食堂从业人员健康体检和培训制度.doc

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食堂从业人员健康体检和培训制度  
一、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。
二、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。
三、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。
四、建立学习制度，定期组织食堂从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关卫生和业务知识，增强卫生意识和安全法律意识。
五、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次以上，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。
六、积极参加上级业务部门组织的培训，有计划地提高业务能力，熟练掌握各种烹调技艺。
七、坚持每训必测制，凡培训后都应及时组织考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
八、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
水泉九年一贯制学校

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