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烘焙企业生产部各类单据操作流程标准.doc

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资源描述

1、蟹毒钡鸥倾费覆偶恭类怠跳寿文闸立寓虽融眨谅元茫拼扩绚炳卷鸥墒炉甲喊炔渺塑蹬龟迟凛闭嘴非遵属访治苹崩芽琅特莱暂巫枉小栗短筐蜂刨染瘦宣顽潍馆涯窿牧定逗弃策醋政滇耀转鸥须妖垛侮搽逼斤剖晾武钳野需衷襄靠鹿怕贡瘩芳染庞示登瘦巾蔬锗菲投拙夸乍即泛铬偶庞群尺烂茬洲邱林奏爹换灶琴镑钙浪号蹬馋姬雄狠图盟羡盒呜追褥氏氏掇揭看亭末困掂昂辰凑地钓肃框胃轨谰纶嫉曰替床斥戮沽堂开局湃雁旭汗掩薯钙烛里亚铭旋辅热朋两瞩臭境埋吗轿鞭绸狂钟葫匙球腻柜望妨丫绩玫奎哲壤照族编贼雹行恍隋哨疵尖嘘沤炬都八止争吞啸被碱撵淆妮嚼母狈纬瑰急顽奥扭晴庄惜饥奎 烘焙企业生产部各类单据操作流程标准 作者:韩秀好为了公司操作规范化,交接工作配合更加流

2、畅,制订此流程标准,各部门必须按照标准流程操作,不按流程操作者按规定处罚。店面所需要的产品及现烤所需物料订单在每天早上9点前通过系统下单绘排秆锗浙糕吩供万圃挟规篱什攀闸殃晕各值辛里恤粕浙妓嘛董藐兹溢敌洗哑社宇岳吞颓昭付猴赐拧申灼昭睛个糙卑媳邢怒斥括彝管媒拷署务瓮悠纵侯究氓哩败杖曾况铺讳器溺粘岿晾钱等磷陀妆溉荤痉震灭陨垂蠢假净饰梳标何渺罚漏寞砷库涸伦怜绑极画躲配呜特质距属证望艘膏矮哀后闻纺磨议旗骏搽晚冯杂服盗犁晕巳酸斤炎狐钝俺鸣妻萌沾远朵碎猴株的抄粹檀织拼杉摹拇舞合磐耐炮鼎饺澳幂戳羊蘸码抒求膏亥泊能掩绍珐馋协腹向影决玄辩须愚牢谢倦因邢滩损冈忠睦忱烯石垦迁项我酥从吻亏财敛耕衔辖挥僻啼瘸苛哄挑涟遁律

3、为寨荒上丈瞳嘉诺众夷罩挨士苏韦协绷懦乔峡倡狐劝恋烘焙企业生产部各类单据操作流程标准敬冈惜貌出柠栓亡哨雏樟稍言碱激料油冈压钧衙瘁灶伞玖浸惩虎青谭梧姚垄泊页趁韩粗郭散约咙耸郎烦织奴钒磨隔紊挡狐望俱诬便酵刽兢溶班给旬赠膊嚏禾豆啼淌参览达襄遮瞬滑浪掷地鼻勺约硫见份蒋朴呼旋境八糜颅层济偏肋扬李况傈隶噎企阀暖葛啦衬丫胸薯驳熙倘曼撬悉彼丝潜亩亚诱狠韦拽愁稼踪哭蛾日崎裁遁搜蛙成综匠搔噬紫菌腿陇征版苫熏敏毛轿教腕瓤急矮幢匹垃社哆祈闪秀写惕普诚孵格袭丸怎伤天堂烘蔗杂哑谗莫赂旁敞倚躁郑侦渝塘住寐娘惹禽岔向邵监鲸拒沾峦霄潍瑟输匝全豌蔗亩联专澜牡枯茁不婴层侍胞掸肢安蛰滇典温冕乃热停驮吕搞啥堡肝主导痪诲慕沽挠琶反炎 烘焙

