美发店店长经营管理制度.doc

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美发店店长经营管理制度
一、职责：
1、 熟悉美发店各个岗位的职责，管理、执行店面行政及业务运营，安排店内所有员工完成工作任务。美发知识
2、 将公司的经营方针、决策在本店贯彻落实。执行总公司下达的任务和目标，对工作做到有序运行，全面负责营业目标的完成。及时传达总公司精神、鼓舞全员士气、提升团队意识，带领全店员工维护店誉形象，体现高素质的技术、服务水平，竭力为公司争取最佳营业额和利润。店长是公司、顾客和员工的沟通桥梁，处理好店员之间的人际关系，为员工提供帮助。发挥“严谨务实、团结协作”的团队精神，传播、营造良好的企业文化氛围。
3、带头遵守店内一切规章制度，以身作则，对员工进行严格管理，不循私情。
4、执行每日早会、晚会、每周周会，检视每日、每周、每月的工作，每月做月度数据统计，跟踪落实执行结果，安排相关人员主持每日早会，召集管理人员召开每周例会，月员工大会，按期评选优秀服务人员。以文字形式总结上月工作得失、计划下月工作目标，向总公司汇报。利用各种会议激励全体员工心态，使其积极向上，礼仪周到、服务热情。
5、按培训教育制度对新进员工进行培训、安排工作和食宿等。定期安排本店所有员工学习规章制度、服务知识，服务技巧及其它相关知识。
6、负责本店的人事安排，将下属晋升、薪资调整、纪律处分等提出初步文字方案，向公司汇报，批复后再执行。
7、检查每日、每周、每月的各项工作报表。
8、支持和督导副店长、技术总监的工作；对副店长、技术总监、员工工作失误负连带责任。
9、执行安排员工轮休，请假等考勤事务。
10、督导环境卫生、员工仪容仪表和精神状态达到标准。负责店内一切用火、用电安全，每日进行环境及安全检查，确保每位员工了解环境及安全的注意事项。发现店内一切隐患及时采取措施，使店内工作得以有序运行。
11、接待顾客投诉，协调店内纠纷，对相关人员进行安抚。
12、定期了解掌握所在商圈美容市场动态、分析本店在同行业中的优、劣势，紧跟市场发展，及时发现和解决店内存在的问题。结合当地美容市场实情，建议上级引进新技术和新产品。制定相应的营销方案，与总公司管理层沟通后，方可执行个性化的方案。
13、对店内财、物进行检查、督导，配合上级部门的检查。
14、通过对公司产品质量和服务质量的管理，宣传公司形象，提高公司的知名度和美誉度。
岗位工作执行流程及标准：
（一）、人事日常管理：
（1）员工情绪的疏导与激励：
目的：了解员工动态、生活情况、工作状态、找到需要支持的点，实行对员工的帮助，使其快乐的工作、生活。
方法：每周与每位员工进行至少15分钟的谈心、沟通。要及时发现每一个员工的优点，给予热情的赞美、表扬，对员工的违纪或消极情绪要倾听其解释，帮助查找原因，指明改正方法，协助改正。积极的是如何嘉许的，消极的针对于个人、团队制定了什么样的改善方案填写在“沟通笔录表”上，用于对上级的汇报。
标准：员工稳定、成长。使80%以上的员工续签合同、按计定学习计划晋升。
检视：填写“沟通笔录表”，每周一开中层周会带来并做具体汇报，交给张总。
上级下店检查工作记录、倾听员工反馈意见。
（2）环境卫生、安全：（由副店长负责）
目的：给顾客营造舒适、整洁、卫生、专业的环境。
方法：依据“美发环境卫生制度及标准”、“各店物品摆放标准”（附照片）针对陈列摆放、店内外卫生清洁，音乐、员工仪容仪表，水、电、气、暖、安全事项每日上午10点彻底检查一次。每日至少复查2次。体现在日常工作检查表上。
检视：总部每月不定期对各店进行全面卫生检查，各项细化体现在卫生检查结果反馈表中，如不合格承担相应责任。（红字取消）。总部每月三次对各店进行全面卫生检查，各项细化体现在卫生检查结果反馈表中，如不合格，直接主管承担相应责任
标准：见“美发环境卫生制度及标准”、“各店物品摆放标准”及照片。
（3）宿舍管理：（由副店长负责）
目的：为员工营造干净、整洁、舒适的居住环境。
方法：宿舍卫生店长每周不定期检查一次，参照“宿舍卫生制度”（配照片）并填写检查记录。
检视：公司检查人员依据宿舍制度及照片进行不定期检查。
4）、服务流程、服务规范、纪律规范的检查：
目的：为顾客提供专业、系统的服务。使顾客感受到我们的服务品质，提高满意度和忠诚度，进而在顾客心目中树立品牌形象。
方法：依据服务流程、服务规范、纪律规范的每一环节，每天对全员进行检视和督导。如有违犯记录在“工作检查表上”。
标准：按〈〈服务流程〉〉、〈〈服务规范〉〉、〈〈纪律规范〉〉标准执行。
