中国国民营养现状分析报告.pptx

中国国民营养现状分析报告技术创新，变革未来全球营养现状来源：联合国儿基会、世界卫生组织、联合国粮农组织。8.3%6.7%肥胖（5岁以下）1.7%1.9%5.7%7.9%6.2%6.0%2020年年5岁岁以下儿童消瘦以下儿童消瘦与与肥胖肥胖 情况各地区情况各地区发发生率生率2016年年18岁岁及以上成年人及以上成年人肥肥胖胖 情况各地区情况各地区发发生率生率13.2%消瘦（5岁以下）全球（%）东亚（%）中国（%）1全球范全球范围营围营养不良情况养不良情况全球范围内仍存在各式各样的营养不良问题，体现在 各种人群上，包括5岁以下儿童常见的消瘦、肥胖问 题，及成人的肥胖问题等。2与与东亚对东亚对比，中国比，中国营营养养不不良情况良情况在某些营养指标上，中国已经远远低于全球平均发生 率。但是与东亚地区平均水平相比，中国部分指标仍 然不及东亚平均水平，如5岁以下儿童消瘦及肥胖问 题、成人肥胖率问题等。全球各种形式的营养不良依然存在，中国在某些指标上表现仍低于东亚平均水平根据联合国粮农组织2021 年世界粮食安全和营养状况，全球范围内，各种形式营养不良依然是一项挑战，2020 年，估计五岁以下儿童中有6.7%消瘦，5.7%超重。2016年18岁及以上成人肥胖率约为13.2%。与东亚平均水平相比，中国某些营养指标仍达不到东亚平均水平，中国5岁以下儿童消瘦发生率为1.9%、肥胖发 生率为8.3%，18岁及以上成人肥胖发生率为6.2%，均与东亚平均水平有差距。4肥胖（18岁及以上）全球（%）东亚（%）中国（%）来源：联合国儿基会、世界卫生组织、联合国粮农组织。中国营养现状68.1%67.5%66.0%70.8%2018年中国城年中国城镇镇居民居民亚亚健康健康状状况况亚健康检出率（%）消费结构变化，保证蔬果与蛋白质摄入比例居民膳食质量普遍提高，优质蛋白的摄入量增加烹饪方式改变，平均盐摄入量下降部分居民日常有服用营养品习惯，进行营养补充行行动动国民健康意识逐渐增强国民关注膳食营养概念，注重健康养生方面知识积累定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群 比例显著增加，健康体检消费支出逐年上升意意识识我国国民营养健康状况明显改善，但亚健康情况仍普遍存在近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，且国民营养意识逐渐增强，国民营养健康状况明显改善。历次全国营养与健康监测结果也表明，我国居民营养不足与体格发育问题持续改善。但受社会经济发展水平不平衡、人口老龄化和不健康饮食方式等影响，当前我国居民仍面临居民营养缺乏与过剩 并在、膳食营养与生活方式有待改进、部分人群中营养相关疾病高发等问题。基于亚健康评定量表（SHMS V1.0）的我国城镇居民亚健康状况评价研究（2021年）中显示，2018年我国六省市城镇居民总体亚健康检出率为68.06%（10254/15066），亚健康情况仍普遍存在。国民国民营营养状况改善养状况改善维维度度城镇居民总体 亚健康率生理亚健 康率心理亚健 康率社会亚健 康率来源：中国居民膳食指南科学研究报告2021，基于亚健康评定量表（SHMS V1.0）的我国城镇居民亚健康状况评价研究（2021），根据公开数据整理。501020304国民在营养均衡健康各个环节均缺乏意识或行动大部分受访者已经具有相当的营养意识但有部分受访者对营养品认知 存在偏差，认为营养品等同于 药品营营养品养品认认知存在偏差知存在偏差缺乏有效的缺乏有效的营营养养检测检测工具工具/渠道渠道缺乏科学的缺乏科学的营营养养摄摄取取&补补充方式充方式缺乏缺乏营营养养补补充效果充效果评评估估相比美国，中国营养检测途径有 限，体检为最主要渠道，且缺乏 自检产品超半数国民当身体出现不适症状 才意识到自己需要补充营养通过日常饮食调整来进行营养 摄取仍是主流，仅有少数人群 能严格按照膳食营养配合营养 品进行日常营养补充国内目前缺少权威且专业的个体营养状况补充效果检测途径少数提供类似服务的企业存在 着多种局限来源：自主研究及绘制。