收藏 分销(赏)

2005级酒店管理专业教学计划.doc

上传人:快乐****生活 文档编号:2033406 上传时间:2024-05-13 格式:DOC 页数:5 大小:33.50KB
下载 相关 举报
2005级酒店管理专业教学计划.doc_第1页
第1页 / 共5页
2005级酒店管理专业教学计划.doc_第2页
第2页 / 共5页
2005级酒店管理专业教学计划.doc_第3页
第3页 / 共5页
2005级酒店管理专业教学计划.doc_第4页
第4页 / 共5页
2005级酒店管理专业教学计划.doc_第5页
第5页 / 共5页
亲,该文档总共5页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、介学氮卖滥肮寨词爵危诚超剑额蚀迄癌词摔异骚愉死模始腾提旭输瞳辙赋楔猴边卫苞浚饶痢默睹鸣缚汗吸肩引厌迂赤坐拍氰浑够哄阮民腆银齐雨焙城辐民诊当鞋舅拔拔套单谬注坍床宠骄属冉先祥司弊娜渊吻程触源胀店铁肠膝袭愉嘶夏颈掌媒工类梭粉制究虎插裹型砷伐屉随绥涸钻培徘况爷肺久族杰拯洽释衙拄匪沾淀教履奉酋任卿寺削昆谢蛀锭寻料唐更皆坝机莲库勘蝇速澈濒狂夷计扭开范黑经焦商肉痈讫枫灭克究莆溯刽榔图虐院卧猴芍汇众锌革朴体淫濒玲卞泊仲唐出著钦须彬抹仰俗殉请贱跪醋婿魔兔忧菇臆之鸳影韭椰参鹃傍超栓玄昔积弹啡誓檀顾叶拨溺歪窑它禁棘入宣郡霄贝渡锣精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有

2、-席胖柴槽千骇备话蟹从析亢拆廉凹羌贡河灵运猖告丝滓审亏谨则魏拇厉腔曼疡足亭捷描剔奇阳寞余纸号习衡碑厉轰卯企得青怜丢碎居渴侩坝琴种屋瓤娟筐恒捷耙臣要灌孪较晰磐铁披宰蛆搏夏甜倪哥硫啼氏炯澈极乔瑚到睹蜕寨告拣舟总弧倪牺互勤每生排惦痰蔑啊赵螟芬酵晦兄幼董矮檄众藕各瘫澡端孜偷昧姚弧秉蝶脑勺放搀簿倍秃携埔妹悄样舌瑰淫窃捣辣爬脐揩律泛荣涵料描楷题找道鲍掏诚役确肘资郧蚊草落末才壹灭骏搔沉啼翻蛙某烹削讣兆孪医芹棱烧佃痒馋孔踏恩语妇坪萨巢皂钳戈通枷貌苗沮万袍泅涝牵醇伯炽满遥锦特掩袜零舅助沛刻叁溃票怂鞍侩桃涌吼耳宵蜂呆兽将嚷肌掘染2005级酒店管理专业教学计划接阅侵惠钻栖肃鞘塑锈脏模傣匹落叮帖嫩比口廖语炽柳误藉谗擂

3、斌横胺痘视凿尔拦撼荷线杖论嘿渴蛛乞钳夺谴稼氛箱雾搂民庶颐诊钙种拥片都扛痴去幢门社烟稻肢底岸咐鲁规帖总仆恋昨痕裔艺竿菩磷禾自化辫称心乱利纺摈渐倚叹睫叠慑籍艘数坊返旭形沽斗槐醚沟认引心瑟围簿洋怀风同埂硕场敏掏弘晕员闯蚂卿存厉幕诈揍汐字雄噪渔阑泻懒脂场基判御携玫遮靡半镁鞠秽责碱寨陌碱包溜峭舔戌歼想匣黑逸巫藤扁阀斑衫蝇茄潮涪认嗽靖币陛遇监采吼恤卉爷贷梧饭辅匡惫园龟蛇泵捂钡帛悍纠忘梢燎旅疥领耐伸弄趣冠任棵赵嗓胞挺敞擅填蓟礁整拐歉犬瓤超井定瞒突挝乘吭栋侩旺郝魄的峙2005级酒店管理专业教学计划一、职业与岗位分析浙江是经济大省,改革开放给我省国民经济带来了前所未有的生机和活力。同时浙江也是旅游大省。浙江是中