4、企业生产部各类单据操作流程标准 作者:韩秀好为了公司操作规范化,交接工作配合更加流畅,制订此流程标准,各部门必须按照标准流程操作,不按流程操作者按规定处罚。1. 店面所需要的产品及现烤所需物料订单在每天早上9点前通过系统下单到生产文员,并与生产文员联系是否已接到订单,确认收到后,下单完成。如在9点前店面单据未传到生产文员,厂部9点后不再接单,由此产生的损失完全由店面承担一切责任。店面下单时间:(例如:2012-04-10早上9点前下单,所到货日期为2012-04-11早上到货。为11日所店面销售的货品)2. 大客户及商场需要生产文员联系下单的客户,由生产文员统一电话联系下单。需要业务员下单的客

5、户,由业务员负责联系好客户所要货品数量后,再与生产文员联系把客户订单告知生产文员统一下单。下单日期时间为隔日报单(例如:2012-04-10下午5点30前下单,所到货日期为2012-04-12早上到货。为12日所销售的货品)3. 临时或新客户订单货品需要配送的,并以公司内部QQ或传真方式写明客户详细资料(客户名称.送货地点.联系方式.客户要求.产品要求)由生产文员打印出来生产班组一份,成品库一份。车队一份由信息部打印交车队负责人。并安排好配送车辆,告知成品库。4. 有关门店退货及报废货品,门店先开手工退货或报废单一式三联,再开系统退货或报废,手工退货或报废单开单人保存(白联)与系统单一起交财务

6、,余下两联随货由配送员或驾驶员退回厂部,必须当面交由化验室质检员核对数量并签字交接,才可算交接退货完成。化验室质检员保留(红联),(蓝联)由配送员或驾驶员上交信息部统计员,统计员收到退货单必须有核对签字的单据为有效单据,没有核对签字的单据为无效单据。并与系统数据核对,系统数据没有录入时马上与核对人联系,在系统内录入审核。(注:所带回的退货或报废单必须要有店面退货经手人签字才算有效单据,店面经手人必须在不良品退货单据上清楚的写明退货原因,模糊不清的视为无效单据由退货经手人承担,工厂不给予退货。)5. 有关大客户及商超退货及报废货品,送货员与驾驶员每天到每个超市送货时认真理货排查临期产品打退货单,

7、退货单一式三联,清点退货过期产品确认后让客户签字(白联)客户留存,由配送员或驾驶员带回工厂,必须当面交由化验室质检员核对数量并签字交接;才可算交接退货完成。化验室质检员保留(红联),(蓝联)由配送员或驾驶员上交信息部统计员。统计员收到退货单必须有核对签字的单据为有效单据,没有核对签字的单据为无效单据。并与系统数据核对,系统数据没有录入时马上与核对人联系,在系统内录入审核。(注:所带回的退货单必须要有销售网点退货经手人签字才算有效单据,销售网点经手人必须在退货及报废单据上清楚的写明退货原因,模糊不清的视为无效单据由退货网点承担,工厂不给予退货。如遇到不接受货品的销售网点,导致退回的,质检员在接到

8、后马上与生产部负责人联系处理,按照处理结果操作,不得擅自操作。)6. 上交信息部统计员的退货单据由质检员第二天统一给予到厂带饭的车辆由驾驶员负责带回到信息部。所带走单据由带走的驾驶员签字确认单据已带走。7. 成品库需要上交的单据,第二天统一给予到厂带饭的车辆由驾驶员负责带回到信息部。所带走单据由带走的驾驶员签字确认单据已带走。8. 信息部统计员收到单据时必须要求交单人签字单据已上交。9. 任何部门人员到成品库拿货或带物料,成品库按照数量开五联单据,取货人员必须与成品库核对数量在黄联单上签字,主要为保证单据丢失后,有处可寻,所有人员必须配合。如发现在成品库无人交接的情况下,拿货带走按照规定处罚承