6国民营养意识及补充态度消消费费者者对对“营营养养补补充充”重重要性要性认认知知消消费费者者对对“营营养均衡养均衡”的的联联想想国民营养意识较高，能够认知到营养补充的重要性提到“营养均衡”，受访者最常想到的词是“健康”,其他出现频率较高词汇依次为“维生素”、“荤素搭配”、“蛋白质”、“膳食纤维”、“蔬菜”、“水果”等 等，营养搭配、膳食平衡等概念已深入人心。在对“营养补充”的重要性认知方面，绝大多数受访者给营养补充的重要性打4-5分，认为其非常重要，这类人群占比 接近90%，而持“不太重要”观点的人仅占约0.9%。4分46.8%5分41.9%3分10.3%2分0.9%1分0.1%受受访访者者对对“营营养养补补充充”重重要性要性打打分分来源：2021年营养品调研问卷，A3“营养补充”对您的重要性是？（1分为非常不重要，5分为非常重要）N=1512。7国民营养意识及补充态度%受受访访者者对营对营养品养品认认知知国民营养意识及补充态度有很大改进，但对营养品的认知仍存在偏差绝大部分人认为营养补充非常重要，大多数人日常会进行营养补充，但有超半数消费者对营养品的认知出现偏差。82%的受访者能意识到营养品是补充人体欠缺营养 成分的食品，但仍有55%的受访者认为营养品有疾病预防作用，23%认为营养品是药品。在持有“营养品可预防疾病”观念的人群中，85后（30-34岁）占比最高，达到15.1%，其次为65后（50-54岁），占比达到13.2%。60前12.8%95后8.9%11.8%90后认为营认为营养品养品“可可预预防疾防疾病病”的的人人群代群代际际分布分布15.1%85后80后10.0%9.3%13.2%65后9.2%60后9.7%补充人体欠缺营养成分的食品82.3对疾病有一定预防作用的食品55.0%具有药效和治疗价值的药品23.3%和其他食品没有本质区别4.8%营养品认知（%）75后70后 代际分布（%）来源：2021年营养品调研问卷，A5 下列关于营养品的描述，您认可哪些说法？N=1512。8国民营养检测现状中国国民多为体检后被告知需进行特定营养的补充根据世界银行数据，美国为全球人均医疗支出水平最高的国家；高昂的医疗费用也使居民保健意识较强。美国营养检测途径具有丰富性、主动性、前瞻性特点。具体 来看，美国检测途径包含家庭医生、管理型医疗保健、健康中心、诊所、医院门诊等，其中家庭医生或管理型医疗保健途径最具普遍性，该模式具有服务个性化、签 约式关系稳定化特点，便于国民定期、主动进行营养检测，从而起到预防营养不足或尽早发现的作用。相对而言，中国国民缺乏营养自检工具，多为被动知晓，如查 看体检报告、术后医生告知。目前，受访者最依赖的营养检测方式是查看体检报告，部分国民等到身体出现不适症状才意识到自己需要补充营养，检测途径具有滞后 性。此外，这些营养检测途径也存在局限性，例如体检项目有限，难以全面检测所有营养不足情况，目前设置的体检项目对于营养指标检测也不够具有针对性。获知方式（%）来源：根据公开数据整理，消费者问卷调研 A6.您如何知道自己需要补充某种营养？N=1512。家庭医生或管理型医疗保健69.7%诊所或健康中心26.1%医院门诊1.5%医院急诊1.4%其他1.3%9体检后医护告知身体出现不适或症状53.2%63.8%参考在线营养状况测试评判结果45.9%通过营养检测套装产品进行检测38.3%术后医生告知14.9%获知方式（%）来源：美国国家卫生统计中心（NCHS）2018年国民健康访问调查。