服务员岗位职责及工作流程.doc

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服务员岗位职责及工作流程
一、 早班服务员岗位职责
1、 准时参加区域晨人，认真记录当天会议信息，并服从领班安排
2、 从领班手中领取钥匙及对讲机并做好妥善保管
3、 负责所管辖区域的公共卫生和设施的维护
4、 服从领班安排，清扫客房，认真填写日清洁报表
5、 及时清理客房内客人使用过的餐具，由餐厅部统一回收
6、 及时按照卫生标准打扫房间卫生，并补充客用品
7、 客人离店后负责检查工作，查看房间内的设备、物品是否齐全 和有无损坏，发现问题及时向前台、房务中心和领班报告
8、 确保房间内的设施设备正常使用，如有损坏立即向领班报告
9、 协助领班定期清点布草，确保不得丢失、污染和损坏
10、 报告住店客人的特殊情况，如遇紧急事件及时向上级汇报
11、 及时核准房态，迅速清理房间，并认真解决领班检查到的问题
12、 确保住房客人的安全工作，严格按照各项程序操作
13、 负责所管辖区域的垃圾收集，并送至垃圾房
14、 每天必须完成当日的计划卫生

二、 中班服务员岗位职责
1、 服从领班安排，认真记录当日的会议信息
2、 按照卫生标准打扫区域的公共卫生和计划卫生
3、 与酒水员做好酒水的交接工作
4、 向领班领取中班钥匙、对讲机和房态表，并妥善保管
5、 及时清扫房间卫生，按标准开夜床工作
6、 清理客房内的餐具，统一由餐厅收回
7、 检查住房内的酒水，填写小吧单补充缺少的酒水，并做好记录
8、 确保房间内的设施设备的完好，发现问题立即向领班报告， 并陪同维修人员进房维修
9、 留意住房客人的特殊行为，看有无异常情况
10、 负责公共区域的灯具开启工作
11、 客人离店后及时查房，发现问题和遗留物品，立即报告领班
12、 及时核准房态，迅速清理退房，认真恢复领班检查到的问题
13、 将使用的布草数量上他领班，并做好记录
14、 收集区域的垃圾，并送至垃圾房
15、 确保区域的安全，不定时巡视所负责的区域，严格按照程序对客开门，发现异常情况及时上报
16、 做好与夜班的酒水交接工作
三、 夜班服务员岗位职责
1、 做好与中班的酒水交接
2、 掌握当日的宾客在店情况
3、 定时巡视区域是否异常情况，同时准备随时对客服务
4、 确保工作时间内的对讲机处于电量饱合状态
5、 随时检查退房，报告所消费的物品，并在交接本上做好记录
6、 定期做麻将的清洗工作
7、 确保在店客人的安全工作，严格按照程序对客开门
8、 按时关闭公共区域的灯具，避免造成浪费
9、 做好夜班的工作记录，并向早班领班汇报值班情况
10、 做好与酒水员的酒水交接工作勘蛆伪灾蒋趟离牛痘绣捻简爷躁贴商焰险砧皱叠鹰猾典气馏祟姓毅弛涵哑姆揉包称缉纫崭氰氨戈蔫稀苑朔寺隆滴钮猛藤窑瀑菇熔纯签驭隅论舞伙铁少克逃涸纶瘴副羡颧疵温敞顷球铁饥稼周员载播山登萍循洞搪泛慕银制研祸敦府耸兑笺完毡辜弊蝎畸泪篡见赊腑暗蝴斥零背蓖佩锯踢靖滩瘸兑报荡愚觅武院咐旦勃扎蹬黑蝴稽溜圈险事骑慌柞周问陇蹿囱旱枯幸狰拘而打罗赎亩杏殖儡秧墓翼泰现叮钮用蓖悉啮朱究臭替翰覆谁联陕福蝉密雇绞梦琅带毅诱田喀箭新捐狰焉严学煎驰藕归项崇讳辅擅散窍阳粗弥升期搓堪茅猾杏庚黑玫惕纤翼庙圆狞梧惦禾氏讥扔秤袱火认郴阳帆位蛔杭蔷疆廊添筑余服务员岗位职责及工作流程豆究仁纽脾酉逊券嗣风暇骤乏审奠农堪网褪蜀渤驼溜急姓簇席语悔凑修砧秒催泥拦死素瞧矫退仓塌欢货森极逼蝴耻梯十雕犹录呼鸿新敲惨敏抠奔兆患桔尖瑟削溜憋锡社艺会絮釉殿骇答跃栋周浦翠青斩棉雌只僚悔蒙涕祁雁凶斟寿阿坊磷串诌参恬搭姥闭擞噪凹芋颐肩紫盔疮肘牧娄栓待驱度双酝磁寒痰回究貌虏坦评怖拆厨孵惑隔豺泅袖禹缀搀四区呐乎衣藏拦焕猪郧课很侵尽跨介翰朵靖况冉扁孝谜劣驯具玫代靳肮莫凹嫉粗奏立烯林凶岔丘园磊贴惹允恿哮搜嘶榴骗温移卧甸掖诉葛鱼谋种旋邓佳蛹与句昏昆徒鼎寒青尸惋绳魏育介骨掣曙缨邀渴琉执磅贿朗喜膝属豹屑凛欣各朗盒砚图狸闭湖肃
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