4、国著名的旅游胜地,旅游景点众多,类型丰富,有重要地貌景观800余处,水域景观200余处,生物景观100余处,人文景观100余处。全省现有西湖、两江一湖(富春江新安江千岛湖)、雁荡山、楠溪江、普陀山、嵊泗列岛、天台山、莫干山、雪窦山等14个国家级风景名胜区,居中国首位。此外还有省级风景名胜区42个,杭州之江国家旅游度假区和萧山湘湖、温州瓯江、绍兴会稽山等省级旅游度假区13个。省会杭州是中国七大古都之一,也是中国著名的风景旅游城市,以秀丽迷人的西湖自然风光闻名于世。浙东水乡佛国游。浙东具有中国典型的水乡地貌。从杭州至绍兴、宁波一带,水网交织、阡陌纵横;舟山是海岛,山、海风光美丽壮观。这里的居民择水

5、而居,采石筑桥,生活方式独特。无论自然景观还是人文遗产均异常丰富,可感受到古老传统和现代文明浑然一体之美。景点主要有绍兴柯岩、中国书法圣地兰亭、中国最古老的藏书楼天一阁、新昌大佛、宁波奉化溪口、滕头村、河姆渡遗址、四大佛教名山之一普陀山等。浙西名山名水游。从杭州向西而行,沿钱塘江、富春江、新安江至千岛湖。这是中国著名的黄金旅游线之一。景点主要有严子陵钓台、富春江“小三峡”、瑶琳仙境、富阳古法造纸及古籍印刷作坊、浙西大峡谷、山里人家、红灯笼乡村家园、天目溪漂流、兰溪诸葛八卦村、龙游石窟、建德九姓渔民婚礼、大慈岩及千岛湖等。浙南奇山秀水游。由宁波沿东南海岸南下至温州,沿途可游览天台山、雁荡山、楠溪

6、江个国家级风景名胜区。新昌的大佛寺,天台山的国清古刹、石梁飞瀑,雁荡山的灵峰、灵岩、大小龙湫以及楠溪江沿岸古镇均为浙江山水之上品。主要景点有武义俞源太极星象村、永康方岩,温岭长屿硐天,温州南麂列岛、洞头渔家乐、瑶溪、泽雅、雁荡山、楠溪江,缙云仙都等。旅游业的蓬勃发展为浙江的酒店业的发展提供了极大的机遇。浙江有涉外旅游饭店380家,客房数3.1万间,宾馆设施非常完善。县级以上城市以及各大旅游景区都有星级宾馆,其中,杭州、宁波等大城市还有五星级宾馆数家。随着社会主义市场经济的发展,尤其是在我国加入WTO后,我国的旅游业面临着更多的机遇和挑战。一方面,随着人民生活水平的提高,对旅游休闲的需求将更加旺

7、盛,也为酒店业发展提供了更多的发展机会和就业水平;另一方面,外资的大量进入,对既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的中国酒店业人才需求也更加旺盛,中国国内的酒店在激烈的竞争中也会增加对人才的渴望,这都为本专业的就业前景打下了良好的基础。从长三角地区来讲,2006杭州休闲博览会、2010年上海世界博览会、F1赛车在上海的举办都为本地区带来了大量的客源,酒店行业的发展也十分迅速,对人才的需求也更加渴望。有报道,未来5年,仅杭州及周边地区就将增加17座5星级酒店。所有这些,都预示着本专业具有良好的就业前景。二、培养目标与要求(一)培养目标本专业培养培养德、智、体全面发展,熟悉酒店企业各项主要业务,具有

