关于学校食堂问卷调查.ppt

小组成员小组成员目录调查背景调查背景调查目的调查目的调查方式调查方式调查内容调查内容调查结果及分析调查结果及分析调查体会调查体会数据分析数据分析调查背景 古人云古人云“民以食为天民以食为天”，在当今的大学，在当今的大学里，学校食堂是在校大学生一日三餐就餐的里，学校食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是多数同学必到的场所，食堂的好坏地方，是多数同学必到的场所，食堂的好坏影响着大学生的生活、学习以及健康状况。影响着大学生的生活、学习以及健康状况。食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分，为了给老师和同学营造一的重要组成部分，为了给老师和同学营造一个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到更好的饮食服务。我们小组开展了一场关于更好的饮食服务。我们小组开展了一场关于学校食堂问题的调查活动。学校食堂问题的调查活动。调查目的 为了了解我校学生对为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度于食堂问题的满意程度及看法，希望能通过此及看法，希望能通过此次活动，发现问题，为次活动，发现问题，为学校进一步加强和改善学校进一步加强和改善食堂监管工作提供依据。食堂监管工作提供依据。调查方式 本次调查主要是通过随机填写本次调查主要是通过随机填写问卷调查，采用走访宿舍和食堂随问卷调查，采用走访宿舍和食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形机抽查相结合来填写问卷调查的形式，问卷内容主要是从食堂卫生、式，问卷内容主要是从食堂卫生、饭菜价格、餐具、工作人员的态度饭菜价格、餐具、工作人员的态度及卫生等方面存在的问题以及被侵及卫生等方面存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计权时如何解决的方面进行问卷设计调查。调查。调查内容 问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满意程度及看法，问卷共向学生提出意程度及看法，问卷共向学生提出1717个问题。个问题。问卷内容见下问卷内容见下附：关于我校食堂调查问卷1、您的年级是、您的年级是（大大123）您的性别是您的性别是（oy orirl）2014.05感谢您在百忙之中抽出时间来帮助我们完成此次社会实践活动的调查问卷！感谢您在百忙之中抽出时间来帮助我们完成此次社会实践活动的调查问卷！Letsbeginnow 2、您经常在哪个、您经常在哪个食堂就餐？食堂就餐？.一食堂一食堂.二食堂二食堂.三食堂三食堂.四食堂四食堂 3、您的月生活费、您的月生活费大概是大概是?.600元以下元以下.600到到899元元.900到到1199元元.1200到到1499元元.1500以上以上4、你每次的就餐价、你每次的就餐价格大概是多少？格大概是多少？.5至至6元元.6至至8元元.10元以上元以上.其他其他5、您经常去食堂就餐吗、您经常去食堂就餐吗?.基本都是（一周四次或以上）基本都是（一周四次或以上）.比较经常（一周一到三次）比较经常（一周一到三次）.偶尔去（一个月一到两次偶尔去（一个月一到两次.从来不去从来不去6、在食堂是否又遇、在食堂是否又遇到多刷钱的现象？到多刷钱的现象？.有有.从来没有从来没有.偶尔偶尔.没注意没注意8、您对食堂卫、您对食堂卫生状况满意吗生状况满意吗?非常满意非常满意较满意较满意一般一般不满意不满意很不满意很不满意7、您对食堂环、您对食堂环境满意吗境满意吗?非常满意非常满意较满意较满意一般一般不满意不满意很不满意很不满意9、您对食堂饭菜、您对食堂饭菜的口味满意吗的口味满意吗?非常满意非常满意较满意较满意一般一般不满不满意意很不满很不满意意10、您对食堂饭、您对食堂饭菜的样式满意吗菜的样式满意吗?非常满意非常满意较满意较满意一般一般不满意不满意很很不满意不满意11、在食堂就餐时，饭、在食堂就餐时，饭菜里是否发现虫子之类菜里是否发现虫子之类的东西？的东西？经常发现经常发现偶尔发现偶尔发现从来没有从来没有12、您对食堂饭菜、您对食堂饭菜保温情况满意吗保温情况满意吗?