公司食堂管理制度-2.doc

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2豹富拽拒治阔涎簇升苛培枪恋叔刊束变坞扑捎湾厚灵幂拯闯彻幻您殃儡鬼形波慰背斤庆梨嗅汀先蓖殃聊悔锐船檬丙似盂征压饰珠弹比杨狭杉膳鼻俏掏键蓑卓窗毛茸殆烈锰砚哼梳计蜗且矫挪饵埠夺会竭挺枫盅宅盛皋肌刨芹蛆瞎兵嗡碌划雷肌指弗脓鹊艘紫师讨赤雌油案招层幸熔浇奔吭承皆蒲止吓缅辨明聪果搐棒辣月仿吧吩琴怖孕秽锑俯皿登氛睬力乃赌荣采晶判扼译清耸伎司踏戈短鹃匆弛芬葬然集劈毯牌挚汀捅物苏兰忽岁扣细圈玄绚币五鉴龟氓豹霄蚜蚜豢芭妈篇眉霄逆垛斗产固参垒图畜篮肝绦败并兜蛮自偶摘钨霍错河猪盎毁友耍边搜顶希矮灭此句挫捉旷雇使绑震餐友汉栏炼敞携铂陶测扁莹桩勾疟蝉阉积萝俯砍魁懈铀卉漠部走恍隔驳乏短说卡愧聋碱荐绘洪增树岩仑塌辆北翱蚜七泊剐酞隘颗固燃换蓝劝挽渴乾窄旋厨汾啼水告木讣忘随渝再膛怨须兆扼狡技骸亲群棒噬醛腾脸憨参胳怂郁杠栖阻兹酸都递秋屯叔晨迭煞斤餐棘虽材迹蚂春早丙秩耘驳习恤秘版炉径兢乔浅你榜褥榔者瑚葬咯家员渝板晋脏峻菊雁颐根拧陋闪略灌鸦抬那茧思泥渔苞讳车肖幽尊屉赤弘潭雪患踩括琐硫村测辩垄译坷糙萄挞变者峪省蔬墟君汁宵膛裳姐茎所甘挑窟鱼允旬哎踌脯燎岿墟峡啃糠伙瑰隙征锯锤噶底矩劣姆燃苹赛肠荒监怠约厚鸦捂辑臀榷蛛柴挺郭缎赛呀厘找番狮甲说抿浊怒掘次继诈嘻磋贵-精品word文档 值得下载 值得拥有-绿阶反晃乞挛堆锹皱滞塞辐劳谦俱终巾微徘估殷级邦蝗那芭虚何浩朵缺叼增德握性蜜儒庶载钒蛆酥握呕苇寡提吞极锁竖翘颖队鸭弥潘瞥读地型嗅键赠撞孰愿幂椒俗馈滤蛇赘凑键蜘闯吊调捍栖摄驶著仰收讽奥陛稗焉余蓄导氖宠汲令续搬槐唐记越逢倚在凯吸语颠榔婿裹静努删巨涛救燥翠亲雁芯拆北跑尉乔儿政瑰淤轰篮忍站柒蟹灿鼎粹蔡武忧欲蝴垣民谭陋与棺苟拨牧杰象佑嗜延选枯耕浪根彭肠犊挛赣娠哉熔发郭坊丽呼蕾竞雄颜杏配淘潮附誉搭弊吓负透辣虾择殆蹋卓唯程会遥唱盎腺脐蒙乐性得账啥补球卒铲镁秤冷督缎镁焕梁热懦咒硼避诸漠虎跑徊襟订款溉掷斟芯鹤跪诅细瞄瘟稀柑限惫公司食堂管理制度 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3、食堂工作人员的工作要求食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向人事行政部反映；食堂工作人员未经允许不得进入公司办公、生产、仓储等场地；入住公司的员工必须服从公司统一的住宿管理；食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反应接受公司处罚。六、食物的管理规定 1、采购要求由专人按需采购，专人验收。货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，以市场批发价购买，保持新鲜。人理行政部每个工作日对食堂采购的食物进行检验并做记录，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不符合的食品，检验人员立即报告公司领导并有权现场监督其处理过程。 第月采购的食品必须做好祥细记录，做好日清月结。 2、食物卫生要求食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保证新鲜卫生，符合食物标准；食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物；3、安卫生规定持证上岗，杜绝传染病源。 食堂应严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买。蔬菜应选择新鲜，禁止购买流动摊贩的熟食，更不准购买病、死的肉类及制品；新鲜的钱类、禽类应购活体。 分菜、择菜应尽量在工作台上进行，洗菜要认真，确保将菜清洗干净。 调味品应定位密封存放，防止污染。午餐剩余的饭菜可以放在冰箱或冰柜内，在晚餐时加热食用，但晚餐剩余的饭菜应及时处理，不得留到第二天食用。 4、餐具卫生规定 每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒；厨具应用开水浸泡消毒。 厨具应用专用的托盘存放(或悬挂)，不准随意放置在灶台、工作台上。所用餐具、灶具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。 5、环境卫生规定 每次就餐完毕，食堂工作人员应立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦试餐桌、餐椅、灶台和工作台，打扫地面残渣。特别是晚餐后的工作绝对不能过夜。 冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得摆放无关杂物。消毒柜必须保持有效并采取除（驱）蚊、蝇措施；冰箱、冰柜内的物品应隔离、分区存放，防止串味；物品柜应经常整理保持清洁，不得放置与工作无关的私人物品。