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关于成人患者手术前禁饮食简介手术室本文来源：本文来源：(2014(2014版版)中国麻醉学指南与专家共识中国麻醉学指南与专家共识2021/10/101一、概述患者在接受深度镇静或全身麻醉时，其保护性的呛咳及吞咽反射会减弱或消失。食道扩约肌的松弛使得胃内容物极易返流至口咽部，一旦误吸入呼吸道内，可引起呼吸道梗阻和吸入性肺炎，导致患者通气换气功能障碍，治疗困难，死亡率极高。如果接受局部麻醉的患者在围麻醉期发生意识障碍或需使用静脉镇静镇痛药物时，其发生返流误吸的风险也非常高。有文献报道，成人麻醉相关返流误吸的发生率约为5/10 000。因此麻醉前禁食问题应当引起麻醉医师、相关专科医师以及患者和家属的高度重视。2021/10/102二、手术前禁饮食目的1减少胃内容物容量，防止胃酸pH值过低，避免出现围手术期胃内容物返流而导致的误吸。2防止脱水，维持血液动力学稳定。3防止低血糖。2021/10/103三、手术前禁饮食时间 日常膳食中的主要成分为碳水化合物、脂肪和蛋白质，由于其消化吸收部位和化学结构的不同，它们在胃内被排空的时间也是不同的。因此需根据摄入食物种类的不同而制定不同的禁食时间。（一）清饮料清饮料种类很多，主要包括清水、糖水、碳酸饮料、清茶、黑咖啡（不加奶）及各种无渣果汁，但均不能含有酒精。除了对饮料种类有限制以外，对饮料摄入的量也有要求，麻醉前2小时可饮用的清饮料量应5ml/kg（或总量300ml）。2021/10/104三、手术前禁饮食时间（二）牛奶和配方奶 牛奶和配方奶的主要成分为牛或其它动物的乳汁，其中酪蛋白和饱和脂肪的含量较高，容易在胃内形成较大的乳块，不利于消化，其在胃内的排空时间明显长于母乳，因此牛奶和配方奶往往被视为固体类的食物，需要更长的禁食时间。（三）淀粉类固体食物主要指面粉和谷类食物，如馒头、面包、面条、米饭等，其主要成分为碳水化合物，含有部分蛋白质，脂肪含量少。由于胃液内含有淀粉酶和蛋白酶，因此其在胃内的排空时间明显短于脂肪类食物，其中淀粉类食物的排空时间短于蛋白类食物。2021/10/105三、手术前禁饮食时间（四）脂肪类固体食物 主要指肉类和油炸类食物，由于其脂肪和蛋白含量高，且胃内缺乏相应的消化酶，因此其在胃内的排空时间也较长。表1 手术麻醉前建议禁食时间食物种类食物种类禁食时间（禁食时间（h）轻饮料轻饮料2牛奶和配方奶牛奶和配方奶6淀粉类固体食物淀粉类固体食物6脂肪类固体食物脂肪类固体食物82021/10/106四、禁食禁饮注意事项1患者禁食2小时后可在病房内静脉输注含糖液体，以防止发生低血糖和脱水。急诊手术在禁食时也应补充液体。糖尿病患者手术时间应尽可能安排在第一台手术，如若不能，可在病房内静脉输注极化液。2患者在术前2小时口服碳水化合物溶液可以防止脱水、提高循环稳定性、降低术后恶心呕吐的发生，同时降低术后胰岛素抵抗的发生。3术前需口服用药的患者，允许在术前1h2h将药片研碎后服下并饮入0.25ml/kg0.5ml/kg清水，但应注意缓控释制剂严禁研碎服用。2021/10/107四、禁食禁饮注意事项4急诊手术患者，按饱胃患者麻醉处理。5有下列情况者有必要延长禁食时间：严重创伤患者，进食时间至受伤时间不足6小时；消化道梗阻患者；肥胖患者；困难气道患者；颅脑损伤、颅内高压、昏迷等中枢神经系统疾病患者。6发生误吸风险高的患者（如返流性食管炎的患者），麻醉前可适当给予H2受体阻滞剂（如雷米替丁1.5mg/kg2mg/kg 或西米替丁7.5mg/kg）。7.消化道手术或者其它手术对术前禁食禁饮有特殊或更高要求者，应按专科医师要求实施。2021/10/108THANK YOU.2021/10/109