《蛋白质与核酸》-.ppt

第一节、蛋白质的基本组成单位第二节、蛋白质的分子结构第三节、蛋白质的分类及性质第四节、核酸的化学组成第五节、核酸分子的结构第六节、核酸的理化性质和分离提纯第五章第五章 蛋白质与核酸蛋白质与核酸1整理ppt第四节、核酸的化学组成核酸核酸(nucleic acid)是由碱基（嘌呤和嘧啶）、戊糖和磷酸组成的高分子物质，是生物体的基本组成。种类及分布种类及分布DNA（脱氧核糖核酸）：主要在细胞核中，是染色体的主 要成分。此外在线粒体、叶绿体、质粒及细胞膜上.RNA（核糖核酸）：细胞核核仁；细胞质核糖体及上清液中2整理ppt核酸核酸核苷酸核苷酸磷酸磷酸核苷核苷戊糖戊糖碱基碱基水水解解核酸的化学组成核酸的化学组成除含除含C、H、O、N外，还含有较多的磷和少量的硫，含磷量在外，还含有较多的磷和少量的硫，含磷量在910 核酸是一种线形多聚核苷酸核酸是一种线形多聚核苷酸(polynucleotide),其基本其基本结构单位是核苷酸结构单位是核苷酸(nucleotide)。3整理ppt核苷酸的基本结构4整理ppt碱基碱基 是一类含氮的有机小分子（五种）是一类含氮的有机小分子（五种）n嘌呤嘌呤(purine）：腺嘌呤 adenine(A)、鸟嘌呤 guanine(G)n嘧啶嘧啶(pyrimidine）：胞嘧啶 cytosine(C)DNA/RNA、尿嘧啶 uracil(U)RNA、胸腺嘧啶 thymine(T)DNAn构成核酸的五种碱基中的酮基和氨基位于杂环上氮原子邻位，受介质PH值的影响，形成酮式和烯醇式，氨基或亚氨基互变异构体。一、碱基一、碱基（nitrogenous base）5整理ppt腺嘌呤腺嘌呤鸟嘌呤鸟嘌呤尿嘧啶尿嘧啶胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶6整理ppt二、戊糖二、戊糖（pentose）2-deoxy-D-riboseD-ribose7整理ppt三、核苷（三、核苷（nucleoside）核苷是核糖与碱基核苷是核糖与碱基(嘌呤碱或嘧啶碱嘌呤碱或嘧啶碱)结合物。结合物。嘌呤核苷是嘌呤核苷是嘌呤的第嘌呤的第9位位N与核糖或与核糖或脱氧核糖第脱氧核糖第1位位碳碳连接；连接；嘧啶核苷是嘧啶核苷是嘧啶的的第嘧啶的的第1位位N与核糖或与核糖或脱氧核糖第脱氧核糖第1位碳位碳连接；连接；腺嘌呤脱氧核苷（腺嘌呤脱氧核苷（dA）鸟嘌呤脱氧核苷（鸟嘌呤脱氧核苷（dG）8整理ppt 胞嘧啶脱氧核苷胞嘧啶脱氧核苷（dC)胸腺嘧啶脱氧核苷胸腺嘧啶脱氧核苷(dT)腺嘌呤核苷腺嘌呤核苷(A)鸟嘌呤核苷鸟嘌呤核苷(G)9整理ppt尿嘧啶核苷（尿嘧啶核苷（U）胞嘧啶核苷胞嘧啶核苷(C)核苷：核苷：戊糖与碱基缩合而成，并以糖苷键相连接。糖苷键糖苷键：二者的连接是C-N键，称N-糖苷键。10整理ppt四、核苷酸（四、核苷酸（nucleotide）结构与命名）结构与命名磷酸碱基戊糖11整理pptHH2 2OOHH2 2OO碱基碱基碱基碱基磷酸磷酸磷酸磷酸戊糖戊糖戊糖戊糖核苷键核苷键核苷键核苷键脂键脂键脂键脂键核苷酸：核苷酸：AMP、GMPCMP UMP脱氧核苷酸：脱氧核苷酸：dAMP,dGMP,dCMP,dTMP修饰核苷：修饰核苷：如如5-甲基甲基 胞嘧啶：胞嘧啶：m5dCMP。