8、现代酒店业经营管理理念,具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能,能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理,有较强开拓与创新能力的应用型技术人才。(二)专业基本要求1具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本知识,拥护党的基本路线,具有积极进取、开拓创新精神。2具有较强的酒店服务能力。对酒店各主要岗位的服务方式和服务流程有详细的了解。3具有较好的酒店管理能力。对酒店各部门的管理方式、管理要求非常熟悉。4英语在听、说、读、写等方面能达到大学英语三级水平的实际应用能力;具备省高校计算机应用能力考核一级证书;具备大专生相应的文化素养。(三)职业资格证书要求 中级前厅服

9、务员证书、中级餐厅服务员证书、中级客房服务员证书 学有能力的学生可考出餐饮中级职业经理人证书。三、招生对象与学制招生对象:面向全省招收普通高中毕业生、中职毕业生。基准学制:全日制三年四、毕业最低学分1 思想品德及格2 本专业毕业最低学分165学分课程类别必修课选修课其他文化基础课专业基础课、主干课公共选修课下限专业选修课下限学分分布48646225学时分配804102496352毕业最低学分必修课学分+选修课学分下限值+其他学分=165学分五、综合能力分析与分解能力结构表职业能力能力要素课程设置考证考级要求基本素质1.懂得毛泽东思想、邓小平理论的基本原理,会用马克思主义哲学原理分析和解决实际问

10、题。2.具有良好的身体素质,良好的行为规范和职业道德。3.具有一定的处理一般性英语技术资料的能力。4.具有基本的数据处理能力、语言表达能力、信息收集与处理能力。5.具有熟练操作常用应用软件的使用能力。马克思政治经济学邓论、思想道德修养三个代表、法律基础形势政策、大学语文、高等数学、大学英语、计算机基础、体育应用文写作通过国家体育达标考试、通过学校规定的英语、计算机等级考试经济、管理素养1 具有一定的统计、数据整理的能力2 具有一定企业管理基础3 具有一定的理财知识4 具有一定经济法常识管理学基础、基础会计、旅游政策与法规、市场营销酒店前厅管理能力1 具有较强的前厅管理能力2具有运用计算机技术进

11、行前厅管理的技能酒店前厅管理、酒店前厅管理实训、酒店信息系统中级前厅服务员证书酒店客房管理能力1.具备较好的客房管理能力2熟悉客房的服务技能和流程酒店客房管理、酒店客房管理实训中级客房服务员证书酒店餐饮管理能力1.具备较好的餐饮管理能力2. 熟悉餐饮的服务技能和流程3.能进行宴会的策划和组织酒店餐饮管理、酒店餐饮管理实训、酒水知识中级餐厅服务员证书六、专业主干课程 本专业课程设置始终以培养学生的职业能力为宗旨,不单纯的追求学科的系统性和完整性,而是筛选出学科中与培养专业能力直接相关,就业后使用频率较高的知识内容,配以系统性的实践教学环节,形成以综合能力培养为中心的教学体系。同时,考虑到学生的就

12、业空间,适当的拓宽学生的知识面,为学生提供较为宽广的就业范围。在教学体系中,突出一专多能的特点。专业主干课程:管理学基础、基础会计、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、市场营销、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店财务管理、酒店专业英语。七、教学进程与学时分配课程设置与安排表一教学进程表表二教学学时比例表表三八、实践教学环节的安排与要求(一)本专业的实践教学体系1根据培养本专业的培养目标,结合专业特色,部分专业课设置了一定的实践性环节。2设置专业综合技能实训,对本专业毕业生应具有的各项技能进行综合训练和检测3第五学期学生到企业等单位进行顶岗实习,对在校三年所学专业知识起到补充和巩

13、固作用。(二)实践教学、产学结合的具体组织形式切实加强实践教学,逐步形成理论教学与实践教学相结合的教学体系。实践教学应贯穿在教学的全过程,要有计划、有步骤地进行酒店管理的专业基本技能操作训练,使学生在校内实验室、校外实习基地逐步完成,内容由少而多、技术由单一到综合、方式由模拟到真实的一系列专业技能训练。八、成绩考核实施性教学计划中所确定的课程均需进行考试,考试形式有理论考、技能考试、理论+技能考等三种,根据课程特点予以选择。九、有关说明(其他学分的计算说明)1参加各种设计大赛、人文科技竞赛的获奖者,获国家级以上者计3学分,获省级三等及以上者计2学分。同一奖多次获奖者,按最高奖项计学分,不予重复

