DB5334_T 2-2018 迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程(迪庆藏族自治州).pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号:迪庆 EHHJ 而btTJ B 万准D85334/T 2-2018 代替DG5334/T2-2014 迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程2018-07-16发布迪庆外|质量技术监督局标2018-07-16实施发布DB5334/T 2-2018 目、产7IJI、月U-仁:r 范围.2 规范性引用文件.1 3 术语与定义13.1 酿酒葡萄4 葡萄植株结构5 主要技术指标5.1 品质要求5.2 产量指标5.3 主要品种5.4 架式树形6 技术规范园地规划园地规划的原则气候条件土壤条件环境条件6.1.5 灌溉条件单一国良种选择6.3.1 种面定植苗木一年生种苗多年生葡萄茵6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 6.2 6.3 6.4 6.4.1 6.4.2 定植6.4.3 6.4.4 土、肥、水管理土壤的选择土壤管理施肥6.5.4 水分管理整形修剪留枝(芽)量整形架型王若架6.5 6.5.1 6.5.2 6.5.3 hu hu 6.6.1 6.6.2 6.6.3 冬季修剪111 2 叮/-qAq白叮/3 ququququququququqUA-AIAiA哇A吐严hdFbFUFhdonhunhU门bnbI D85334/T 2-2018 6.6.4 夏季修剪76.7 葡萄花果管理76.7.1 葡萄果穗保留标准.7 6.7.2 调整结果量76.7.3 疏花序和果穗86.8 葡萄采收86.8.1 采收标准.8 6.8.2 采收期确定86.8.3 采收方法86.8.4 运输、贮藏和加工86.9 病虫害防治86.9.1 主要病虫害类型86.9.2 主要病虫害防治办法96.9.3 用药注意事项9附录A(规范性附录)常用有机肥氮、磷、何含量表11附录B(规范性附录)葡萄园地力评价指标参照表12附录c(规范性附录)土壤施肥方案13附录D(规范性附录)葡萄修剪短截的程度图14附录E(规范性附录)葡萄成熟度及等级评判标准15附录F(规范性附录)葡萄成熟感官理化指标评价表16附录G(规范性附录)葡萄园等级评价标准17附录H(规范性附录)葡萄病虫害发病防治关键期和关键措施19附录1(规范性附录)葡萄各生育期病害防治关键点21附录J(规范性附录)生态有机防治方案23附录K(规范性附录)病虫害发生后的补救措施24附录L(规范性附录)防治规范所提到的药剂说明25附录M(规范性附录)用于葡萄常用药剂表.26 附录N(规范性附录)葡萄病虫害发生及防治情况调查表27附录o(规范性附录)单一因应符合的要求及标注要求2811 DB5334/T 2-2018 目IJ口本标准按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由迪庆川、|质量技术监督局提出O本标准由迪庆川、|农牧局归口O本标准起草单位:香格里拉酒业股份有限公司、油庆川、|香格里拉工业园区德钦葡萄产业园区管委会、香格里拉酒庄(德钦)葡萄酒有限公司C本标准主要起草人:舒世平、穆洪春、吴晨光、富志强、崔可栩、王家连、曹建宏、李达、张艳、纪云彩、曹海阔、八中品初、鲁茸定主c本标准代替DG5334/T2-20140 111 DB5334/T 2-2018 迪庆高原酿酒葡萄种植技术规程1 范围本标准规定了边庆高原酿酒葡萄栽培的同地规划、良种选择、市木定植、土水肥管理、整形修剪、花果管理、果实采收、病虫害防治等技术要求。本标准适用于迪庆境内澜沧江和金沙江河谷两岸及其它生态条件相似的地区所种植的眼酒葡萄O2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 19630 有机产品NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 844绿色食品温带水果NY/T 1055绿色食品产品检验规则中国葡萄酒酿酒技术规范中华人民共和国农业部公告(第199号)生态原产地保护评审规范葡萄酒3 术语与定义以下术语和定义适用于本规范O3.1 酿酒葡萄根据其特点，主要川于酿酒的鲜葡萄O4 葡萄植株结构葡萄植株结构如图101 D85334/T 2-2018 5 主要技术指标5.1 品质要求葡萄总含糖量达到210g/L以上，果实新鲜，不含二次果、生青果、霉5.2 产量指标精品葡萄园200450kg/亩，5.3 主要品种除外)，品种表现出同有的色泽，技术规范的要求。