餐饮部2018年上半年工作总结及下半年工作计划.doc

-范文最新推荐- 餐饮部2018年上半年工作总结及下半年工作计划 餐饮部2018年上半年工作总结及下半年工作计划“时逢年半汇胜果，玉兔再跃迎丰年”2018年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。五、多次更换餐饮区域绿植根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。七、抓培训，抓落实培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。九、制度面前人人平等 半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。4、个别员工仍缺乏节约意识。5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下： 少先队一致以队活动为主要渠道，开展好社区少先队活动是培养学生良好的社会交往和社会实践能力的好帮手，同时适时有效地给孩子们提供课外活动的场所，让他们走出校园以后有一个安全有有趣的去处，是我们开展少先队社区活动的主要目的。 通过成立“少先队活动之家”，努力推进少先队的社区活动，充分利用暑假期间让他们融入社区大家庭中，体验其中的乐趣，锻炼自己的各方面能力并结合“八荣八耻”做好假期的教育工作。 案例：一、“七一听党史”爱国讲座进社区。 活动时间：7月1日（周六） 活动地点：社区活动室 活动目的：结合“七一”这个特殊的日子，为了庆祝建党80周年对学生进行爱国主义教育。我们聘请党员辅导员来到我们“红领巾”之家给队员们进行讲座。 活动过程： 1、党员老师进行爱国主义和党史讲座。 2、组织“红领巾小记者”采访有关情况。 3、设计开展体验活动。 二、 “劳动光荣”我能行 活动时间：7月8日 活动地点：社区活动室及新石社区 活动目的：结合各个年级认知、情感、行为、社会实践、社会服务的年龄化特点，制定活动，做到内容连贯性，操作可行性，实践社会性。增进队员们服务人民的意识。 活动过程： 1、五分钟劳动岗，保护身边环境； 2、服务社区，服务居民，培养劳动的习惯。 3、社会考察，社区特点自行发掘的， 三、维护环境，共建绿色家园。 活动时间：7月15日 活动地点：社区活动室及新石社区 活动目的：将环保行动带入社区，用我们的小手拉大手，共同维护社区环境，培养环保意识和社区小主人意识。并将争章活动融入少先队社区工作中，更能激发孩子们的兴趣。增进队员们的劳动意识。 活动过程：制定环保细则： 队名 行动任务 评价机制 “护绿”小队 维护花草、树木和绿地 护绿章 “环卫”小队 打扫环境卫生，维护小区环境 环卫章 “清除”小队 清除小广告、小标语和粘贴画 清除章 四、 “家队沟通”进社区。 活动时间：7月22日 活动地点：社区活动室 活动目的：现在的队员和家长每周沟通较少，通过建立社区家队沟通日，通过小手携大手，大手牵小手，共同开展家队结合的活动架起子女与父母之间沟通的桥梁。 活动过程： 1、母子交流、家家乐文化展示。 2、少先队知识家庭学习竞赛。 3、热点话题讨论，增进沟通。 五、寻访军人艰苦奋斗的足迹。 活动时间：8月1日 活动地点：社区活动室 活动目的：结合八一建军，组织队员们追寻军人艰苦奋斗的足迹。从而培养和提高孩子们意识。 活动过程： 1、邀请我社区内的老军人讲讲当年的故事。 2、畅谈感受。 3、文艺演出献给军人爷爷。 六、法制讲座进社区，遵纪守法最光荣。 活动时间：8月8日 活动地点：社区活动室 活动目的：使少先队员们在讲法、学法、宣传法、防止青少年犯法的体验教育中开展活动，增强了队员们的法律意识。 