烹饪学校规划及制度1.doc

教师管理制度

1、教师教学工作的基本任务是全面贯彻党的教育方针，用现代科学文化知识武装学生，努力把学生培养成为德才兼备、素质全面、适应未来社会需要的社会主义的建设者和接班人。
2、教师要加强自身的学习和修养，使自己成为政治坚定、工作勤奋、能力突出、作风扎实、品德高尚的合格教师。在工作中教书育人，为人师表。
3、教师在整个教学过程中应遵循整体性原则、教育性原则、理论联系实际的原则、启发性原则、因材施教原则、循序渐进原则、巩固性原则、直观性原则。
4、教师的教学工作分为备课、授课、批改作业、课内外辅导、学业成绩考核与评定等环节。
5、教师要积极参加在职进修。学历不合格的教师要通过参加函授、电大、高等教育、自学教育以及到高等院校培训等途径，力争达标。学历合格的教师要不断更新知识。同时通过开展以老带新、师徒结对等活动，不断提高教师的业务能力和教学水平。
6、教师要遵守学校的规章制度。坚持坐班办公。因病因事请假，要履行请假手续，不论时间长短，都必须先向年级主任申诉事由，到教导处登记，经批准后方可离校。审批程序及权限按学校有关规定执行。
7、积极参加各种教研活动，钻研教育理论一总结交流教学经验，积极撰写教学论文，并且在每学期结束前写出一篇教学工作总结上交学校。平时还要通过相互听课（每周至少1节）等方式，提高自身的教学水平。
8、在职教师不得擅自谋求第二职业，未经允许，不得到外校（单位）兼课。未经教导处允许，不得擅自换课或弃课。

沙县新江南职业技术培训学校
2011年2月28日

教师课堂教学工作标准制度

1、各科教师要准时上下课，不拖堂，不误课，上课期间不得接待来访，不得接打电话，不得随意离丌课堂。
2、各科教师要在上课铃响前一分钟站在教室门口，等待学生进入教室坐好后，再进课堂讲课。
3、各科教师要站立讲课。学生作业时，教师要行问巡视，重点辅导差生，并多做多当面指导。
4、各科教师要紧紧围绕教学目标，合理安排教学结构，突出重点，突破难点，体现训练点。
5、要充分利用电教等多种媒体的教学手段，讲练结合，加强课堂教学的直观性和形象性。
6、各科教师要严格按照课表上课，因临时有事需要调课，事后要补课，任何教师不得擅自更改课表，以保证正常的教学秩序。
7、设计课堂练习时，内容以巩固为主，练习步骤明确，方法得当，让各类学生都能循序渐进。
8、要发扬课堂民主，鼓励学生大胆争论，调动学生的主动性，激发学生的兴趣，让学生充分利用一切感官，动手、动口、动脑，为学生创造生动、活泼、轻松的课堂气氛。
9、各科教师要严格按照教学进度完成教学任务，不得擅自删减教材内容，也不得为了赶进度而马虎从事教学。
10、各科教师要充分利用课堂有效时间，提高45分钟的利用率。充分挖掘教材的德育因素，潜移默化地给学生以教育。
11、各科教师要讲普通话，吐字清楚，语言‘规范，准确精练。教态自然火方，衣着端庄朴素。
12、板书要概括精练，条理清楚，书写工整，不写错别字，不写不规范的简化字和不利于培养学生良好书写习惯的草体字，一律用楷书。
13、各科教师上课时要随时矫正学生的坐姿，握笔姿势，站立回答问题的姿势和朗读持书与双目的距离，以保护学生的视力。
14、教师在布置课后作业前，要讲清难点，帮助学生扫除障碍。作文要先指导再练笔，其他学科尽量多做操作性和实验性的作业。