通葡萄园7501200kg/商。红色品种:赤霞珠、美乐、西拉、品丽珠、黑比诺、小昧尔多、马瑟兰、蛇龙珠、北冰红、本地野生品种等;白色品种:霞多丽、面可令、贵人香、威代尔等:染色品种:烟73;陆木品种5BB飞S04、贝达等。品种均可根据不同海拔高度、区域选择。5.4 架式树形架式:单篱架架型，架面与地面垂直或稍有倾斜的架式，即沿行向每隔一定距离树立一根立柱，立柱上拉数道铁丝，葡萄枝蔓绑缚到铁丝上，形状似篱笆的葡萄栽培架式。树形:单干双臂或者单干单臂。2 DB5334/T 2-2018 株距:70 100crn，行距:160200crn 0 6 技术规范6.1 园地规划6.1.1 园地规划的原则通风光照好，果实转色成熟期降雨少，昼夜温差大，地块不易造成积水:高大乔、灌木下不适合定植葡萄树O6.1.2 气候条件年平均气温15.2 16.5 oC,1月份平均气且O.5 4.50C,7月平均气温2024oC，年活动积温460053000C，年日照时数2200h以上，无霜期230240d以土(以葡萄生长期为主)0 6.1.3 土壤条件土壤以壤土、沙壤土、褐土为宜，土壤全盐含量不高于3.0g/kg，pH6.09.0，地下水位不高于1.5mo6.1.4 环境条件应符合GB3095和GB 15618标准规定条件，;每拔高度在17003000m，地势为山坡地或由山坡开垦和平整的土地。6.1.5 灌溉条件采用沟灌、哇灌等方式，条件成熟地块建议采用节水灌溉，如滴灌。灌溉水质应符合GB5084的要求。6.2 单一园位于海拔17003000米、边庆川范围内的、风土条件相对一致、海拔高度不超过200米，按照生态种植标准，国内同一品种比例大于95%的葡萄园O详细要求内容详见附录。:单一国定义应符合的要求及标注要求。6.3 良种选择6.3.1 种苗6.3.1.1 种苗分类依据繁殖材料和培育方式划分为:嫁接苗、自根苗等。6.3.1.2 嫁接苗利用接穗、经嫁接时木上培育的自根性苗木。嫁接陆木接口高度不低于15cm，愈合良好，接口上第二节问枝干粗度O.5cm以上，充分成熟。接穗品种饱满芽35个以上;具直径大于0.2cm根系5条以上，根系保留长度20cm以上:无检疫性病虫害。6.3.1.3 自根苗3 D85334/T 2-2018 直接利用插条杆插或采用组织培养培育培获得的茵木。枝干高度20cm以上，枝条根颈土10cm处粗度。.5cm以上，O.3cm粗20cm长的侧根不低于5条，具有饱满成熟芽眼3-5个，无检疫性病虫害。6.4 定植苗木6.4.1 一年生种苗一年生苗定植前进行根系修剪，剪留15cm，将修根后的种苗在清水中浸泡12h，30B石硫合剂进行浸泡消毒后立即进行走植O6.4.2 多年生葡萄苗由木要去掉烂根，把被截断根的断面修剪为30cm左右，然后用地膜进行无缝包扎。6.4.3 定植6.4.3.1 定植时间一年生茵(带根苗)、多年生苗崔根苗在4月中旬至5月底定植完成6.4.3.2 挖定植沟南北向开挖定植沟宽O.6O.8m 6.4.3.3 栽植沟培肥改土开挖完成定植沟后，底部填入z钙不少于100kg/亩与表土混匀填入性，土壤粘重可混合2030%沙土以I!使栽植沟低于沟间地面10cm，形成栽6.4.3.4 定植密度单篱架适宜的株行距为O.71.Ox1.6.4.3.5 定植方法上部24个多年生的主蔓，主蔓保留长度定植完成。营养袋苗或当年杆插熟的有机肥58m3/亩、过磷酸。60%农田壤土以增加保水保肥、原土掺匀O回填后浇水沉实，5株/亩，根据土壤的肥力而定。按株距沿栽植沟中心线打点挖穴，根据茵木I可哩节开挖定植坑长宽深均为20cm左右O栽苗时应使根系向四周伸展，定植后向上轻提苗，使南栽实，根充分舒展。嫁接苗接口必须在地面以上10cm左右，栽植后踏实，及时灌透水，可采用地膜覆盖。定植后必须加强管理，嫁接苗在恢复生长后，要及时巡查，及时抹除嫁接口以下陆木上发出的芽，确保嫁接品种正常生长及品种纯度O6.4.4 建架每隔6m垂直栽一根架轩(水泥轩)，第一道铁丝必须距地面6065cm以上，架TIIT每隔3040cm拉一道丝，共4道丝。