12整理ppt核苷酸：核苷酸：核苷的磷酸酯碱基连接（核苷键）碱基连接（核苷键）脂脂 键键（对（对DNA为为H）1122334455核糖核苷酸核糖核苷酸(2、3和和5 位位)；脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸（3和和5位位)。13整理ppt八种核苷酸如下表所示八种核苷酸如下表所示 M-M-单单单单(D-D-二、二、二、二、T T三）三）三）三）；P-P-磷酸磷酸磷酸磷酸RNA的名称为某（单、二、三）苷酸，DNA在某（单、二、三）前加脱氧两字。如AMP称腺苷磷酸(或腺苷酸），dAMP称为脱氧腺苷磷酸（脱氧腺苷酸）。稀有核苷酸与上类似；14整理ppt15整理ppt3 5 环化腺苷酸环化腺苷酸（cAMP）许多激素是通过许多激素是通过cAMPcAMP发发挥功能的，所以它被称挥功能的，所以它被称为激素作用的为激素作用的第二信使第二信使，激素是第一信使。激素是第一信使。16整理ppt一、一、DNA的分子结构的分子结构（一）核酸的一级结构（一）核酸的一级结构核酸的一级结构是指单核苷酸之间的连接方式。DNA、RNA都是由许多核苷酸通过3、5磷酸二酯键将前一个核苷酸与后一个核苷酸连接起来，形成无分支的多核苷酸链。在链的一端的一个戊糖的3位上OH是游离存在的，另一端的戊糖其5位上连有一个磷酸基团呈单磷酸酯状态，这两个末端分别称为3末端及5末端。第五节第五节 核酸的分子结构核酸的分子结构17整理pptDNA一级结构的简写形式一级结构的简写形式核苷酸顺序又称碱基顺序，是蛋白质与RNA结构的生物语言。戊糖3-OH3-OH5-5-磷酸磷酸PA A核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸53首端首端末端末端PPPPPP A G C T G CA G C T G C OH OH18整理ppt多核苷酸链的表达方式多核苷酸链的表达方式 19整理ppt（二）（二）DNA的空间结构的空间结构1、DNA的二级结构的二级结构DNADNA双螺旋结构模型的要点双螺旋结构模型的要点(1)DNA(1)DNA分子是由两条反平行的多聚脱氧核苷酸分子是由两条反平行的多聚脱氧核苷酸链，绕同一中心轴盘旋形成的右手螺旋结构；链，绕同一中心轴盘旋形成的右手螺旋结构；(2)(2)每条主链由脱氧核糖与磷酸通过每条主链由脱氧核糖与磷酸通过33、55磷酸磷酸二酯键连接而成，并位于螺旋外侧。碱基位于螺二酯键连接而成，并位于螺旋外侧。碱基位于螺旋内侧，碱基平面与螺旋中心轴垂直。螺旋表面旋内侧，碱基平面与螺旋中心轴垂直。螺旋表面有两条螺旋形的凹槽有两条螺旋形的凹槽大沟和小沟。大沟和小沟。20整理ppt(3)双螺旋的直径是2nm，沿中心轴，每一个螺旋周期有10个核苷酸对，螺距是3.4nm，碱基对之间的距离为0.34nm。(4)两链间的碱基以氢键互相配对。两链间的碱基以氢键互相配对。A A与与T T配有两个氢键，配有两个氢键，G G与与C C配有三个氢键配有三个氢键。DNADNA分子所含嘌呤碱基的总数等于嘧啶碱分子所含嘌呤碱基的总数等于嘧啶碱基的总数基的总数(即即A+G=T+C)A+G=T+C)碱基当量定碱基当量定律律。