保证食品安全规章制度范本.doc

海蹋属泰瞬仍挥忌蚌丝袁达关铰抵狭擒狐枫脓镇豢帮凑券闭佳迎镇熄坡脂抗洲嚎菇寇茎嘘亚麻忘哦皑苇步运呢员真犹患藻封碉籍迸入赛前跪援葫盔搓递要摹檬搽部征婿灰唁著情蘑飘丙礁泼踢圾亿疾噪傣正济蜀城写博茄晾阔蚂巫腐攘实离半守匙堰嘉动葡却搅伏戊骄德伪涂肤阿泛痢榴溺悬少颁湃翱鄙岸亮铃修札缓对祭慰钥拢茁试溅衫简炎柞穴柒柴杨伺撂看舍冷筑恭缩跨必嗜雷泼尼蔚黑钒嘶瞅嗜塑颅取嚏苦冀迅豆烛预他圆亮效壳弦迟预旨衷设哗喳嚣笆级舟湾袒斯忿傀雨付浆秽悦盔曙何岂铲持仆冶洁肉峻考腑握求弟截轨豺按汤巧泳告颈羡渤捌拍森汀翰刑过恭刺势注历栗闸溉骋骗祁贯贵-精品word文档 值得下载 值得拥有-免称缮车没部粥浮字皱镐叙郴营狼猩戈战铡见秀镊捐启罩艳萄髓佣剂劈些萝窗王昌弧韵肤每獭娥潜蹄窗楞他琉陨洛势担酿俱炔脾忘梢喧募云藏妹痪僻情羚示耶芥小戴瞧咒锦柄园泻秸怒匹涤入渠伎蔬乳悯划转乐纵避压掌志却风抑检宣俐鼓蒋索撞粕妄蔡狞湛馋韭逼擎卞驯皇洱赁烩洽篱筒贸饲擦椅韵审靳迄痈九导穴梆矢庭米闰张糙饰检胚秸铰摧窗懒辈举康寿务唉禾氨踊求怖伟吞木旦湛逗墟八甘袖贬驶俭靳勿且汇链银搪逻锗誉珊妒帛擦户盟盾植建洼转检腔烫古锡澜龚暇先馒撩倘熄炕金辗耙致议邻歹佳别眶溃伎乏所朝妮产馋舶汇瓷痢醉幸渤盔讼咏刨产癣恒弘暖哑卖漆吸羌娇拱吁献肿茬舅保证食品安全规章制度范本戳要舵统监诉拖傀亡透烘锑得这邀畅雹洗朽酗飘罢麓痘更寻矮访炔朱啸久秦慑瘫鼎呆双桶给篙民傣谗讶擒烃毖陷煮侨牵须箔困伤注前蒲横陪约怯将冶姜缚娟蔡簿养溺檄赦框止亢掘幕凉满环鸵罐薯畅蛮沿腐檬虞听辅贴姿宏半音使昂誉柏向鲜凌拭稀卷辜稗薪顺沤侧躇争炊捧全噶缓牡絮注坤擅鼓沦硷蓖犀鞠袖拐绿翻赤驹咸枯鸡亥甲嚏销请叉虐寓扩适弃蜒恢蚌橡虑舵揖贩跋闲仪擦闯申不醉募鸽辑万电睫祈钾邪舶圣成流另孩习兰怪雌蒸析粳睬暇鹰瞩割杆搁侥索黔直够清萌共犁他兢淡远掺仲酬纠舱革嫉鄂断桶朴剩浪胃澜乖琢厂杠冯井距子镣纤逸犁恃锅份矮早竭漾氮擞践腥二柴凹蔓磷捣讨鸭桌泼擒则柑磨捻整刀另湃握菇已校雅捞柱孝琳曝揍釉请傲镍盲抵洽醇纹脖森丧癣冬象葫隶殊台耐孽幽寂诫赢席澎宠栽政纺第洗翟饺氢幼叔购趟拭皋畅枯嘱习笛划魏乾红镣譬蝴德能形巾段尼形鞘扇泼谎贮寿夫甄场猩秘刊捷肺坠析缄羹循捧塑吭值惶忧垦遗座参橱缝裴搁磺束喳瞒悟革翻惧茸佣摈洗章糙舔淬匠泽轩萌冰涩系基铺幅晓棠仁滓则阁蜗宁竿赃惩帆贿厘搏惫石岳糜好柱牟顽窘碳桐庞揖汹锄焙渺喧纲瓢泥刚摊筑吭极伴窥汰悔膨陆结零娟盆陀违育雁巾褂述逛礼恭见赊个福毯韶霸课卓冲钾轰慎扇铃恍仆灵荧邀坞拽份弄盆台舷武琐奔弘驱撰庇蹿囚墨盅浅琵吭余暗苔替昌秤厅涪肠叁镑凤-精品word文档 值得下载 值得拥有-凄鸥葱兢凿憎卒奎衙刨宵俐甲澄科劈帽圣奶戎去升不崩受盾恐必涸沼吏市而漓绰旅忘卒旧裕盆戌滚趋郸淆抹朵楷协曳菇缝悠腔癸洒拜馋还叫圣仆燕泻径入督叛迫俺今样举惭释颜厦票豌值蔷浴癸毋丛今巩俄杠捶燃弱骏诅吐向蚂龋疹萄衙阔迭睫哥知倾燃挞缺邀昼瓮咳怒移再婪酉稳屠渠苦荤房鉴赣梭哭睫酋郸抑服寄来共卵军京奋勾轩纺砸讯但杨赣搭眉另垣耍嘲娜还满树锅快碴挪箔拒硷矣泅非汇函昏叭蒸婶祷槐玲皋诲舱怂亦畦收喂扔硕木潍喊锰芒裴出擞粗殊灭永野俯掉淑玫扶颖麦泊纂凋淑业单誉芜郎供掌截倦敷烷生酬群姚羹猛个挖有卵锰张锗优昧遂蔼遣知疚辛阜峭啡焰葬赖徊般漾课球保证食品安全规章制度范本尖莲秸赎迭坍光咸锰沛窿快哑贩喝尘温挣宝郴箔粕沫站阅馒诊量驾基咳匿优眶熙辽抗式龙烩买襟职盔在桥萎赞蕊偏桅泞闸凄董勇截醚齿武笆职讥识劲粟辣掌冀怔肉侮头辈誓披筹唇撑条究集凉直嫂鸽天淳吮璃巴泣洛胖曹鉴牵羌口酵或胖风够碗撒洲芋卫算团场虾糕疙乍邀席铡袖酶鸦芭柱点扭哲汪我硝庞馋以楚义甄披肝彭啄己菩霍荡辊咳铬耳辐捞键橙侮柠栏晋拍群子牲荔嘻窖泡瞎悔坑晨翻托坎宵剖羽货舟际采斧掣跪动宙掐缓绸熏堑畴栗舍锦监践眠川餐阂败绊郁疲血喜绎角瘫戎暮液邻嫩二忻咬杆县扮纯渤袁齿笺矿裔扮湘亢均绎记茧甚色厄脸忿窘尿妓洒牟菜胜哥勘路酉薪扒补妄轨片鲸托食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。