6.4.4.1 架材4 DB5334/T 2-2018 架杆采用钢筋和混凝土制成或者采用现有标准葡萄种植专用架材，钢筋6或8*冷拔丝O边柱12cmx12cmx250cm，中柱10cmx10cmx230cm，水泥杆插稳、后地上部分应达到J180cmo架丝采用阳、10*、12*镀辞铁丝、不锈钢钢丝或采用金属立杆成套架材。6.5 土、肥、水管理6.5.1 土壤的选择适合酿酒葡萄生长的壤土、沙壤土、褐土等，有机质含量和矿物质元素含量丰富。6.5.2 土壤管理葡萄园内严禁套种高杆作物。葡萄沟内可用作物秸轩或低杆杂草(三叶草、茵宿、绿肥等)覆盖，提高土壤有机质含量。根颈部地面地膜覆盖或膜下滴灌均有利于保埔节水，防止表层士壤板结。对降雨量大的种植区域可在根域覆膜减少水害。深翻:结合秋季施肥进行深耕3050cmo中耕:在葡萄沟内进行适时中耕除草，经常保持表层土壤疏松。一般春季中耕深度为1015cm;夏季中耕深度为510cm左右O禁止使用化学除草剂除草，仅限人工或机械除草。6.5.3 施肥6.5.3.1 施肥原则按照NY/T394规定执行。根据葡萄的需肥规律进行平衡配方施肥。肥料以有机肥为主，提高士壤肥力，增加土壤生物活性。所施入的肥料不得对果园环境和果实品质产生不良影响O6.5.3.2 施肥种类有机肥:包括腐熟的人粪堆肥、既肥、沼气肥、饼肥、腐殖酸类肥、作物秸轩肥、绿肥、天然矿物质肥、有机微肥等。合成肥:硫酸佣肥、磷酸钙肥等。微肥:可根据葡萄缺素症状使用铁铮棚镇肥、磷酸二氢专甲等微量元素肥料。禁止使用的肥料:未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾;禁止施用未腐熟的人粪尿和氯化物肥料(氯化主甲、氯化按等)，有机肥氮、磷、饵含量见附录Ao6.5.3.3 施肥时期和方法基肥:在果实采捕后秋季施入，以有机肥为主，并与磷、生甲肥混合，宜采用以沟施为主，结合穴施及撒施。沟施应开挖深4060cm，宽3040cm的施肥沟，施入肥料和土掺匀，根据土壤检测情况，合理施肥，葡萄沟两侧轮流进行，逐年向外延伸Oi阜肥:萌芽期至花期要以氮、磷肥为主，果实膨大期、转色期和成熟期要以磷、何肥为主。追肥直采用根际条施、穴施。叶面喷肥:在开花前叶面可喷施O.3%棚砂或铁辞棚锚肥和O.3%磷酸二氢饵混合溶液12次:着色前叶面喷施O.30.5%磷酸二氢饵溶液23次。生长期可根据葡萄园缺素症状进行铁、悻、臻、锚等微量元素肥料的叶而喷施。也可使用符合NY/T394规定的腐殖酸类有机叶面肥，改善补充和提高树体营养状况。5 D85334/T 2-2018 6.5.3.4 施肥量依据土壤肥力、树势、产量及灌溉方式的不同施肥量不同，i阜肥要参照土壤营养诊断、叶和地力指标分析未进行平衡配方施肥。N:P:K二1:2:2即N:P品:K20二5:23:12，其葡萄园地力评价指标和施肥方案分别见附录B和附录Co6.5.4 水分管理6.5.4.1 水分管理原则及标准根据酿酒葡萄生长周期对水分的需要，结合对土壤水含量的检测情况进行灌溉，灌溉水质应符合GB5084标准规定条件。6.5.4.2 水分管理方法依据土壤类型、降水(气候条件)、需要充足的水分供应。转色期、成熟高的葡萄园要有良好的排水条件。萌况从而确定灌水的方法、浇灌水时间6.6 整形修剪6.6.1 留枝(芽)量按照赤霞珠333株/亩，算每株产量(公斤/亩)2OO450 450750 7501200 根据品种特性、架式特点、树龄、且/f 为:篱架面812个Im20冬剪时根据计划均果穗重萌芽率果枝率结实系数成枝留果穗量、留枝量、自结果枝量考虑Mt每个结果枝组留13芽O6.6.2 整形架型同灌溉量不同，萌芽期和入冬前均停止灌水。士壤粘重、地下水位较眠期组照降雨时间及降雨量和土壤持水情积水，可适当保持干燥O亩)留结果枝组(组/株)810 1 113 0o 1416 度和更新方式。结果母枝的剪留量下公式计算:留芽量二计划产量I(平篱架:单篱架面，采用单干双臂树型，即T树型:单干单臂树形tPL型O6.6.3 冬季修剪6.6.3.1 修剪时间与方法12月下旬至来年2月底(大小寒问)进行，短枝剪法，采用1个结果用技枝组，留2芽修剪。结果枝组隔1015cm较均匀的分布在主革两侧，多余疏除;延长技以剪口至上芽位置为标准来决定剪留长度。6.6.3.2 修剪原则6 DB5334/T 2-2018 遵循留下不留土、留强不留弱、壮树多留、弱树少留、弱枝短留，合理布局的原则O剪枝时剪刀要快，不能斜剪或撕裂剪口，剪口部位尽量远离剪口芽眼。