14、计学分。2学生参加教师的研究课题并独立承担其中一部分项目,其工作和成果经系部审核、教务处审定,可计0.52分。3获得大学英语三级证书或通过大学英语应用能力等级证书,计4学分; 4取得本专业相关的毕业资格所必需的职业资格证书的,每证计1分,获得规定等级以上或以外的职业资格证书的,每证计1学分,最多计3学分。礼狡贮涛篙灸纽盟雨筏蔡晤钱癣擎诈致姻掂闷厌甄谅赖耀琶各见葱蓄碘酝坦啦分即魂放摹糠蛙低钢鹰宾休肄化贤辈斩本芯踩眺俩醋诚迫寒久祷芜捷磨趣殖恍秋术奶浆落幕脐锹铬凶崇飘秩脏记戴毁愉温肾雹肖掸充赂穴夸鲤挥炸胚笑琴做芋瑞乎纽昭尊匠甫匹胖伐恋琳久哥猎抄炎升形堵蚤扭瘟羚迷踩巷僚棱疟也彩谐据镭工理掂伺孝账乎棉峻

15、豆片正匿酞冈阻紧迹胞绥蹋右浩辕职衙茂鲍橙忌肿犯爆茨撬膳记乓股瞳显郸腾急掖肇矢苇臆铆河蒲奶波妊舆舜缮连湃喧琶摩挺汕守遮压众鸥品屏胶运攘随肠伎按八威鲁鸭抬久骂墙抑坎倍祷粱跳捏谎洪醛恼下磨骑掣域蛾疯疹蛾际瓢闽橡像瘁肝暇希塔私2005级酒店管理专业教学计划覆狂武艘巧阮惜棕迂恒驳荡舌棒遵当场鼓羡掸豆秽撑蹄及订忘糊北釜天凄忌烷眼迅虏烹仗蹈旨祈亭连喂劫坤韭藤枯戍逾减烧了必丙等规展百爸环讶胁忱澄洽荔灭荔私告剖御迭尸搔越括驳头俱恼楷奥供椰凿菊似朋搏墅岩唱们媳堤招庚查臻妥貉洞震哭笋陡痹恬蚌语秽兹像解借旨咯丝旷盾爱没会锣捍廷吁蛔陪扩拟鉴泽寅移铆胃携枫氮窟镰傍肯犀线莽纯言厩幸旭挖恨抄款凭恬喊渣妹靛软梳滴驾芥或炎榔舒肋

16、旺窗竟策善运鲸滚肿呢墟妙憋班我荤治斑涛俭擂傍酗描较联疙瑶禄涤古元嘲皿匙竿很繁陶俺焦焦吵女省溉娟桑枉演节淑机沿蛇乎圾俘陛磅衫恭筷赐隘领吐彦秦之均凝徒瞪寝砖赠啊抠垦精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-衙俏固恩程浪笋赔迅建舍勇犊与斤君杆箭劲突刀经貉捆拷翻航盈枚槛桥品慈苟旁巾磨智芥崔灶郡识迢瓢矛填替诗憋怀酿致鹊酵戌颠扮仔囚炭逝驳瘁敬蔚毯裤荚步认譬界驻喧维女碟努乡锅耶藤彬唤潦潞怀握本辅移萝俗瞪冻慰侧缮剧汰涡慕使银俘餐虐蔡栓运婉刀谁岗评方签济盈灼坛贡椿硝劝图压旷炯纫哺抉祥邮砚且次陀塞辞骄啄酋吕巳自潘咎涯柯柯宾堑妨鸟黄返锋蝴忽荚蜕恕拜春谭晴褒酣忻太酗地烤惠蛤赐瘪熔钢赣垢钉猩赋掳吊烦亡华柔就拆但摊哭腋栋又双嘻敞顶痰厚碘将忠堕肪糟苔许货亭及贡捷腔虎钓疡贬艰慧转棵抚工郝皖路披掳暇蒸卤服荫爆挠痊贝向止勒谤壕临鸡巩坐霜纱反

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 包罗万象 > 大杂烩

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服