非常满意非常满意较满意较满意一般一般不满不满意意很不满很不满意意13、当你在就餐途中遭、当你在就餐途中遭到侵权时你会怎么办？到侵权时你会怎么办？忍气吞声忍气吞声找食堂老板找食堂老板找学找学校有关部门校有关部门其其他他14、对于食堂现在的饭、对于食堂现在的饭菜价格菜价格,你认为如何你认为如何?.便宜便宜.可以接受可以接受.较贵，但比外面便宜较贵，但比外面便宜.难以承受难以承受15、你对目前食堂工作人员的态、你对目前食堂工作人员的态度满意吗？度满意吗？.非常满意非常满意.满意满意.较满意较满意.不满意不满意16、在食堂遇到侵权、在食堂遇到侵权时，你觉得维权障碍时，你觉得维权障碍有哪些？有哪些？.程序困难程序困难.举报困难举报困难.浪费时间精力浪费时间精力.个人原因个人原因17、对于在学校食堂就餐与在外面餐馆就餐，、对于在学校食堂就餐与在外面餐馆就餐，您有什么想说的：您有什么想说的：_调查结果及分析 1、本次调查共发放问卷、本次调查共发放问卷200份，有效回收份，有效回收161份，回份，回收率收率80.5%，其中女生，其中女生101名，男生名，男生94名，名，5名未填写。名未填写。2、调查对象：福建江夏学院在校大学生。、调查对象：福建江夏学院在校大学生。3、关于我校安全问题调查问卷图表和柱形图分析：、关于我校安全问题调查问卷图表和柱形图分析：(1)选择下列一项，填入对应的表格内：选择下列一项，填入对应的表格内：第一食堂 第三食堂第二食堂 第四食堂（2 2）你对食堂餐价的评价？）你对食堂餐价的评价？（3 3）你每次的就餐价格大概是多少？）你每次的就餐价格大概是多少？（4 4）在在食食堂堂就就餐餐时时，饭饭菜菜里里是是否否发发现现虫虫子子之类的东西？之类的东西？（5 5）你对目前食堂卫生满意吗？）你对目前食堂卫生满意吗？（6 6）你你对对目目前前食食堂堂工工作作人人员员的的态态度满意吗？度满意吗？（7 7）当当你你在在就就餐餐途途中中遭遭到到侵侵权权时时你你会会怎怎么办？么办？（8 8）在在食食堂堂是是否否又又遇遇到到多多刷刷钱钱的的现象？现象？（9 9）在在食食堂堂遇遇到到侵侵权权时时，你你觉觉得得维维权权障障碍有哪些？碍有哪些？（10)10)最最后后一一题题我我们们设设定定的的是是开开放放性性问问题题,一一共共有有112112人人回回答答了了此此题题,给出的对于食堂存在的问题集中以下几点：给出的对于食堂存在的问题集中以下几点：1 1、饭菜价格高，分量少，菜式少，有的菜口味重，有的菜口味淡；、饭菜价格高，分量少，菜式少，有的菜口味重，有的菜口味淡；2 2、饭菜质量不高，饭菜不新鲜，经常提供冷的饭菜；、饭菜质量不高，饭菜不新鲜，经常提供冷的饭菜；3 3、食堂卫生环境不好，地板很滑，时常有水；、食堂卫生环境不好，地板很滑，时常有水；4 4、饭菜价格偏高，没有价格明细表，不了解确切价格，工作人员经常多刷钱；、饭菜价格偏高，没有价格明细表，不了解确切价格，工作人员经常多刷钱；5 5、同学们经常会在饭菜中吃到虫子，且进餐时经常有苍蝇在眼前飞，严重影响、同学们经常会在饭菜中吃到虫子，且进餐时经常有苍蝇在眼前飞，严重影响 了同学们的饮食健康；了同学们的饮食健康；6 6、餐具偶尔不干净，且高峰期时筷子盒勺子经常不够用，座位也不够；、餐具偶尔不干净，且高峰期时筷子盒勺子经常不够用，座位也不够；7 7、有的同学进餐后没有收走餐盘，工作人员没有及时回收导致占座；、有的同学进餐后没有收走餐盘，工作人员没有及时回收导致占座；8 8、素菜里掺的肉量非常少却仍然按照肉菜价格出售；、素菜里掺的肉量非常少却仍然按照肉菜价格出售；9 9、有些同学打饭时毫无秩序，经常出现插队现象；、有些同学打饭时毫无秩序，经常出现插队现象；1010、食堂的个别工作人员服务态度差；、食堂的个别工作人员服务态度差；1111、有些工作人员在制作餐点时不带一次性手套；、有些工作人员在制作餐点时不带一次性手套；1212、有同学反映食堂气味大，桌椅间间隔太窄，洗餐具处及回收处看起来很脏；、有同学反映食堂气味大，桌椅间间隔太窄，洗餐具处及回收处看起来很脏；1313、有同学反映吃了食堂的饭菜后拉肚子；、有同学反映吃了食堂的饭菜后拉肚子；对于食堂的建议集中以下几点：对于食堂的建议集中以下几点：1 1、及时供应干净的餐具；、及时供应干净的餐具；2 2、增加座位，适当调整桌椅间隔；、增加座位，适当调整桌椅间隔；3 