生产人员课程(ppt文档).ppt

美晨集团添加剂公司美晨集团添加剂公司美晨集团添加剂公司美晨集团添加剂公司大客户部大客户部大客户部大客户部 熊居煌熊居煌熊居煌熊居煌2004-08-062004-08-06 生产人员课程生产人员课程生产人员课程生产人员课程1、自我介绍、自我介绍2、大家的问题、大家的问题3、目前最渴求的、目前最渴求的课程进行前三步曲课程进行前三步曲课程进行前三步曲课程进行前三步曲本次课程内容本次课程内容本次课程内容本次课程内容一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态思思思思 考：考：考：考：公司的烤炉坏了，你是积极帮助找人修理，还是等待公司派人来处理公司的烤炉坏了，你是积极帮助找人修理，还是等待公司派人来处理呢？企业的员工应该具备什么样的心态？呢？企业的员工应该具备什么样的心态？1 1、做企业的主人、做企业的主人、做企业的主人、做企业的主人2 2、对事业的热忱、对事业的热忱、对事业的热忱、对事业的热忱3 3、对待事物要有意愿和决心、对待事物要有意愿和决心、对待事物要有意愿和决心、对待事物要有意愿和决心4 4、要有自我负责的精神、要有自我负责的精神、要有自我负责的精神、要有自我负责的精神5 5、要有团队精神、要有团队精神、要有团队精神、要有团队精神一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态做企业的主人做企业的主人做企业的主人做企业的主人什么叫做主人？什么叫做主人？不管老板在不在，不管主管在不在，不管公司遇到什不管老板在不在，不管主管在不在，不管公司遇到什么样的挫折，你愿意去全力以赴，你愿意帮助公司去创造么样的挫折，你愿意去全力以赴，你愿意帮助公司去创造更多财富，这就是做主人的心态。更多财富，这就是做主人的心态。如果你这辈子要做一个主人，要先具备做主人应该具如果你这辈子要做一个主人，要先具备做主人应该具备的一个心态：只要我在做，我就要做到全力以赴。我们备的一个心态：只要我在做，我就要做到全力以赴。我们可以看到，好的领导者，开始都要做一个很好的跟随者，可以看到，好的领导者，开始都要做一个很好的跟随者，在做跟随者的时候，如果就是随便做一做，混一混，就不在做跟随者的时候，如果就是随便做一做，混一混，就不会成为一个很棒的领导者，当你未来去领导的时会成为一个很棒的领导者，当你未来去领导的时候也会产生问题，大多数好的领导者，他最初候也会产生问题，大多数好的领导者，他最初就是一个好的跟随者。就是一个好的跟随者。这是成功者所具备的非常重要的特质。这是成功者所具备的非常重要的特质。烘焙行业是一个新兴的行业，发展前景广阔，烘焙行业是一个新兴的行业，发展前景广阔，我们既然选择了这行，就要努力。为了企业，为我们既然选择了这行，就要努力。为了企业，为了自己，为了了自己，为了要从每一件小事做起、做好！从要从每一件小事做起、做好！从今天开始，从现在就开始！今天开始，从现在就开始！一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态对事业的热忱对事业的热忱对事业的热忱对事业的热忱世界上没有能与不能的问题，只有要与不要的问题。就是你只能得到世界上没有能与不能的问题，只有要与不要的问题。就是你只能得到你一定能得到的东西，你只能得到你一定要得到的东西。做任何事情，想你一定能得到的东西，你只能得到你一定要得到的东西。做任何事情，想要成功的话，永远有五个字，就是：要成功的话，永远有五个字，就是：我要，我愿意。我要，我愿意。我要，我愿意。我要，我愿意。大多数人只是想要结果，不愿意去努力。有相当多的人会选择借口来大多数人只是想要结果，不愿意去努力。有相当多的人会选择借口来度过自己的人生，而不是去选择理由。但是，你不能成功的借口，你不能度过自己的人生，而不是去选择理由。但是，你不能成功的借口，你不能做好的借口，都可以转化成为你恰恰要做好的理由。做好的借口，都可以转化成为你恰恰要做好的理由。一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态对待事情的意愿和决心对待事情的意愿和决心对待事情的意愿和决心对待事情的意愿和决心专心：专心：专心：专心：演员全力以赴地去演，他的角色才会漂亮，才会好看，如果他自己抱演员全力以赴地去演，他的角色才会漂亮，才会好看，如果他自己抱着一个随便演演的态度，这个角色不会很好看，这是专心的力量！着一个随便演演的态度，这个角色不会很好看，这是专心的力量！用心用心用心用心：认真做事，可能把事情做对，用心做事，才能把认真做事，可能把事情做对，用心做事，才能把事情做好！事情做好！