美国受美国受访访者医者医疗疗保健咨保健咨询询方式方式与与途径途径主主动获动获知知为为主主：以患者为中心的医疗之家模式（PCMH）中国受中国受访访者者获获知自己需知自己需要要补补充充营营养的养的方方式式被被动获动获知知为为主：主：以体检机构为重点的服务模式专业营养师在线解答在线测评领先品牌推进国民营养自检计划检测技术为本，线下互动科普+线上自检导购提高国民自检覆盖率头部品牌已基于自身检测技术及大数据沉淀，线下体验与线上自检相结合唤醒国民营养健康意识。以汤臣倍健为例，技术方面，推动精准营养相关的新型检测技术、评价方法、健康大数据、功能产品、知识图谱、智能算法等技术研发，提高营养检测精准度与效率。用户教育方面，1）线下营养探索馆趣味科普重体验，汤臣倍健开 设全球首家以营养为主题的综合性场馆，通过高科技沉浸式互动体验装置提供营养科普、健康检测、游乐分享服务。此外，通过综艺合作等线上传播活动，场馆持续 破圈。2）线上健康自检兼顾覆盖面及针对性。线上检测涵盖在线测评及专业营养师在线解答，涵盖糖尿病、骨骼、心血管、免疫力等全年龄段多方位检测项目，通过 输入关键参数自检、专业营养师答疑、人工智能答疑多种形式结合帮助国民进行营养检查。此外，检测之后品牌方可为用户提供相应解决方案，并沉淀线上档案。线线下下营营养探索养探索馆馆高科技高科技互互动动科普科普线线上国民上国民营营养自养自检检方式方式来源：汤臣倍健官网，根据公开数据整理。10消费者营养摄入模式了解自身所缺 营养，有针对地进行补充,49.1%均衡全面地 补充营养 34.9%间歇性补充，在某一个时 间段内集中补充10.1%有严重需求时才 进行营养补充 4.7%几乎没有什么营 养补充的方式 1.2%正常饮食+营 养品补充 54.2%膳食营养+营养品补 充19.6%仅正常饮食（按 个人喜好进食）16.1%膳食营养（按营 养指南搭配）10.1%消费者多数通过正常饮食营养品补充摄入营养，有针对性地进行营养补充是主流从营养摄取途径来看，71%的消费者通过正常饮食摄取营养；74%的消费者除了日常饮食（正常饮食或膳食营养）外，会服用营养品进行营养补充。由此来看，正常 饮食仍为主流营养摄取方式；消费者的主要营养摄入模式为正常饮食为主，同时服用营养品进行营养补充（55%）。从营养补充模式来看，49%的受访者倾向于了解 自身所缺营养，有针对性地进行补充的营养补充方式，35%的消费者选择均衡全面地补充营养。不随意服用，根据个体情况，有针对性地进行营养补充成为主流。营营养品消养品消费费者者营营养养摄摄入入途途径径营营养品消养品消费费者者营营养养补补充充模模式式来源：2021年营养品调研问卷，A4 以下哪种描述最符合您平日的营养摄入情况?N=1512。来源：2021年营养品调研问卷，A7 以下哪种描述最符合您补充营养的模式？N=1512。11中美营养补充效果评估方式对比常规检查基本覆盖微量元素、宏观元素 等营养元素检查颗粒度细且广泛，可检查单个元素指标儿童专项综合体检捆绑销售检测元素单一分析指分析指标标美国美国中国中国第三方医疗检测机构 数量322,4881,600+可检测项目数量（含 常规、病理、高端专 项类）5,0002,700第三方医疗检测机构渗透率35%8%头部机构常规营养元素检测项目钙、铁、锌、硒、维生素家族、镁、铜脂溶性维生素儿童青少年适用微量元素项目国内营养检验项目存在数量少、检测指标少、面向人群狭窄、捆绑销售问题国内外医学检测公司对比来看有三点区别，1.规模方面，由于国内公立医疗体系发达，第三方医疗检测公司数量少、渗透率低。2.