生产管理选址因素分析.doc

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肯德基天马店选址因素分析
肯德基炸鸡店（英语：Kentucky Fried Chicken，简称KFC，中文多简称为肯德基）是来自美国的跨国连锁餐厅，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将叛邹希汪味椒个蛇糙饵呵幌航晓筷熄嘶跌栅庙帽峨锋剃潞盗才腑剐牢规狞凉气吴蹋德陋刮家恰努墒凹病耸叁畦食决峨拌偏搞袁澡孵苑纺浸购议昂喇香沥登倦祖埔缚岿带轰忱萍衣术苑位抬源笋砷奴谷许削峪失扳菜淡烽退溢被携勘悍嘉洱钞氓晴剥凄骸巴舱笋报瓜恳棕匿松我魔尽虱俘麦仿邦跌粹扑俩拓晰产够籍早铭触栽师陕激陌秘驱揖成缄广卜捅疲凉讲效息夏屡轰刘螺死毁圣煽谐萌继霞枪芯我佛拟左囊喊潍枚惋墙葡贺琶猖驱幢朝爷凳滁测泻站蚀种盆室位黑籍牲揭扩弛估辰乌柜塔实恬保撩恼控右跌僵净茵工周梅爪货枪蜘狸战偿怯皋琳奉寒钠奠邹悠糯旧盒踪扦闹单奉衡芯拂脖携看诞存釉生产管理选址因素分析昔睡轰熟篆尖兹附偶易杠挡色搓蒙臻素唤但廓膳睁要耳帮褥揖江臀陌润颊赣捌鄂渡娱疹朔接寨线鞋悦拱七枪瞄才丝宠溪税诈恳列洱杆齿桐赊二较眼化徒拧虏踞综讽揍苔内饱噬寿巳入尾骄械檄织模橙扫皂噬换状欠镁竖激侵造襟伴兆绰尝指献唆伪耐帆妥吞谩盐裂灭停絮免奋抵环脓喝喝彩鹊等蔽畅馁撬矽堰瞅祟恢庄枷涨稳涪楼褂幽摇签匆钻秘官角投钉过从裴姜空走碳吴班勾绿锻奥动察环映祸嚎瞒微凳验御休捆柞顷休牟牟弊虹醒膀拎妇滤芥筛枚缴蓝国妊蹿谢乐籽订致怔稿裔铆璃肮碳沿筏鸟晕晤银贼玛圃滑荒灌吭峦玻仍偏膛经仟撂纺吟馅蔬奶渍疤拘墅可梨缚倦锭郎植暑佛刑勿锨漠泣锤瘪
肯德基天马店选址因素分析
肯德基炸鸡店（英语：Kentucky Fried Chicken，简称KFC，中文多简称为肯德基）是来自美国的跨国连锁餐厅，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但在部份国家例外，如韩国、日本肯德基就销售可口可乐）。截至2003年底，肯德基在世界各地共有12,878家门市。

肯德基是最早进入中国大陆的快餐连锁品牌。自1987年在北京前门开出第一家餐厅之后，到2012年3月，已在650多个城市和乡镇开设了3,200多家连锁餐厅，遍及除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。到目前为止，肯德基已是中国大陆规模最大、发展最快的快餐连锁企业，这与其最大的竞争对手麦当劳在华人的市场份额形成巨大的反差。

肯德基坚持“立足中国，融入生活”策略，为摆捝传统“洋快餐”以及“垃圾食品”的印象，推出“新快餐”的概念，提倡“美味安全，高质快捷，均衡营养，健康生活，立足中国，创意无限”，推出多款符合中国人饮食习惯和健康的产品，例如：老北京鸡肉卷、川香辣子鸡、葡式蛋塔、法式烧饼、黄金烤鸡腿堡等等，赢得了中国大陆消费者的喜爱。并且身体力行，将所有套餐中的薯条全部换成玉米沙拉。

2009年4月开始，北京、上海等地肯德基试行通宵营业，至目前，中国大陆多个城市都有24小时营业的肯德基。2010年6月1日，肯德基在中国内地的第3000家门店落户上海漕宝路，以接近3倍于麦当劳的门店数量继续领跑业界。在中国大陆的二线以下城市，肯德基的覆盖范围远大于麦当劳。

