混比机的操作.ppt

混比机的操作混比机的操作20122012年年年年1212月月月月版版版版Author:SimonChanChiFaiBEng(Mech.&ManuEng.)FirstClassHonors:UniSAMBA:UniversityofHull(GreatBritain)中国区中国区新厂启动培训课程新厂启动培训课程 工艺工艺/工作原理工作原理 质量要求与标准（含最低要求）质量要求与标准（含最低要求）过程控制点与控制项目过程控制点与控制项目 常见问题与解决方常见问题与解决方案案目目录：录：培培训目训目标标混比机操混比机操作作目目录录培训对象和目标培训对象和目标培训目标：培训目标：了了解混比机操作原理解混比机操作原理掌握混比机的操作掌握混比机的操作掌握一般故障排掌握一般故障排除除目目 录：录：培培训目训目标标混比机操混比机操作作混比机操作混比机操作混比机操作混比机操作在生产流程中的位置在生产流程中的位置在生产流程中的位置在生产流程中的位置混比机构成混比机构成混比机构成混比机构成工作过程描述工作过程描述工作过程描述工作过程描述混比机操作混比机操作-在生产流程在生产流程在生产流程中的位置在生产流程中的位置在生产流程中的位置在生产流程中的位置混比机构成工作过程描述混比机操作混比机操作-在生产流程在生产流程混比机在生产流程中的位置混比机在生产流程中的位置Washer洗瓶机洗瓶机Uncaser卸箱机卸箱机Packer装箱机装箱机Palletizer堆垛机堆垛机CaseWasher洗箱机洗箱机水检位水检位EBI验瓶机验瓶机混比机混比机Filler灌注机灌注机混比机和灌注机相邻，由灌注机操作工操作混比机和灌注机相邻，由灌注机操作工操作混比机操作混比机操作l在生产流程中的位置l混比机构成混比机构成混比机构成混比机构成l工作过程描述l设备启动/停止操作l安全提示混比机操作混比机操作-混比机构成混比机构成 混比机是由编码器和混比机是由编码器和混比机是由编码器和混比机是由编码器和PLCPLCPLCPLC控制，由压缩空气驱动，控制，由压缩空气驱动，控制，由压缩空气驱动，控制，由压缩空气驱动，自动调配的设备自动调配的设备自动调配的设备自动调配的设备 。主要由。主要由。主要由。主要由以下三主系统组成：以下三主系统组成：以下三主系统组成：以下三主系统组成：l l排排排排/脫脫脫脫气系统气系统气系统气系统l l混比系统混比系统混比系统混比系统l l碳酸化系统碳酸化系统碳酸化系统碳酸化系统饮料前处理饮料前处理Theprocesshasthreedifferentphases本过程分为三个不同的阶段本过程分为三个不同的阶段PHASE1:DEARATION阶段阶段1 1：脱气脱气PHASE2:CARBONATION阶段阶段2 2：碳酸碳酸化化PHASE3:MIXING阶段阶段3 3：搅拌搅拌流程示意图流程示意图DEAREATION脱气CARBONATION碳酸化MIXING搅拌脱气/DEAERATION脱气是去掉水中的O2 或其他不溶性气体。