食品部、百货部主管岗位职责.doc

食品部、百货部主管岗位职责

直属部门：门店
直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的正确、有效执行；
3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施；
4、负责本部门营运标准的维护，使负责区域保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、负责执行全店的销售计划，保证本部门日销售、周销售、月销售、年度销售业绩达到公司指标；
6、负责商品的续订货和库存的管理，控制补货、缺货；
7、负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；
8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；
10、负责本部门的员工培训、考评、升迁等事宜；
11、负责本部门的消防安全工作，保证顾客安全，避免工伤事故的发生；
12、组织实施周期盘点。
二、主要工作
1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、主持晨会，总结前期工作，传达、执行公司的政策，解决工作中的难题；
3、负责制定规划本部门所有商品的陈列；
4、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；
5、负责促销计划和端架计划的实施，确保每日开店时货架上的商品陈列美观、整齐、丰满，重点检查端架和促销区的陈列、价格标识和商品的存货等；
6、认真核查本部门商品的保质期；
7、维持营业时间的卖场通道畅顺，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全；
8、检查本部门每日零星散货的收回情况；
9、负责在规定的时间内完成本部门的各种报表，特别是负库存更正和商品滞销的解决；
10、利用系统订单进行门店订货，控制本部门的库存周转；
11、负责本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
12、控制损耗，定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；
13、负责与其他部门的沟通、协调工作。
三、辅助工作
1、负责管理区域的清洁卫生工作；
2、协助防损部做好防火、防盗等消防工作及防工伤的管理工作；
3、传达门店店长的要求，共同达成门店目标。
四、每日工作
（一）营业前的工作
（1）员工管理
1、检查员工出勤，仪容仪表规范；
2、主持员工晨会。传达上级指示精神及店内促销信息等，宣讲公司规章制度及工作安排，总结前期工作中存在的问题和改进方法；
3、检查员工迎宾仪式的礼仪规范；
（2）商品管理
1、当天促销商品的管理。在信息部领取当天的调价单据及价签，安排专人发放到各区域负责员工按标准更换；
2、检查当天调价商品、新品、特卖品及促销活动的商品、标志的放置是否符合规范；
3、巡查并督促员工快速检查负责区域商品的陈列规范；
4、检查卖场通道是否通畅、整洁；
5、清退商品清点、移交。安排专人清点退货数量，分类封箱后，商品和单据一起移交商管部主管。
（二）营业中的工作
（1）员工管理
1、督促员工对负责区域的商品陈列、排面、清洁进行整理；
2、安排员工对竞争门店进行市调工作；
3、安排员工定期到收银区收回零星散货商品并归位；
4、安排员工定期到收银区收回购物篮；
5、安排员工巡视负责区域内零星散货商品并归位；
6、巡查员工服务顾客言行是否规范，是否使用文明礼貌用语；
7、巡查员工劳动纪律，是否有扎堆聊天、看手机打电话或做与工作无关的事情；
8、巡查员工是否在岗做促销，促销语言是否专业、有效；
9、检查负责区域的地面、货架、堆码等清洁卫生，商品是否有灰尘、破损、污染，过期地贴粘胶是清理干净。如发现做到立即清理；
10、督促员工每天对自己负责的卫生区域的货架、商品做卫生；
11、关注负责区域内消防设施附近是否有货物堆放；
12、督促员工增加防盗意识。对单价高、重点商品应特别注意防范；
13、安排员工分批次午餐，合理安排就餐时间，检查考勤打卡情况；
14、安排员工到服务台领取退、换商品并检查、归位；
15、做好午班主管交接班工作，检查员工的交接班工作；
