红酒酒会所经营计划书.doc

会所经营
一 零售：店内非VIP价零售
二 VIP会员
分为金卡和银卡会员
三 红酒具器
1 酒杯
2 醒酒器
3开瓶器
4书籍（可以和出版社合作）
5 酒鼻子
6 恒酒柜
7 酒架
8 精美酒盒子
四 红酒收藏保管
1 重要针对人收藏，提供专业收藏条件每月收取收藏费用，并向客户即使通报藏酒市场行情
五 送货上门
1 需提前预定，会所附近可以提前2小时预定即可。（也分网上预定）会员出示会员卡可以享受折扣优惠
六 培训机构
（1）红酒培训
（2）调酒培训
（培训场地另定或与某学校，酒店，酒吧合作）

VIP：
（1） 金卡会员：直接入会者，以5800元入会，其中4800元可以在会所消费，入会即送红酒器具一套。包括：恒酒柜一台 水晶酒杯6只 开酒器一个 专业红酒书一本 持金卡会员购酒一律把8折优惠。
（2） 银卡会员：凡购满一千元或与本会所有关系的俱乐部会员即可，银卡会员可赠水晶杯一只与酒书一本，银卡会员累计购满6000元可升级为金卡会员。

一 可营利的项目：
（1）经销商：从广东各市县为主，配备业务员一名，经销商支持：礼盒 宣传品 品酒会 样品
（2）终端：以广州市场为主，配备业务员一名。终端重要以：红酒专卖店，西餐厅，酒店，酒吧等渠道。 支持：酒水牌
（3）团购：
1 主要针对政府 企业 社团的招待、庆典、节日福利、宴会用酒
2 个人的婚宴 新居入伙 满月升职等等用酒

（4）与其他行业俱乐部合作，可针对不同可户喜好与广泛与体育 美容 保健 汽车等
行业俱乐部实现会员互通
二 市场推广
1 品酒会
（1） 针对会员客户，场地在会所或其他俱乐部举行，每次品酒会以推介一个国家或一个系列的红酒为宜。品酒会需准备零食 酒器和至少配备一名专业讲解人员
（2）针对经销商：目标客户以经销商的客户为主，场地 食品 器皿均问经销商提供，我方只负责提供酒水和讲解人员。
2 广告宣传：以专业杂志和网络广告为主。专业杂志包括酒类 美容 汽车 保健 商业等专业杂志，一切宣传应以尽量避免费用开支为宗旨
3 业务员推广
4 拟设直销金字塔方式模式招收兼职人员，利用闲散人员以介绍入会形式给予适当提成奖金（提成 奖金 底薪另设）
5 会员的口碑传播
6 对自身周围的人传播

三 会所预算
1. 装修
2. 家具
3. 酒水
4. 空调
5. 红酒配件
6. 宣传单
7. 会员卡
8. 名片
9. 店内人员工作服
10. 电脑
11. 音响
12. 电话
13. 样品酒
14. 人员费用
15. 租金
16. 水电费
17. 管理费
18. 打印机
19. 纸张
20. 礼品

四 场地：预计100--200平方，配备有卫生间，避免喧杂的大街。应以有足够车位，环境安静，高素质高品位人工聚居的小区或环境较为宜。店内装修以古朴 简洁有欧洲风格为主。不主张豪华装修，室内多用砖木装修。
五 人员配备：
1 店内销售人员2名：女性为主20——30岁，负责店内事物打理 销售 接待
2 业务员2名：主做经销商和会员客户。
3 司机：可以是以上人负责或另请司机。

业务员基本要求： （1）思想品德好，能吃苦，爱学习。具有一定的商务礼仪和营销知识
（2）熟悉广州的城市交通，能听懂广州话及沟通能力强
（3）有驾照及有渠道资源者优先
六 销售目标：
A 会所经营 （1） 导入期：（时间为半年）预计每天售5支酒，开发目标会员100人。每月销售150支。
（2） 培育期：（时间为四个月）在100人的基础上开发会员至250——300人，预计每天售10——15支，每月售300支
（3） 成熟期：当达到五百个会员是可以步入成熟期。此时可扩大经营范围，与各社团组织进行深入合作，增加经营品种，举办较高档品酒会，以增加营业收入。
B 广州市终端直销：
（1） 导入期：时间为三个月，计划开发终端网络100家，包括西餐厅 红酒屋 酒楼 星级酒店 夜场 名烟名酒店 超市各酒柜 团购 二三级分销商等网络。
（2） 培育期：（3个月）在巩固已有的100家客户基础上，加速市场网络延伸，并同时扩大销售队伍，扩大营业收入。分摊经营费用，计划拓展客户250家以上。
（3） 成熟期：转移资金逐渐进入一些收取入场费用的高级酒店或酒吧，增加经营品种。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落