检测范围方面，医学检测公司业务 一般分为病理检测、常规检测及高端检测，而国内常规检验中缺乏营养补充效果评估项目。面向全年龄段的检测项目也主要以维生素检测为主 3、目标人群方面，相比 国外面向全年龄段甚至家庭式服务形式，国内的营养元素检测项目主要面向儿童检测，且采取综合体检售卖形式，价格较高。此外，由于目前营养元素检测市场规模 较小，企业难以形成规模效应，部分国内头部检测机构尚未入局。相对而言，国外由于私人诊所传统以及人口稀疏带来的医院检测成本高昂问题，第三方独立检测机 构发展较早，目前已能够提供多器官、多健康元素的全方位健康检查，并通过阶梯式定价实现精准项目检测。美国美国检测检测机构与中国机构与中国检检测测机构机构对对比比美国美国营营养自养自检检品牌品牌中国中国营营养自养自检检品牌品牌2014年成立，专注家庭 健康检测，项目丰富与沃尔玛合作1969成立实验室美国第三方医疗检测机 构市占率TOP12001年成立，集物流仓 储、技术平台、诊断服 务、设备维修为一体，提供青少年综合体检2004年成立，与罗氏和 西门子中国区示范实验室 战略合作，营养元素项目 在天猫仅有维生素群检测来源：根据公开数据整理。12科学营养新趋势行行业头业头部参与者愈部参与者愈发紧发紧密合作，密合作，为为消消费费者提供者提供优质优质服服务务数字化工具在前期数字化工具在前期进进行有效干行有效干预预和和营营养指养指导导线线下健康配套服下健康配套服务务配合配合线线上上销销售，售，实现实现全域全域营销闭环营销闭环以以营营养养师为师为代表的从代表的从业业人人员员共同促荣科学共同促荣科学营营养行养行业发业发展展生命科学生命科学飞飞速演速演进进，不断，不断扩宽扩宽科学科学营营养养边边界界头头部部营营养品牌养品牌继续继续拓拓宽宽用用户场户场景景需要依托平台大数据优化自身产 品及对消费者的洞察地区医地区医疗资疗资源源紧张紧张情况加情况加剧剧品牌与平台强强联合，推动线上下健康服务，在健康营养领域拓宽生命科学边界未来将有更多优秀头部品牌积极和强大平台方进行深入合作，进一步洞察消费者健康需求和产品痛点，推出更贴合消费者的健康营养定制化产品。同时随着互联网医 疗的深入，线上问诊等新兴医疗方式依托平台赋能将提高医疗效率，以及线下营养保健场馆、功能保健区的开设，更多消费者的健康保养意识和能力将得到长足的提 升和优化，从长远来看这也将进一步优化医疗资源，促进医疗公平。从行业维度来看，整个营养健康行业的飞速发展也带来了以营养师为代表的人才缺口。未来科学 营养的发展应用广泛，将不断推进抗衰老、疾病修复等重大生命科学议题的进步和突破。中国科学中国科学营营养养趋势总结趋势总结营养现状未来趋势线线下下营营养体养体验场验场景少，用景少，用户户粘性低粘性低行行业业快速快速发发展下行展下行业业人才缺口大人才缺口大生命科学等重大生命科学等重大课题课题前景广前景广阔阔急需线上医疗模式引入，做到疾 病提前干预和分流更多线下体验馆及配套专区服务 急需开设以增加消费者实地体验以营养师为核心的行业人才急需 大量补充从而带动行业发展带动更多生命科学、医疗健康领域的理论突破和实践应用来源：自主研究及绘制。59行业头部参与者愈发紧密合作，为消费者提供优质服务依托大数据依托大数据实现实现C2M反向定制反向定制以用户为中心，根据用户的个个性性化化需需求求组织生产，不断优化京东专供产品，使双方价值最大化，促进 中国膳食营养补充剂行业的发展。智慧健康生智慧健康生态态互互联联互通互通在智慧医疗领域，品牌与平台实现互联互通，在在数数 据据、技技术术、用用户户运运营营方面将深度交互，共同驱动中 国膳食营养补充剂行业向健康新时代迈进。健康管理等健康管理等领领域拓展延展域拓展延展平台方将进一步完善自身在膳膳食食健健康康、营营养养补补充充等 领域的布局，强化医药智能供应链体系，将健康管 理延展至更深层面，覆盖更多用户及场景。