16、工作期间负责突发事件的处理和处理结果应及时上报店长，重大突发事件预先上报店长。
（2）商品管理
1、检查负责区域内商品陈列是否前置、安全、丰满、整齐、先进先出等规范；标签与商品是否一致，做到一物一签，标签位置是否在左下角；
2、巡场中关注商品是否有缺货、断货，并了解该单品销售情况，确定是否需要补货；
3、关注店内广播是否定时播放负责区域内特价商品信息；
4、检查特价商品是否已陈列齐全、充足；
5、检查特价商品POP是否悬挂整齐，POP与商品标价是否一致。过期POP和标价签是否及时撤换；
6、检查商品特别是AA商品、提案商品的到货及上架位置、排面大小情况，核查商品的保质期、生产日期等；
7、检查端架、堆码选品是否符合规范，陈列量感是否足够；
8、检查商品和货架排面的整理、保持情况；
9、检查上下货的规范，督促员工及时补货。禁止员工粗暴上下货物，做到货不离地，包装物及时清理；
10、收货。配送货物按清逐一开箱清点，认真核对进价、质量、数量、相关检验合格的证明等后签名确认；
11、负责当天的订单、缺货商品的订单审核并及时上交信息部，做到不缺货、不断货。重点商品直接与经销商联系，马上送货到卖场；
12、仓库库存管理。对负责区域的商品库存位置、数量、生产日期、保持期做到心中有数，科学合理管理仓库安全库存；
13、负责与供应商的接洽。
（3）顾客服务
1、检查重点、热点销售区域员工是否热情微笑接待顾客，有无主动递购物篮等服务；
2、检查员工对全店的商品位置是否熟悉，对商品的了解是否专业，对顾客的咨询是否耐心；
3、在服务台了解当天商品退换和顾客投诉记录，并负责跟进、处理、反馈；
4、对顾客投诉并核实的员工进行批评教育，并按员工手册相关规定予以处罚；
（三）下班前
（1）员工管理
1、督促员工下班前10分钟整理排面；
2、督促员工把零星散货商品检查归位，购物篮归位；
3、下班前5分钟通知员工做好负责卫生区的清洁卫生并检查；
4、下班时员工按楼层安排顺序排队打卡，走员工安全通道下班。
（2）商品管理
1、通过电脑系统查询端架、堆码、提案商品及负责部门的销售情况上报上级部门；
2、检查商品排面，是否有商品陈列不规范，是否有缺货、断货；
3、巡视负责区域的灯、空调、冷柜、冰箱、消防设施等是否正常工作；
4、作好每日工作小结。当天管理不足的地方拍照上交上级主管部门；
5、营业结束后关闭负责区域设备、电源、办公电脑后下班。
（3）顾客服务
1、营业结束前10分钟轻声提醒顾客；
2、营业结束前10分钟顾客不能再进入卖场。
五、每周工作
1、与员工一起做市调并上报店长； 
2、培训员工做好补货、仓库管理、控制与检查库存、清洁工作； 
3、对本周提案的销售情况作系统分析，分析订货量与销售量的差异，进价与售价是否合理，厂商配合度，有无缺货。检查库存量与陈列状况；
4、通过报表对部门销售业绩进行分析，对端架、堆头促销计划及执行情形追踪，了解库存情况；
5、对本周畅销品、滞销商品分析、处理。随时关注自采商品和高毛利商品销售的陈列及销售，仓库商品的库存及时清理高库存商品，降低滞销商品的库存；
6、本周销售时段分析其规律，及周末两天销售分析；
7、根据上周提案制定下周提案销售的方案；
8、确定下一次市调的项目内容（市调报告）； 
9、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足；
10、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。 
六、每月工作
1、统计本月商品销售排行榜；本月销售汇总明细表；
2、分析本月销售报表，分析本月销售达成情况，分析畅销商品、滞销商品；来客数分析；客单价分析；
3、统计分析门店所在区域顾客消费层次、消费习惯、消费时段；
4、根据季节的变化和节日的特点参与计划执行下月促销活动； 
5、根据季节的变化和节日的特点讨论卖场陈列的修正及促销区的规划；
6、对每周市调情况作汇总、统计分析；
7、执行盘点工作，协助检查负毛利商品、电脑库存与实际库存的差异并修正； 
8、每月的设备定期养护； 
9、对本月工作总结，制定下月工作计划；
10、审核员工考勤，对营业员的工作态度、能力进行考核；对促销员绩效进行考核；
11、针对员工工作中的不足培训员工，培训新员工。
12、对本部门商品组合分析，向相应各组采购主管提出新品引进，滞销品淘汰等建议。 

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