21整理pptDNA碱基组成的碱基组成的Chargaff规则规则（1950年）年）（1 1）腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩尔数相等，即）腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩尔数相等，即A AT T（2 2）鸟嘌呤和胞嘧啶的摩尔数也相等，即）鸟嘌呤和胞嘧啶的摩尔数也相等，即G GC C（3 3）含氨基的碱基）含氨基的碱基(腺嘌呤和胞嘧啶腺嘌呤和胞嘧啶)总数等于含总数等于含酮基的碱基酮基的碱基(鸟嘌呤和胸腺嘧啶鸟嘌呤和胸腺嘧啶)总数，即总数，即A+C=G+TA+C=G+T（4 4）嘌呤的总数等于嘧啶的总数，即）嘌呤的总数等于嘧啶的总数，即A+G=C+TA+G=C+T所有所有DNADNA中碱基组成必定是中碱基组成必定是A=TA=T，G=CG=C这一规律暗示这一规律暗示A A与与T,GT,G与与C C相互配对的可能性，为相互配对的可能性，为WatsonWatson和和CrickCrick提出提出DNADNA双螺旋结构提供了重要根据。双螺旋结构提供了重要根据。22整理pptA.DNA碱基互补原则碱基互补原则腺嘌呤腺嘌呤胸腺嘧啶胸腺嘧啶鸟嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胞嘧啶其他组合易相互排斥其他组合易相互排斥其他组合易相互排斥其他组合易相互排斥例例例例 如如如如 G:T G:T因因因因 此此此此 ，DNA DNA 的的的的 双双双双 股股股股 系系系系 藉藉藉藉 著著著著 A:TA:T 和和和和 GG :C C的的的的 配配配配 对对对对 关关关关 系系系系 互互互互 相相相相 结结结结 合合合合 。23整理pptDNA 一一 股股 的的 核核 苷苷 酸酸 序序 列列 与与 另另 一一 股股 的的 序序 列列 互互 补（补（A-T、G-C）。24整理ppt二级结构二级结构B型双螺旋结构型双螺旋结构大大 部部 分分 DNA 所所 具具 有有 的的 双双 螺螺 旋旋 结结 构构，亦亦 称称 为为 B 型型 小沟小沟小沟小沟大沟大沟大沟大沟1.1.反向、平行、右手螺旋55553333555533332.2.链间碱基配对相连3.3.每10个碱基对螺旋上升一周4.4.一条链为主动链，另一条为被动链；25整理ppt双螺旋结构的稳定因素DNA双螺旋在生理状态下十分稳定，结构不发生变化。提问：提问：起稳定作用的有哪些力呢？起稳定作用的有哪些力呢？答案：答案：疏水作用力疏水作用力（主要）（主要）（主要）（主要）（又称（又称碱基堆积力碱基堆积力）氢键氢键 范德华力范德华力26整理ppt稳定稳定DNA双螺旋的力双螺旋的力碱基堆积力(每条链上相邻碱基平面之间的疏水作用)碱基间的氢键A-DNAB-DNA(右旋DNA)C-DNAZ-DNA(左旋DNA)DNA双螺旋的种类双螺旋的种类27整理pptDNA双螺旋结构模型28整理ppt不同型的DNA29整理ppt不同型的DNAA型B型Z型螺旋右手右手左手直径2620 18 每圈核苷酸数1110.512碱基间距离2.6 3.4 3.7 碱基倾斜角度2067糖构象C-3内折 C-2内折对嘧啶 C-2内折对嘌呤 C-3内折糖苷键构象反式反式对嘧啶 反式对嘌呤 顺式30整理ppt2、DNA的三级结构的三级结构（1）DNA的三级结构是指双螺旋DNA的扭曲或再螺旋。如开环形-由直链双螺旋DNA分子两端连接而成，其中一条链留有一个小缺口。闭环超螺旋形-是双链环形DNA扭曲成麻花状。