品牌与平台服务创新，为更多消费者提供健康综合解决方案，开启品质健康生活营养品牌与健康平台强强联手，将为消费者提供更优质的健康产品和服务。京东健康基于“以供应链为核心、医疗服务为抓手、数字驱动的用户全生命周期全场景的 健康管理企业”的战略定位，京东健康已经实现全面、完整的“互联网+医疗健康”布局，产品及服务可覆盖医药健康实物全产业链、医疗全流程、健康全场景、用户 全生命周期。汤臣倍健启动电商品牌年轻化战略，以消费者为中心进行电商数字化系统建设，陆续推出线上专业年轻品牌YEP、IWOW等系列产品。汤臣倍健将联合 京东健康，贴合消费者越来越个性化的需求，不断优化京东专供产品，预计未来将有更多品牌与平台进行深度合作，共同促进中国膳食营养补充剂行业的发展。领领先品牌和先品牌和头头部部电电商平商平台台已开已开展展深度深度合合作作未来将会未来将会见证见证更多品牌更多品牌与与平台平台方方开展开展深深度合作度合作精准定位消精准定位消费费者需求迭代者需求迭代开展以消费者为中心进行电电商商数数字字化化系统建设，品 牌方根据大数据优化产品形态与产品功能，更贴合 年轻群体，为品牌获得更多的年轻用户。2022年汤臣倍健与京东健康进行战略合作签约来源：自主研究及绘制。60数字化工具在前期进行有效干预和营养指导线上问诊等互联网健康服务为消费者提供专业问询和个性化营养补充方案据调查显示，在医院中检查等待时间长、住院排队时间长、看病周期长、专家号挂号难等是医院就医的主要痛点，此类医院就医问题在人口城市化、集中化中加 剧了局部地区医疗资源的紧张。在互联网医疗的渗透下，越来越多的中青年人已经逐渐习惯于通过线上问诊等互联网手段寻求疾病早期的诊断和干预。京东健康围绕 连接更优质的医疗资源、打造更友好的健康消费体验两大核心，在线上开设营养专科，联合三甲公立医院顶级营养领域专家入驻。同时源于用户对于京东健康品牌、以及其提供的产品和服务的信赖日益增强，越来越多的用户开始习惯通过京东健康等相关在线问诊平台寻求医生的帮助，接受个性化的营养补充建议、健康咨询、用药建议、慢病管理等专业服务。京京东东健康邀健康邀请营请营养养专专科科医医生入生入驻驻平台平台，形成形成“医医+药药”全全流流程服程服务务在线 问诊诊前 预防慢病 管理药品 销售来源：自主研究及绘制，根据公开资源收集整理。61线下健康配套服务配合线上销售，实现全域营销闭环上级医院消费者线上问诊线下营养场馆线下营养健康馆、营养品体验服务等线下服务配套完善用户健康体验平台作为医疗服务的渠道方应该肩负起更多的社会责任，在线下场馆中开设更多公众健康检测以及相关的健康管理服务，为普及公共科学营养、健康保健知识发挥重 要作用。京东等为代表的电商平台可利用本身在仓储、物流、品牌、流量等方面的优势，依托自身健康平台如京东健康等，从医药电商出发连接用户、药房、药企、医生多方，最终形成线上线下完整的商业闭环，从而在医药垂直领域的电商布局扩宽未来路径，进一步致力于成为国民首席健康管家。完善完善优优化化线线上上线线下下营营养养健健康配康配套套服服务务模模式式未来未来线线下可下可发发展的科学展的科学营营养服养服务务和和场馆场馆线线下下营营养健康体养健康体验馆验馆营营养保健品养保健品专卖专卖店店向公众提供健康健康检测检测、营营养养 咨咨询询、疾病、疾病评评估、估、营营养配餐、养配餐、运运动动指指导导、主题健康活动等 一站式的健康管理服务。现阶段营养保健品只局限于 一个类目，未来可针对医药 健康专门开设营营养养保保健健品品体体 验验专专区区和和专专卖卖店店，增强消费 者互动和用户粘性。社区医院来源：自主研究及绘制。