3-酣客酒窖动线设计.ppt

酣 客 公 社 封 测 师 讲 习 班一年级课程-3酣客酒窖动线设计酣客行为循环示意图文化销售微信封测酒窖土金水木火业务动能：汽油虚拟场景：高速公路物理场景：汽车行为触点：驾驶业务目的：到达目标酣客行为循环谚语一切不用文化驱动的微信微信，都是没头苍蝇没头苍蝇。一切不搞微信的酒窖酒窖，都累死活该累死活该。一切没有酒窖的封测封测，都很贵很累很贵很累。一切没有封测的销售销售，都是耍流氓耍流氓。销售不卖文化不卖文化，都是没有目标的马拉松没有目标的马拉松。酣 客 公 社 封 测 师 讲 习 班一年级课程-3酣客酒窖动线设计什么叫动线？动线？移动的路线顾客移动的路线生意发生的路线营销展开的流程价值呈现的链条扬长的糖葫芦，避短的遮羞布顾客心理温度的加热器酣客酒窖动线设计以成交为目标，以文化为基础酒窖目标？封测师职责？每日一粉一粉。酒窖封测的目的：每日一粉每日一粉。封测师的目标：每日一粉每日一粉。有酒窖：每日一粉每日一粉，餐餐无所谓，吃不吃吃不吃都行。会议式会议式封测更好。没有酒窖酒窖，也要每日一粉每日一粉。1-酒窖动线：搞定周边搞定周边，搞定保安搞定保安酒窖所在地，所有保安保安、清洁工清洁工、邻居邻居。每个门口埋伏眼线埋伏眼线。办酒窖，养周边养周边，3公里的人民战争人民战争。与人为善，到处朋友。酣客文化符号文化符号到处闪。2-酒窖动线：停车场露出文化符号停车场露出文化符号所有1515万以上的车主万以上的车主都是酒窖目标客户。停车场就是潜意识潜意识广告牌。少直接直接，多间接间接，少广告广告，多公益公益。延伸至电梯电梯、楼梯楼梯、消防楼梯消防楼梯.创造方便方便，不让人烦烦。符号菩萨菩萨化。3-酒窖动线：门门口有符号口有符号，没广告没广告挂挂木匾木匾、铁匾铁匾。设计设计酒瓶酒瓶装饰、酒箱酒箱装饰、纸箱纸箱堆头。酣客个性化个性化标志。形式很很独特独特，外人看不懂看不懂，内人很精通很精通。突出突出亲和力亲和力，意外性意外性，记忆性记忆性。符号生动生动化。4-酒窖动线：进门就进门就PKPK，大事优先大事优先酣客最大卖点：与酣客最大卖点：与茅台茅台PKPK，打击，打击10020001002000价价位段所有产品位段所有产品。进门就进门就PKPK，抢占，抢占第一印象第一印象。口力测试，裹瓶选酒裹瓶选酒。好的往前放往前放，集中一切文化搞蒙一切文化搞蒙、搞透搞透。先PKPK，再参观参观，然后大认知大认知，标准动作动作不停，嘴嘴不停，但，别让人烦烦。进门一股气一股气，扑面而来都是爱爱、热情热情、好玩好玩、主动主动、轻松轻松。5-酒窖动线：PKPK完就同化完就同化，行为植入行为植入个性化个性化行为符号行为符号，可以改造，可以改造心灵心灵。闻闻裸体酒裸体酒、喝、喝裸体酒裸体酒、看、看裸体酒裸体酒、玩、玩酒线酒线.做尽做尽符号行为符号行为。有趣洗脑：有趣洗脑：金盆洗手金盆洗手，从此不喝化学酒从此不喝化学酒。做完做完动作动作就就朝圣朝圣：看：看专利专利、看、看照片照片、看、看文化文化。朝圣完了朝圣完了看电视看电视，大声大声、排序排序、完整完整。有人来就有人来就走流程走流程，等人时，等人时喝茶喝茶、搞、搞文化文化。饭前饭前搞透搞透，以防，以防没机会没机会。6-酒窖动线：鲜蒸以封测为核心鲜蒸以封测为核心开成开成餐馆餐馆是是笨蛋笨蛋。吃饭的目的是吃饭的目的是封测封测，封测封测的目的是的目的是注册注册。尽量尽量完整封测完整封测，菜菜随封测随封测走走。不能完整，就不能完整，就封测游戏化封测游戏化、身份化身份化、面子面子化。化。符号上墙：符号上墙：酒线排行榜酒线排行榜，酒线照片酒线照片。必须有必须有电视电视，遥控器遥控器就是就是枪枪，U U盘盘埋伏埋伏视频视频。全程全程工具工具齐备，齐备，助手助手敏锐。敏锐。吃饭的核心：一出吃饭的核心：一出默契默契的的封测封测秀。秀。