T∕WM 004-2022 红梅杏.pdf

A02 B31 Q/HMX 武 乡 县 红 梅 杏 协 会 团 体 标 准 T/THMX0022022 红梅杏 2022 - 04-10 发布 2022- 04- 25 实施 武乡县红梅杏协会 发 布 全国团体标准信息平台T/THMX 0022022 I 目 次 前 言 .II 1 范围 .1 2 规范性引用文件 .1 3 术语和定义 .1 4 要求 .1 5 检验方法 .2 6 检验规则 .2 7 包装、标志、运输、贮存 .3 全国团体标准信息平台T/THMX 0022022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件由武乡县红梅杏协会提出并归口。 本文件起草单位：武乡县红梅杏协会。 本文件主要起草人：张东青、李东升、王文平、李恒、高飞、魏万富。 全国团体标准信息平台 T/THMX 0022022 1 红梅杏 1 范围 本文件规定了红梅杏的要求、检验方法、 检验规则、包装、标志、运输及贮存。 本文件适用于本协会及下属会员生产的红梅杏。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.82016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 696 鲜杏 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 NY/T 6962003界定的术语和定义适用于本文件。 4 要求 4.1 感官指标 应符合表 1 规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 基本要求 果实基本发育成熟，果实完整、新鲜洁净，果肉细腻多汁，酸甜可口，无异味，不带非正常的外来水分，无病害、虫果，无碰伤或者压伤 果 形 果形端正，果实外形近似圆形 色 泽 果皮阳面呈红色，阴面呈黄色 4.2 理化指标 应符合表 2 规定。 全国团体标准信息平台 T/THMX 0022022 2 表2 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物a(g/ioog) 13.5 总糖b(以转化糖计)/(g/100g) 8. 1 总酸 c(以柠檬酸计)/(g/100g) 1. 2 单果重/(g) 40 + 3.6 a、b、c均指可食部分 4.3 安全要求 应符合 GB 2762、GB 2763 及有关规定。 5 检验方法 5.1 感官指标 采用目测、鼻嗅、口尝的方法检验。 5.2 可溶性固形物 按 NY/T 2637 规定执行。 5.3 总糖 按 GB 5009.8 中第二法规定执行。 5.4 总酸 按 GB/T 12456 规定执行。 5.5 单果重量 取 20 粒单果，用感量 O.Olg 天平分别称取单果重量，计算平均值。 5.6 安全要求 按 GB 2762、GB 2763 规定执行。 6 检验规则 6.1 组批 同一种植基地、同时采收的红梅杏作为一个检验批次。 6.2 抽样 以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽 全国团体标准信息平台 T/THMX 0022022 3 取。 6.3 抽样数量 一批产品在 50 件以内的抽取 2 件，50100 件的抽取 3 件，100 件以上者，以 100 件为基数，每增 加 100 件增抽 1 件。在检验中如发现质量问题，应加倍抽样复检验。 6.4 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，其项目包括：感官指标、净含量、包装、标志，检验合格后方可交收。 6.5 型式检验 型式检验项目为本文件第 4 章规定的全部要求（指标）进行检验。正常情况下每年检验一次，有下列情形之一者应进行型式检验： 正常生产每年进行一次； 前后两次抽样检验结果差异较大时； 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 6.6 判定规则 6.6.1 检验项目全部符合本文件要求，判该批产品为合格品。 6.6.2 感官、理化指标检验如有不合格项，可在同批产品中加倍抽样对不合格项目进行复检，以复检结果为准。 6.6.3 安全要求检验不合格，判该批产品为不合格品。 7 包装、标志、运输、贮存 7.1 包装 包装按 NY/T 1778 规定执行。净含量应符合国家相关规定。 7.2 标志 按 NY/T 1778 规定执行。 7.3 运输运输 7.3.1 验收后的果实应尽快入库贮藏或运输到销售地。 7.3.2 运输工具应清洁卫生，严禁与有毒有害或有气味的物品混装、混运。装卸时轻装轻卸，防止碰压。 7.3.3 运输过程中防止烈日曝晒、雨淋，注意防热、防压。 7.4 贮存 7.4.1 需贮存的红梅杏果应在成熟时釆收，贮存前应预冷至 l 0C0.5 0C 7.4.2 贮存场所应清洁卫生，不应与有毒、有害及有异味的物品一起贮存。 全国团体标准信息平台 T/THMX 0022022 4 7.4.3 不应落地或靠墙，应加强防蝇和防鼠措施。 _ 全国团体标准信息平台