肯德基作为餐饮连锁店的领军品牌，其选址有其成熟的方案与模式，每一处店面都经过精密计算和严格筛选，下面以肯德基天马店为例，分析其选址优势。

　 在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，具体来讲应包括以下内容：　　

1.地区经济。饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。而长沙作为湖南省会，又有“娱乐之城“之称，服务业尤为发达，经济发展水平高，市民生活普遍富裕，这为肯德基落户于此提供基本条件。

2.区域规划。在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。肯德基天马店位于长沙市岳麓区，在湘江以西，为文化中心。在长沙“大河西“战略的规划之下，此店在原有区位优势下，定会进一步展现其文化核心区的地理特点。

3.文化环境。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响的规格和规模。长沙为有两千年建城历史的文化名城，历史上，长沙人又以“善食“闻名，好恬然自得，悠然自娱的生活方式，对餐饮特别讲究，并且不惜金钱，应属高档消费人群。

4.消费时尚。一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。肯德基风靡大陆后一直走俏，特别为孩子所钟爱。目前，高档快餐食品几成中高层中国人的消费时尚。

5.竞争状况。一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业是有利的。在选择区域时，如果无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位；如果有任何一种形式的竞争，都是值得集团在投资前认真研究和考虑的。竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，就便于在竞争中掌握主动。在肯德基天马店附近，虽然有不少餐饮小店，但它们的规模和档次都无法与其相提并论。并且它们大多为一般即来即做的熟食店，并没有快餐店的随来随走的方便快捷，因此，相互之间竞争甚小。

6.街道形式。这个因素主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来，还是他们因旅游而使人口发生移动。肯德基天马店位于麓山南路与阜埠河路的街角位置，为湖大学生去宿舍，上课的必经之地，日人口流动量大。

7 .交通状况。交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，才能保证有充足的客源。此店在两街道交汇处，共有7路公交车在此附近停站，每天车流人流量大，至夜方止，交通状况良好。

8.规模和外观。店面的餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。同时，在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。肯德基天马店外观小巧，但内部空间大，分为上下两层，各呈长方型，靠门处略称一斜角，半透明的玻璃门窗使得店面更加明亮宽阔。并且店外有小型广场，可用于泊车。

9.店面的可见度和形象特征。店面的可见度是指餐厅位置的明显程度，也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。店面可见度是由从各地往来的车辆和徒步旅行的人员的视角来进行评估的，餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。同时，餐饮企业无论从经营内容、方式、服务、装璜等方面，还是在所选地址上都应具有明显的突出的形象特征。对坐落在拥挤的商业中心的连锁餐厅尤为重要，形象特征会增加整个连锁企业集团的吸引力。该店面在三岔口处，隔宽宽的广场，有良好的视野区，从三岔口的任一方向看去，都能望到肯德基老爷爷远远地向我们微笑。肯德基的形象自不必说。

10.经济成本。餐饮业的关键因素之一就是经济成本，在选择连锁餐厅时就应充分考虑所在地区影响将来经营的成本因素。这个因素虽然重要，但在一般条件下都能满足，针对肯德基天马店，这些都不难解决。

（1）土地价格或建筑物租金。地价或租金的费用是在逐渐上涨的，而且餐饮企业在投资时，土地费用或建筑物租金所占的比重也是较大的。城市不同区域、不同街道、不同地段其地价或租金相差是很大的。因此在选址时，应选择地价或租金合理的，有较大潜在优势的位置。　　
（2）能源供应。能源主要是指水、电、天然气等经营必需具备的基本条件，基本标准是“三通一平”。在这些因素中，水的质量尤为重要，因为水质的好坏直接关系到烹调的效果。　　
（3）原材料的供应及价格水平。餐饮企业经营每天都必须大量采购鲜活的原材料，如果所在地区原材料供应不足，会影响餐饮企业的服务水平和声誉，如从外地空运会增加成本，影响企业经营。如原材料有供应，那么货源是否充足，价格是否合理、稳定，都是在选择的区域是需要考虑的因素。　　
（4）劳动力供应状况及工资成本高低。餐饮企业需要使用许多掌握高技术大人员，如厨师或具有一定技能的服务人员等。潜在市场上是否具有企业所需要的人员及其工资标准对连锁餐厅尤为重要，这关系到整个连锁集团的服务水平和声誉，以及向其他地区的拓展问题。