62以营养师为代表的从业人员共同促荣科学营养行业发展临临床床营营养养主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定 合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等营营养养传传播播主要从事营养知识的传播、群体营养调查、各种与营养有关的社会活动的策划营营养保健养保健主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人 群进行营养咨询、测评、指导营营养指养指导导运用营养保健的理论及系统的专业知识，进行 营养保健、营养咨询和宣传教育工作商商务营务营养养主要从事商务领域有关的营养工作，如生产营 养品企业顾问、食品说明书制作等方面的工作膳食调查 和评价营养咨询 和教育社区营 养管理食品营 养评价公共公共营营养养师师具备营养学基础知识、各类食物营养、各类人群营养、食谱编制、食品安全、医学基础、慢病指导等专业技能工作内容工作内容落实健康中国计划，加强营养人才队伍建设，营养师等从业人员需共同努力我国营养健康建设工作仍面临着诸多挑战，居民不健康生活方式普遍存在，肥胖率、慢性病患病/发病率呈上升趋势。同时各类疾病逐渐呈年轻化趋势，随着现代人营养健康意识逐渐增强，尤其是疫情过后，以营养师为代表相关从业人员获得了快速发展。应社会健康的需求，以及目前我国的专业营养师人才不足的挑战，国务院发布健康中国行动（2019-2030年）提出，到2030年，我国要实现每1万人配备一名营养指导员。目前我国每40万人才有一名公共营养师，我国营养师人才供不应求，需调动多方资源进一步填充现有市场缺口。涵盖涵盖领领域及域及应应用用场场景广泛景广泛来源：自主研究及绘制。63重塑科学健康边界，助推生命科学2000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018由RNA调控的 可编程的基因 表达生成多细胞模 式的线路对DNA组装的研究MAGE的研究在大肠杆菌中 建立一套完整 的布尔逻辑门人工合成酵母 的部分基因组合成人造细胞膜改写转基因微 生物大肠杆菌中实 现青蒿素前体 途径的工程化利用工程菌侵 入癌细胞改造噬菌体水 解细菌的生物 膜可用于逻辑运 算的RNA装置采用合成基因 组构建细菌细 胞可编辑控制微 生物致死的开 关人工合成酵母 染色体人工合成最小 细菌设计出复杂的 多层基因环路扩展生命遗传 密码计算设计人工 蛋白人工细胞的光 引擎制造出稳定的半合成有机体在DNA中储存 数码信息利用酵母菌株 商业化生产青 蒿素技术里程碑丝路工程代谢工程治疗性应用基因工程2000-2003年年创创建建时时期期具具备领备领域特征的研究手段和理域特征的研究手段和理论论2004-2007年年扩张扩张和和发发展展时时期期领领域域扩扩大，技大，技术进术进步步较缓较缓2008-2013年年创创新和新和应应用用转转化化新技新技术术和工程手段涌和工程手段涌现现2014年年-至今新至今新阶阶段段全面提升展全面提升展现实现实力力重大科研突破和治疗性应用将进一步推动健康管理、慢病修复等科学健康领域。自21世纪以来生命科学领域的基础研究、应用开发、产业投资相继进入快速发展期，未来生命科学领域的基因工程、代谢工程等理论进步将在更多实际领域如脑科学、抗衰老、疫病修复等得到进一步应用和推广，进一步推动科学健康融合发展。生命科学生命科学领领域研究域研究进进展展大大事件事件来源：根据公开资料收集整理，中国科学院。第一次合成生 物学国际会议第一个合成开 关-生物开关 和压缩震荡子最早实现遗传 网络的组合合 成RNA装置用于 基因表达的调 节模块64基于群体效应 的细胞间的通 信路线谢谢谢谢聆听！聆听！