发夹形-DNA变性后在反相重复序列时，可形成发夹形。（2）DNA也可聚合成二聚体和三聚体。31整理ppt32整理ppt二、二、RNA（核糖核酸）（核糖核酸）天然天然RNA是单链线形分子，只有局部区域为是单链线形分子，只有局部区域为双螺旋结构。双螺旋结构。rRNA(Ribosomal RNAs，核糖体，核糖体RNA)，占80%以上：与蛋白质构成核糖体，催化肽键的形成与蛋白质构成核糖体，催化肽键的形成mRNA(Messenger RNAs，信使，信使RNA)，占5%：是以：是以DNA为模板合成的，又是合成蛋白质的模板为模板合成的，又是合成蛋白质的模板tRNA(Transfer RNAs，转运，转运RNA)，占15%：在蛋白在蛋白质合成中转运氨基酸和识别密码子质合成中转运氨基酸和识别密码子33整理pptRNA的结构的结构（一）RNA的一级结构的一级结构(以以mRNA为例为例)RNA分子的基本结构是一条线性的多核苷酸链，由四种核糖核苷酸以3，5-磷酸二酯键连接而成。1 1、原核、原核mRNAmRNA的一级结构的特点的一级结构的特点在5末端和3末端无特殊结构，原核原核mRNA一般为多顺反子。一般为多顺反子。顺反子顺反子是指是指mRNAmRNA上对应于上对应于DNADNA上一个上一个完整基完整基因因的一段核苷酸序列。的一段核苷酸序列。34整理ppt 在在mRNAmRNA分子内部，每一个顺反子的编码区是从起始分子内部，每一个顺反子的编码区是从起始密码密码(AUG)(AUG)开始，到终止密码开始，到终止密码(UAG)(UAG)为止。各个顺反为止。各个顺反子的编码区之间、子的编码区之间、55端的第一个顺反子的编码区之端的第一个顺反子的编码区之前以及前以及33端的最后一个顺反子编码区之后，都含有端的最后一个顺反子编码区之后，都含有一段非编码区。一段非编码区。35整理ppt2 2、真核、真核mRNAmRNA的一级结构的特点的一级结构的特点真核的真核的mRNAmRNA一般为单顺反子，即一条一般为单顺反子，即一条mRNAmRNA链只翻译产生一条多肽链。链只翻译产生一条多肽链。其结构模式为其结构模式为 5-帽子-5非编码区-编码区-3非编码区-多聚A多聚腺苷酸（多聚腺苷酸（多聚多聚A)A)尾的作用是延长尾的作用是延长mRNAmRNA的寿的寿命，从而可以增加蛋白质合成的数量。此外，命，从而可以增加蛋白质合成的数量。此外，还有助于还有助于mRNAmRNA穿过核膜，进入细胞质执行其穿过核膜，进入细胞质执行其模板功能模板功能36整理ppt5-帽子结构55，5-5-磷酸二酯键，有抗磷酸二酯键，有抗5-5-核酸外切核酸外切酶的降解作用，在蛋白质合成过程中，有助酶的降解作用，在蛋白质合成过程中，有助于核糖体对于核糖体对mRNAmRNA的识别和结合。的识别和结合。37整理ppt（二）（二）RNARNA的空间结构的空间结构(以以tRNAtRNA为例为例)1 1、RNARNA的二级结构是指单链的二级结构是指单链RNARNA分子自身回折，链内分子自身回折，链内的互补碱基配对，形成局部双螺旋区，未配对的的互补碱基配对，形成局部双螺旋区，未配对的部分则形成突环相间分布成花形结构。部分则形成突环相间分布成花形结构。局部双螺旋局部双螺旋回折产生茎环结构（stem-loop），即二级结构。