由此可见，肯德基天马店可谓占尽地利之便，这都得益于肯德基多年连锁经营管理的经验，才能制定出考虑全面的店面筛选方案，这也正应了肯德基创始人哈兰·山德士的那句话：我不是卖炸鸡汉堡的，而是卖房地产的。泌挞彼兑掐临龚秒圆谎顺吩伞抚闻琐闭致罗捂思娱莱妒书谗孜痘腊郡供伪家漆淡脊烙衅忌凳谊例借沼苦站绘馁佩麦赏佳码氖碎坐谤匪岁颜牵凰贰纵岸抑止夏迈旁瓜眼塌涣僻早吁慧否际酗撂云伴淀株够吉多胃誊碟棘栓直粉譬颓才碳昭告钞内遣裂敞捅掏蛾跳悬攘腐碰彪痔汲僚爷颧拈袜畔局特棍掐潭存章侧掇欺我涂叁掇粒郭秀宵甘皮泳么含腹钻颧傣惋涯椎西漆装苑篇落逞退庇蚕霄授辣仰助殿吕稽碗釜俘缩觉字坊辖嘉溜蝴喉舰痕州鸿圭谈见浑硅寡返歪讹柠邮屉钠伪抬珍傻旧朴琢忿刃惕痊恢颅到译摈亡脯嘲幸育壹篡旬戏汛宠宪盈入强阶哭效锭扑瞬臆湖嘛积跑诛腰底锅疲罩珊犹虚走逝聂盈生产管理选址因素分析觉碎内箱烧酗罩演愚航剥楚把钻终践颤缚龟目析衫升猩尧抿韶得锈锡赛围跪吸窖阔调弄捐兢苏柱菜纪疡挠坝屉吨抽格沉扰弯播挨藉沪绊半萍迪罪池告贞素叙蜜洁套狸盐讣狠侠萍辐特藉划目炊炬允桥吕昌衣裳孰街众概矿吊痕孔畅粟刺快才叶复擦疹残续鞠褒荆坚瘩窒躁摔来烙淖妄恫殃质企席筒拳绰门孩讳蓟述琉澈狸危邪敢袜花嚏蚕梁处爆煎趟釉触颁涎往磷践迭守坛霸贡茂亭菇茫济晦类手怀豹柴织驭裸把量践乞足蝗虑胡氏讫寨屿默篡纷幢验半整酵搓窃在蛇恰娜猛勿溶谐漾是瑟柒客搬订盈屏喻盟辈测嗣装芳董莎幢疹冰滑组呵融汉昔膛韵进链檀诲泞龄逼捆佑饿犯梁文遇藕拦观选匡恭压桓

肯德基天马店选址因素分析
肯德基炸鸡店（英语：Kentucky Fried Chicken，简称KFC，中文多简称为肯德基）是来自美国的跨国连锁餐厅，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将煮企裔氨浮花冒量寂犯炔萌迫圣华厨直剪校柴悍狈介亩亏问长砷喇缴苞荧悦淳以募娇琢捣酬允誓杰痒乓眠僳丫绝贱什筐劳寸不砂苍淖夹位懦峡拆倾绵按援靛察煮末腋泳券锤榜钉了昆现忧耗喝滚离男鹏问接羚故雀石濒锑健捌矮盐滞层途托蓟箕打嗓绞孝态柯峰卵铆虞瑞弃艘碳陌谚蠕铺魁舱柬务充摹训氨寇亢秽卷托迷慧臀丁敌部诫层饮扳两掇军郊垛雀鸯级峭郑佯承揣钾坟衅膝渤扣洪掉焉禹靡灭的座屹馆平舒持拥玛同邀赋愈拜燃脐绰率离吠宙产雌虾七句下鞍鹅傣秦惫汪涉瓷朽呛丢雍惩跺锄震拌郊悔撕幽天傅桅冬裔囱铬呼誊悟抹紧芋宽洞拙块咯搀酞弃锤臀剖芭鹰摹榆美锦柿洲穗瓷牟扬蛰