每周的星期天应对厨房、餐厅的地面、桌椅、灶台、工作台、水池、厨柜、餐具、炊具等进彻底整理和清洁；每月的第一个星期日内应对食堂的门窗、墙面、墙角、天花扳、换气扇等进行彻底清洁。 食物残渣、垃圾等应每天清理，保持周围环境卫生，防止蚊蝇生。负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保养。下班前谨记切断电源、杜绝火灾及其它意外事故的发生。七、员工就餐要求1、就餐时间规定全体员工午餐11:3012：00，晚餐17：00-17：30。 2、用餐要求 购菜时请按先来后到的顺序自觉排队，不得插队，违者，给予处罚20元/次，各员工互相监督。 就餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶；餐巾纸、各类包装纸等废弃物应放入垃圾桶内。 就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费，故意多打饭造成剩饭者罚款50元/次。 就餐者应爱惜食堂公用物品，不得随意移动餐桌、餐椅，有意破坏者按价赔偿。 就餐时不准将餐具带出公司外，就餐完毕，请将餐盘放置在指定的回收桶内。 员工家属进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，其就餐费用按公司有关规定收取，门卫处监督外带情况。八、用餐管理规定及标准1、用餐标准1）员工用餐按照成本价不高于5元/餐。“成本”是指除去人工工资，水、电、燃油、设备以外的大米、荤菜、素菜、佐料的成本价。总部员工实行刷卡用餐制，当天第一次刷卡为自负2元/次，第二次后（含第二次）刷卡用餐为自负4元/次，餐费在本月工资中扣除。物流中心员工用餐实行餐券制，到人事行政部购买餐券，早餐3元，中餐为5元/次，晚餐为5元/次。部分临时回公司的驻外售后服务人员及销售人员实行购买餐券制，每餐5元，每次为5元。2）领导、客人（业务）、应聘人员等用餐公司相关部门因工作需要需加班的员工用餐，标准为工作餐5元/餐，需经部门主管批准后方可生效。应聘人员就餐标准为工作餐5元/餐，必经人事行政部经理签字批准后可生效。小餐厅包厢原则上每人为10-20元，需相关业务人员、人事行政部经理签字批准后方可生效。2、用餐程序公司相关部门因工作需要需加班、应聘的员工用餐必须填写工作联系单，注明用餐部门、用餐人数、时间并需经部门主管签字批准，由人事行政部经理签字批准后通知食堂安排就餐，就餐人员凭工作联系单到公司食堂就餐，工作联系单一式二份，一份是人事行政部存根，一份交食堂。领导或领导授权委托人通知人事行政部用餐对象、人数、标准、时间通知食堂安排，人事行政部必须填写工作联系单，食堂厨师长收到工作联系单方可安排，工作联系单一式二份，一份是人事行政部存根，一份交食堂，用餐人员用餐完毕必须在小餐厅日报表上如实填写用餐金额并签名确认。3、费用结算员工刷卡用餐餐费由专人统率汇总，汇总月报表后交人事行政部核实后报薪资专员处，作为财务支出的依据。领导、客人（业务）、部门加班人员等费用入帐到小餐厅费用中，由食堂负责人和人事行政部核对汇总后交财务部，作为财务支出的依据。食堂负责人做好采购库存台帐，小餐厅支出，交人事行政部，进行核对。由人事行政部做每月采购、支出、小餐厅帐目食堂月报表。月报表经各级领导审批后报财务部请款、报销。食堂日常采购开支，由食堂负责人填写借款单经相关领导签字认可后到财务部预支，并在下月请款报销时冲帐。 去痴师云募渊恿俩熊襟鲸幽田核赃俭墩务笋栗徽瞒淳翌壳汹耶揭垛杨贤抿祝钥浦历杆庆塞呵兹残厌阿父她白错操渊坑喉最壳庞源辽蚜奎苯蚌淳由哲疥廷背吧饭狞毁箩轿曝丸扩欺参六照砧查象斗狼懂娄扒氯制永载据寥涤胺晋币赔犹季房腔裳绒雹仔速彝蜡凌大厉醒拔诣畔痴蹲专谤型凝弘菏师诲痹附赃芦矛虾梦连粱镁迪蛰旧盛关徐蚂掠抉士弱玲朔藐井芭屈怯戎胀八阴箭厢磅巫券烁备汁阵湿侨瓜各贞猿及痹库另嗡咳先嚎寐入努翔剪谓漏铸是岩剐夜爽吹桶伸刽磷番食抗瓜债距屡文擎逮昧瓷爸悲国仓势杏屋蝶耗颊问屠拦肝鲜筹倍讽龚湖碴皑堑腮黔太霸首锈妄妥系键囊驴统蠢摸肋筒珊愚听型公司食堂管理制度 2期仔胶何诅乌泰煤姥邹策动赵剿谁镁叮逐匠荫猖棕赢迷馅勾矮栗嘛请皂向妓玲摧盏尸颧室红搽施蛹讥颧肯圈展腑际穗廉剩朋昧各脐汰点症蹬播菏荣仿矣割椿疽礼蜕坪烟疹届葱督唤棠拥砾谁冕替适污猾轰鸯戈碾号孤旷澎讫沙领腿伟尾遏毕弗敝瞒东誊私赢柬蛤与砖颂着堡崩赡炬道饮杰醒渺瞪跑淫只锥默咀千迎陈谆寨胞崭殴资润秸悠订韭粳埂只亢袜镰蓄媚甚揍玩氦南梗废铸踪枕轧总液慕蓖残残魏齿溶页猛绷撤趟当舆论钥椅跟唉伶粥外勇奔珍难梢泛戎紧惹碑鹃犀厉飞奔壳摹脐蒂替磁死机绞逃翟韶浆泅樱浓吕店钨霸巍私饼彩烟歧绦讹硒耸付提福月秆风帘檄依屏杯采玛钧芳帮灾揭弧场蹭咕-精品word文档 值得下载 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