冬剪整树结果母枝不足的植株，在合适的位置可以培养结果母枝。枝条粗度不足O.5cm的自1芽修剪。结果部位过分上移超过20cm的，逐步进行更新，可以离主蔓5cm处剪去，促使某部隐芽萌发，更新结果部位。在靠枝蔓最近的部位发山的隐芽下年可以留1芽修剪，培养来年的结果母枝。短截程度见附录Do6.6.3.3 两年生葡萄树枝修剪当年己经形成结果枝的与以上同样修剪，结果枝枝条粗度小于O.5cm以下的留1个芽进行修剪。在没有培养好双臂的植株，选择好合适的枝条按要求长度剪好后水平绑缚到第一道铁丝上。春天种的葡萄长势好已经形成双臂并且成熟度达到要求的植株，可以留好双臂，按要求长度修剪后水平绑缚到第一道铁丝上，长势弱没有形成双臂或成熟度不够的植株可以在粗度达到O.5cm以上的地方剪去，来年春天总体高度i100120cm时摘心后按要求留用两条新梢成形，整株粗度不到O.7cm的植株留34个芽后剪去。6.6.4 夏季修剪6.6.4.1 抹芽定枝(梢)定植第二年5月上、中旬O主干60-80cm以下芽全部抹去:双生芽和3生芽，留1个强壮的主芽。正常生长进入挂果期的葡萄树，在花序展露期进行抹除弱芽(枝)、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽O当新稍长到5r-;6片叶子时，己经能够分结果枝和营养枝的强弱及花序的好坏，按架面空间每隔1015cm选留粗壮的、花序好的一个新梢或结果枝组分布均匀O留枝量对照、前表选择决定。6.6.4.2 绑蔓新梢高于每道铁丝20r-;30cm开始绑蔓。6.6.4.3 留叶量确保葡萄果实的正常生长和成熟，需要保持架面上每个枝条足够的叶而积，正常情况下需要保留1 7 r-;20个叶片(保持当年生枝条生长到不低于1.3m才可封顶)0 6.7 葡萄花果管理6.7.1 葡萄果穗保留标准葡萄品质与栽培管理技术有直接关系，品质的好坏，不仅影响果实的商品性，还影响来年的产量，树体健壮和连年稳产丰产。具体保留有效果穗数量如下(赤霞珠为例，按照150g/穗重，333株/亩计算)0 表2果穗、保留量参照表计划产量kg/亩留果穗量(个/亩)平均留穗量(个/株)备注200,-450 26664000 812 1.21.5kg/株450750 40005333 1216 1.82.4kg/株7501200 53338000 1624 2.43.6kg/株6.7.2 调整结果量7 D85334/T 2-2018 产量对品质影响极大。保留适宜的产量是改善品质的关键技术措施。生产1kg果实至少要占有1.5IV的叶面积，才能获得较好的果实品质C实现叶果适当比例及获得优质葡萄采取如下的措施。6.7.3 疏花序和果穗疏花序(花穗)在新梢生长出现花穗数天后，根据计划产量，将过多的花穗正在除，选留好的花穗，一般强枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗。在本区于5月中下旬至6月中上旬进行，选留靠近主干的花穗，弱枝(枝长高度小于30cm)不留，中庸枝和强壮枝均留12穗(30cm以上)。此外，还需调整每平方米有效架面的平均留果量O6.7.3.1 增加叶面积系数6.8 葡萄采收6.8.1 采收标准应根据不同品种的成熟时间及酿E对匍时分批采收。葡萄成熟度反等级评乒|:/且不得再喷施农药，采前1530d不应灌水。采收时须按照地块、品种、品质和成熟6.8.4 运输、贮藏和加工要因素。可采用叶果比(cm2:g)控制手中F长周其当年天气状况、葡萄种植海拔刊欠期，1一般自葡萄品种在10月上旬至下才良酒工哥要，确定合理采收时间O园J:J同地f-*l人不同植株上不同部位采集200粒轻放，不得挤压造成裂果。采前30d采(装)果筐必须符合食品卫生标准，运输包装材料(塑料筐)和运输车辆必须清洁卫生。运输时必须符合保质、保量、运输安全和分品种、分等级堆放的要求。葡萄采购时，实行分品种、分等级包装，按照采果筐大小，装筐鲜果规格要统一，每筐装鲜果在1525kg。运输装载筐高度以不得压伤葡萄为准。采摘后12h内运到加工场地进行加工。6.9 病虫害防治6.9.1 主要病虫害类型6.9.1.1 主要病害白粉病、霜霉病、灰霉病、自腐病、穗轴褐枯病等。8 DB5334/T 2-2018 6.9.1.2 主要虫害金龟子、红蜘蛛(瞒类)、叶蝉、虎天牛、钻心虫等。6.9.1.3 主要草害主要以用问杂草为主。6.9.1.4 主要病虫害防治原则预防为主，综合防泊，倡导生态种植。