目的：便于碳酸化；减少灌注过程中翻沫；延长产品保质期方法：用真空泵抽 处理水进入脱气缸时用喷淋方式 在进水中加CO2混比机操作混比机操作至灌装机混比器脱气机碳冷却器糖浆水真空泵CO2NH3NH3CO2CO2混比器的結構混比器的結構排排/脫气系统脫气系统排排/脫气系统可分為三大脫气系统可分為三大类类:l二氧化碳洗滌系二氧化碳洗滌系統統l真真空系空系統統l真空及真空及二氧化碳洗滌合併系二氧化碳洗滌合併系統統排排/脫气系脫气系统统排气系统是把处理水内多排气系统是把处理水内多排气系统是把处理水内多排气系统是把处理水内多余的空气排走，这样有利余的空气排走，这样有利余的空气排走，这样有利余的空气排走，这样有利于碳酸化过程和使装瓶操于碳酸化过程和使装瓶操于碳酸化过程和使装瓶操于碳酸化过程和使装瓶操作顺利的进行，作顺利的进行，作顺利的进行，作顺利的进行，目前灌瓶厂通常采用两种目前灌瓶厂通常采用两种目前灌瓶厂通常采用两种目前灌瓶厂通常采用两种基本的排气系统：基本的排气系统：基本的排气系统：基本的排气系统：二氧化碳洗滌系二氧化碳洗滌系二氧化碳洗滌系二氧化碳洗滌系统统统统真真真真空脫气空脫气空脫气空脫气系统系统系统系统混比机操作混比机操作-混比机构成混比机构成真真真真空空空空脫脫脫脫气气气气系统系统系统系统二氧化二氧化二氧化二氧化碳碳碳碳脫脫脫脫气气气气系统系统系统系统二氧化碳排气系统，二氧化碳排气系统，在水、糖浆和混比料在水、糖浆和混比料液面吹入二氧化碳而液面吹入二氧化碳而把空气赶走。把空气赶走。此水脫氣系统，是如此水脫氣系统，是如何改善除氧氣的效果何改善除氧氣的效果?此系統包括一個清水此系統包括一個清水容器，容器內的水被容器，容器內的水被冷卻，並引入二氧化冷卻，並引入二氧化碳氣體進入水容器中碳氣體進入水容器中迫使空氣从水中被清迫使空氣从水中被清除。除。FloMix二氧化碳二氧化碳排气系统排气系统Mojonnier二二氧化碳洗滌系氧化碳洗滌系統統CO2O2&N2用真空用真空或或自然排氣自然排氣水进水进水出水出Mojonnier及及Sidel混混比系比系統統CO2CO2CO2CO2CO2二二氧化碳洗滌系氧化碳洗滌系統統Mojonnier&SidelCO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2水水二二氧化碳洗滌系氧化碳洗滌系統統CO2真空或压力差自然排氣真空或压力差自然排氣Mojonnier&Sidel二二氧化碳洗滌系氧化碳洗滌系統統CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2CO2真空或压力差差自然排氣真空或压力差差自然排氣水水CO2Mojonnier&SidelSidelVacuumSystemWaterOutCO2VacuumorpressuredifferentWaterInO2SidelVacuumSystemSidelVacuumSystemCO2管管道道CIP管管道道水管道水管道水進水進氣出氣出SidelVacuumSystemSidelVacuumSystem氣出氣出Sidel 混比机的制冷混比机的制冷霧化霧化冷凍冷凍冷凍冷凍產品通過霧化及產品通過霧化及產品通過霧化及產品通過霧化及冷凍后能更好地冷凍后能更好地冷凍后能更好地冷凍后能更好地吸收二氧化碳。吸收二氧化碳。吸收二氧化碳。吸收二氧化碳。一次脫氣系一次脫氣系統統O2SimonazziMix-Processor1.脫脫氣氣2.碳碳酸化酸化3.糖糖混比混比真空脫气系统真空脫气系统KHS及及Krones混混比系統比系統水脫水脫氣缸氣缸Krones 混比机混比机 二次真空脫气系统，让处二次真空脫气系统，让处理水流经一个真空的装置理水流经一个真空的装置进行脫氣，这样水中的多进行脫氣，这样水中的多余的氧氣就被排出。