福泽源煲汤肥牛火锅城圣诞节及元旦促销策划方案.doc

福泽源煲汤肥牛火锅城圣诞节及元旦促销策划方案

一、 活动时间：2012年12月20日 ---- 2013年1月5日
二、 活动主题：缤纷圣诞，激情元旦，相约福泽源，好礼送不断！
三、 活动目的：
圣诞节及元旦是西方与中国的两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加大力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更大的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围大众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。

四、活动内容：
1、12月20日 ---- 12月30日 （圣诞活动）
环境布置：
A、 门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merrychristmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。
B、 大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意陈列各种圣诞礼品(空箱子用礼品袋包装就可以），放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将饭店变成圣诞晚会的天堂。
C、 为了衬托节日气氛，刺激顾客消费。服务员可头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心。（点心主要有蛋糕、饼干，周围摆上各式各样的糖果。）
活动内容：
A、 满200元抽奖一次（满400抽奖2次，以此类推）
注：奖品可以是代金卷、菜品、酒水、饮料等。
B、12月20日 ---- 12月30日期间提前预定，可每桌增特价肥牛一份。（豪包可加增特价肥羊一份。）
C、12月24日 ---- 12月26日特推出情侣套餐，为来就餐的情侣提供烛光晚餐，赠送红酒两杯，并提供免费合影。（可留下详细地址将照片邮寄给顾客）
D、12月24日 ---- 12月26日期间学生（聚餐人数超十人以上者可凭学生证享受全餐8折优惠。）并提供免费合影。
注：不参与B活动。
2、1月1日 ---- 1月10日（元旦活动）
环境布置：
A、 门口挂上大红灯笼，贴上具有中国节日韵味的窗花剪纸。
B、 迎宾及所有服务员均对顾客以“元旦快乐”或“新年快乐”问好。
活动内容：
A、 每桌免费赠送新品小吃。（可在中国传统过年事物上进行加工，如：春卷、年糕等。
B、 大红大喜：进店顾客身上凡事带有红色物品的都转赠为元旦特设计的红辣锅底一份。
C、 每桌根据消费额不同赠送红包一个（红包可根据消费额度包装为不同额度的代金卷，只限在活动期间使用，每桌使用一次。）
D、 特推出全家福套餐，并提供免费合影。
E、 特推出新年“牛羊肉吃一送一”活动。
F、 1月1日 ---- 1月10日凡提前订餐者，可每桌增特价肥牛一份。（豪包可加增特价肥羊一份。）
五、活动宣传：
1、媒体宣传
A、短信群发。
B、制作宣传单、海报发放。（主要针对各主要街道和小区，让众人皆知。）
C、报纸及电视宣传。
E、车体广告。
F、联系学校学生代表，让其深入到学生中宣传。
2、店内推广
A、店外做3D宣传海报。
B、餐桌上用旋转菜单夹进行宣传。
C、门厅做展架进行宣传。
六、前期准备：
1、人员安排：策划写作，礼品购买发放，现场布置，发放传单，与媒体沟通，为顾客服务等。
2、物品准备：礼品、菜品及酒水，制作传单等。
七、现场操作：
主要是对现场进行控制，工作人员各司其职，使得场面有条不絮，忙而不乱。每一部分设定一个负责人，负责人要掌控全局，做到责任承包制，及时的对出现的问题作出解决，必要时可对方案作出调整使得方案能够完美执行。
八、意外防范：
对于物资短缺、消费者投诉、天气原因等意外情况制定出合理的解决方案，以做好全面的人力、物力协调工作。

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