38整理ppttRNA的二级结构呈三叶草形的二级结构呈三叶草形三叶草形结构由三叶草形结构由氨基酸臂氨基酸臂、二氢二氢尿嘧啶环尿嘧啶环、反密码环反密码环、额外环额外环和和TC环环等等5个部分组成个部分组成39整理ppttRNA的结构特点：（1 1）、分子量在）、分子量在25kd25kd左右，由左右，由70709090个核个核苷酸苷酸组成，沉降系数在组成，沉降系数在4S4S左右；左右；（2 2）、碱基组成中有较多的）、碱基组成中有较多的稀有碱基稀有碱基；（3 3）、）、3 3末端都为末端都为C Cp pC Cp pAOHAOH用来接受活用来接受活化的化的 氨基酸。所以这个末端称接受氨基酸。所以这个末端称接受末端；末端；（4 4）、）、55末端大多为末端大多为p pG,G,也有也有p pCC的；的；（5 5）、）、tRNAtRNA的二级结构都呈三叶草形。双的二级结构都呈三叶草形。双螺旋螺旋区构成了叶柄，突环区好象是区构成了叶柄，突环区好象是三叶草形的三片小叶。三叶草形的三片小叶。40整理ppttRNAtRNA的二级结构都呈三叶草形。双螺旋区构成的二级结构都呈三叶草形。双螺旋区构成了叶柄，突环区好像是三叶草的三片小叶。了叶柄，突环区好像是三叶草的三片小叶。由于双螺旋结构所占比例甚高，由于双螺旋结构所占比例甚高，tRNAtRNA的二级结的二级结构十分稳定。构十分稳定。三叶草形结构由三叶草形结构由氨基酸臂氨基酸臂、二氢尿嘧啶环二氢尿嘧啶环、反反密码环密码环、额外环额外环和和TCTC环环等等5 5个部分组成。个部分组成。41整理ppt （1 1）、）、氨基酸臂（氨基酸臂（amino acid armamino acid arm）由由7 7对碱基组对碱基组成，富含鸟嘌呤，末端为成，富含鸟嘌呤，末端为CCACCA，接受活化的氨基酸。，接受活化的氨基酸。（2 2）、）、二氢尿嘧啶环二氢尿嘧啶环(dihydrouridine loop)(dihydrouridine loop)由由8 8一一1212个核苷酸组成，具有两个二氢尿嘧啶，故得名。通个核苷酸组成，具有两个二氢尿嘧啶，故得名。通过由过由3 34 4对碱基组成的双螺旋区对碱基组成的双螺旋区(也称二氢尿嘧啶臂也称二氢尿嘧啶臂)与与tRNAtRNA分子的其余部分相连。分子的其余部分相连。（3 3）、）、反密码环反密码环(anticodon loop)(anticodon loop)由由7 7个核苷酸组个核苷酸组成。环中部为反密码子，由成。环中部为反密码子，由3 3个碱基组成。次黄嘌呤个碱基组成。次黄嘌呤核苷酸核苷酸(也称肌苷酸，缩写成也称肌苷酸，缩写成I)I)常出现于反密码子中。常出现于反密码子中。反密码环通过由反密码环通过由5 5对碱基组成的双螺旋区对碱基组成的双螺旋区(反密码臂反密码臂)与与tRNAtRNA的其余部分相连。反密码子可识别信使的其余部分相连。反密码子可识别信使RNARNA的的密码子。密码子。42整理ppt（4 4）额外环（额外环（extra loop extra loop）由由3 3一一1818个核苷酸组个核苷酸组成。不同的成。不同的tRNAtRNA具有不同大小的额外环，所以是具有不同大小的额外环，所以是tRNAtRNA分类的重要指标。分类的重要指标。（5 5）假尿嘧啶核苷胸腺嘧啶核糖核苷环假尿嘧啶核苷胸腺嘧啶核糖核苷环(TC(TC环环)由由7 7个核苷酸组成，通过由个核苷酸组成，通过由5 5对碱基组成的双对碱基组成的双螺旋区螺旋区(TC(TC臂臂)与与tRNAtRNA的其余部分相连。