活动过程： 1、邀请我校的法制副校长史永忠来到“红领巾”之家。 2、互问互答，解决有关问题。 3、分析案例，做到知法、守法。 七、诚信小队在行动。 活动时间：8月15日 活动地点：社区活动室及新石社区。 活动目的：诚信，自古有之，中国民族文化之精华。从小培养孩子们做一名诚实守信的人，是我们教育的根本。让诚信深深刻在脑海中，体现在言行举止之中，真正做到诚信待人，言行一致。 活动过程： 1、诚信故事大家讲。从古代到现代“诚信故事”听我说。 2、做一件诚信小事。 3、小小辩论赛“讲诚信吃不吃亏”。 八爱心入社区，关爱你、我、他。 活动时间：8月22日 活动地点：社区活动室 活动目的：以培养学生关爱他人，学会与他人交往，进一步开展爱心助他人的行动，让我们的爱心之花开遍社区。汇报暑假中的社区活动。 1、说说自己结实的好朋友（包括校外辅导员）。能够真心相处，处处为他人着想。 2、合作完成社区活动，参与居民互助行动（如：帮扶贫困家庭）。 3、到敬老院、福利院开展公益活动。 银行保安上半年工作总结和下半年工作计划光阴似箭时光如梭，转眼间半年已经过去。回顾在支行半年来的工作。可以说成绩尚可，体会受益不少，但也存在不足。为了更好地做好今后的各项工作，根据领导的要求，现对半年来保安工作总结如下：一、关于上半年的工作 我是2月下旬来的，由于才从部队转业回来,以前没过多接触过保安工作，所以一切对我来说还比较陌生,为了保质保量完成、履行好肩负的使命，我上半年主要是熟悉保安工作的各个要素，如下： (一)、对保安条例的学习，在平时的休息时间里我能对条例进行自觉的学习，并与老队员交流心得，用条例来约束自己的言行，规范自己的礼仪动做。 (二)、对军事的训练，在进如本行后知道要学习擒敌拳，警棍操，由于在部队学习的与这的不一样，所以还的重头学起，期间我能严格要求自己，发扬不怕苦不怕累的精神，努力学习，并利用休息时间自己温习，不懂的地方主动的找老队员讨教。利用2个星期将其基本学会。 (三)、日常修养，在平时的工作中重点侧重放在自己的形象、礼节、服务意识，加强工作主动性、原则性与灵活性的应用，同时时常留意社会焦点，与我们保安业有关的我也会将其作成剪报。 (四)、日常工作，在工作期间严肃认真，特别是在节假日期间，平时请销假制度完成的比较好。待人热情有礼貌，发扬了拾金不昧、尊老爱幼等优良传统。二、收获体会 通过近半年的工作我学会了很多为人处事的精练，并养成了较好的行为习惯，提高了个人修养和素质为下一步工作打下了良好的基础。 在这半年的成绩主要有： 1、在大厅拾到现金100，多次 拾到银行卡主动交与大堂经理。 2、支行所在大厦进行装修在大厦门口搭设支架，由于安全隐患排查不彻底5月初发生起火，由于在起火初期于是我立即使用消防灭火器将火势扑灭，确保大家的生命财产安全得到保障。 3、通过自身努力，季度考核成绩优良。三、自身不足 1、工作时会走神，自身的修养还不是很好，处事的原则性与灵活性还有待加强。 2、还有很多知识不够了解，工作中也容易出现小毛病。 3、军事素质不是很突出，队列动作还有上升空间，擒敌拳和警棍术还不够熟练。 四、下半年工作计划 1、 提高自己的修养，加强形象、礼节、服务意识，加强工作主动性、原则性与灵活性的应用,希望在原有基础上有所提高，对外将积极树立保安形象、服务与治理窗口。 2、 加强治安工作的学习，确保执勤区域内的秩序稳定。 3、 消防知识的学习，提高工作质量，提高对安全隐患的排查的责任心和使命感，为保证员工的生命和财产安全作贡献。 4、 加强军事素质的锻炼，提高自身素质与素养，锻炼身体争强体质。 以上是我半年总结和下半年的工作计划，希望领导督促指导。 谢谢！ 9 / 10