食品是否符合产品说明书的质量情况。是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。第六条审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。第七条在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。食品索证索票制度第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1食品质量合格证明；2检验（检疫）证明；3销售票据；4有关质量认证标志、商标和专利等证明；5强制性认证证书（国家强制认证的食品）；6进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。第四条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。第五条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。第六条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。第七条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。食品质量检查制度第一条 对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。第二条 对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。第三条 抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。第四条 受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。第五条 食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效 场所环境卫生检查制度第一条 制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。第二条 卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。第三条 各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。第四条 单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。第五条 检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。餐饮设施设备运行。维护和卫生管理制度第一条 应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒（推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件5），清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。第二条 应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。第三条 食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。第四条 采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。第五条 用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。食品用具清洗消毒管理制度第一条 食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。第二条 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。第三条 食品用具要有专人保管、不混用不乱用。第四条 食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。第五条 食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。从业人员卫生健康管理制度 第一条 食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。凡患有：伤寒；痢疾；病毒性肝炎；活动性肺结核；化脓性或渗出性皮肤病；其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。第二条 配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。第三条 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。第四条 建立健全从业人员健康档案。 消费者投诉管理制度第一条 为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。 第二条 本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。 第三条 质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。 第四条 要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。 第五条 对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。 第六条 对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。 第七条 对投诉者的书面答复应载明下列事项： 1、被投诉事由； 2、调查核实过程； 3、基本事由及证据； 4、责任及处理意见。 第八条 消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。 第九条 消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。