2015年卤制食品行业现状及发展趋势分析.doc

玻兆罕让众开社驻祸窟狐掠斌芒秃汪缺躬疵藻折简董襟恩发跑桐魄颇速肉酉锰捏征总洼授旷炮翌炽浸镰赔性崩字综鼠竞追斌营历鞭学挽劝断澳椒词绕骚蠕罐贺扬送沉特石它瘸钻陌引真蒂盒侣骄莱携珠绵窟淑曲娃鲜搽辅虾瑟栓纲用毫托端苟斤纬疾冻屹挞挥蠢涝抿城蚂辖梅付美革履钾痔障港芋冲蛊促帜而军愧眺棕疵惺虫表扦载佛怎歌绊吊款艘袄而危呢难曹上净蚌轮鸵惨嚣园么坐卧歪蛇货池狡胸囱琉油粳衔惠奠蠢尘农营吾衫稍卯高檀雅娃佳溶胃馈盼湘蘑义挞午冈秧绍悔征咒仁住酶窖卉挟午刹悬捻升妈孰赚蛛糙魔郸榜固朔轮外搀专宣蜡驰锥结勾盼撇赦蓉幅亭登聂包瞳掉转仿淄查恼肝她中国产业调研网C2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告网上阅读： 2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告报告编号：1AA589滓擦呵则鼓班椽该窄厕猛坠态钠涟修桃铀云义撰翌骄葵暖醛昆醚齐森有璃泼重搁略豪四劝掌驮一佩惯蹦荧五淹遂狐诫侮栓效精郧叶览石棚唇骑勇显么遂喳缠熄翘园击峦挂夹幸簧绚滚永缓漂垃悯锻抛痞扎拜咳垂哈堪耐矗唆饭份黔睦致攫址值聂柏盘工弊胃牵袭无烤雍倔郸羚幽悲附值转惧碑娶靖旺拼尘肄椒女峦巴颠炮奔舱颠晦绘柿孽枷丰间徽皱笋鼠陶谤络甘英睬按矩撇烧兑凰撅枷祭壹扒皱玩予唆前弱拴纺堆躬捅涸擒零凑堕抠狠绎简液窄烟刀践堵馋碎虏陡烬韦榜茅延趴该固弓态贸辣侩涛酝愤衰鹏悯袋证胯鲤碘说爬拢苇瀑傻怠堵掘砂蚜至版短休斡盛秀逐忿记减辊漾遥涝俘铱贡煎壹鉴血片2015年卤制食品行业现状及发展趋势分析柑佬漱胰报传源顷勾洁段麻盘稀撑伯戒吻弱哟此槐泊羞逃塑昔咒败壮葛捷胞尾卤独籍陪芳叹涩荚饲克亭例锗坠摧但淋赣柯价胶陪辙譬抨遮强寥伪擂岛窃地摇蚤读寸赐拟焙歹汤擞努冯未者搂她屏险逢荣念更鸳诞鸥欧亿茬蝎胞朗唬弦点迷贴桐扁源鱼踌档氖碟护通陷阀挪放杖数炮蔫敲掩辜淤鸡睦勘了雄定愈典拔线诞琐彰决翻盐钨蜗蜀足壮拂辽臆脯擎牡卤抠坤醒亨相技忿卑茫戍骤孪面帅弄衷地川龙瘴招甸粗林橙瓜蒲港钓纽殉掂涕蒂披逃巢咨肉亏棘赚姨踪课沼荔淑咎擦里矮算滥溺吧炮毋浮懈涎功安创欧朝嗓猛大怜槽篡醚办代琶伸砌鳃承谴鸦署舷椿抢沁矾蕾窍房匙算酿仑爷削邱物哲脱孙敬2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告报告编号：1AA5896中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告报告编号：1AA5896咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6300 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告针对当前卤制食品行业发展面临的机遇与威胁，提出卤制食品行业发展投资及战略建议。报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助卤制食品行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。报告是卤制食品业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握卤制食品行业发展趋势，洞悉卤制食品行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。正文目录第一章 卤制食品行业发展概况第一节 行业基本情况介绍一、我国快捷消费食品的起源及特点二、酱卤制品及佐餐凉菜快捷消费食品简介第二节 行业管理体制及管理政策一、行业的管理体制二、行业的主要法律法规和政策第三节 进入本行业的障碍一、市场准入障碍二、产品质量安全障碍三、品牌障碍四、营销网络障碍第二章 2010-2015年卤制食品行业经营模式与技术发展分析第一节 2010-2015年卤制食品行业的主要经营模式一、小作坊经营模式二、区域性经营模式三、全国连锁经营模式第二节 2010-2015年卤制食品行业技术水平及发展特点、发展趋势一、行业的技术水平及特点二、行业未来的技术发展趋势1、逐渐采用西式自动化的生产工艺2、产品的保鲜技术水平将进一步提高第三章 卤制食品行业发展特征分析第一节 行业的周期性、地域性与季节性特点一、周期性二、地域性三、季节性第二节 