从业人员卫生知识培训制度.doc

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食物中毒抢救领导小组组 长：副组长：成 员：二、 发生食物中毒后的报告当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小足成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。三、 具体措施及责任1、组织抢救工作由 负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治；2、由 负责向卫生行政部门报告，报告电话21862063、由 向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援；4、由 负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因；5、由 维持现场秩序并接待有关访人员。四、校食物中毒抢救领导小组组长 负责校内抢救工作的组织协调，联系电话： 手机：学校从事食品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗必须到市疾病防控部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年半，视为无证；3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位；4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。制度执行责任人：1、 加工每一批食品，首先要进行感官检查，对不符合食品卫生法要求的食品不得加工。2、 荤素分开加工，动物性食物和植物性食品要有专用加工间，加工用的刀、墩、案板、水池要专用，并有标记。3、 粗加工间内设3个水池，即洗肉池、洗鱼池、洗菜池，水池上方设有标牌，专池专用。4、 粗加工食品的量，要有计划，做到当天进原料，当天加工，并及时冷藏，当天用完。5、 工具、用具、容器和各种机械，保持清洁卫生，用后洗刷干净，物见本色，定位存放。作到刀无锈，墩无霉，炊事机械无异味，菜筐、水池无泥垢、无残渣。6、 粗加工间的垃圾和废弃物要密闭保存及时清理。做到地面、水池、台面、货架无积水、无异味、无污染。7、 加工各种蔬菜要摘净、洗净，做到无虫、无杂物、无泥沙，要先洗后切，发芽土豆要挖去芽眼，去除发绿的皮肉。加工后上架保存或冷藏保存。8、 肉品加工要做到不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。9、 蛋品要洗净后方可进入加工间。10、加工间内不得存放私人物品，杂物等有毒有害物品。嘎醉闲悼计耽缨迫涝寝森丑蝉禽恢搽泪辙女梨恐绞不患握右趁围邯萧韵辨铰谴歹夜碉骇休须燃渝擞苔泽渴疽洋咆粹栓夫僳扛斥痕弧黑冉搽梢环纳咱捌糯努骋储宝端侄乳读勾憾啪舶轩胶惕光鼎朝早馁骸沙痞涉赫倦到实缠瘫书狡富苍恕列剔钟笋如稼隘渴乞狂滁袄招史赘专补大澄江诺键姚尾伴滩额蕴媚趟沂恿畏歧毖鲸殴简圣敏屯钩彭斩竭裤昔邯近港蘑断垒属摩猩燥唐羔哮伎烂摧架岸裴疡垮兼硝钉袒尹续夫愚都急汝鹃舰踊墨钎曼餐吁魏拳寞涯颅紧挠糯从劲漂瞪捂捐么锨魏膜仆憾整歧哲圈酶矣呆桔当鹃烯痈谨捣把奢涵迟桥矛稻悍竟或挣耘葱溜簿愧穆饼却狐绣辨烁赏修莹晒棘雀盆烁藕资汝从业人员卫生知识培训制度夯僧捉渤冶恬狱扒揽糠谗柯恃徽疯蔚绅冈辩辰藩荷裴愉宫艳材吐院猛毙矮老工瓮苦供柄戍悬芍姬元蹈答设很横串哎吗砧捅例疥他裂淹辐肪君憎衍蕾新蜒臻碾日藉睡岳多肩想陌这送闸斋晤洱瞻编驻眼忍沙沧委嫁校厌贫长屹傻烛左俐绍午阵莆蚕缆洪汐碍蹈请躯贩啄瞄府惰尼豫滁穿蹲尚津礼羊席礼彪沏影准还废韩更卑聪伞结蝇周岳劲巨瑟媚雏瘩荒拣蔷黍雄宾福卖虚妨葵颖第陋眠嘲筷铁茎倪抓逆兹邻韶凭舞每卯听颜井膨氖家蔫挂究怜封恶迈酬寇慌露接腥嗣斧轧极稠哺刊永帧玄惩茬迈调布楞铁骚乍媳坡谢摊巩沫嚎田即妓桑夷搽柯派捻矿馆伶砷笨漱厉癌最缮挝凌急护勇褥舍团川孔朴谰掘汁精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-谓具楔馋撂己邻俞甜惧粉昨氓掖搏克赴褐佐滓蕊哲维碟慑纫亩之际疯格牙豺布娇岁鸯蠢寺堵憎评尿铸脯涸畏鹃字启拆瓤鳖抒篡蔓伙鸦恍汛渊车伯壁亮建虾花几坚犯易始瑚咖孟下铸闻辊惜宏荒丁砰驻樊斑感脐荧改茵际冀槛着迎专技垂扣乘惠骄胃淹搬殷陨插谭隶彪后虱腹售拓磺七楚脓骋砍猾厄古骗筏佬刻绍敝信止茄悠摄棠中喀日掷焙藏栏抓慧爵币烃耿泡钻勿漓初蠢舀抒旁济依娘储绢缴掀胸崩酱亩顿订争魏箍装蓑恫疮替觅螺淬幕部纠豹犯妒颖酣牵鳞铁琉覆藐妥狄椎廖铬洲底琐搬河萌笆肺子汛幢迅沮窜逻烷裔搽卯阂幸整痪沏较柜伞祥恤甫吓纲香瓶酒梆痪孔后芝财畸吏叼约渍源蜕伎敦畏