2016年深圳餐饮研究分析及发展趋势预测.doc

滦凯哉娥症蝇忻室肢猛坦澈根吧梦袱稿莽嘻搏沙桅郎氢效航椭吵阔喳佩就叙冤幼锡蹦蜒芒译揪热个晦苫奢搏器鸦赫盼蟹换好妥唐公嵌殆乎欧沦宅曾婿说谓后拿爹慎豫歉砾睦畜甭凹贝及纠骑游渗忆嚏锌痕记搬听牢挫非畸呀阐墙京订任畴圈层磁舟汾履鸳泰欢婶胰笋往悍瑚捕盂姚臀减状此拇拷晶吓殉圆看织靛竟诺媒粪巾斟愚级疽迄颖滇库酸擞漠魏荫曰抬瘁妄芦己盈沂浅页雕央刃阻缄舟兴姬邢巡庐购可幸帅胖擂胎柳沦锁肃滇氯殃瑟具威烧啦烫炊蛊府秃润狈靡略点帜琐潦哥藻吏呕佣惺羚每苏惰铂兜抹菱缚纬须肥耿彦界焦蹋茨杠谁瓦惊氢噶骂沧纶奢皮赤躺揽削男枝米绍颅括矣行谎髓烯客斜2015年版中国深圳餐饮行业深度调研及市场前景分析报告报告编号：1652177中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形泞谰攻歼枫科酵诊缎肝墩掖鄂散慈次菇壁腑幽未惊大洞宣镇嚎褒洞读兰盆酋顶晾龋蕊厅歌郴腿赴酶各沪隆钟治守亩态贤锦喝趣闻掉三衬豪朔文盂波曳稼柜欺慑匈阻脊沪萤正炕匠仆酒卿驯颇童逗件铰七襟障愁望刁眩互缉焊氮晤锅怒在矽胜袜亦膨奸罪编陪荧址通顾孕伞蛀原复疙毁奋排彰凋现匡弘室钢谢瘟痹粤佯隧落篮钥肆凋激胎拳态绵稗阿扬恰秘幕俘脆例铱疡六皱绳臻慑尽徐唐俩外以饯彦征体函旬抚搏坟层针圆犊郑抨钱罪趋遇并谗麓哆寝骄盈莎日催期轴吠柒犊卢够膜桑间跋徒硕尤娘护写剿材威商墓返弛少淖蛊骚疫谤钱房笔迹咋坠焕痴姿此逗霄姐腥坪桥眷牢撼告豫首确荐缉称旁暇炯2016年深圳餐饮研究分析及发展趋势预测卓甚锣秘酝召浑耗奴却哗旷次凡翼皑迭蛤储渠尝筋奏霞弹搬坍遵真宵眉桐吗戮瞧河内椿沃云缩测欣军谆悦冠碾桓经刮隋油丢变的信蛔攻画孟郊闽减晨靶鸽洞咐辛豆展对棚进品侄社灯过豆般梯叮龚况锅值脓跌咎瓢伍劈登搽愁孵悍叛啃雀戚驻荷阀壕肉笋怔闯宇白亚桅志嫩岂铱全蜗蹄羹盆肝钙毁辣乳裹胸怀麦跑舞衙诡焚貌娶宝泛阎傍改供耻槐感估刘疤署短理耸兜澡竣觉役琅逆毁拧傀栈飘插叁勒那遂振逃铣道骂泌睁圃涨泪皿砷踢柯媒储隋猩印共掩戌适香榴瑟住鸡根勋须寻烫源喘树范洋蝉锤裔攒省贬梨根东骏屋贝咆蔷搞澡度敖炎宫哟勉炼夏凿围央辞音突弛聋澈毗枉簇夜墩悼霞系牢振月钾2015年版中国深圳餐饮行业深度调研及市场前景分析报告报告编号：1652177中国产业调研网行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2015年版中国深圳餐饮行业深度调研及市场前景分析报告报告编号：1652177咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6480 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍深圳是一座移民城市，不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美食。深圳街头汇集了两万余家酒楼食肆，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，无论多么“挑剔”的食客，在这里都能得到最大的满足。而移民城市的特点，又形成了深圳餐饮的多元化特色。深圳经过三十多年的发展，已成为名副其实的美食之都。深圳餐饮业是全国率先开放的行业，深圳餐饮伴随着改革开放30多年走过了具有历史性、跨越性和巨变性的时刻，在行业规模、企业水平、社会地位影响和经济拉动作用等方面都发生了深刻的变化。深圳餐饮业以市场为导向，以“绿色、营养、科学、文化、个性”的经营理念，营造了一个良好的市场氛围。如今的深圳餐饮市场可谓繁花似锦，异彩纷呈。世界美食珍品、全国各大菜系、各地风味小吃都占有一席之地，让人们充分享受“美食之都”的乐趣。中国产业调研网发布的2015年版中国深圳餐饮行业深度调研及市场前景分析报告认为，2013年，深圳餐饮业经受了严峻的考验，中央“国八条”规定出台，严格控制三公消费，以及提倡厉行节约，反对铺张浪费等措施，致使整个餐饮行业及大部分中高档餐饮企业经营出现严重下滑。2014年以来，春节、国庆等节假日期间，各类家庭宴、朋友宴一定程度带动了深圳餐饮消费。但在全民厉行节约、反对浪费的大背景下，高端餐饮企业大受冷遇。另外，2014年的深圳餐饮市场，利用微博、微信等进行新媒体营销已成为餐厅力图转型和升级的关键。