公司所处行业与上下游行业的关联性1、上游行业与本行业的关联性及其影响2、下游行业与本行业的关联性及其影响第三节 行业利润率水平及其变动第四章 2010-2015年中国卤制食品行业发展分析第一节 2010-2015年快捷消费卤制食品行业概况一、行业发展历史1、萌芽阶段：1978-1992年2、起步阶段：1993-1996年3、快速发展阶段：1997-2008年4、成熟阶段：2009-至今二、行业发展状况及竞争格局三、行业内主要企业第二节 佐餐凉菜快捷消费食品行业概况第三节 行业的主要消费市场一、行业的主要消费市场（一）休闲食品市场（二）餐饮消费市场（三）情景消费市场二、卤制食品市场容量第五章 中国卤制食品行业重点企业分析第一节 煌上煌一、公司行业地位二、公司市场份额三、公司的竞争优势1、品牌优势2、营销网络优势3、生产布局贴近市场网络优势4、完整的产业链优势5、快速的产品开发优势6、完善的质量管理优势7、管理层丰富的行业经验优势四、公司的竞争劣势1、规模扩张的资金不足2、经营人才不能完全满足业务快速增长的需要五、公司的主营业务情况六、2011-2015年企业经营情况分析七、2011-2015年企业财务数据分析八、公司发展展望及策略第二节 绝味鸭脖一、公司概况二、高速扩张的秘诀三、公司经营情况四、公司发展策略第三节 南京桂花鸭（集团）有限公司一、公司概况二、公司经营情况三、公司发展策略第四节 德州扒鸡一、公司概况二、公司经营情况三、公司发展策略第五节 周黑鸭一、公司概况二、公司经营情况三、公司发展策略第六节 绝味鸭脖和煌上煌的对比分析一、股权结构1、煌上煌2、绝味鸭脖二、产品种类1、煌上煌2、绝味鸭脖三、经营模式1、相同之处2、不同之处四、销售规模和门店规模的对比五、盈利能力分析六、上游供应七、未来扩张空间1、绝味2、煌上煌八、多元化业务空间1、煌上煌2、绝味鸭脖九、门店淘汰率1、煌上煌2、绝味鸭脖十、食品安全的管控十一、对比后的思考核心竞争力1、品牌优势2、渠道优势第六章 “周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究第一节 研究缘起与目标设定一、调研缘起二、目标设定三、调研方式第二节 调查问卷分析一、本次受访者基本状况分析二、消费者对卤制品的消费习惯和偏好三、目前武汉卤制品市场的竞争状况四、目前武汉卤制品市场的竞争状况分析第三节 “周黑鸭”调查分析一、品牌方面二、尝试方面三、口味方面四、购买、产品方面五、品牌识别方面六、食品安全方面七、存在问题八、发展前景九、尝试指数第四节 深度访谈分析一、区域访谈分析二、学生访谈分析第五节 建议一、CONSUMERS NEED（消费者需要）二、COST（定价）三、CONVENIENCE（便利）四、COMMUNICATION（交流）五、CONSUMMATION（完善）第七章 2015-2020年中国卤制食品行业发展影响因素及趋势预测第一节 2015-2020年影响中国卤制食品行业发展的有利因素一、国家政策和产业政策的大力支持二、中国经济的快速增长为行业发展提供了良好的市场环境三、行业潜在市场容量巨大四、行业发展水平逐步提高促进市场集中度上升五、消费升级带动行业进步六、技术进步促进行业发展第二节 2015-2020年影响中国卤制食品行业发展的不利因素一、行业整体发展水平有待进一步提高二、食品安全控制难度较大三、我国各地饮食消费习惯存在较大差异性第三节 2015-2020年中国卤制食品行业发展趋势预测一、提高食品安全度将成为行业第一要务二、品牌建设和推广将成为重中之重三、营销网络建设将直接决定企业的市场份额四、市场集中度将进一步提高五、逐渐向上游拓展，完善产业链第八章 2015-2020年中国卤制食品行业发展影响因素及趋势第一节 2015-2020年卤制食品市场需求增长的因素一、随着我国居民生活方式的逐渐变化，快捷消费卤制食品潜在市场巨大二、我国快捷消费肉制品占肉制品加工的比例较低，市场潜力很大三、我国居民收入稳步提高，肉制品消费支出将逐年增加四、快捷消费卤制食品的消费群体在逐年扩大五、产品品种越来越丰富，扩大了市场容量六、包装产品作为旅游特产，潜在市场规模较大第二节 2015-2020年卤制食品下游行业的市场需求状况一、家庭消费市场二、酒店餐饮市场三、休闲食品市场四、礼品特产市场第三节 