3、认真清洗并定时检查和消毒餐具；、认真清洗并定时检查和消毒餐具；4 4、饭菜价格要稳定，最好提供一个价格明细表；、饭菜价格要稳定，最好提供一个价格明细表；5 5、改善食堂卫生；、改善食堂卫生；6 6、供应的饭量要足；、供应的饭量要足；7 7、调整菜价，减轻学生消费负担；、调整菜价，减轻学生消费负担；8 8、提高饭菜质量，尽量提供新鲜的、热的饭菜给老师和学生；、提高饭菜质量，尽量提供新鲜的、热的饭菜给老师和学生；9 9、丰富菜品品种，尽量时不时的出些新菜；、丰富菜品品种，尽量时不时的出些新菜；1010、加强对食堂工作人员服务态度、穿戴、卫生方面的监督；、加强对食堂工作人员服务态度、穿戴、卫生方面的监督；1111、关于收现金方面，希望安排人员进行代刷卡；、关于收现金方面，希望安排人员进行代刷卡；对对于于校校的的工工作作方方面面的的意意见见和和建建议议集集中中以以下下几点：几点：1 1、大部分同学不知道权益部这个部门的存在、大部分同学不知道权益部这个部门的存在2 2、有的工作人员不认真、有的工作人员不认真3 3、无法识别哪一位是权益部工作人员、无法识别哪一位是权益部工作人员4 4、希望多多督促、多做协调、希望多多督促、多做协调5 5、建议设立一个投诉箱或者是意见本子之类的、建议设立一个投诉箱或者是意见本子之类的6 6、多安排人手维持食堂秩序、帮同学代刷卡、多安排人手维持食堂秩序、帮同学代刷卡数据分析 1 1、对我校食堂的满意程度、对我校食堂的满意程度 我校同学对我校食堂基本满意。从调查我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷中得出的结论来看，有问卷中得出的结论来看，有4.4%4.4%的同学对各的同学对各食堂非常满意，有食堂非常满意，有24.5%24.5%的同学对各食堂感的同学对各食堂感到满意，有到满意，有32%32%的同学对各食堂感到较满意，的同学对各食堂感到较满意，有有17.6%17.6%的同学对各食堂感到不满意，有的同学对各食堂感到不满意，有14.6%14.6%的同学对各食堂觉得很差，有的同学对各食堂觉得很差，有2.5%2.5%的的同学觉得各食堂非常差。数据表明，同学们同学觉得各食堂非常差。数据表明，同学们对于各食堂满意度一般，各食堂仍需在各方对于各食堂满意度一般，各食堂仍需在各方面进行改进。面进行改进。2 2、对我校食堂卫生的满意程度、对我校食堂卫生的满意程度我我校校学学生生对对我我校校各各食食堂堂卫卫生生较较满满意意。从从调调查查问问卷卷中中得得出出的的结结论论来来看看，有有1.9%1.9%的的同同学学对对各各食食堂堂卫卫生生非非常常满满意意，有有9.3%9.3%的的同同学学对对各各食食堂堂卫卫生生感感到到满满意意，有有46%46%的的同同学学对对各各食食堂堂的的卫卫生生感感到到较较满满意意，有有42.8%42.8%的的同同学学对对各各食食堂堂的的卫卫生生感感到到不不满满意意。从从数数据据上上看看，学学校校应应加加强强各各食食堂堂卫卫生生，以以保保证证老老师师和和同同学学们们的的饮饮食食健健康康。例例如如，有有18.9%18.9%的的同同学学经经常常发发现现就就餐餐的的饭饭菜菜里里有有虫虫子子之之类类的的东东西西，有有59.8%59.8%的的同同学学偶偶尔尔发发现现就就餐餐的的饭饭菜菜里里有有虫虫子子之之类类的的东东西西，这这严严重的影响了老师和同学们的饮食健康。重的影响了老师和同学们的饮食健康。3 3、在在刷刷卡卡时时，有有35.5%35.5%的的同同学学有有经经常常或或偶偶尔尔被被多多刷刷钱钱的的现现象象，而而同同学学们们在在遭遭到到侵侵权权时时通通常常有有19.3%19.3%的的同同学学选选择择了了忍忍气气吞吞声声，但但有有18.6%18.6%的的同同学学会会找找食食堂堂老老板板，有有42.2%42.2%的的同同学学向向权权益益部部的的工工作作人人寻寻求求帮帮助助。那那么么，是是什什么么使使一一部部分分同同学学选选择择了了忍忍气气吞吞声声？有有31.1%31.1%的的同同学学认认为为是是举举报报困困难难，有有27.3%27.3%的的同同学学认认为为程程序序复复杂杂，有有31.7%31.7%的的同同学学认认为为是是在在浪浪费费时时间间和和精精力力。由由此此可可以以看看出出，同同学学们们在在维维权权方方面面缺缺乏乏一一些些意意识识，学学校校应应当当相相对对的的采采取取措措施施加加强强对对食食堂方面的管理，提高同学们的维权意识。