检视：总部人员对各店以上几项检视，检视结果于月底之前以表格形式向上级反馈，各店直接主管对结果负责。
（5）、考勤：
依据《考勤制度》安排好工作人员每月的考勤，并于每月发工资前将考勤表上每个人的出勤情况填写在工资单上，每月1—2号交到公司财务部。
（6）、会议：
目的：见会议流程。
方法：见会议流程。晨会，店长、副店长、总监日总结（见店长日志），员工周例会、中层周例会、月员工大会。分别依据会议流程执行。各项会议开始前要做充分的准备。数据的分析，每次会议所需相应表格必须携带。
标准：严谨、高效。
检视：公司检查人员下店参加早会，店长、副店长、总监日总结，员工周例会。检查会议的流程是否标准？交办事项是否传达？员工参会状态是否积极？每月15号左右的周例会对店内员工的相关奖励、优秀表现进行表彰。
（7）、接待应聘员工：
目的：选择到适合企业的员工，给所有应聘者留下良好的品牌印象。
方法：依据《接待应聘人员流程及录用程序》、《聘用制度》。
标准：按照《各岗位选用员工标准》选到合适员工。
检视：当天上交“应聘表”、“面试评估表”给办公室主任，办公室人员必须在第二天前将档案分类录入电脑。
（8）、员工的合同、岗位、薪资：
目的：清晰员工的升降级和底薪情况，为全员做好级别晋升规划。
方法：1）新来员工，填写“工资调整申请表”。老员工根据每月考核结果，填写“工资调整申请表”月底之前上交副总，由副总审批同意后，转交财务执行。
2）对员工岗位调动、职务升迁、合同签定、合同续签、员工离职，一个月前提出书面申请，由副总审批同意后执行。
标准：根据《员工培训教育制度》《美发奖惩制度》《美发员工薪酬、奖励、福利制度》执行。
检视：财务于发工资前，根据审批情况对员工底薪、奖金、电话费、补助等进行调整。
（9）、接待各部门检查人员、经理的朋友及推销人员：
目的：维系好与各部门人员及经理朋友的关系，便于顺畅经营；热情接待推销人员，捕捉大量信息。给所有来店人员均留下良好的品牌印象，牢固树立我就代表慧妮的意识。
方法：热情接待、见机行事，并表示一定向老板汇报，对提出的问题尽快改正，问清客人单位、贵姓、电话，礼貌的将客人送走。企业的关系单位、老板朋友免单消费要热情打招呼，留心是什么客人以及来的目的进行妥善安排，绝不能怠慢，客人走时要热情相送，做好登记。对不相关的推销人员要婉言谢绝，不能浪费工作时间。——见“各部门检查人员、经理朋友、关系单位、推销人员记录本”
标准：以上人员高兴出门。
检视：每月初周例会对上月此项事务的汇报。特殊情况立即汇报。公司检查人员对记录不定期检查，予以积极配合。
（10）、交办工作：
目的：使副店长、总监、员工能够按照既定流程正常工作。
方法：交办任何工作要明确——时限、标准、方法（引导或直接给）、承担责任，以内部联络单形式传递给办事人，交办具体事项。见自设“交办事项记录本”，记录所交办事项，便于检视，必要时相关事项需要在本上签字；上级如有交办事项，如不方便使用《内部联络单》，如电话布达、短信通知等，以上级的“交办事项记录本”为准。
标准：每件交办事项要以文字体现。
检视：1）检查所交办事项的成果。（原则上谁交办，谁检查；检查分结果检查和阶段性检查。涉及到上级关注的事项要按时、及时汇报）
2）上级检查人员不定期检查“交办事项记录本”。
11）员工绩效奖励：
目的：促动员工爱岗、敬业，提高工作积极性，更好挖掘自身潜智，展现自身价值。
方法：每周员工大会。对各方面绩效表现优秀者进行表彰。此前店长要做好所需的准备工作。依据《员工新酬、奖励、福利制度》。
标准：依照各项制度准确、按时评出被表彰者。
检视：从“工资单”显示各种奖励。每周例会对店内员工的相关奖励、优秀表现进行表彰。
（12）电脑录入与使用：
1）顾客开卡档案的录入
目的：全面掌握顾客情况（姓名、电话、生日等），以便做好顾客管理。
方法：根据“顾客开卡流程”将新增顾客详细资料当时内输入电脑。
标准：及时、准确录入，无遗漏。
检视：检查人员及时核对。
2、员工的详细资料：
目的：全面掌握员工情况（姓名、年龄、家庭情况、生日等），以便做好员工档案管理。
方法：根据员工身份证和沟通将员工详细资料录入“员工详细资料”，将新增员工详细资料于当天内输入电脑。
标准：及时、准确录入，无遗漏。
检视：检查人员核对。
3、会员卡消费记录：
目的：能够清晰、迅速了解到顾客的消费情况，便于做续卡预定，统计顾客的消费额。
方法：依据《会员卡档案》于每周一整理出并分析。
标准：无漏输、错输现象。
检视：检查人员抽查。