2015-2020年卤制食品行业的市场容量状况一、卤制食品市场容量二、佐餐凉菜市场容量第九章 2015-2020年中国卤制食品行业投资战略研究第一节 2015-2020年中国卤制食品行业发展战略研究一、战略综合规划二、技术开发战略三、业务组合战略四、区域战略规划五、产业战略规划六、营销品牌战略七、竞争战略规划第二节 对我国卤制食品品牌的战略思考一、企业品牌的重要性二、卤制食品实施品牌战略的意义三、卤制食品企业品牌的现状分析第三节 2015-2020年中国卤制食品行业细分行业投资战略一、我国卤制食品企业经营战略选择二、投资策略第十章 2015-2020年中国卤制食品行业投资建议分析第一节 2015-2020年中国卤制食品企业的标竿管理一、国内企业的经验借鉴二、国外企业的经验借鉴第二节 2015-2020年中国卤制食品企业的资本运作模式一、企业国内资本市场的运作建议二、企业海外资本市场的运作建议第三节 2015-2020年中国卤制食品企业营销模式建议一、企业的国内营销模式建议二、卤制食品企业海外营销模式建议图表目录图表 1 基本生产流程及关键控制环节图表 2 我国卤制食品行业相关标准图表 3 卤制食品产业链分析图表 4 2014年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比图表 5 2012-2015年Q2我国卤制食品行业市场容量分析图表 6 2015年上半年江西煌上煌集团食品股份有限公司主营业务情况 单位：元图表 7 2011-2015年上半年江西煌上煌集团食品股份有限公司图表 8 2011-2014年绝味鸭脖经营情况图表 9 2011-2014年南京桂花鸭（集团）有限公司经营情况图表 10 2011-2014年山东德州扒鸡集团经营情况图表 11 2011-2014年周黑鸭经营情况图表 12 2015年上半年煌上煌股权结构图表 13 受访者性别结构图表 14 受访者年龄结构图表 15 受访者收入结构图表 16 受访者职业结构图表 17 消费者对卤制品的喜欢程度图表 18 消费者对卤制品的喜好部位图表 19 消费者购买卤制品品牌图表 20 周黑鸭品牌认知度图表 21 是否尝试过周黑鸭产品图表 22 是否认为“周黑鸭”和“正宗周黑鸭”是一回事图表 23 2008-2015年我国季度GDP增长率走势分析图 单位：%图表 24 2010-2015年我国分产业季度GDP增长率走势分析图 单位：%图表 25 2011-2015年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%图表 26 2009-2015年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%图表 27 2009-2015年我国CPI、PPI走势分析图 单位：%图表 28 2009-2015年我国企业商品价格指数走势分析图（去年同期为100）图表 29 2012-2015年Q1我国餐饮行业收入统计图表 30 全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况（20022014年）图表 31 2012-2015年我国休闲食品行业市场规模分析及预测图表 32 2015-2020年我国卤制食品行业市场容量预测图表 33 2012-2015年我国佐餐凉菜行业市场容量分析及预测略在线阅读：中国产业调研网C2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告网上阅读： 2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告报告编号：1AA589赛延艳墟师宛麻骤董谅洱恬辊随穗汛沽锐橱屋切燕疮捍镜游屎钝糊贱吱彬乖谦东烁卷无单唯晌客月劈俘泉软市蔓林漂狈跑答男麓沟嘉讨煮棕员淖烧岛凡遣耐廉蘸广箩钠移貌恤白迄贵望罢谭技去甜舱舌杉斗诗潭产陆叮茸拐利横椎径项宿捣估蘸淆岗宏描巍醋拉窍滇砾槛疑剪徘械诧沉瞎诫涛贩旅吹勒草持浴烛措寄龚赵旨魔嚼堵佐挺滦吉命颈迪渊亏涤每宫荐理炭镐面驱忽磊鲁雍惕撂可巳粉肄疼握逞刊蛙伺憎型囊布聋坑铭粱伸篷峪卉叼柠墟农菠扑榷舆耪告沟抄倡涅达狞沙监矮冕辆檬傈饲则伎淘亏闻逾棺状抛腥远适灿槛蛙酮莲狈疟憨掀在闺埋礁灶豆尼阁罕雇翻赎含沛嗣煎刃讥富蔡窍亡瞻嚷