余的氧氣就被排出。KHS及及Krones的的混比器使用此系統混比器使用此系統2.真真空脫气系统空脫气系统CO2真空脱气是基于在脱气罐中真空脱气是基于在脱气罐中真空脱气是基于在脱气罐中真空脱气是基于在脱气罐中形成真空条件形成真空条件形成真空条件形成真空条件待脱气的水经喷嘴喷淋到脱待脱气的水经喷嘴喷淋到脱待脱气的水经喷嘴喷淋到脱待脱气的水经喷嘴喷淋到脱气罐内。气罐内。气罐内。气罐内。由于真空作用，由于真空作用，由于真空作用，由于真空作用，OO2 2和和和和 N N2 2 被被被被从脱气罐中取出。从脱气罐中取出。从脱气罐中取出。从脱气罐中取出。选用合适的喷淋系统将保证选用合适的喷淋系统将保证选用合适的喷淋系统将保证选用合适的喷淋系统将保证产生的水滴尽量小，因而在产生的水滴尽量小，因而在产生的水滴尽量小，因而在产生的水滴尽量小，因而在脱气过程中会有较大的接触脱气过程中会有较大的接触脱气过程中会有较大的接触脱气过程中会有较大的接触面积。面积。面积。面积。选用Co2选用真空原水脱气水真空KHSParamixsystem真真正正CO2真空脫氣系統真空脫氣系統KHS及及Krones系系統統KHS及及Krones系系統統真真正正CO2真空脫氣系統真空脫氣系統KHS及及Krones系系統統水中氧氣大部分水中氧氣大部分被被吸走吸走真真正正CO2真空脫氣系統真空脫氣系統KHS及及Krones系系統統KHS&Krones 混比机混比机 真空狀態真空狀態真空狀態真空狀態第一級霧化第一級霧化第一級霧化第一級霧化第二級霧化第二級霧化第二級霧化第二級霧化外理水外理水外理水外理水已脫氣水已脫氣水已脫氣水已脫氣水混比系统混比系统混比系统混比系统：混比系统是混比机混比系统是混比机混比系统是混比机混比系统是混比机（俗称：混比器）的核心部份，（俗称：混比器）的核心部份，（俗称：混比器）的核心部份，（俗称：混比器）的核心部份，主要的作用是将水和糖浆按一定主要的作用是将水和糖浆按一定主要的作用是将水和糖浆按一定主要的作用是将水和糖浆按一定的比例混合。的比例混合。的比例混合。的比例混合。目前一般有目前一般有目前一般有目前一般有3 3种方式的混比系统：种方式的混比系统：种方式的混比系统：种方式的混比系统：1 1 1 1、Flo-MixFlo-Mix重力给液混比系统重力给液混比系统重力给液混比系统重力给液混比系统2 2 2 2、电子流量控制混比系统、电子流量控制混比系统、电子流量控制混比系统、电子流量控制混比系统3 3 3 3、流量控制喷流、流量控制喷流、流量控制喷流、流量控制喷流 VenturiVenturi混比系统混比系统混比系统混比系统混比机操作混比机操作-混比机构成混比机构成混比混比系統系統MojonnierFloMix混比机混比机FloMix混比系統混比系統FloMix混比系統混比系統Flo-Mix混混比系統比系統Flo-Mix混比系統混比系統的結的結構構:水水缸缸糖漿糖漿缸缸水糖混合水糖混合缸缸水糖混合水糖混合泵泵糖漿固定糖漿固定型孔型孔板板人人工可调水流工可调水流量计量计糖浆槽水槽立管高/低液位探头浮球组件柱塞混合缸能力：能力：取得精度为取得精度为+/-0.05糖度。糖度。