酒店一月份工作总结汇报.doc

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酒店一月份工作总结汇报

这篇酒店一月份工作总结汇报的文章，是特地为大家整理的，希望对大家有所帮助！
本月天气严寒地冻工作任务重，工程部围绕着保安全生产、保大型设备能耗供应、保金桥店如期开业等做了大量工作。下面将工作中好的和不足的方面，总结分析：
一、 工程维修方面
　　　下月就要过年了为了让酒店有个卫生、安全、喜庆的环境，各部门加强了对设备设施检查，挖出了很多问题，难题，本部门针对一系列问题列出计划，解决了以下问题：
1、元月4日按照要求对二客房所有房间卫生间安装了冷热水标志。
2、由于天气冷今年的气荒季节到来，燃气压力低于2.8千帕两台锅炉无法同时启动，部门及时启动了两套应急预案。将一台气锅炉改油锅炉同时启动煤锅炉，确保了空调、热水供应。
3、对厨房的两台旧风机进行了保养，更换了皮带、电机轴承打油。
4、对厨房的冰箱和灶芯、灶具进行了一次大修，解决了灶具火力小、灶芯漏气等问题。
5、元月17日金桥店开业在即，部门抽出人员全力支持分店安装灯具，要求在岗员工加班加点确保酒店正常运行。
6、四楼
二、 能耗对比表：
水/吨
大厨房 小厨房 客房 锅炉 总表
2019-1 1093 1201 300 423 3019
2019-1 156 3041 338 770 4195
2019-12 1203 1371 304 456 3337
电/度
客房 大堂 小厨房 大厨房 餐饮 电梯 空调 办公室
2019-1 10600 4040 9210 9510 14850 840 13900 968
2019-1 12300 4720 6930 7740 17070 900 16200 1152
2019-12 12100 3920 9960 9810 14880 840 14000 1058
燃气/立方
燃气总表 燃气分表
2019-1 27537 14373
2019-1 11699 1055
2019-12 27514 13396

分析：根据以上数据来看上月和本月能耗大部分班组在下降，水：大小厨房节约300多吨，其他班组保持平衡。电：客房节约200多度；大堂因风水球开启超出100多度；小厨房节约500多度；大厨房超出400多度；餐饮节约30多度；办公区域超出90多度。燃气：燃气保持平衡只超出30立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比较平稳，没有安全发生一起事故。每周例会强调的安全问题多能及时解决，工作中发生四起事故，都是客人与客人之间发生的碰车，保安发现及时并上报联系双方客人，酒店出面协调解决。餐饮高峰期过后还存在问题，要加强管理人员的监管力度，提高员工的责任心。
四、 下月计划
1、 制定能耗分装表的用量标准，按天出数字按月来考核各部各班组。在每周会上汇报每天的能耗数据，提醒各部门、各班组加强节能降耗工作。
2、 全力做好春节的安全保障工作