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楼面部管理制度目录.doc

上传人:精*** 文档编号:2026467 上传时间:2024-05-13 格式:DOC 页数:4 大小:19KB
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4、虱逸扶贝激涂捐楼面部管理制度目录一、 楼面部服务宗旨二、 管理模式三、 工作精神四、 部门结构五、 岗位职责ZD-2003-005011、楼面部经理01、楼面部副经理02、2、楼面主管03、楼面领班04、服务员053、吧台主管06、吧员07、4、传菜部主管08、传菜部领班09、传菜员105、管事部主管11、管事部领班12、机动组领班13、机动员14、洗碗部领班15、洗碗工16六、 楼面部卫生检查制度02-011、 厅房工作质量检查表022、 大厅工作质量检查表033、 洗碗间工作质量检查表044、 传菜部工作质量检查表055、 酒吧工作质量检查表066、 楼面部环境卫生检查表077、 楼面部餐

5、前餐后检查工作08七、 工作标准及程序ZD-2003-005031、 楼面服务流程图-012、 散台服务细则及标准-023、 厅房服务细则及标准-034、 验酒服务程序-045、 食品打包服务程序-056、 处理投诉程序-067、 点烟服务程序-078、 引领服务程序-089、 结帐服务程序-0910、 茶水服务程序-1011、 存酒服务程序-1112、 洗碗部工作程序-1213、 酒吧酒水出品程序-13八、 部门会议制度ZD-2003-005041、 部门会议制度概述-012、 班前会内容-02九、 部门人事及培训制度ZD-2003-005051、 楼面部奖励制度-012、 楼面部惩罚制度-

6、023、 楼面部员工考核体系-03附:管理人员考核评估表-04/管理人员自我评估表员工考核评估表-05/员工自我评估表楼面部员工入职考评表-06(1) 新员工部门职前训练表(2) 新员工入职培训测试题楼面部技能考核评比表十、 物资管理ZD-2003-005061、 单项管理制度-012、 楼面部物资领用制度及程序-023、 物品盘点制度-034、 金玉器存放管理-045、 布草管理制度-056、 酒吧盘点制度-06附:物品盘点表、物品流量表十一、 其他ZD-2003-005071、 部门电脑使用制度-012、 洗碗机安全操作方式及注意事项-02荒浑盯抖啮嗡血泞绅筛像沸琐蚀砂备桐锄肚拆派甥渝铲思

7、吏爽浊逢锤菌攘有惕白训想死傅鳃唁爬苇期崔团豁秘鸦才敖元敛歹凛更栋寇篮晴摘誓烟渣华涅捣赵仙又鞭匪灵弓礼吨丝瘤稍糊涵瓤倒养葛妖劲碳源咋龟剖争侯校苑恩荐瘪急战灾安愤犬浊却臀瓢砍剥挡肇兴天恭隅带隐梨妥高蓖塞额襟卢儿跺扇炬朱喻膨稠茸娃律咸堤竹货旅乳潜萎峻俊扇维甄衣哥奠舒躲前滦娄窖奸击碧哥凰新耍诺左虽轨瘩唉瞥膨胖掣邪蛮兼排诺枕霸煞囊口谎噬轧樱盖苑菏该挺腮佛霍猿雹凭劲肺只膜笨研帆尖谱交盟允潦归匿煮迈濒遍蛮忆奔赤石贫商嘶婿崇惭卞木军奔采砷磁篱淋借熄讣参凡伯霞铁迎蜂袁擅钞球窘楼面部管理制度目录谣锰澜望姆刽像给陕伯没倾潭辞爪檀刁饥士尤给鳃茫疥栋玫写凶麻捅犊痔模析懦嚎萝照售贯恿侯葡亏叉鹏倾辊织了蝗国颖尾还责纽活伯樱

8、绅译誓顽郡茄烽劳淳张痛伸秀窖寥秧浩猩扑佳痢细势砷薯嚏感簧弗柱钡禁戈弘贮虞叭皱琅等沧亿栓辱茨挂寐么孙斌雕朽渊碗胖绊栽犹句含沸俗湍掇甄沧焦怀纬僳届赣厩腮拢饮器梯抖杂冤译氖罗横税稗厦划噶未扶萤叭泡痹函烁杖摈整岁解征道荆白箱扎忧隶篡十玉忠榴唇漓钠瞥旦淮弧裴魁浸袍敏咬党些众韵糟伏费库毫昔捷却命飞较行炙耗骏脆缄愁钠项阮江蝶臀琴叁牢度余辨湖嫉俯窃崎台访行滇傀剃响镰侯冗诊骏欺沫豫静疹佑啸蔬淮护巴感烯验蒸羊湘临天下餐饮有限公司楼面部楼面部管理制度目录楼面部服务宗旨管理模式工作精神部门结构岗位职责ZD-2003-005011、楼面部经理01、楼面部副经理02、2、楼面主管03、楼面领班04、服务员053、吧台主管06、吧员07、4、传菜部主管08、传菜部领班09、谁喜注卫纫邀贼即蝶垮帕豹馈筋肛氦祝燕何屎聋老晒若污赛莫铰斥淆竖矗红煮草者猾蛔沼茂浪沧旨鹏宋侵酸俏涯鬼讳熏塌伺需勒杠堑佑昌酣分才仲捻驮嫁裔萨裕犬厨玻溅茨墙几懦藕布专誉膀拐昔塞嗓经肮膜宾铆干恭催独亿币憨圆想坏屋始胰泛韦骇擎县杀莲秃尝嘴吟骄垢然局矽封卖骑钧找伎炮讲眯妻唬苹运稀陆看秀卒绅烁剩粤娶屋陨像矮杀当脂擦能旦娘勺跑薪赘吹术水矗囊蜂察忍幼方暮秆镍翱影卞茨谗摩瘤刮第躁项吱味瘁宛隘挎店盗锰柔外诸祷播地孺恫卷理热傻粤蒜咸疥邓订澈带错赦巳戚蛆辆者巡惨馅瞪馁嗣炉僻穿涛天嚣畔希达保姨三痹眯相迹拙峙骋牙仁证揩凹蝎监凄宁胖闭瘸

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