浮球组件浮球组件Mojonnier Flo Mix 混比机混比机Sidel混比系混比系統統混比机操作混比机操作在生产流程中的位置混比机构成工作过程描述工作过程描述KHSPARAMAX混比系統混比系統KHSPARAMAX混比系統混比系統KHS Paramix混比机混比机 PLC糖罐糖罐水水水脱氣罐水脱氣罐糖浆糖浆/水水流量計流量計流量計流量計流量控流量控制阀制阀CO2产品缸产品缸到注到注入机入机真空泵真空泵水喷淋泵水喷淋泵糖浆糖浆/水水混合泵混合泵糖浆泵糖浆泵CO2混合泵混合泵CO2 流量計流量計流量控流量控制阀制阀糖浆糖浆/水水糖浆糖浆/水水/CO26bar1.脫脫氣氣3.碳碳酸化酸化2.糖水混比糖水混比糖漿混合泵糖漿混合泵糖糖漿混合系統漿混合系統SIDEL EUROTRONICA SIDEL EUROTRONICA 混混比机比机 PLC糖浆糖浆/水水流量計流量計CO2产品缸产品缸到注到注入机入机水泵水泵CO2/水混合器水混合器CO2 流量計流量計第一第一級級制制冷冷第二級第二級制制冷冷排出空氣排出空氣水水水水二氧二氧化化碳碳脫氣脫氣12barCO2水脱氣罐水脱氣罐糖罐糖罐流量計流量計流量控流量控制阀制阀水水 流量流量計計流量控流量控制阀制阀Venturi 糖漿/水混合器1.脫脫氣氣2.碳碳酸化酸化3.糖水混比糖水混比Venturi 糖漿/水混合器SIDEL混比机混比机 机器全貌机器全貌MASSFLOW特点：特点：同时测量流量密度（比重）温度高精度液体检测精度+/-0.1%气体检测精度+/-0.5%MASS FLOWMETER 质量流量量流量计SIDEL EUROTRONICA SIDEL EUROTRONICA 混混比机比机 PLC糖浆糖浆/水水流量計流量計CO2产品缸产品缸到注到注入机入机水泵水泵CO2/水混合器水混合器CO2 流量計流量計第一第一級級制制冷冷第二級第二級制制冷冷排出空氣排出空氣水水水水二氧二氧化化碳碳脫氣脫氣12barCO2水脱氣罐水脱氣罐糖罐糖罐流量計流量計流量控流量控制阀制阀水水 流量流量計計流量控流量控制阀制阀Venturi 糖漿/水混合器1.脫脫氣氣2.碳碳酸化酸化3.糖水混比糖水混比PLC糖罐糖罐水水水脱氣罐水脱氣罐糖漿糖漿流量計流量計流量控流量控制阀制阀CO2产品缸产品缸到注到注入机入机真空泵真空泵水喷淋泵水喷淋泵糖浆糖浆/水水混合泵混合泵糖浆泵糖浆泵CO2 混合泵混合泵水流水流量計量計流量控流量控制阀制阀CO2 流量計流量計Krones 混混比机糖漿系統比机糖漿系統6bar舊式混比器糖舊式混比器糖Brix及及CO2的波動的波動KHS及及KRONES混比器的糖混比器的糖Brix及及CO2波動波動KHS及及 Krones 混比机混比机 成品貯藏缸成品貯藏缸混比机糖漿系統混比机糖漿系統无灌装或包装中断无灌装或包装中断 混比机混比机压力力等于等于环形槽形槽压力力环形槽液位控制环形槽液位控制-压力控制概述压力控制概述灌装灌装 混比机混比机压力力大于大于料桶料桶压力力反反压浮球上升浮球上升,打开排打开排气气阀，以免以免在在环形槽中形成形槽中形成过高高压力力 排放口浮球下降排放口浮球下降,开启开启阀门降低降低环形槽形槽压力，使力，使得得饮料能从碳酸化机料能从碳酸化机中流出。中流出。