酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程.doc

酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程
一：客房部经理
直接上级：总经理
直接下级：楼层领班、PA、前台接待
岗位职责：
1全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并接受总经理的督导；
2 负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项指标；
3 制订客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；
4 主持部门日常业务和领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会；
5 制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档；
6 制定客房价格政策，制定和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况；
7 检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率；
8 巡查本部门所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程；
9 对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理责任；
10 检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；
11 检查、考核主管的工作情况并作出评估。
工作流程：
1 参加饭店有关会议：
（1）出席总经理主持的每日晨会。
（2）每周一次的工作总结会。
2．主持客房部有关会议
3．查看有关报表
（1）部门值班记录。
（2）客房状态的电脑报表。
（3）重点宾客呈报表和各类重点团体住店期间的接待计划。
（4）客房部营业月报表。
4．工作检查：
（1）每天巡查各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生，发现问题及时处理。
（2）每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状况、设备状况和布置规格。
（3）征求宾客意见，处理宾客投诉。
（4）及时了解物品供应和消耗情况，降低消耗，控制成本。
（5）了解待修房的维修情况。
（6）做好与相关的沟通、协调。
二：客房部领班
直接上级：客房部经理
直接下级：楼层服务员
岗位职责
1 负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
2 根据具体的接待任务，组织、调配人力。
3 每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
4 汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。
5 对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。
6 对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。
7 负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。
工作流程
1 每天向服务员布置当日任务，传达上级工作。
2 查房：预计进店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住客房。
3 检查楼层公共区域的卫生、设备及安全。
4 查服务员的当日任务、计划卫生和特别任务完成情况；检查清扫员的当日任务完成情况。
5 检查服务员的当日任务及计划卫生完成情况，不足之处及时让员工返工。
6执行客房部经理交给的其它任务。
三：楼层服务员
直接领导：楼层领班
岗位职责
1掌握楼层的住客状况，为住客提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
2 保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。
3 管理好楼层定额物品，严格控制客用消耗品，以防流失。
4 配合经理，领班，前台完成负责楼层住客各种要求。
5 掌握各类清洁用具的性能、特点、使用方法和维修保养知识。
工作流程
1 提前做好预订出租房间的准备工作。
2 做好客人结账离店的检查工作。
3 按照立即打扫、走客房、住客房的顺序打扫房间
4 整理被用乱的工作车，及时补充车上的所缺物品，把换下的脏棉织品放在棉织品车里。
5 有计划地完成当日任务及计划卫生。
6 整理工作车、工作间、工作走道。
7 不属于楼层上的物品和当班的客人遗留物品交至客房中心。
四．前台接待员
直接领导：客房部经理
岗位职责
1 销售客房。
2 为住店客人办理入住手续并安排房间（包括散客、团队、长住客、预定客、和非预定客）。
3 掌握住客动态及信息资料，控制房间状态。
4 为客人办理换房、调整房价等情况，并跟踪欲离房间状态。
5 为要退房客人办理离店手续，通知楼层服务员进行查房工作。
6 提供对客及对内的咨询及留言、转交物品等工作。
7 协调对客服务。
8 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量；

工作流程
1 对刚到的客人推销、登记并分配房间，确保登记单填写完整，按规定为离店客人办理离店手续；
2 通知其他部门客人的到店，换房，退房及为团队客人做的特殊安排；
3 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进；
4 将所有的建议或者投诉上报给上级，以尽快解决、实施；
5 接受和处理电话和文件，处理散客和团体订房，如有变更，按规定更改；
6 处理由销售部预定的团体订房或变更；
7 准备第二天的重要客人(VIP)、熟客登记卡、团体资料；
8 按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保证通讯工作畅通，并做好各项记录。
9 对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供长途、留言、叫醒、咨询等服务；
10 熟悉市内常用电话号码，主动帮助客人查找电话号码及接通市内电话；
11 熟悉本酒店内部组织机构，熟悉本酒店内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音；
12 随时完成主管或领班临时委派的工作；
五：PA
直接领导：客房部经理
岗位职责
1 负责做好经理安排的工作，清点上班遗留的清洁工用品及其它是否齐全;
2 认真执行经理的指示安排和交付的任务;
3 保证本范围内的地面、墙壁、木器、烟盅、植物、员工通道清洁质量和工作效率;
4 忠于本职工作工作，严格执行工作流程和操作规程的使用。
工作流程
1 准备好当班的各种清洁用具及用品。
2 进行大堂地面、墙面、大门玻璃、地毯、绿色植物叶面浮尘等基本清洁。
3进行电梯内外擦尘和除污，以及更换电梯内块毯。
4 所有公共区域内垃圾箱的清洁及更换干净垃圾袋。
5 及时打扫公共区域卫生间，并定期进行大型消毒打扫。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落