除个别的其余部分相连。除个别例外，几乎所有例外，几乎所有tRNAtRNA在此环中都含有在此环中都含有TC TC。43整理ppt44整理ppt2 2、tRNAtRNA的三级结构的三级结构 RNA的二级花形结构在细胞中进一步回折扭曲，使分子内部的自由能达到最小，在二级结构中突环上未配对的碱基由于RNA链的再度扭曲与另一突环上的未配对碱基相遇，形成新的氢键配对关系，其结果是平面花形结构变成立体花形结构。45整理pptRNA的三级结构茎环结构间的相互作用形成三级结构。46整理ppt第六节、核酸的性质第六节、核酸的性质一、一般理化性质1、两性电解质：2、溶解性：微溶于水，不溶于一般有机试 剂（乙醇沉淀核酸），钠盐易溶于水。3、粘度高：一般DNA比RNA粘度高。4、水解性：可被酸、碱或酶水解，DNA比 RNA对稀碱稳定。5、颜色反应：1）核糖核糖与浓盐酸和苔酚蓝共热呈绿色，在与浓盐酸和苔酚蓝共热呈绿色，在 670nm处可测处可测RNA；2）2-脱氧核糖脱氧核糖与酸和二苯胺共热呈蓝紫色，与酸和二苯胺共热呈蓝紫色，在595nm处可测DNA。二种反应可作定性试验，定量试验灵敏度低、准确性差，但快、简便。47整理ppt二、紫外吸收性质 碱基具共轭双键强烈吸收260-290nm波段紫外光，最大吸收峰在260nm附近。应用：1、不同核苷酸有不同吸收特性，可用紫外分光光度计进行定性、定量测定。1 OD相当于：50g/ml DNA 40g/ml RNA 20g/ml Nt(核苷酸）48整理ppt2、确定所提取的核酸是否纯品。1）DNA：1.8 纯品 OD260/OD290 1.8 RNA 污染 1.8 pro 污染 2）RNA：OD260/OD290 2.0 纯品49整理ppt3、紫外可使相邻T T间形成共价结合的胸腺嘧啶二聚体，引起基因突变。A=TC=GT=AT=A紫外A=TC=GT AT A50整理ppt三、核酸结构的稳定性1、碱基堆积力碱基堆积力：双螺旋内部碱基形成的疏：双螺旋内部碱基形成的疏 水区；水区；2、碱基间的氢键碱基间的氢键：3、磷酸基与介质中阳离子形成的离子键、磷酸基与介质中阳离子形成的离子键4、范德华力。、范德华力。51整理ppt四、核酸的变性1、变性的概念变性的概念1）现象现象：双螺旋：双螺旋DNA和具双螺旋区的和具双螺旋区的RNA氢键氢键 断裂，空间结构被破坏，形成单链无断裂，空间结构被破坏，形成单链无规规 则线团状的过程。则线团状的过程。四、核酸的性质四、核酸的性质52整理ppt2）结果结果：A、增色效应：增色效应：260nm紫外吸收增加；紫外吸收增加；B、粘度下降、浮力密度上升；、粘度下降、浮力密度上升；C、生物学性能部分或全部丧失生物学性能部分或全部丧失。3）引起变性的因素引起变性的因素：温度、温度、pH、尿素、甲醛等。、尿素、甲醛等。53整理ppt2、热变性与TmTm：在热变性中，紫在热变性中，紫外吸收增加的中点外吸收增加的中点值所对应的温度，值所对应的温度，称该称该DNA的熔解温的熔解温度（度（melting temperature,Tm);又称又称热解链温度热解链温度。四、核酸的性质四、核酸的性质54整理ppt3、影响Tm的因素：1）DNA的均一性；的均一性；2）G-C含量：含量：Tm与与G-C含量成正比。含量成正比。3）介质中的离子强）介质中的离子强度：度：离子强度低，离子强度低，Tm低，熔解温度范低，熔解温度范围窄。