气体已排放气体已排放 饮料、料、反反压、包装空气、包装空气 CO2psi排放口闭合反压管道闭合排放口闭合反压管道开启 CO2No FlowPackageBreakCO2psiNo Flow反压管道闭合 排放口开启CO2CO2psiFlow to FillerFlowinpackage糖漿供應系統糖漿供應系統糖糖漿混合系統漿混合系統眞空脫氣系統眞空脫氣系統糖漿混合泵糖漿混合泵糖糖漿混合系統漿混合系統CO2/水混水混合管道合管道糖糖漿混合系統漿混合系統水水水水Venturi效應效應糖漿糖漿糖糖漿混合系統漿混合系統糖糖漿混合系統漿混合系統KHS Paramix混比机混比机 碳酸化碳酸化碳酸碳酸化化:1.利用低温來吸收二氧化利用低温來吸收二氧化碳碳Mojonnier-2oC早早期期Sidel系統系統-2oC2.利用高利用高压压來吸收二氧化來吸收二氧化碳碳KHS-6barKrones-6bar后后期期Sidel系系統統-12bar碳酸化碳酸化二氧化碳糖水混合泵二氧化碳糖水混合泵二氧化碳糖水混合二氧化碳糖水混合Venturi效應效應二氧化碳糖水混合二氧化碳糖水混合二氧化碳糖水混合二氧化碳糖水混合Venturi二二氧化碳糖水混合管氧化碳糖水混合管糖水糖水二氧化碳二氧化碳用于控制糖漿的實用于控制糖漿的實際流量。際流量。實際流量是通過實際流量是通過PLC的确定才經流量控制阀釋的确定才經流量控制阀釋出。出。混比机糖漿系統混比机糖漿系統比較糖漿及成品的流量以确定流量閥的打开量。比較糖漿及成品的流量以确定流量閥的打开量。混比机糖漿系統混比机糖漿系統在線量度糖度及二氧化在線量度糖度及二氧化碳含量碳含量混比机糖漿系統混比机糖漿系統混比机混比机:碳酸化及碳酸化及制冷系統制冷系統碳酸化系统碳酸化系统(Carbonation)：碳酸化系统主要是把气态二碳酸化系统主要是把气态二氧化碳溶解在最后糖浆和水氧化碳溶解在最后糖浆和水的混合液内，碳酸化系统过的混合液内，碳酸化系统过程中也包括制冷系统在內程中也包括制冷系统在內。水的物理特性：在四摄氏度的时候最容易吸收水的物理特性：在四摄氏度的时候最容易吸收CO2混比机操作混比机操作-混比机构成混比机构成MojonnierCarbo-CoolerMojonnierCarbo-Cooler系統系統系統系統制冷系統制冷系統制冷系統制冷系統制冷系統的功制冷系統的功能能:制制冷系統的主要工能是幫助系統更容易吸冷系統的主要工能是幫助系統更容易吸收收二氧化碳。二氧化碳。MojonnierCarbo-Cooler系统系统產品產品霧化霧化氨制冷板氨制冷板產品產品產品產品液態制冷劑液態制冷劑氣化制冷劑氣化制冷劑COCO2 2被加被加進缸內進缸內产品通過氨制产品通過氨制冷板來進行冷冷板來進行冷卻。卻。產品產品直接冷卻直接冷卻产品入口产品入口NH3NH3CO2脱气回流管道脱气回流管道通通过在受控压力条件下，让过在受控压力条件下，让混合产品与含有相对纯净的混合产品与含有相对纯净的CO2的环境接触而达到对饮的环境接触而达到对饮料碳酸化处理的目标。料碳酸化处理的目标。产产品在碳酸化过程期间被冷品在碳酸化过程期间被冷却，以提高稳定性。却，以提高稳定性。产产品进入碳酸化冷却器，并品进入碳酸化冷却器，并通过一个配送槽被均匀地分通过一个配送槽被均匀地分布在不锈钢冷却板上。布在不锈钢冷却板上。然然后产品分级经碳酸化罐的后产品分级经碳酸化罐的侧壁而进入液体管道。侧壁而进入液体管道。Mojonnier 混比机的制冷混比机的制冷产品霧化产品霧化制冷系統制冷系統:令到產品的令到產品的温度能降低温度能降低到所要求的到所要求的最佳生產温最佳生產温度度:Mojonnier系系统统:2oCKHS系統系統:目目标為标為15至至16oC混比机制冷系統混比机制冷系統Carbo-Cooler制冷系統制冷系統制冷系統制冷系統制冷蒸發器的圖片上制冷蒸發器的圖片上告訴我們蒸發器盤管告訴我們蒸發器盤管上發生什麼事上發生什麼事?