DB44∕T 738-2010 水产品加工过程中防腐剂的使用准则(广东省).pdf

ICS 67. 120. 30 X 20 备案号27490-2010DB44 广东省山山E宁，方标准D844/T 738- 2010 水产品加工过程中防腐剂的使用准则Specification for the application of preservative in aquatic products processing 2010-03-22发布2010-07-01实施广东省质量技术监督局发布1 2 DB44/T 738 2010 目。才斗1dlllJ车行海洋与调业局提出。冲飞机;由1111水产科学研究院南海水产研究所质!在!jhXtft技术研究1心归L1 0 小牛1HI起草单位:叶同水产科学研究院南梅水/研究所、UJJtj I 11:食品旬限公IiJ 0 斗、:frjrl lA￥起草人:杨贤庆、戚勃、字来时、刁4iM、岑剑门;、黄A、十元;每潮。DB44/T 738一-2010水产品加工过程中防腐剂的使用准则1 范围本标准规定了水产品加T过程中使用防腐剂的基本h;9!IJ、允许使用的防腐剂品种、使用范围及最大使用量。本标准适用于水卢品加工过程中防腐剂的使用。2 规范性sl用文件F列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡足注H期的寻|用文件，仪所注门期的版本适用于本文件。凡是瓦注日期的JI用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 27130 食品均主力fI剂使用卫生标准GB 5719 生洁饮用水E生标准中华人民共和国E生部公告(2007年第9号)中华人民共和国iJ.生部公古(2008年第2 7吐)3 基本原则与要求3. 1 基本原则3. 1. 1 防腐剂使用的种类、国川JRi固、使用阳且应付合GB2760、中华人民共和国11.生部公告(2007年第9号)、中华人民共和同卫生部公告(2008年第27号)。3. 1. 2 阳腐剂的使用的严格遵循国家和I相关部门的规定，不得使用来取何牛:F nJif、批准文号与没有牛产执行标准的防腐剂。3.1. 3 拍照本标准使用的阳脂剂山符合相应的质E际准。3.1.4 防腐剂的使日j不)i.降低水产品本身的营养价值u3. 1. 5 加入到水产品中扫j防)们JJ但尽可能最低a在培11J预期防腐玫果的前提f，g世降低使用量。3. 2 基本要求3. 2. 1 扪I二用 水j豆r合GB5719的回走。3.2.2 使用的防腐剂I业具有产品合格证，并付iC米脱、数甲:、品质记录:.-i-料。3. 2.3 防腐剂使f tJ过程巾，应由专人负责ajIJ、使用-并做好使用G录，使用过相中山严格控制使用if1 4 使用要求水产IILI-I防腐剂的使用2!f求应符合表l阳在。. 3 0844/ T 738-2010 表1水产品中防席齐IJ使用要求学位J.Jg/kg |切腐剂名栋j训IJit!. 1斗收入使用IGql阪放Jt tl f.t (以-*ljI般ij-)虫Ulll、业F向11、f(，咛1.0 ;LMJ在向东必炎甜头O. 2 蚁; I;J水/，(1戊川)O. 075 111梨般放Jll111饨l礼l、tJI、JI、|飞JKJ山Jell1.0 (以山梨般il ) 其他水/川).J川，11.111，(仪|捉L!1ltth货1.0 水，:，)业1l:;1 ，11r，(g.j/i1fl.炎、11元炎、见过态J氧化马lYl炎、软体炎、:MiJ主类飞水J.:IIIIll走Jto. 05 IJII U;IJ,) (仪1:t-l1f，.炎IJIIUxH手)，t.!tlp酸内航由E臼iIO. 25 吁化吭，焦才y.l流般仰，1:主斗E侃西安俐，fr.流再去饷，业面ldi何去年1纳，低|同f.til与r :ljIJ#:J i法O . 05 (以-氧化Mi:残留计)5 注意事项5.1 使用豆;jj腐剂H仁岳阳腐剂Y.纠l分的内川他11;1、挝人;他川1l:R:&总值m时均应符合表l的规注。5. 2 JJIU盯卢品小的防腐剂介!lf州符介相关标价。2 4