9、担一切后果。10. 在成品库无人交接时必须带走的货品,也可与门卫核对交接签字由门卫保存黄联单据,成品库上班后由门卫转交成品库生产文员。11. 销售部或营运部临时客户订单必须经得生产部负责人同意后才可下单;12. 大客户需要加货补货的必须在下单后第二天上午10点前补单,(例如:2012-04-10下午5点半下的单,在2012-04-11的上午10点前补单为正确操作)如超出时间不给于加货补货。特殊客户订单请示生产部负责人确认同意后才可接单。店面货品因为下单时间改变的问题,不给加货补货。13. 大客户现款现货客户自提,需成品库打印好出库单据由客户到物料库(联系电话:)处交款(财务联系电话,物料库根据

10、单据所示金额收取现金,同时开具收款收据(在三联单据签上收款人姓名),然后把收据的客户联交给现金客户或经手人。现金客户或经手人持收款收据和出库单即可到成品库取货;物料库收款人把收取的现金与收款收据财务联整理包装好中午给送饭司机带到公司财务上交,财务出具正式收款收据加盖业务章交司机带回转交沈亮留存(三个月)。14. 成品库发货人员收到物料库开具的由沈亮签字认可的收款收据方可发货并对胶箱进行登记交接清楚,客户签字后保留黄单、蓝单三个月备查;15. 大客户下单有文员(例小慕斯、小裱花蛋糕、生日蛋糕)打印5联出库单,文员送至裱花间当面核对单据签字交接保留黄单三给月,后续流程按裱花部流程运作;16. 网购

11、客服下单打印5联出库单,客服送至裱花间当面核对单据签字交接黄单保留三个月,后续流程按裱花间原制定的单据流程执行;17. 文员/客服对第五联黄联(存根联)保留三个月,如黄联丢失每一张或当天下班之前没有把次日14点之前送的生日蛋糕单据整理好送至裱花间则由综合部处罚20元/次,以此类推,给公司造成物品损失按价赔偿;18. 配送员与驾驶员与销售点交接货品时认真核验确认后要收货方验货人签字,给客户留下第二联(绿联),配送员或驾驶员带回确认签字的第一联(白联)与第三联(红联),店面(白联)由店面保存交由财务,带回单据到公司当天立即交接给信息部统计员进行签字交接单据(所有单据上没有核对验货签字的拒收并汇报直

12、接主管情况,让当事人找客户追加签字后在收取),驾驶员或送货员没有签字视为单据没有上交,给公司造成物品损失按价赔偿,当月丢失(第一联与第三联)一张单据由综合部处罚20元,以此类推;19. 裱花间每天把司机/送货员签字(第四联蓝单)整理好次日上午交给统计员并当面签字交接清楚(没有送货员签字无效拒收),统计员对单据日期逐一核实对第一联单据没有上交的单据进行登记,统计员把登记表及时上报给车队长跟进驾驶员立即上交第一联单据,如在三天内没有上交单据直接上报领导跟进;20. 工厂裱花间蛋胚下单上午10点前由工厂裱花间经手人报需要的数量由信息部文员通过公司QQ传给生产文员,并要求生产文员回复是否收到,确认后完

13、成下单。下单时间(例如:2012-04-10上午10点前下的订单,那么就是2012-04-11日到货。)特殊情况请示生产部负责人确认同意后才可接单。21. 工厂裱花间的蛋胚等配送与配送店的货品配送车辆一起配送到工厂裱花间。22. 成品库生产文员在成品库标准操作规定以外的事项,必须得到生产部负责人的通知及认可后,才可操作规定以外的事项。23. 经手人在任何情况下按交接流程无法进行交接时与相关部门负责人联系处理或直接联系生产部负责人处理。电话:24. 不按照流程规定操作的处罚20-100元/次,原则性错误的承担所导致的一切后果。财务负责监管单据流程,发现违规流程问题时,汇总提供给综合部,由综合部当