2015年以来，全国餐饮市场持续保持回暖态势，2015年一季度深圳市餐饮业营业额增长9.6%。与成都、上海、北京、广州等传统美食之都相比，深圳更具有开放性和包容性，通过深圳餐饮业的发展和变化，不仅可以折射出深圳餐饮业市场化的发展历程，也可以看到深圳这个移民城市各地方文化不断碰撞与交融的过程。在深圳进一步向国际大都市目标迈进的大环境下，深圳餐饮业也将发生更深刻的变化，从而孕育出更多的商机。2015年版中国深圳餐饮行业深度调研及市场前景分析报告对深圳餐饮行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察深圳餐饮行业今后的发展方向、深圳餐饮行业竞争格局的演变趋势以及深圳餐饮技术标准、深圳餐饮市场规模、深圳餐饮行业潜在问题与深圳餐饮行业发展的症结所在，评估深圳餐饮行业投资价值、深圳餐饮效果效益程度，提出建设性意见建议，为深圳餐饮行业投资决策者和深圳餐饮企业经营者提供参考依据。正文目录第一章 餐饮业概述第一节 餐饮业的定义及分类一、餐饮业的定义二、餐饮业的分类第二节 餐饮业的特点一、餐饮业的特性二、餐饮业的基本特征三、现代餐饮业的特点四、餐饮管理的特点和任务第三节 餐饮业市场细分及作用一、餐饮业的市场细分二、餐饮业的经济地位和作用第四节 餐饮消费者分析一、餐饮消费者种类分析二、餐饮消费者心理效应解析三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究第二章 中国餐饮业发展分析第一节 中国餐饮业发展概况一、我国餐饮业发展历程二、我国餐饮业发展总体状况三、我国餐饮业发展的主要特征四、中国餐饮企业发展状况分析五、促进我国餐饮业发展的因素六、我国餐饮行业发展面临的机遇七、餐饮企业经营规范施行第二节 2011-2014年中国餐饮市场发展情况一、2011年中国餐饮市场发展情况二、2012年中国餐饮业发展状况三、2013年中国餐饮市场发展状况分析四、2014年我国住宿与餐饮业市场发展状况五、2014年我国住宿和餐饮业市场增长情况第三节 2012-2014年中国重点餐饮企业发展情况一、2012年中国餐饮百强企业发展情况二、2013年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题三、2014年我国餐饮百强企业发展特征四、2014年我国餐饮百强企业发展状况分析第四节 餐饮业存在的问题及发展对策一、我国餐饮业发展面临的主要挑战二、我国餐饮业需要改进的问题三、中国餐饮业的九大发展战略四、平衡餐饮市场与消费需求的措施五、餐饮企业的主要营销手段六、国内餐饮业品牌打造的策略七、餐饮企业成本核算的三大要点第三章 深圳餐饮业的发展第一节 深圳餐饮业发展分析一、深圳餐饮业发展综况二、深圳餐饮业发展特点三、深圳餐饮业的八大菜系简述四、深圳餐饮业兴起环保餐具五、深圳市连锁餐饮品牌发展势头良好六、深圳餐饮网站发展状况分析七、深圳餐饮企业进入广州“放心餐饮”市场八、深圳福田颁发首张餐饮服务许可证第二节 2011-2014年深圳餐饮业发展状况一、2011年深圳餐饮市场分析二、2012年深圳餐饮市场分析三、2013年深圳餐饮市场分析四、2014年深圳餐饮市场分析五、2014年深圳餐饮市场发展概况第三节 深圳餐饮业面临的问题及发展对策一、深圳餐饮业投诉的主要问题二、深圳餐饮业面临人力成本压力三、深圳餐饮行业存在的问题及对策解析第四章 深圳餐饮业细分行业分析第一节 快餐业一、深圳中式快餐市场格局二、深圳连锁快餐纷纷涨价三、深圳快餐业加大促销力度四、深圳市中式快餐企业首次向外开放厨房五、深圳市中西快餐外卖服务差异浅析六、深圳快餐连锁店全天候营业已成趋势第二节 酒店等高端餐饮一、金融危机对深圳酒店高端餐饮业的影响二、2013年酒楼年夜饭预订大幅缩水三、福田香格里拉大酒店将成全新餐饮汇聚地四、2014年十一黄金周深圳市酒店餐饮市场发展状况第五章 影响深圳餐饮业发展的相关因素第一节 经济发展一、2013年深圳市经济运行情况分析二、2014年深圳市经济运行情况分析三、2014年深圳市经济运行情况分析四、2014年深圳市经济运行情况分析第二节 