茶坊部服务员培训方案.doc

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茶坊部服务员培训方案
培训对象：茶坊部服务员
培训时间：
培训目标：
通过培训，使其学员具备一定的服务意识，全面了解茶坊服务的专业理论知识，熟练掌握本部门的各种操作技能及业务知识，达到独立上岗的要求。
培训内容：
1、公司的经营理念、及规章制度
2、服务员的礼貌礼节、仪容仪表的知识和要求：酒店服务人员时时刻刻都在与宾客接触。服务员的一举一动都代表着酒店的形象，都会给宾客留下很深刻的印象，为了提高酒店的声誉，扩大知名度每个服务员都要具备良好的礼貌修养。
3、茶坊吧台出品业务知识及价格：a、茶叶的种类及产地、茶饮的功效、正确的冲泡方法技能。让员工能够从很专业的角度向客人展示和介绍。b、详细的介绍本部门项目（包间、茶水）收费价格，要求员工进行熟练的掌握，以便于更好的为客人服务。
4、服务流程及规范化操作：为了能够向客人提供更温馨的服务，根据本部门各区域的实际情况，制定出相应的服务流程，培训采取理论加实际操作的综合培训，让员工能够轻松优质的完成各项接待服务工作。
5、投诉的处理能力:通过理论加实际案例解析，让员工掌握处理投诉的步骤与技巧，使其员工在遇到客户投诉时不至于出现不知所措的情况，更大程度上减少客户对酒店投诉的影响力，更好的维护酒店的形象和利益。
6、部门设施设备的使用维护技能培训：设施设备的使用方法和设备故障的简单处理。
7、部门的卫生制度培训：包括物品的摆放标准，卫生检查的标准
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