4、烫、染、护顾客登记：
目的：能够清晰统计顾客的消费情况、消费额、频次，便于回访、检查技师的服务是否满意。
方法：依据 《烫、染、护顾客登记表》于第二天中午前整理出记录。
标准：无遗漏、重复现象。
检视：检查人员抽查。并加以修正。
5、顾客生日表：
目的：能够清晰的了解到每月过生日的顾客名单，和曾经送过的礼物，避免送重复，同时能够测算出生日礼物费用。
方法：依据〈〈顾客生日礼物领取表〉〉、〈〈成本表〉〉，月底整理下月过生日会员名单。
标准：无遗漏、重复现象。
检视：检查人员抽查。并加以整理。
6、产品成本表：
目的：能够清晰的了解到每月使用产品、销售产品、促销品的成本。
方法：依据〈〈出库单〉〉、〈〈帐本〉〉〈〈成本表〉〉，每月录入电脑。并留存备份。
标准：无漏输、错输现象。
（二）、员工培训：
目的：通过对员工心态和技能的培训，使员工对企业文化的理解、认同；同时提高业务素质。使企业全员提高综合能力。打造有凝聚力的团队，促进企业与员工长足发展。
方法：依据〈〈员工培训制度〉〉、〈〈培训内容〉〉，对全店员工进行培训、督导。
店长具体培训内容：
公司价值观念每月和员工沟通1~2次、服务流程、服务规范、纪律规范及其它各项制度。填写在“美发单店员工月培训计划表”、“助理升发型师岗位级别晋升表”中。督导副店长、总监的培训工作。
标准：见相关制度及内容
检视：依据〈〈员工培训教育制度〉〉、〈〈培训流程图〉〉对门店进行检查。
（三）、顾客管理：
目的：稳定老顾客、拓展新顾客，促进业绩稳定增长。
方法：
1、日常管理：
（1）、接待顾客：热情接待、赞美、安排。服务完客人，最后验收。
（2）、顾客生日电话祝福：
（3）、顾客投诉的处理：
（4）、档案、卡的管理：各种卡的领取、登记、检查。
（5）、A类顾客附加值：多进行情感方面工作。
（6）、烫染护顾客回访：
（四）业绩进度、促销的制定与执行：
目的：通过完整计划、激励全员士气，完成并提升目标业绩。
方法：两组之间PK制或员工之间PK制
标准：根据每周项目、产品的开展方向，均衡实施并完成所要求的业绩指标。
检视：每周对各组业绩进度进行检视、沟通，同时在周例会上进行汇报；业绩督导人员每周进行检视（主动汇报）。对每周的原因得失、方法措施在周会上详细汇报。奖励获胜一组或员工。
（五）财务管理：
1、日常财务的审核、填写：
目的：搞好店面的现金收支，做好各项费用的控制，增加店面利润。
方法：按照〈〈财务制度〉〉和〈〈现金日记帐〉〉检查收银员，填好相应的表格——
1）“记帐单”，“日报表”，“工资单”，“工资结算单”，“发型师业绩统计分析表”，“现金日记帐”，“全月流水、业绩总览表”。
2）每月25号前统计定卡的客人名单进行催卡交钱。——见〈〈催卡话术〉〉
3）每日结帐后根据审核后的开销，登记“费用支出帐”，录入于电脑内。
标准：所有财务表格的要求：按时、准确、认真工整填写，每天自检一遍。
检视：总部人员对各店以上几项检视，检视结果于六号前以表格形式向上级反馈。公司检查人员对单店的财务定期或不定期依据〈〈督导手册〉〉进行检查。
单店财务分析：
目的：通过全月报表数据的分析，了解到上月的业绩来源——
1）①每个项目创收的业绩是多少？②这个项目本月做的个数是多少？
2）①哪些项目做得少？②为什么开展得差？找出原因；写出方案；③需要哪些方面的支持？
方法：每月持报表及电脑资料分析数据。
1）①每个项目创收的业绩是多少？个数是多少？——依据“月项目业绩统计表”。

2）①哪些项目做得少？——依据《月项目业绩统计表》
②为什么开展得差？找出原因、写出方案；
③需要哪些方面的支持？（比如此项目需要再次培训，由谁来训？多久完全掌握，本月主要开展此项，开展多少个？
标准：详细做出以上数据统计和方案。
检视：每月中层领导会议分析。
（六） 物品管理（产品、设备、用具）
目的：确保店内产品、设施、设备、用具正常使用、流通，及时维修、保养、更换，使损耗降低到最小范围，有效控制成本。为顾客服务的场所要提倡灯明、水热、干净。对员工的场所要提倡节约每一度电、一滴水、一张纸，人走关灯、及时报修。
方法：1、根据“设备用具配供表”每周检视一次。
2、如店内外有装修工程随时关注。
3、每周一次检视副店长对库房的管理工作是否按〈〈单店库房管理制度〉〉进行。
标准：见〈〈美发单店物流管理制度〉〉
检视：每月抽查设备、用具、产品，每半年彻底清查一次同时填写清查记录。检视结果交于店长审查。

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