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第一章 企业的经营理念
1、酒店的目标
通过坚持不懈的努力和进取把酒店建成具有中国风格和国际一流水准的集团酒店。
2、酒店的经营理念
尽善尽美、尽在建联；用学经营、用心服务。
3、酒店的服务宗旨：顾客永远是对的。
酒店的服务准则：热情、微笑、周到、迅速。
第二章 酒店组织架构
一、酒店组织架构
副总经理
总经理
房务部
餐饮部
KTV
桑拿部
财务部
销售部
工程部
人事部
保安部
采购部
电脑部
总经办
二、酒店组织架构层次
一级：总经理 二级：副总经理
三级：部门总监 四级、五级：部门经理、分部经理
六级：部门和管 七级：部门领班
八级：高级服务员 九级：初级服务员
十级：培训期服务员
三、分部门编制图
1、总经办编制图
总 经 理
1级1人
秘书
6级1人
外联主办
5级1人
司机
6级2人
客户关系主任
6级1人
值班经理
5B级3人
副总经理
2级1人
2、房务部编制图
房务部经理
4级1人
客房部经理
5A级1人
洗衣部经理
5A级1人
前厅部经理
5A级1人
服务员
9级11人
服务员
9级17人
PA服务员
9级12人
商务中心文员
8级2人
门童、服务生
9级3人
房务中心文员含仓管8级3人人
高级服务员
8级10人
高级PA员
8级5人
高级行李生
8级2人
电梯迎空
7级2人
礼宾组领班
7级1人
总机房领班
7级1人
高级服务员
8级5人
楼层领班
7级6人
公共共域领班
7级1人
高级接待员
7级7人
洗衣部领班
7级3人
商务中心领班
7级1人
房客部主管
6级1人
总台领班
6级2人
3、餐饮部编制图
餐饮部经理
5级1人
清洁员（编外）
12人
厨工
9级4人
高级厨工
8级4人
领班
7级1人
管事部主管
6级1人
养狸工（编外）
1人
员工餐厅经理
5B级1人
传菜员
9级4人
服务员
9级4人
高级传菜员
8级3人
高级服务员
8级10人
传菜领班
7级1人
领班
7级2人
迎宾
7级2人
中餐行政总厨
5级1人
上什主厨
5级1人
烧味主厨
5级1人
砧板主厨
5级1人
砂锅主厨
5级3人
海鲜工（编外）
5B级1人
上什主厨
5B级1人
砧板副主厨
5B级1人
打荷主厨
5B级1人
点心主厨
5B级1人
厨师（水台）
7级1人
煨汤厨师
7级1人
高级厨工
8级1人
高级水台工
8级1人
高级打荷工
8级1人
高级少菜工
8级1人
厨工
9级1人
厨工
9级1人
厨工
9级2人
厨工
9级3人
厨工
9级2人
营销人员
营销主任
6级1人
主管
6级1人
4、西餐、西厨编制图
服务员
9级7人
传菜员
9级4人
高级传菜员
8级2人
高级服务员
8级6人
传菜领班
7级1人
厅面领班
7级2人
迎宾员
7级2人
西餐厅主管
6级1人
厨工
9级4人
帮工
9级3人
早茶厨工
9级2人
西餐厅经理
5级1人
西餐厅经理
5级1人
西餐厅经理
5级1人
高级厨工
8级2人
高级厨工
8级2人
早茶厨工
8级2人
热厨领班
7级2人
西饼领班
7级2 人
热厨主管
6级1人
西饼主管
6级1人
早茶厨师
6级1人
热厨主管
5级1人
西餐厅经理
5级1人
西餐厅经理
5级1人
西厨负责人
5级1人
西餐厅经理
5级1人
5、KTV编制图
DJ员
8级4人
服务员
9级19人
高级服务员
8级4人
DJ领班
7级1人
领班
7级2人
迎宾员
7级1人
小菜厨师
编外2人
KTV销售代表
7级1人
KTV现场经理
5级1人
KTV总监
3级1人
6、桑拿编制图
高级钟房员
8级3人
迎宾
7级1人
领班
7级3人
主管
6级1人
经理
5级1人
高级服务员
8级4人
服务员
9级8人
7、酒水部编制图
高级服务员
8级11人
服务员
9级5人
酒水部经理
5A级1人
8级4人
领班
7级2人
8、财务部编制图
成本控制
7级1人
仓管员（含工程仓）
7级2人
审计员
7级3人
收银员领班
7级3人
收银员
7级2人
财务总监
5级1人
收银员
9级4人
收银员
8级14人
审计员
6级2人
财务总监
5级1人
外帐会计
6级1人
收帐员
6级2人
应收会计
6级1人
应付会计
6级1人
材料会计含工资
6级1人
财务总监
5级1人
营运部经理
5 B级1人
财务出纳
5级1人
财务总监
5级1人
9、人事部编制图
秘书
7级1人
医生
7级2人
宿舍管理员
编外4人
宿舍领班
7级1人
7级1人
人事主任
6级1人
培训主任
6级1人
人事部经理
5级1人
10、工程部编制图
高级机管工
8级2人
5级1人
高级电工
8级2人
5级1人
高级空调工
8级1人
5级1人
领班
7级2人
5级1人
领班
7级2人
5级1人
领班
7级1人
5级1人
高级技工
7级1人
5级1人
锅炉工
7级1人
5级1人
弱电组主管
6级1人
5级1人
机电组主管
6级1人
4级1人
5级1人
强电组主管
6级1人
5级1人
制冷组放宽
6级1人
锅炉组主管
6级1人
5级1人
三行组领班
6级1人
5级1人
值班工程师
5B级3人
5级1人
工程部经理
4级1人
5级1人
11、保安部编制图
保安员
9级5人
5级1人
高级保安员
8级10人
5级1人
保安领班
7级2人
5级1人
消防部主管
6级1人
5级1人
保安主管
6级1人
保安部经理
5级1人
5级1人
12、采购部编制图
电脑输单员
7级1人
5级1人
采购员
6级2人
5级1人
采购部经理
4级1人
5级1人
13、电脑部编制图
硬件维护
6级1人
5级1人
程序员
6级1人
5级1人
电脑部经理
5级1人
5级1人
销售代表
6级3人
5级1人
5级1人
文员
7级1人
5级1人
美工
7级1人
5级1人
高级美工
6级1人
5级1人
营销助理
5B级1人
5级1人
5级1人
5级1人
5级1人
营销副经理
5B级1人
5级1人
营销部经理
5级1人
5级1人
14、营销部编制图
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