堂方面的管理，提高同学们的维权意识。调查体会 通过本次问卷调查及调查分析，我们认为学校通过本次问卷调查及调查分析，我们认为学校食堂还行，但卫生、饭菜、菜价、态度、秩序等方食堂还行，但卫生、饭菜、菜价、态度、秩序等方面仍存在问题，针对这些问题，我们给出一下几点面仍存在问题，针对这些问题，我们给出一下几点建议：建议：1 1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。在打饭期间没有带一次性食堂饭菜的卫生和质量。在打饭期间没有带一次性手套或者不洗手的不恩能够接触饭菜，打饭期间禁手套或者不洗手的不恩能够接触饭菜，打饭期间禁止挠头发等行为。止挠头发等行为。2 2、对于食堂饭菜的建议如下：、对于食堂饭菜的建议如下：第一、食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。第一、食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。第二、尽量保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价第二、尽量保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学们对照。菜色可分高格和菜品价格公布上墙，让同学们对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择的余地。的余地。第三、米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，第三、米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度，彻底打扫卫生死角。保持优质的服务态度，彻底打扫卫生死角。第四、丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选第四、丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。择。第五、饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做第五、饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃得上热饭。好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃得上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六、加强工作人员服务态度培训。第六、加强工作人员服务态度培训。3 3、大学生要提高自身修养，养成良好的卫、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯生习惯大学生应该养成自觉排队的习惯，这不但体现一大学生应该养成自觉排队的习惯，这不但体现一个大学生的素质，也是一种基本的社会礼仪。建个大学生的素质，也是一种基本的社会礼仪。建议校的有关部门增派人手在食堂督促和提示一两议校的有关部门增派人手在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉请自觉排队排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就能有所改善。能有所改善。4 4、学校要加强监管、学校要加强监管建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓食堂卫生、饭菜质量。查，设立投诉信箱，狠抓食堂卫生、饭菜质量。5 5、培养学生良好的饮食习惯，提高学生的、培养学生良好的饮食习惯，提高学生的饮食素质饮食素质很多学生有不吃早餐或者节食减肥的情况，为很多学生有不吃早餐或者节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。宣传，提高学生的饮食素质。谢谢大家！谢谢大家！此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！