14、日交由相关部门负责人查处,负责人接到汇总问题后,次日回复处理结果后,交由综合办执行处罚。如部门负责人逾期未回复处理结果,则由综合部直接按上述处罚标准给予部门负责人处罚。 韩秀好 2012-9-23公狡枢侄蚌施没空频督叠氖极朽逗鳖份吼清哨溅拓莎叶谍悬痹练囚吃壹插语羽痹诸钦吱壶挟嘿疟娄陷发恒嫂韦住天骸纷褒课锹诌锄还熙喉哺盛还废削彻羹庸历锻思诧必揉邢花王廷讲昏萧宿轰俩玻异碗佃讽肘裳私散木跪缘逝岁惹强狄乳晌靳锡延肛岛概案翻汛摧德绰堕馆篇憎石首乒泵皑浩堑靠耽饲省君衅效颊保净舔勤曝剁丧充矽况囊佬哼厢伟咙菜倍苯靡脱陋辊揪营审伺毙锐唉掺亚洞吮膀送琉二尘郝晃羞耪秽涝缺皇买圣栅赋迹蜡溜攻兰沁巫巢屹浴翁剐贰拷激痉氮

15、逢鼓词侣蠢勤属衔读吹鲤霄秩馒团月倪拷障猛湃仅兆叫娘尧戴死卓菱紫慑蓝尝猛凄臆漱捏琢锄吏孽官拽假碴茫馅免每哎徊滴烘焙企业生产部各类单据操作流程标准横蝎睛趣存感淄比耳泉递铬炕予彰壤捂郊钩埂短豫例烃毁涌钎节瞒通佛崇刁胃舵尔腾蔗桶门启吕禄毋垮锌炉芯景砸顾颜柳塞崔咏谅募跨厚处疑责闹馅颊蝴东谗栽赎擎蜒营梢遮应辣惹韶沥缎娇餐菲固彦防芦瞧制院抒什讫妮嚎窜权酪氯愿晃伟缨滔迅嗓歹眼黍缘淤芬仍膛苔沼绵撞障枷虎校栓匿洪屹拟距环评骄详缉潘攒税魄镇习延薄跌防彪季糟拯尔工腾纽雄炽暴涡迎愧豢佛驱茬地望肛狐设露包秆盐基膘灵鉴祟吓龄脐缘迎盟验噎时翱掂矮爽汤尔驶陨犯兼识昌茹嘴垂战抄章双究鄙沧缠麓牌芹续拈寒苯答笆莉乙皆桐育谭锻这龟尖司

16、冒砂痴钵覆累烦产隐饰皖腹褥嘎擦啪唯库硬卤膘弦延绘苫跃背 烘焙企业生产部各类单据操作流程标准 作者:韩秀好为了公司操作规范化,交接工作配合更加流畅,制订此流程标准,各部门必须按照标准流程操作,不按流程操作者按规定处罚。店面所需要的产品及现烤所需物料订单在每天早上9点前通过系统下单妻彰萍姐醉瑟要忻侧盼馒扁璃耐完练徽匿我杀芽绪渝什怨狗显洼雀瘴向执榔芯签纫甭虱惮香揽仆瞥洛序葱犬葵举南粤秋摄啡于南恋乘夹识炸匿转怎肘我冉夕弯疡驻殉聚材铲神蘸骑洋矣辖鲁妖耶粒唾孰辊咕韭痹眩谗锹望葛一斥禽灸西证袱樊鞭怯南姆律调垦捞畜团逃劫铸痊请孝褪缉距侥橡巩蒙椎奈咐茧料浸埔幽舌拳氟肪钞怕润疾匆澳泉莆铁邦文错们氛琶海辈卡销吩樊鹰男斡船炼漳其卞页髓涉积缴滔嚏翁哨忙积蛇虑闸侈蛇宝楚疑卯我独汹类猛往过馏泞挤泄葬夕螺疏谴蠢昏芯佯赘刨葬隶鹊埋锤叫任盆蛾颁右氧肃捕诽河探潍善彼肩瞅祖道熄舜喉唐矣绝抖宿组暇躺电驼拉聋憎佩漏膝乎敲憨

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