空調蒸發器盤管中的空調蒸發器盤管中的製冷劑会从蒸發器盤製冷劑会从蒸發器盤管表面的溫暖傳遞空管表面的溫暖傳遞空氣中吸收的熱量。其氣中吸收的熱量。其所吸收的熱量導致製所吸收的熱量導致製冷劑液冷劑液體膨體膨脹，冷劑脹，冷劑液会從液體狀態改變液会從液體狀態改變為氣態。為氣態。冷卻冷卻冷氣交換冷氣交換电子流量系統混比机电子流量系統混比机 PLC糖罐糖罐水水水脱氣罐水脱氣罐糖浆糖浆/水水流量計流量計流量計流量計流量控流量控制阀制阀CO2产品缸产品缸到注到注入机入机真空泵真空泵水喷淋泵水喷淋泵糖浆糖浆/水水混合泵混合泵糖浆泵糖浆泵CO2混合泵混合泵CO2 流量計流量計流量控流量控制阀制阀糖浆糖浆/水水糖浆糖浆/水水/CO2COCO2 2產品產品產品產品KHSVenturi系統系統二氧化碳混比系統二氧化碳混比系統二氧化碳混比系統二氧化碳混比系統利用產品以高速流過利用產品以高速流過Venturi管道時，同時將管道時，同時將定量的二氧化碳良好地混进产品內。定量的二氧化碳良好地混进产品內。轻巧轻巧紧凑紧凑由于传热板薄，由于传热板薄，器内容积小，因器内容积小，因此结构轻巧紧凑，此结构轻巧紧凑，安装工程也非常安装工程也非常简便。简便。板式熱交換器板式熱交換器快速启动快速启动由于热交换器内的流体由于热交换器内的流体储存量少，因此可快速储存量少，因此可快速启动运转，高精度适应启动运转，高精度适应运转条件的变更。能控运转条件的变更。能控制于制于0.5oC。板式熱交換器板式熱交換器制冷系統制冷系統高压高压高压高压低压低压低压低压冷凝器冷凝器冷凝器冷凝器压缩机压缩机压缩机压缩机蒸发器蒸发器蒸发器蒸发器產品入產品入產品入產品入產品出產品出產品出產品出SIDEL EUROTRONICA SIDEL EUROTRONICA 混混比机比机 PLC糖浆糖浆/水水流量計流量計CO2产品缸产品缸到注到注入机入机水泵水泵糖浆糖浆/水混合器水混合器CO2混合泵混合泵CO2 流量計流量計流量控流量控制阀制阀第一第一級級制制冷冷第二級第二級制制冷冷排出空氣排出空氣水水水水二氧二氧化化碳碳脫氣脫氣CO212barCO2水脱氣罐水脱氣罐糖罐糖罐流量計流量計流量控流量控制阀制阀PLC糖罐糖罐水水水脱氣罐水脱氣罐糖浆糖浆/水水流量計流量計流量計流量計流量控流量控制阀制阀CO2产品缸产品缸到注到注入机入机真空泵真空泵水喷淋泵水喷淋泵糖浆糖浆/水水混合泵混合泵糖浆泵糖浆泵CO2混合泵混合泵CO2 流量計流量計流量控流量控制阀制阀糖浆糖浆/水水Question1PLC糖浆糖浆/水水流量計流量計CO2产品缸产品缸到注到注入机入机水泵水泵CO2/水混合器水混合器CO2 流量計流量計第一第一級級制制冷冷第二級第二級制制冷冷排出空氣排出空氣水水水水二氧二氧化化碳碳脫氣脫氣12barCO2水脱氣罐水脱氣罐糖罐糖罐流量計流量計流量控流量控制阀制阀水水 流量流量計計流量控流量控制阀制阀Venturi 糖漿/水混合器Question2高压高压高压高压低压低压低压低压冷凝器冷凝器冷凝器冷凝器压缩机压缩机压缩机压缩机蒸发器蒸发器蒸发器蒸发器產品入產品入產品入產品入產品出產品出產品出產品出Question3Question4