客房服务质量暗访手册.doc

资源描述

客房暗访一、进入楼层区域时 ___月___日___时___分 1、台班站立门口迎宾/不在岗 2、员工在客房走廊上遇到客人时是否主动停步问候、侧身礼让；是否有问候，仪表仪容如何（附件报告） 3、如房间没有清扫出来看客房如何处理（附件报告）； 4、进入房间 ___月___日___时___分 □ 卫生状况如何（附件报告） □ 房门后地面有无浮尘、毛发 □ 房门底部有无黑迹 □ 镜柜是否整洁 □ 保险箱底部是否有浮尘 □ 地毯有无黑点 □ 行李柜后是否有杂物 □ 电视机/柜有无浮尘 □ 床铺是否整洁 □ 棉被套是否干净 □ 床头是否积尘 □ 床底部是否有杂物 □ 窗帘角落大理石是否积尘 □ 玻璃茶几是否擦尘 □ 窗玻璃是否干净 □ 窗缝是否吸尘 □ 卫生间吹风机是否干净无故障 □ 马桶内侧是否干净 □ 地漏是否有毛发 □ 面盆/马桶/浴缸内有无毛发 □ 地面是否干净 □ 设备是否正常运转 □ 冰箱及迷你吧上的食品及酒水是否有过期现象； 5、进入房间后，服务员在多长时间上欢迎茶/饮料（5-10分钟）。 6、洗衣服务： ___月___日___时___分（1）提出洗衣服务后，服务员在多长时间到位（附件报告）；（2）故意在衣服口袋中留有票据或记有电话号码的纸片，看服务员 □ 是否检查衣服及能否查出 □ 将衣服内里不明显处挑开接缝处或将不明显处的扣子去掉，看能否查出及修补；（3）故意添错洗衣数量，看服务员 □ 是否查出 □ 提出不知如何填写洗衣单，看服务员是否能主动耐心的帮忙填写及是否熟练；（4）在服务员收取客衣时，告知衣服上留有顽渍或需做特殊吹，看服务员是否能在洗衣单上加以注明；（5）询问加急服务的有关事宜，要求加急服务（附件报告）；（6）洗涤的衣物是否按时送回房间；（7）洗涤质量如何（附件报告）。 7、访客服务： ___月___日___时___分（1）安排朋友来访，先到大堂打听房客所住的房间，看前台接待如何处理（应征询客人的意见）（附件报告）；（2）安排朋友来访直接到楼层往房走看服务员是否加以询问，并通知客人及请访客登记（附件报告）；（3）客人进入房间后，看服务员能否电话征询客人的意见是___否___茶水服务；（4）夜间（凌晨1：00以后）与朋友一起回房间，看台班是否加以询问，如询问即告知访客一会儿将离开，然后安排朋友住下，看服务员如何处理（附件报告）；（5）让访客持客人的房卡，以客人身份到房间，不拿房间要匙请服务员帮忙开门，看服务员是否按规定查看身份证件，当发现身份不符后看服务员如何处理（附件报告）；（6）打电话通知台班，告知一会儿有朋友来访时，请给开门让其进去，看服务员如何处理（附件报告）；访客可将客人物品拿走：（a）告知服务员，看服务员如何处理（附件报告）；（b）不告诉服务员，待客人回房间时，提出物品丢失，考察服务员如何处理（附件报告）；（7）在前台登记时注明身份保密，看访客来访时，台班如何回答（附件报告）。 8、夜床服务 __月___日___时___分（1）夜床是否及时，水果、点心是否放入拖鞋、浴衣的摆放是否规范；（2）到开夜床的时间，有意留在房间，看服务员能否打电话主动征询客人的意见是___否___开夜床。 9、擦鞋服务 ___月___日___时___分在外出时，将鞋放在擦鞋筐内，待回房间后看是否擦过； 10、客房维修（进入房间时如有设备损坏，则做此项目，若无损坏设备，也可不做） ___月___日___时___分（1）发现设备损坏向客房台班报修，然后留在房间看维修工多长时间到达现场，礼貌用语、仪表仪容、维修时间及质量如何（附件报告）；（2）在维修工进行维修时，如有自带的物品坏了，看对方如何处理（附件报告）；（3）告知客房台班自带的物品坏了，问能否找人帮忙修理，看对方如何处理（附件报告）。 11、常规服务 ___月___日___时___分（1）无烟房向服务员提出要烟缸，看服务员如何处理；（2）来的朋友多了，而客房服务员亦没有问茶水服务时，向台班要求增加盖杯，看对方如何处理（附件报告）；（3）可在朋友离开后，找服务员要求再打扫房间（附件报告）；（4）要求麻将/扑克服务，看多长时间到位、收费如何（附件报告）；（5）向台班要毛巾/枕头/被子/冰块/鲜榨果汁/方便面等物品，看多长时间到位（附件报告）；（6）提出加床服务，看多长时间完成（附件报告）。 12、结帐 ___月___日___时___分（1）故意遗留物品：将小的人造首饰或手袋等物品放在卫生间台面上或床头柜抽屉内/电视机上，看服务员查房时能否查出；（2）从房间拿走物品，如巾类/蚊香器/刀具/鞋把/手电/地秤套等，看服务员是否能检查出；（3）将保险箱锁住并放入小的人造首饰，看服务员能否发现及时通知客人。

展开阅读全文