一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态要有自我负责的精神要有自我负责的精神要有自我负责的精神要有自我负责的精神有人说，假如你非常热爱工作，那你的生活就是天堂，有人说，假如你非常热爱工作，那你的生活就是天堂，假如你非常地讨厌工作，你的生活就是地狱。因为你的生假如你非常地讨厌工作，你的生活就是地狱。因为你的生活当中，有大部分的时间是和工作联系在一起。不是工作活当中，有大部分的时间是和工作联系在一起。不是工作需要人，而是任何一个人都需要工作。需要人，而是任何一个人都需要工作。总的来说，就是做事是为自己做事，在做事的过程中要有极大的总的来说，就是做事是为自己做事，在做事的过程中要有极大的热忱，同时要专心、用心，更要认真，还要对结果负责，这也就是人热忱，同时要专心、用心，更要认真，还要对结果负责，这也就是人们常说的为自己的人生负责任。们常说的为自己的人生负责任。人生最美好的结果，由所下的最正确的决定开始，最正确的决定人生最美好的结果，由所下的最正确的决定开始，最正确的决定又开始于最正确的思想。又开始于最正确的思想。所以你要对一件事情的结果负责，最重要的所以你要对一件事情的结果负责，最重要的所以你要对一件事情的结果负责，最重要的所以你要对一件事情的结果负责，最重要的是，你首先要对你的思想和态度负责，是，你首先要对你的思想和态度负责，是，你首先要对你的思想和态度负责，是，你首先要对你的思想和态度负责，因为思想不同，态度不一样，因为思想不同，态度不一样，下的决定也不一样。如果你不肯为你独有的人生负责任，那你就任由下的决定也不一样。如果你不肯为你独有的人生负责任，那你就任由别人来摆布吧。所以每个人要对自己的人生负责任，对自己的人生产别人来摆布吧。所以每个人要对自己的人生负责任，对自己的人生产生的结果负责任。生的结果负责任。一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态一、优秀企业员工应具备的心态要有团队精神要有团队精神要有团队精神要有团队精神在团队中一些工作的人们会觉得心情比较舒畅，干在团队中一些工作的人们会觉得心情比较舒畅，干劲也很足，大家的协作性很强，能够创造出一些使人骄劲也很足，大家的协作性很强，能够创造出一些使人骄傲的业绩；在另外一些团队中人们觉得傲的业绩；在另外一些团队中人们觉得勾心斗角勾心斗角勾心斗角勾心斗角的情形的情形较多，心情压抑，团队在内忧外患中生产力直线下降，较多，心情压抑，团队在内忧外患中生产力直线下降，业绩惨淡。有团队精神的团队，团队成员的个人智商可业绩惨淡。有团队精神的团队，团队成员的个人智商可能是能是100100，但加在一起的团队智商可能会达到，但加在一起的团队智商可能会达到150150甚至更甚至更高；而反过来缺乏团队精神的团队，即使个人智商达到高；而反过来缺乏团队精神的团队，即使个人智商达到120120，但团队组合到一起的智商只有，但团队组合到一起的智商只有6060到到7070。出现这种情。出现这种情形的关键要素就是团队中的文化成份，也就是形的关键要素就是团队中的文化成份，也就是所说的团队精神。所说的团队精神。二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通二、怎样与领导沟通人人都有自己的领导。上至国家领导，下至普通百姓，都是如此。只是人人都有自己的领导。上至国家领导，下至普通百姓，都是如此。只是人们的叫法不同，有的叫人们的叫法不同，有的叫“领袖领袖”，有的叫，有的叫“老板老板”，也有的叫，也有的叫“头儿头儿”，总之都是一种人，那就是领导你的人。对你的领导，你可能把它看作自己的总之都是一种人，那就是领导你的人。对你的领导，你可能把它看作自己的朋友，也可能把它看作自己的朋友，也可能把它看作自己的“敌人敌人”。但是无论如何，你的领导毕竟是你。但是无论如何，你的领导毕竟是你的领导，既然如此，倒不如运用你的沟通技巧，请他站到你的这一边，的领导，既然如此，倒不如运用你的沟通技巧，请他站到你的这一边，“化化敌为友敌为友”，与领导建立良好的人际关系。这样，你们双方都会感到很愉快。，与领导建立良好的人际关系。这样，你们双方都会感到很愉快。领导也是人，也希望与下属沟通交流，也希望建立融洽和谐的上领导也是人，也希望与下属沟通交流，也希望建立融洽和谐的上下级关系。所以，不要害怕，也不要犹豫，勇敢地去做，马上就开始下级关系。所以，不要害怕，也不要犹豫，勇敢地去做，马上就开始思考一下你要怎样才能更好地运用沟通技巧与领导相处，要怎样才能思考一下你要怎样才能更好地运用沟通技巧与领导相处，要怎样才能把本讲所提及的沟通技巧熟记于胸，灵活运用。把本讲所提及的沟通技巧熟记于胸，灵活运用。