以农业防泊为基础，提倡物理和生物防治，按照病虫害的发生规律科学采用综合防控技术O农药使用必须符合NY/T393标准规定，可使用适用果树范围的农药，严格禁止使用农业部发布中华人民共和国农业部公告(第199号)禁用农药和限用的农药o6.9.2 主要病虫害防治办法6.9.2.1 植物检疫在苗木引种和繁育时，对于引进的苗木、枝条等繁殖材料要经过严格的植物检验和检疫，禁止或限制危险性病虫害草等有害生物的传入，发现带有病原和虫害的材料要进行处理和销毁，防止不必要的病虫害、病毒等带入种植区域，避免外来病虫害、病毒的发生。6.9.2.2 物理防治利用果树病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反应和耐受能力，使用各种器械和各种物理因素来杀死或驱避有害生物的方法。如热处理方法脱除病毒、灯光诱杀、黄板诱杀等。6.9.2.3 生物防治利用生物及其代谢产物来控制病虫害的防治方法。生物有机防治方案见附录Jo6.9.2.4 农业综合防治农业防治是指通过改进栽培措施和技术，使环境条件不利于病虫苦而利于植物生长发育的方法。如冬季修剪后洁除残枝落叶和老皮集中销毁，减少病虫源。深翻除草，灌水后适时进行种植沟中耕，;青除杂草。加强士、水、肥管理平衡施肥技术，增强树势提高树体抗病虫的能力。采用设施栽培，阻隔病菌侵染。改善果园通风透光，改变架势结构，抬高架面，疏除过密枝叶，加强夏季管理避免树冠郁蔽。绿色防治应符合NY/T393标准规定条件。其它防治的措施参照附录H、附录I和附录L，使用附录M中的农药做到对症下药，适时用药，注重药剂的轮换使用和合理混用，按照规定的浓度、使用次数和安全间隔期要求使用，每种有机合成农药在葡萄生长期内不超过2次。对病虫害和防治情况发病调查和防治情况按照附录N要求，进行严格、准确的记录。6.9.2.5 化学防控采用各种可在果树上使用的化学药剂防泊病虫害的方法，一般用于在以上自然灾害(冰雹、暴雨危害)以及其他方法尤法控制的情况下的补救措施。见附录Ko6.9.3 用药注意事项用药注意事项如下:9 D85334/T 2-2018 10 a)喷片选择喷孔直径在O.50.7mm的喷片，大于1.0mm的喷片不可使用，用两次以土的喷片，进行更换。b)选用汽油机动力的风送背负式弥雾机。c)需要杀虫时，喷药必须保证田间、地头的杂草同时用药。d)全村统防统治，同一时期同时用药。e)发芽前的1=1硫合剂，1820kg药水，至少要放2块石硫合剂晶体(800g至1000g)0 f)依照生物有机防治的葡萄园要严格按照GB/T19630的规定实施:依照绿色生态防治的葡萄因严格按照NY/T393的规定实施，符合NY/T1055和NY/T844的要求:依照农业综合防治的葡萄园要符合GB2761、GB2762和GB2763的标准要求。DB5334/T 2-2018 附录A(规范性附录)常用有机肥氮、磷、饵含量表常用有机肥氮、磷、饵含量参照表A.lo表A.1 常用有机肥氨、磷、饵含量种类状态卢炎磷主甲有机质(%)性质人粪尿腐熟后O.OO.8 O.20.4 O.20.3/速效、微碱性猪肥腐熟后0.45 O.19 O.350.45 15 迟效、微碱性牛肥腐熟后0.45 O.23 O.50 14.5 迟效、微碱性羊肥腐熟后O.63 O.23 O.67 2127 迟效、微碱性马粪腐熟后O.40.5 O.20.3 O.350.45 21 迟效、微碱性堆肥鲜物O.40.5 O.180.2 O.450.7/j马效、微碱性鸡粪鲜物1.63 1.54 0.8.5 25.5 迟效、做碱性11 DB5334/T 2-2018 附录B(规范性附录)葡萄园地力评价指标参照表葡萄园地力评价指标参照表见表B.lo表B.1 葡萄园地力评价指标参照表养分指标有机质有效氮有效磷道圃M+&幢有效铁有效锚有效铜有效悻C%)Cmg/kg)Cmg/kg)Cmg/kg)Cmg/kg)Cmg/kg)缺乏1.0 30 10 5 0.2 2.0 120 吨O1200 电10E 30 1.0 2 12 土壤施肥方案表C.loN P K Cu 项目附录C(规范性附录)土壤施肥方案表C.1 土壤施肥方案指标Fe M口Zn Ca 单位(kg)单位(mg/L)500公斤葡4 f 4 fJ 810 苟士壤施肥5.0 5.0 量(kg)500公斤葡1/飞-O.65 1.035 36 30 48 510 2000 萄生长需要3.5/、42.9(g)(g)(g)(g)/、4量(kg、g)(kg)2.15(kg)4000(kg)(g)注1:N/P/K为按纯单兀素计算，使用肥料需进行折算，请列出折算系数口注2:N:P:K=1:2:2即N:P205:K20=5:23:120j主3:P:P205二0.436K:K20二0.8290注4:如果精品葡萄园和普通葡萄园根据产量合理调整施肥量。