DBS22 032-2014 食品安全地方标准 代用茶.pdf

DBS22 吉林省地方标准 DBS22/0322014 食品安全地方标准 代用茶 2014 - 07 - 30 发布 2014 - 08 - 30 实施吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/0322014 I 前 言 本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。 本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、吕航、张文、陈颖、王莹、宫国强、李可人。 DBS22/0322014 1 吉林省食品安全地方标准 代用茶 1 范围 本标准适用于3.1定义的代用茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 代用茶 Herbal Tea 选用可饮用植物的叶、花、果（实）、根、茎为原料干燥或粉碎加工制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮)方式供人们饮用的产品。分为叶类、花类、果实类、根茎类、混合类。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 植物的叶、花、果（实）、根、茎应适时采收，具有正常的品质特征，无异味、无异嗅，无霉变、劣变，不着色。 4.1.2 所有原辅料应符合相应的食品安全标准或关规定。 4.2 感官要求 应符合表1的规定。 DBS22/0322014 2 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽、形态、滋、气味、杂质 产品应质地均一，洁净、干燥，无霉变、劣变、虫蛀，具有叶、花、果（实） 、根、茎天然固有的色泽和气味，无异味。 从供试样品中随机抽取5g，置于白色瓷盘内，在自然光下用目测法进行色泽、形态、杂质、霉变等项目的检验，用鼻嗅的方法检验样品的滋气味及异味。 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 花类，% 13.0 叶类，% 8.5 果实类，% 15.0 根茎类，% 15.0 水分 混合类，% 13.0 GB 5009.3 总灰分，% 8.0 GB 5009.4 4.4 污染物限量 铅应符合GB 2762中相应种类的规定。 4.5 农药残留限量 六六六、滴滴涕等农药残留应符合GB 2763中相应种类的规定。 4.6 食品添加剂 4.6.1 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。 4.6.2 食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。 _