围窄。55整理ppt盐浓度对盐浓度对DNADNA变性的影响变性的影响56整理ppt五、核酸的复性概念概念：变性：变性DNA在适当条件下（在适当条件下（缓慢降温缓慢降温），可），可 使两条彼此分开的链使两条彼此分开的链重新缔合重新缔合成双螺旋结成双螺旋结 构的过程。构的过程。复性后，许多物化性质可得到恢复，复性后，许多物化性质可得到恢复，生物学活性部分恢复。生物学活性部分恢复。影响因素影响因素：温度、：温度、DNA片段大小、片段大小、DNA浓浓 度、碱基重复序列多少、离子浓度。度、碱基重复序列多少、离子浓度。四、核酸的性质四、核酸的性质57整理pptDNA变性与复性变性与复性58整理ppt六、核酸的提取方法：先破碎细胞，提取核蛋白；再使核酸与蛋白质分离；最后沉淀核酸，进行纯化。59整理ppt1 1、蛋白质作为生物功能的主要载体，承担着哪些主要、蛋白质作为生物功能的主要载体，承担着哪些主要生生物学功能物学功能？2 2、蛋白质这个重要的生物大分子的化学组成是什么？其、蛋白质这个重要的生物大分子的化学组成是什么？其基本组成单位基本组成单位在结构和性质上有何特点？在结构和性质上有何特点？3 3、蛋白质的基本组成单位、蛋白质的基本组成单位-氨基酸是如何形成大分子氨基酸是如何形成大分子蛋白质的？蛋白质生物大分子的蛋白质的？蛋白质生物大分子的空间结构空间结构是如何来描是如何来描述的？述的？4 4、为什么要了解蛋白质的空间结构？蛋白质的、为什么要了解蛋白质的空间结构？蛋白质的结构与功结构与功能之间能之间有何关系？决定蛋白质结构的因素是什么？有何关系？决定蛋白质结构的因素是什么？课后思考课后思考60整理ppt1 1、组成蛋白质的氨基酸的结构是如何影响蛋白质的？组成蛋白质的氨基酸的结构是如何影响蛋白质的？2 2、氨基酸除了作为蛋白质的基本组成单位，它还有那氨基酸除了作为蛋白质的基本组成单位，它还有那些其他功能？些其他功能？3 3、什么是肽？它们有那些功能？什么是肽？它们有那些功能？4 4、在蛋白质的结构中什么类型的键是最重要的？在蛋白质的结构中什么类型的键是最重要的？5 5、蛋白质结构的四个水平是什么？蛋白质结构的四个水平是什么？6 6、在生物体中蛋白质有那些功能？在生物体中蛋白质有那些功能？7 7、什么是蛋白质的变性？它们是如何发生的？什么是蛋白质的变性？它们是如何发生的？8 8、纤维蛋白有那些典型的独特性质？纤维蛋白有那些典型的独特性质？9 9、球蛋白在生物体中有那些类型的作用球蛋白在生物体中有那些类型的作用1010、什么是变构调节？、什么是变构调节？本章的知识点本章的知识点1：61整理ppt1 1、核酸的种类、基本组成单位是什么？、核酸的种类、基本组成单位是什么？RNA RNA的三种主要形式是什么？它们分别承担什么的三种主要形式是什么？它们分别承担什么样的生物功能？样的生物功能？2 2、DNADNA的结构是如何发现的？的结构是如何发现的？Watson Watson 和和CrickCrick运用什么信息决定了运用什么信息决定了DNADNA的结构？的结构？3 3、DNADNA和和RNARNA的一级结构和二级结构分别有何的一级结构和二级结构分别有何特征？特征？4 4、什么是、什么是DNADNA的变性和复性？有何特征？的变性和复性？有何特征？本章的知识点本章的知识点2：62整理ppt