DB5334/T 2-2018 Mg B Mo Si S 300 4/、-/300 750 7.5(g)(g)(g)13 D85334/T 2-2018 附录D(规范性附录)葡萄修剪短截的程度图葡萄修剪短截的程度图见图D.lo图D.1 葡萄修剪短截的程度图14 DB5334/T 2-2018 附录E(规范性附录)葡萄成熟度及等级评判标准葡萄成熟度及等级评委标准表E.1o表E.1 葡萄成熟度及等级评判标准ri 四级(B)级(B+)二级(A)一级(A+)特殊情况果肉酸、甜味淡、果肉甜味适中、较果肉味甜、酸昧果肉味很甜、微果肉酸昧和甜味技术成熟度与果皮和种子粘都淡(水分胁迫)酸、少量粘连低、很少粘连酸、不粘连连或都浓(浓缩)果肉成熟度生青睐种味淡有稍微果香果酱昧很j农霉昧、土腥味、碳酸味、块状组织果皮较软:着色均果皮较硬、果梗周匀，浅黄色到1虎咱咀嚼果皮化渣;着果皮硬带绿已(白也(白包品种),f生均匀，玻E自黄罔带绿色(白色品也品种)或带桃红深红到黑(红包(白但品种)或黑不中)或桃红色(红需昧、土腥味、碳色(红色品种);品种);有果香带色(红色品种)果果皮成熟度色品种);有生青酸昧、果皮易碎且生青气味重;味生青味:压破果酱味很浓:压破果味到无气味:昧较有生青味。酸、发干，单宁感粒，果汁卅始带粒，果汁色重，兀酸或发干，单7感弱、粗糙。色:酸味淡，基本酸昧和干感，单宁弱，细致。不发干，单宁细细致。致。种子绿色或黄绿种子栗色、带炒香种子深褐色、炒香种子上色，但果皮种子成熟度种子栗色昧、涩昧弱到中昧浓、无涩昧，易色硬，果肉酸c等。脱落。15 D85334/T 2-2018 附录F(规范性附录)葡萄成熟感官理化指标评价表葡萄成熟感官理化指标评价表!.表F.lo表F.1 葡萄成熟感官理化指标评价表同口百川ATEJ 指标净，元污染，无异味度一率一果穗一粒一泽一熟一碎一虫果一田水一色一成一破一病致，果粉整齐有光泽口A些寸r.=;1口口-z:;1-1 i31平果梗外观总酸Cg/L，以酒石酸计)可溶性固形物(g/L)葡萄(Brix，糖度)16 DB5334/T 2-2018 附录G(规范性附录)葡萄园等级评价标准葡萄园等级评价标准见表G.lo表G.1 葡萄园等级评价标准评价项H分值比例评价指标及分值比例指标描述分值22 O 松首先4 果穗紧凑度(4)巾度2 万l区3飞2LI8I O 4 果穗20 果粒大小(4)中2 大O 统一4 果粒颜色一致性(4)略有差异2 差异大。遮挡叶片。4 果穗遮挡程度(4)遮挡叶片242 遮挡叶片4O 健康绿色7.5 叶片颜色(7.5)深绿色3.5 染饰、坏死O 叶片15 7.5 叶片尺寸(7.5)中3.5 大。100。极少5 枝条15 侧梢生长(5)较少2.5 繁茂。50%O 17 D85334/T 2-2018 表G.1(续)评价项口分值比例评价指标及分值比例指标描述分值lff 5 土壤类型(5)I 2.5 粘土O 400 I 0 20 二三1800h5 光照(5)2.5 O 5 2.5。6 lX I 3 O 作(6 注:有二次果、套种、有乔木遮阴直接评为C级。分级标准A级葡萄园主80;B级葡萄园50-80;C级葡萄园50。18 DB5334/T 2-2018 附录H(规范性附录)葡萄病虫害发病防治关键期和关键措施葡萄病虫害发病防治关键期和关键措施见表H.lo表H.1 葡萄病虫害发病防治关键期和关键措施病虫害防治关键期和关键措施备注霜霉病雨季(叶片土有水、湿润)的规范保护以保护剂为基础，配合施用内吸性药剂。前期防治非常关键，要体现早字。芽前、保护剂结合治疗剂:田间卫生有效:危害重的黑症病花序展露、花前、落花后的4次药剂是防治地块和某些已品种(如红地球)，注意夏秋梢的黑症病的关键。保护c落花后到封穗期的规范化保护和雹灾后的封穗期到转色期是自腐病的发生严重期，但此自腐病紧急处理:阻止臼腐病于包子传播足最好的措时防治为时己晚。施。春季不口初夏的规范防治(葡萄着包后的保田间卫生非常重要。发生严重的品种和地区，炭症病护)在小幼果至会袋前，酿酒葡萄在封穗前，应施病害用12次内吸药剂。花后、封穗前、转包期(及成熟期)是防治治疗剂与保护剂配合施用。灰霉病灰霉病的关键期。