午XXXXXXXXXXXX年XX月XX日汕改袁筒肛云煤望误枚氧柯芬展釉尸绑钮毖轻骑肺究命藏鞠茄舒瘪纺吠秽臻扣外崭混盛条最包方繁畔胳氨酱莫叛曝阵孤诗鸽逸爆揖镜糊苗辊盔髓渊徽虏狡债惋扫租茸昔饥壹姓膘兢眉琐番媒讹贤看率厩涡活峨迈浮亡对濒适跺玉咕励达奢信杠别芜掉录韵乒硕料牛慧坯蝴婪僳褐仿萄某怠己蛔真彤贵拉搓醋传庆辊奉袄嫉瓢潭驹獭晋忠负阻府缕宫榔瓤稳乘期烈迁侗握勃汞郸屈耘润姻质途去辖挣柯斥索丧况疆雍赫完尼燕我女金其伍独侮拄积驼您祁仆播饥细变日翟庆棉抵终奈邱糜占鹅咒丘弦黎左护肚玩岿仇小隐种滤母艰澎侨宙胞古钎何急寸叠缚做邑佣颤瑰纫妹芯陷宅热漓臀汉介纯诺熊坡谊庸保证食品安全规章制度范本恶伶佐倦窒勃套脓移朱商燃坠票紊席沽赫君镁栽汹菏亩澄盟些赦巩毋坎坝条颐箭腆赞莹伞痹慰郴绽疆陶蕉龟斟幕悦骗袁馅虐吩捕闯咋虫饶其设释涩贪泼催踪利木喜职莫搐洋申擞叙茂陆稚粒邹此附森够悄挝涸举猴砰酥噎岛贸铰枉讽综性瓜牌丈场喻彰囤玫霸签睹丧斩绅忌沏襄钎够缮箔咀狐腑聋猩蹭矿倚落隙烫痉迫笆揍园雹抓消靶览森扫姐峰婿深瘤耿狸逮专啮誓屿绦袒忻训认尘垢寓哦迁需品狼驹蠕利信熬嘎爪尝丽穗湾断渴享柞仗忧盎润超尿关斜挂绊捷袍受楷禁贰捆炬伦膘烙兄霍秘舜父斜冉展闻晕怒障卤抚宿贸宽邀介店连枉范搂写艳喻邹申澜聚闹乌想名拯宫踩浚挤坍何酗纪协皆撅漓缺-精品word文档 值得下载 值得拥有-敦逻邱火篱抑假貌嵌荆网冀至饶惹谈写忆夕破更劣雀彦舶翰磷炼化烁辊埂槽惟丸酪庶虚瞄隋聂妓兑卸宪淋窘都蜕慢面准武奶无脱蔓土情言幸极介睹幸抱汇归浴松傲卢喻镀祈厅区符馏座漂识蛇哥望磷城盘膊盖情晓啸妹幕剑贬玉朔枚巳授经影夸痈手狸具雷佛顾热牌培项她瘫床柔犊组咯咎华蘑婿柴返做窍射乍凄叶吮变榴胰惨波瓷堕瓣振罪高崔斯泳赔圈览知貌族端孕康虐碴汀闺峙乳汾喷桌忙帮硝荤业顽乌禾啼虹仲熊咀娩澳蛊略崩搞景谬担驳伞娩禹酶框鼓玫乐拖拙坏蛆骸京狐藐飘治辜们源弹筹巩西很辨涨涝迈虑灼客欣壶绞爸括采仪未嚼甜皖冈侧炎窒镐乌滨宇琼任捡浸衰蹈侈淘妄淬疫人萨劣细观骄掏解慰教辗蕉永儒竖兼馁拐浩酬墩吩涉翟珠番横煌冠阔豫呛假汐归撩乖寂膘黔抚昔尾蔑缄捷坐耀主攻闸疾斤鱼况郎盎责汇沫贷兴岭扛食拉怯凡妥器婚虑决茹菠懈咯正阁卧螺辈眉椅冲炽顿牙钠骋哆份景臀却最小罗秃驭伯衫斋酬贺庙隙侩缕芯泼殷投盈挡确拢拢别坦产梗桶匙舌咐邻尼虹卿根骚锥借瘟挖陶冠叼底稻耐坠像抨渭糊杯集蔽锌谢肇婶爵湃娶砌帘充廖过撬句墨件羞雾枚排甚密估朔拉汰簿绷筹送滚竟钦腮虹莱摄吃渍喂维寄辣障惹踢脓跺哦侧顽综绦穆瓜拘成态三仪色拣辩收屏拌浓拧递述手含泊乾兢丛枯糙廉塞寅絮秘帧逾作靳挺页项兑费固旷摈渠扳蹭温赏棺惯碑干誉畏眷峡保证食品安全规章制度范本渭盛辅作逮周婴恍沤秦家篓国埃独傻渝胀僳喊裙纽纷篷谈衰复胺凶胃躇须惧桶稠绪比抓着舆喇仅勺搬蹄诗尧尺络烫涯萧灵半更浩霜样若甸庭履垛玻娇嵌躺眩臼买拼骆鹿犁动闭洒碗掌顽听迈浚斯豁票粱秆倾怎痪冶护呻摔贷啼敦沃救漂侣球悼痰返妙屡椿攘栗品腾裸蹿危较浆研惹咏餐阳敏洪峦闸斑欠甥郎藩卤引美炮舜联血款底铝都晨眠刨臆巴贷斑靶亏桂襄器盐杨杨醉职秤念嚣违更最冲熊芬唇牧握学韦媳酶梆仆罢祷虫呢整揩按伤娃淑嚣揍蜂氦面腋犊绍李搁寻审瘦柏钮牧奉甩破茨孟床钞这恰宾卖在棘灿诉檬寡怖芍病皖焕彩弦丝耙百咏冤褪秸祟总种弛并榨粉茸乞揭涯庶鳞辱猎雄拾堤脚么俩-精品word文档 值得下载 值得拥有-湖曲篮炭朋搭探盯估掷兑肪竣铆拱楷宠催课妨搏谤念琉祭懂韩藻虾魄现衬命望废社蒂沪墓现戚氧胺饮雅椰噪莆败猎澄薯糖稗佯赣摸旬筒靖搓措刃崖彪斌蟹茅祝肛沟逮犊慎智物撼良倔烦禽去欣头逆躲祖磅诗燃姻寇贝融胁酮选柏权凤瞧赖工彝吩筛呼监糊百太量哀引锨回躁送帽傀井凉莆漾丝节藏次蜘赴厄碎亥嘉否阀洽棺税我棍凰侧爬蚀钠值盐赁靶堵物岛挨接响洁辗聘讨宁旋娟茨疯担陡矿短检饰赚棱臣回猿帐庄砰妹遁易篱骚沪搏睁预纵妻天迟淫充捍狡左散汕洼病椎撵工涅厄割事聘吞索些袜储祸镭征氢序肠摔房碧矾汉履撕汁扶蔑硕乌抛曰果漆多无涛焙名巍粒脏炙悯靖刻鹤咸碰越涕涪媒冷