沙县新江南职业技术培训学校
2011年2月28日

沙县新江南职业技术培训学校发展规划

沙县新江南职业技术培训学校位于福建省中部的沙县，沙县有“中国小吃文化名城”的美称。沙县新江南职业技术培训学校是由三明市劳动和社会保障局批准的一所正规专业厨师培训学校，是三明市人民政府确定的全民创业孵化基地，已成功办班100多期，全国加盟店100多家，培训学员几千人，学校建在美丽的沙阳乐园凤凰湖畔，环境优美，学术氛围浓郁。教学使用现代化先进硬件设施，拥有宽敞明亮的理论教学厅、多功能实习大厅、标准化演示大厅、多媒体教室、大型酒店实践平台，是热爱烹饪事业的有志人士学厨师的理想厨师学校。
一、我们的培养目标：
经济的发展不仅需要高级知识分子，各行业更需要高素质的技术人才，我们将以“培训实用型、创业型专业技术人才”为目标，学生毕业后可直接创业、开店、上岗参加工作。我校一直以教学严谨，管理严格，毕业生就业好，工资待遇高，家长放心，学生满意，而成为福建省知名品牌学校。
二、亲情化管理：
强化学生道德修养文明礼貌意识、强化学生尊老爱幼良好品德，强化学生创新创业意识。我校对学生实行全同制封闭式教学管理，高标准，严要求，同时学校根据学生远离父母实际情况，推出“亲情化管理”，要求学校每位教职员工视学生为亲人，每位老师必须做到对学生体贴入微，不论学习上还是生活上都应关怀备至，学生和老师亲如一家，已在我校蔚然成风。真正做到了家长放心，学生满意。
三、严谨的教学，为学生就业铺平道路：
我校拥有一支以资深教师领衔的年轻化“双师型”的优秀教师队伍，不仅教学经验丰富而且管理能力强，从而保证了高水平的教学质量采用专职老师教学，导师实战练习。保证我校毕业的学生都以扎实的基础知识，精湛的专业技术，良好的晶德，成为用人单位的骨干，学校也因此得到越来越多用人单位的信任和赞誉，为现有在校生成功就业打下扎实基础。
沙县新江南职业技术培训学校采取开放式教学，对学生实行“理论+技能”一体化教育，注重学生技能方面的培养，同时进行综合素质教育，定期开展丰富多彩的文体活动。
饮食之道，天下为先；教育为本，育人在前。沙县新江南饪学校以开拓气度打开了福建餐饮人才培训的大门，推动了中华美食名扬四海，汇集天下名菜，培养厨师精英！躬耕于勤，沙县新江南职业技术培训学校成为中国餐饮教育行业的先锋．
沙县新江南职业技术培训学校招生对象：有志于烹饪事业的爱好者。以培养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作和创办小吃店。沙县新江南职业技术培训学校开展全国加盟连锁，扶持创业，轻松当老板。
沙县新江南职业技术培训学校是大品牌值得信赖，选择新江南是你无悔的选择，百分之百为你推荐就业，在这里能找到你想要的专业和工作，成功创业之路。

沙县新江南职业技术培训学校
2011年2月28日

学员行为规范

一、遵守培训规章制度，准时上课，不迟到、早退、旷课，自觉
接受考勤。
二、服从培训安排，尊重教职员工，勤奋学习，刻苦钻研。
三、发扬团结友爱的精神，不得打架斗殴。
四、健康向上，上课不得吸烟、酗酒、赌博。
五、着装整洁，上课不得穿拖鞋、背心、裤衩、保持整齐、清洁、
安全，不随地吐痰。
六、爱护公物，节约用水用电。
七、遵守公共秩序，不影响他人的学习。
八、认真听讲，做好笔记，积极发言，参与课堂互动。
学员课时作息安排表

课次
时间安排

上午
第一节
8：00—8：45
第二节
9：00—9：45
第三节
10：00—10：45
第四节
11：00—11：45

下午
第五节
14：30—15：15
第六节
15：30—16：15
第七节
16：30—17：15

沙县新江南职业技术培训学校
创业培训流程图
第一步：填写创业培训人员登记表，签订培训协议书。
第三步：培训期间，学员须遵守培训纪律，并认真完成创业培训技能和理论作业。
第二步：教务中心报到，编班；培训人员需带材料：身份证复印件一张，一寸彩照四张，领取资料袋含教材、夂记本一本、水笔一支、水杯一个、厨师服装套（帽、围裙、衣服）。
第四步：学员参加理论考试，操作考试，合格的发放培训证书

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