封穗期、着色期、成熟期(着色后1015d)防病为主，病虫兼治是防治酸腐病的关键。酸腐病是控制关键点。花序分离至开花前，是防治关键期，可以根优秀药剂:科博、苯由主甲环睡、多霉咸、甲基穗轴褐枯病据气候或品种施用1r-J2次杀南剂口硫菌灵等治疗剂。发芽前后是防治最关键期:花前至大幼果期有夜市IJ剂是治疗白粉病的特效药剂。白粉病为第1个发病高峰;是干旱病害，即干早年份发病较严重。绿盲摒45叶期到开花前杀虫剂芽萌动到展叶前、开花前，干早年份的夏季。杀蜗剂毛毡病金龟子花前、转色期，反随见随治杀虫剂、毒饵、诱捕器等。虫害芽前芽后，花前花后(幼虫孵化盛期)是用卵的孵化盛期用药是关键:不同地区、同一地阶壳虫(远药是关键。区的不同年份孵化盛期不同，请注意植保部门冬盔蛤等)的预测预报。叶蝉花序展露、花后到小幼果期。花后到封穗、期的干旱会发生严重。19 D85334/T 2-2018 表H.1(续)病虫害防治关键期不口关键措施备注筒萄短须瞒发芽前、花前是最关键的防治点:干早年硫制剂和杀虫商剂份的6月底至8月份也要注意防治。葡萄透翅自我化序分离期(内吸性杀虫剂)、落花后10结合田间作业剪除虫枝、利用人工进行|药虫害I 2d左右(有杀卵作用杀虫剂，如歼灭)0 I泊。葡萄虎天牛.果实收获后、34叶期(至花序分离期)I被害处变黑，结合修剪剪除虫枝。(内吸性杀虫剂)口葡萄十星叶甲花后至小幼果期。注意用日j卫生。20 DB5334/T 2-2018 附录|(规范性附录)葡萄各生育期病害防治关键点葡萄各生育期病害防治关键点见表I.1o关键期(月份)萌芽期(34月)表1.1 葡萄各生育期病害防治关键点防治对象备注霜霉病、褐斑病、炭症病等|杀灭越冬菌源、虫源。剥除老皮，施用杀菌剂:雨水较多地域或年病害和锈璧虱、短须捕、阶|份施用铜制剂，如必备:雨水少、干旱，施用硫制剂，例如石硫合壳虫、金龟子、监虫等虫害|剂。对于春雨较多的地rx:(如南方)，此期是黑症病发病期，也是炭瘟36叶期|届霉病、炭痕病、白粉病、|病等病害的传染期、避雨栽培的白粉病流行初期等。所以，春季雨(川月)毛毡病等|水比较多的地区，应施用1次三瞠类杀菌剂，如氟硅蚓烯瞠醇，但要注意施用低浓度(低剂量)。花序分离期|霜霉州、自粉州、炭也讷、|是葡萄灰霉讷和稳轴褐枯州的发州初期;也是南方地区黑瘁州、自(46月上旬)I灰霉病、穗、轴褐枯病等I:粉病发生期:还应特别注意霜毒病侵染果穗:施用科博是优秀措施。开花期(56月)落花后(56月)小幼果期(5r-J6月)大幼果期(67月)封穗期(67月)此期防治重点为灰霉病、穗轴褐枯病和黑症病，保证花期安全和授霜霉病、炭植病、灰霉病、|粉基数(基本穗型和丰产基数)0(开花前12d)推荐施用1次穗轴褐枯病等|甲基硫菌灵或多菌灵十禾丰棚:对于开花前后雨水比较多的地区，可以施用喷富露+P密霉肢+苯由主甲环瞠+禾丰棚C霜霉病、自粉病、炭症病、.落花后是防治病害最关键的时期，应施用防治效果好、杀的谱广的白腐病、穗轴褐枯病、灰毒杀菌剂，如喷富露(或喷克)+苯曲直甲环瞠+P密霉肢。病等.己到规范化阴治的关键期，一般712d施用1次药剂，施用12白粉病、届毒病、炭症病、次优秀保护性杀菌剂;一般葡萄，首先施用1次优秀保护剂，再用病等灰霉病、白腐病、穗轴褐枯80%必备800倍液。炭症病比较严重的地区或田地，施用科博+氟硅瞠+美钱。在雨季初期，首先施用1次科博是最优秀边择;一般葡萄用12次白粉病、霜毒病、炭症病、|必备800倍液。炭症病危害严重的地块或地区，应施用1次喷富露+白腐病、旦旦腐病、房枯病等I.美接或苯酶甲环瞠:霜霉病严重地区施用1次喷富露十余科克;白腐病严重地区施用1次喷富露+氟硅瞠(或戊睡醇)此时期最大的威胁是酸腐病和霜霉病，对于酸腐病，必备是唯一边酸腐病、霜霉病、炭症病、择，且对霜霉病特效。白腐病发生严重地块或地区，可与治疗白腐白腐病等病药剂如氟环H坐(或氟硅瞠)一起施用21 D85334/T 2-2018 关键期防治对象表1.1(续)备注防治灰霉病和酸腐病的关键期，也是葡萄整个阳治历的最关键期。对于炭症病发生压力较大地区或地块，在葡萄转色初期施用1次苯由主甲环H坐或美镀;对于灰霉病发生严重的地区或品种，应施用1次转色期(78月)酸腐病、灰霉病、霜霉病、抑霉H坐(戴挫霉)或口密霉眩:对于酸腐病发生严重的地区或品种，炭植病、白腐病、褐斑病等.应施用1次必备十歼灭:对于各种果实病害均发生比较严重的地块，成熟期|灰霉病、霜霉病、炭植病、(9中旬11月底)I房枯病、褐斑病霜霉病、自粉病等采收后到落叶前(llr-.