7-酒窖动线：注册为王，买单为圣注册为王，买单为圣酣客经营唯一核心：酣客经营唯一核心：注册粉丝注册粉丝，发展粉丝发展粉丝。客人客人冲动冲动要要注册注册，千万不要，千万不要等、拖、拉等、拖、拉。只要顾客只要顾客要要，立刻，立刻搬酒搬酒、填、填资料资料、收、收钱钱、给、给赠赠品品、夸人夸人有有品位品位.酒钱要酒钱要快收快收，饭钱要么，饭钱要么提前提前，要么，要么后收后收。一次一次没搞透没搞透，立刻，立刻约下次约下次。世上世上无难事无难事，人心都是，人心都是肉长的肉长的，三步三步成诗。成诗。酣客私房菜经营重点必败法门寒酸、凑乎、随便乱创新，乱发明加法太多不雇员工，团队不齐缺乏热爱，迫切赚钱私房菜的六个哲学聚人气搞封测织社会卖尖物塑习惯自赋权酣 客 酒 窖鲜鲜蒸蒸 私私 房房 菜菜轻厨重奢极简经营酣客酒窖酣客酒窖鲜蒸私房菜超级竞争力极极简简极极为为简简单单模模式式工工具具设设备备宣宣传传辅辅料料文文化化培培训训全全部部统统一一统统一一作为酣客，你最大的事业：大队大队如何体面而有尊严地经营？作为兼职“玩”，酣客如何滋养你的第一职业？如何赚取人格资产？如何聚集人气与人脉？商业永恒难题：引流，酣客模式如何引流？如何无成本引流？如何不推销？不求人？不低三下四卖东西？如何做到每天封测？自然销售？如何让你的酣客事业阳光、大气、自然而然？正确答案酣客酒窖导入人类最高频率刚需消费餐饮经营餐饮经营餐饮业成本横向对比分析餐饮业成本纵向对比分析餐饮经营的大真理庸俗竞争力，是核心竞争力庸俗竞争力，是核心竞争力庸俗竞争力=好吃+性价比+特色高雅竞争力，是深度竞争力高雅竞争力，是深度竞争力高雅竞争力=文化+环境+服务先谈庸俗竞争力好吃好吃性价比性价比特色特色再谈高雅竞争力文化文化环境环境服务服务算好一件事：酒窖是个什么生意？酣客酒窖绩效设计（元/天）绩效营业额用人餐利润25%酒利润25%人效1餐8003200661粉8000320006671餐1粉8800320020007341餐2粉168003200400014002餐2粉176003400400014662餐4粉336004400800021004餐4粉352004800800022004餐8粉6720048001600042003餐3粉264006600600011003餐6粉5040066001200021006餐6粉52800812001200016506餐12粉10080081200240003150甜甜 区区酣客酒窖绩效设计（元/年）绩效营业额用人年总营业额年总利润25%人效1餐8003292,00073,00024,3331粉800032,920,000730,000243,3331餐1粉880033,212,000803,000267,6661餐2粉1680036,132,0001,533,000511,0002餐2粉1760036,424,0001,606,000535,3332餐4粉33600412,264,0003,066,000766,5004餐4粉35200412,848,0003,212,000803,0004餐8粉67200424,528,0006,132,0001,533,0003餐3粉2640069,636,0002,409,000401,5003餐6粉50400618,396,0004,599,000766,5006餐6粉52800819,272,0004,818,000602,2506餐12粉100800836,792,0009,198,0001,149,750甜甜 区区结论1：112模式最佳高绩效中绩效低绩效旗舰店1馆+1堂+3餐+1办6餐12粉3餐6粉3餐3粉大店1馆+1堂+2餐4餐8粉2餐4粉2餐2粉中店1馆+1堂+1餐2餐4粉1餐2粉1餐1粉小店1（馆堂）+1餐2餐4粉1餐2粉1餐1粉干店1（馆堂）+1茶室甜甜 区区END