便利店现场管理流程.doc

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便利店现场管理流程

流程编号：
流程名称：便利店现场管理流程
生效日期：

第一部分 流程说明
1 目的
本流程用于指导便利店管理人员进行日常现场管理工作，提高工作效率。

2 适用范围
本流程适用于便利店管理人员的日常店内现场管理检查工作。

3 流程规则
3.1 每家便利店员工普遍编制为1-2人，片区督导必须在两天内对所辖区域的便利店巡场管理完毕。在每家便利店巡场时需登记巡场登记本，巡场的时间必须在1小时以上，便于指导员工按照便利店日常管理内容进行操作；和解决便利店员工需要协助的问题。
3.2 片区督导每月底必须制定下月便利店巡店管理计划表，当月月末交区域经理备档。
3.3片区督导应按便利店日常管理内容中的项目进行指导，便利店日常管理内容是管理人员每日例行现场管理工作的有效条例，应按要求认真执行。
3.4便利店员工在片区督导的指导下按便利店日常管理内容进行操作使之标准化。
3.5 总部巡店时会根据片区督导巡店管理计划表及日常管理内容进行考核评比。
3.5.1对于巡店中发现的问题，片区督导及所辖便利店需及时进行整改；如二次巡店中发现同样的问题：便利店自身/自身部门能够整改完成而未完成的，第一次给予片区督导口头警告，第二次给予书面劝告辅以经济处罚月工资的5%，并给予区域经理口头警告。
3.5.2在巡店评分月汇总时：如70%的便利店评分在70分以下，第一次给予区域经理口头警告，第二次给予书面劝告辅以经济处罚月工资的5%。
3.5.3对于巡店中发现日常管理优秀或业绩超额达标的片区督导、便利店，需在全区进行通报表扬。

4 流程涉及的部门及人员的职责
4.1 区域督导：按便利店日常管理内容进行指导。
4.2 便利店员工：按便利店日常管理内容进行操作

5 输入与输出
5.1 输出
便利店日常管理内容

第二部分 日常管理内容
1、日常管理内容

便利店日常管理内容
项目
内容
细则
基础管理
店容店貌
箱体和店周围卫生保持清洁，广告布干净整洁无破损
设备运行正常
清洁用具摆放固定位置
人员管理
员工服装整洁，佩带工牌仪容仪表符合公司要求
当班期间不做与工作无关的事
合理定岗定位不空场
服务管理
员工精神饱满，服务主动热情。对自己店内的排面商品熟悉，能准确介绍商品性能及特点
能使用礼貌用语接待顾客，能及时反馈顾客需求
收银管理
收银台/增值服务台干净无杂物、私人物品堆放
备用金管理符合规定
营业款管理符合规定
香烟台帐登记完整、准确
商品管理
排面管理
货架干净、商品表面无灰尘，外观完好。符合保质期规定可销售
商品陈列是否遵循先进先出原则
商品无缺货
商品必须价签对应一物一签
标价签左对齐且价签卫生干净
商品有无手写价格签和缺签的现象
上货时不能堵塞通道、纸箱杂物及时清理
质量
商品保质期检查：临保商品有无记录
商品有无破包、变质、过期
库存管理
缺货商品有无订货
商品收货后及时入库
调拨有记录
商品退货及时出库

2、片区督导日常巡店登记表
片区督导日常巡厂场登记表
日期
到达时间
离去时间
员工签字
督导签字
主要工作
备注

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