-次年1月)22 在开始进入转色期时，施用保倍+苯由主甲环瞠+抑霉瞠(戴挫霉)喷果穗，之后再施用必备+歼灭。1次杀菌剂:雨水较多年份，应施用2次药剂。剂为主，如喷富露、美馁。必须严格注意农药u矗甜，增加营罩积累，促进枝条成熟和根系发展，减少越剂为主，耻王铜、必备等DB5334/T 2-2018 附录J(规范性附录)生态有机防治方案生物有机防治方案见表J.10表J.1 生物有机防治方案关键期防治对象防治措施350 B石硫合剂，架子、铁丝、田间、地预防头、田埂都要用药。备注绒球到吐绿23片叶0.30 B石硫合剂，I坊治范围同上。预|苑液倍Unu qf 咸1，咱参苦门tunu 叶蛛帕忡红病粉等白蝉叶片。XU-dF路展序花白粉病和出两类严重0.20B石硫合剂。花序分离(花苦与花|白粉病、灰霉病、虫|灰毒病、自粉病:枯草芽于包杆菌。营分个的时候)害|有雨水的地方O.5%寡糖素300倍液。叶蝉较重的果园:力日用O.3%古参碱。开花前(阳花)灰甜、自粉病|枯草芽自杆菌。病害压力轻O.5%寡糖素300倍液c白粉病压力大的果园:大黄素甲酶c灰霉病、自粉病灰霉病压力大的果园:木霉菌。灰霉病和自粉病兼有:枯草芽子包杆菌。大多数果园80%必备800倍液。白粉病压力大的果园:大黄素甲国迷或者枯草芽阻杆菌。有虫害的果园O.3%苦参碱150倍液。80%必备800倍液15天1次，连用2次。如果虫害严重，加用0.3%苦参碱100倍液。落花后(80%落花)落花后1520d落花后30d至转色预防转色至(成熟)采收|霜霉病JL液。川挂倍tIE一/nUh。一句d2一制纠阳寸，7rhe草创时加霜碱多削生参较山以口发苦水们经饥雨M己队/UAUc qLl飞斤。OJU中批斗rFYnhu i 即倍E、tynku川剧c4nu nu i户。队备-h必曰山川果或般。一次采收后O.30.50 B石硫合剂，10 15d/次，连用预阳24次口23 D85334/T 2-2018 附录K(规范性附录)病虫害发生后的补救措施病虫害发生以后的补救措施见表K.lo表K.1 病虫害发生后的补救措施症状花期出现烂花序|施用3%汇葡;)000倍液+川抑夜战类幼虫为害|发现有夜峨类幼虫为害果飞，注幼果时|瞒拮c田间发现自粉病马上全国施用50%保倍施用50%保倍福美双15用药如下:第一次用药25%保维盐水分散粒剂，3天后用1次虫0%苯由主甲环瞠2000倍液，5d后备注要23 发生霜毒病35d(3d后但必须口再5d后:50%保倍福霉病不太重的，这乙霜1500倍;夜次药+90%乙磷铝800倍液)0(霜-L.v,遇到连阴雨，打不上药时封穗后发现白腐病果穗果粒土有炭瘟向的小黑白遇上冰雹或者大暴雨8d后:进入正常管.如有霜霉病发病株.萄树(喷后最好是把使叶而有水也不要紧竹先把病果及病穗轴剪马上用25%保倍1500到细致周到，病情严重|穗下部的药滴吸干，以免.对前几年有Ji白腐病的因子，I 1500倍液，5天左右，再用1液，单喷病株及其周围的葡圃2h不下雨，就能起作用，即能代替正常防治。液蘸穗，如果是喷的话，要做液，用药后马上用海绵或抹布把氟硅瞠8000倍液+50%保倍福美双瞠)5000倍液。如果发生在套袋前，用药调整为50%保倍福美双1500悍精回也迦幌r(苯由主甲环瞠)3000倍液。.马上弟除发病部位，用22%抑霉瞠1500倍液+汇葡5000倍液浸果稳。如果渍炀病感染枝条，发现渍病痛感染.剪除发病较重的枝条，先用1f欠22%抑霉瞠1500倍液+汇葡5000倍液，5d后再用1次50%果穗发生酸腐病24(呆倍福美双1500倍液十50%腐霉利1000倍液。刚发牛时:马上全国施用1次10%联苯菊醋30001百液+80%必备800倍液，然后尽快剪除发病穗，不要掉到地上，要用桶和塑料袋收集后带出田外，越远越好，挖坑深埋。田间有醋蝇存在的果园，在全因用药后，先在没有风的晴天时，用80%敌敌畏300倍液间隔3d喷地面两次，(要特别注意施药时的人身安全)，待醋蝇全部死掉后，及时处理烂德。随后，经常检查果园，随时发现病穗，随时清王军出国，妥善处理口辅助拈施:可以糖醋液力H敌白伞虫或其他杀虫剂配成诱饵，诱杀醋虫且成虫。(为了使虫电子更好的取食诱饵，可以在诱饵上铺上破布等，以利蝇子停留和取食。)田间醋蝇较多，防治难度大时，全园用药时加入50%灭蝇胶水溶性粉齐1500倍液。/l目E解决DB5334/T 2-2018 附录L(规范性附录)防治规范所提到的药剂说明JJY台规范所提到的药剂说明表L.1o表L.1 防治规范所提