对于领导安排的事情，要先无条件执行，对于领导安排的事情，要先无条件执行，对于领导安排的事情，要先无条件执行，对于领导安排的事情，要先无条件执行，即使你认为有错，也要一会才告知，不能当面立即使你认为有错，也要一会才告知，不能当面立即使你认为有错，也要一会才告知，不能当面立即使你认为有错，也要一会才告知，不能当面立即拒绝！即拒绝！即拒绝！即拒绝！三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理1、良好的个人生活习惯。2、对知识的渴求度。3、自己是一个称职的烘焙师吗？4、我的理想是什么？三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理三、生产人员的个人管理烘焙制作技术是烹饪技术中的一门精湛的技艺，掌握这门技烘焙制作技术是烹饪技术中的一门精湛的技艺，掌握这门技烘焙制作技术是烹饪技术中的一门精湛的技艺，掌握这门技烘焙制作技术是烹饪技术中的一门精湛的技艺，掌握这门技艺，除了要有明确的学习目的，严谨的学习态度外，还要有正确的艺，除了要有明确的学习目的，严谨的学习态度外，还要有正确的艺，除了要有明确的学习目的，严谨的学习态度外，还要有正确的艺，除了要有明确的学习目的，严谨的学习态度外，还要有正确的学习方法，这些方法可归纳为以下几点：学习方法，这些方法可归纳为以下几点：学习方法，这些方法可归纳为以下几点：学习方法，这些方法可归纳为以下几点：1 1、重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术、重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术、重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术、重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术理论。理论。理论。理论。2 2、苦练基本功，扎实地进行实际操作技能训练。、苦练基本功，扎实地进行实际操作技能训练。、苦练基本功，扎实地进行实际操作技能训练。、苦练基本功，扎实地进行实际操作技能训练。3 3、抓住关键环节，掌握典型品种，努力掌握烘焙制、抓住关键环节，掌握典型品种，努力掌握烘焙制、抓住关键环节，掌握典型品种，努力掌握烘焙制、抓住关键环节，掌握典型品种，努力掌握烘焙制品制作多种技艺品制作多种技艺品制作多种技艺品制作多种技艺。4 4、继承传统技艺，学习先进技术，、继承传统技艺，学习先进技术，、继承传统技艺，学习先进技术，、继承传统技艺，学习先进技术，不断提高和创新不断提高和创新不断提高和创新不断提高和创新。如何学好烘焙技术如何学好烘焙技术如何学好烘焙技术如何学好烘焙技术四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链四、饼店管理的三角链门店管理门店管理门店管理门店管理经营策划经营策划经营策划经营策划生产管理生产管理生产管理生产管理五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理门市需求与生产计划管理门市需求与生产计划管理设备，原料采购管理设备，原料采购管理生产过程管理生产过程管理制定标准与执行如何制定标准与执行如何技术与产品的创新（改善）技术与产品的创新（改善）五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理五、饼店的生产管理请为每题打分，请为每题打分，请为每题打分，请为每题打分，1010分为满分分为满分分为满分分为满分1 1、积极的心理态度、积极的心理态度、积极的心理态度、积极的心理态度2 2、身体健康状况、身体健康状况、身体健康状况、身体健康状况3 3、烘焙技术水平、烘焙技术水平、烘焙技术水平、烘焙技术水平4 4、接受新知识的能力、接受新知识的能力、接受新知识的能力、接受新知识的能力5 5、产品的创新能力、产品的创新能力、产品的创新能力、产品的创新能力6 6、时间管理技巧、时间管理技巧、时间管理技巧、时间管理技巧7 7、工作规范执行如何、工作规范执行如何、工作规范执行如何、工作规范执行如何8 8、我最强的三方面：、我最强的三方面：、我最强的三方面：、我最强的三方面：A A、B B、C C、9 9、我最弱的三方面：、我最弱的三方面：、我最弱的三方面：、我最弱的三方面：A A、B B、C C、1010、为求能做的更好，今天我、为求能做的更好，今天我、为求能做的更好，今天我、为求能做的更好，今天我能做的：能做的：能做的：能做的：A A、B B、C C、生产人员对自己能力的一种梳理生产人员对自己能力的一种梳理生产人员对自己能力的一种梳理生产人员对自己能力的一种梳理