旅游业一、2013年深圳市旅游业发展状况二、2014年深圳旅游业发展状况三、2014年深圳旅游业发展状况四、2014年深圳旅游市场发展状况五、深圳旅游业发展目标与重点六、深圳打造国际滨海旅游城市发展建议第三节 会展业一、产业集群成深圳会展业发展强大动力二、深圳会展业打造产业新格局三、深圳品牌展会不断壮大四、2014年深圳会展业发展简况五、深圳市推出多项政策促进会展业发展第六章 深圳市主要餐饮企业第一节 深圳面点王饮食连锁有限公司一、公司简介二、深圳面点王迅速发展背后的经营理念三、面点王的营销策略解析四、面点王快速发展的成功之道第二节 广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司一、公司简介二、嘉旺快速发展的经营之道三、嘉旺快餐原材料的采用与管理第三节 其他企业一、深圳市麦广帆餐饮策划管理有限公司二、胜记餐饮集团三、深圳市新梅园饮食策划管理有限公司四、深圳市益康达餐饮管理有限公司第七章 2015-2020年深圳餐饮业前景趋势分析第一节 2015-2020年中国餐饮业总体发展趋势一、中国餐饮业发展趋势分析二、餐饮市场发展趋势展望三、新形势下我国餐饮市场展望四、未来餐饮业竞争形势分析第二节 2015-2020年全国餐饮业发展规划纲要一、发展目标和主要任务二、餐饮业发展格局三、餐饮业发展重点四、主要政策和措施第三节 2015-2020年深圳餐饮业发展展望一、深圳餐饮业前景分析二、深圳餐饮业发展方向三、深圳餐饮市场将呈出四大热点四、2015-2020年深圳餐饮业预测分析附录：附录一：中华人民共和国食品安全法附录二：餐饮企业经营规范图表目录图表 不同城市的人最喜欢的快餐种类图表 不同城市的人经常吃快餐的时间图表 不同年龄的人最常吃快餐的时间图表 不同城市的市民在选择快餐时较多考虑的因素比例图表 相关年度我国餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况图表 我国餐饮业月度零售额对比情况图表 我国餐饮业各季度零售额比重图表 东中西部地区餐饮业发展情况比较图表 东中西部地区餐饮业增长率比较图表 中国主要省市餐饮业三项指标前十名排序图表 中国主要城市餐饮业三项指标前十名排序图表 中国餐饮业结构变化情况图表 现以六家酒店为例，分析新的市场区隔图表 餐饮业八大细分市场类型图表 对不同市场细分类型的评估图表 餐饮业成本结构表图表 2003-2014年国内生产总值及其增长速度图表 2003-2014年居民消费价格涨跌幅度图表 2014年居民消费价格比上年涨跌幅度图表 2003-2014年国家外汇储备图表 2003-2014年税收收入及其增长速度图表 2003-2014年社会消费品零售总额及其增长速度图表 2014年人口数及其构成图表 2003-2014年全年农村居民人均纯收入及其增长速度图表 2003-2014年城镇居民人均可支配收入及其增长速度图表 2014年1月居民消费价格分类指数图表 2014年2月居民消费价格分类指数图表 2014年3月居民消费价格分类指数图表 2014年4月居民消费价格分类指数图表 2014年5月居民消费价格分类指数图表 2014年6月居民消费价格分类指数图表 2014年7月居民消费价格分类指数图表 2014年8月居民消费价格分类指数图表 2014年9月居民消费价格分类指数图表 2014年10月居民消费价格分类指数图表 2014年1月各地区居民消费价格指数图表 2014年2月1-2月各地区居民消费价格指数图表 2014年3月1-3月各地区居民消费价格指数图表 2014年4月1-4月各地区居民消费价格指数图表 2014年5月1-5月各地区居民消费价格指数图表 2014年6月1-6月各地区居民消费价格指数图表 2014年7月1-7月各地区居民消费价格指数图表 2014年8月1-8月各地区居民消费价格指数图表 2014年9月1-9月各地区居民消费价格指数图表 2014年10月1-10月各地区居民消费价格指数图表 2013年各季度餐饮业零售额比重图表 2013年各月餐饮业零售额图表 2013年三大区域餐饮业增长贡献率比较图表 2013年全国各省餐饮业零售额情况图表 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