DB65∕T 2935-2009 无公害食品 阿魏菇出菇袋生产技术规程(新疆维吾尔自治区).pdf

JCS 67.020 805 备案号:DB65 新疆维吾尔自 I 区地方标准DB65/T 2935-2009 无公害食品阿魏菇出菇袋生产技术规程Pollution-Free agriculture products Technical specification for mushroom-stick of Pleurotus ferulae Lanzi 2009-02-10发布2009翩。3-10实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/T 2935-2009 目IJ1=1 本标准依据GB/Tl2366.6-1990(综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求和GB/T1.1-2000 (标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则而编写。本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。本标准起草单位:阿勒泰地区青河县农业局、青河县阿魏菇协会，阿勒泰地区农业技术推广中心。本标准主要起草人:李进、管建华、胡龙江、严玉国、程箴华。DB65/T 2935-2009 无公害食品阿魏菇出菇袋生产技术规程1 范围本标准规定了无公害食品阿魏菇菌袋培养基、培养基配制、装袋、灭菌、接种发菌管理等技术要求。本标准适用于无公害食品阿魏菇出菇袋生产。2 规范性引用文件F列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文料，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。DB65/T2931无公害食品阿魏菇培养基投入品标准DB65/T2938 无公害食品阿魏菇出菇菌袋废料处理技术规程3 菌袋培养基3. 1 培养基要求执行DB65/T2931。3. 2 培养基配方3.2.1 配方1:棉籽壳65%、阿魏草粉10%、敖皮13%、玉米粉8%、生石灰3%、石膏粉(CaS04 2H20) 1%。3. 2. 2 配方2:阔叶木屑63%、阿魏草粉10%、款皮15%、玉米粉8%、生石灰3%、石膏(CaS04 2H20) 1%。3. 2. 3 料水比为1:1.25 1.35。菌丝可在pH5pH11的基质上生长，最适pH值为7.58.5o4 培养基配制4. 1 将所用水量浸泡石灰。4. 2 将棉籽壳、阿魏草粉、敖皮、玉米、石膏粉按比例称取置于拌料场，干拌混匀。4. 3 将石灰水泼洒到培养料上，用搅拌机拌和2次，然后堆成堆，并盖膜问2h后，即可进行装袋。5 培养基装袋5. 1 出菇袋尺寸5. 1. 1 常压灭菌菌袋选用17cmX 31cm X 0.04mm聚乙烯折角袋。5.1.2 高压灭菌菌袋选用17cmX31cmX 0.05mm聚丙烯折角袋。5. 2 装袋要求DB65/T 2935-2009 装袋采用装袋机或人工装袋。人工装袋边装边用手轻压，每袋装料约1.2kgl.4kg 0装袋后，袋口上套环，然后盖上盖子。6 培养基灭茵6. 1 装袋时间限制装好的出菇袋要在4h内进行灭菌，以免培养料发酵变质，影响菌丝生长。6. 2 常压灭菌开始4h内用猛火，使培养料在3h4h达到1000C，并注意排尽锅内冷空气，持续1000C，15h后，闷仙，灭菌即可结束。6. 3 高压灭菌6.3. 1 一般采用高压蒸汽灭菌。6. 3. 2 高压锅内的菌袋排放不能过密，否则锅内蒸汽流动不畅，会影响温度的均一性，造成死角，导致灭菌不彻底。6. 3. 3 当压力升到0.05Mpa时，打开高压锅底部冷凝水开关排出冷空气和冷凝水，待压力降到刻度0时，关闭气阀，继续加热，升压至所需0.15Mpa的压力，计时灭菌，在灭菌过程中还应间歇排除冷空气，排除冷气的时间应根据锅内灭菌物多少而定。灭菌应持续3h5h。6. 3. 4 灭菌结束后应让其自然降压或缓慢排气降压，排气太快，消毒的菌袋或其他物质会爆裂而致使灭菌失败。待压力表指针移动至零时，打开放气阀，松开螺栓，开盖，稍微冷却后取出菌袋。7 培养基接种7. 1 常规接种7. 1. 1 接种前准备7.1.1.1 接种室使用前10d，用81%二氯异氧尿酸锅，按2g/m34gl旷的用量熏蒸并密闭7d后，再通风换气24h。7.1.1.2 当灭菌后的菌袋温度降至700C以下时，趁热出锅，搬运至接种室冷却。用接种帐将出菇菌袋(冷却至300C以下)、接种桌、凳子、酒精灯、75%酒精棉球、慑子、刀具、装有0.5%浓度来苏水榕液的喷壶等罩住，形成封闭空间。7. 1. 1. 3 栽培种提前取掉盖子，并将栽培种放入浓度为0.1%的克霉灵水溶液中，浸泡30min45min，捞出后也放入接种帐中。7. 1. 1. 4 接种帐内用克霉净，按3g!旷的用量，密闭熏蒸弛，以备接种。7. 1. 1. 5 接种人员进入接种帐之前，必须更换己消过毒的专用接种的衣服、鞋、帽，带上口罩及乳胶于套。7. 1. 2 接种一般5人7人一组进入接种帐中，在无菌的条件下对出菇菌袋进行接种。一般2000个出菇菌袋应在4h以内完成。菌袋接种完毕后，迅速移至发菌棚进行发菌培养。2 DB65厅2935-20097. 2 工厂化接种7.2. 1 留体种工厂化接种工厂化接种室空气净度应达到10000级，接种在流水线上的超净L作台上进行，超净工作台空气净度所达到100级。出菇菌袋接种完毕后，迅速移至发菌棚进行发菌培养。7. 2. 2 液体菌种工厂化接种7. 2. 2.1 接种室空气净度、超净!:作台空气净皮同?立107. 2. 2. 2 接种前将接种营和接种枪的出口，用8层1O层的纱布包好，在121C126C的条件F灭菌40min，并在火焰的保护下将接手中管接到液体菌种培养器的接口_L。7. 2. 2. 3 调整液体菌种蝉斥在O.05MpaO.08Mpa之间气泵一直保持开启状态)。7. 2. 2. 4 接种前，出菇袋一次性移进接种室9打开紫外线灯消毒30mn，并用气雾消毒盒灭岳0 7. 2. 2. 5 关闭紫外线5minlOmn即可接种，用专用按种枪为每个LlJ菇袋接种20mlc7, 2, 2. 6 菌袋接种完毕后，迅速通过传输带移至发菌棚进行发菌培养。8 培养基发菌管理8. 1 接种前对发菌室进行消毒，用气雾消毒剂81%二氯异氧尿酸锅，按每方米空间2g3g国早一用火柴点燃即可。8. 2 接种后，将IB菇1i袋现排并码或井字架码在发菌棚里。低温季节可码放8I言10层，升艾归况，6层，温度控制在20C25C。8. 3 发菌棚相对湿度40%60%8. 4 阿魏茹菌丝生长以暗光培养为主，光照强度3001xo8. 5 当菌丝长至国袋长度的1/3时罗进行翻堆，挑出被杂菌污染的山菇菌袋，出菇棚府在J灰粉、菇康宁、气算消毒盒等药剂处理，被杂菌污染的出茹菌袋按DB65/T2938进行处理。8. 6 注意棚内通风换气，袋混保持25C左右，最高不超过28C，35d后茵丝基本长满菌袋，可进行第次翻堆。发函中期翻动菌袋，有利于菌丝体的发育。8. 7 菌丝长满菌袋后，还必须在温度20C25C、空气温度55%65%、空气新鲜的环境中继续培养25d30d，才能达到出菇菌袋的生理成熟，其表现为菌袋坚实、茵丝健壮。3