收藏 分销(赏)

厨房安全管理制度..doc

上传人:可**** 文档编号:1680577 上传时间:2024-05-07 格式:DOC 页数:3 大小:69KB
下载 相关 举报
厨房安全管理制度..doc_第1页
第1页 / 共3页
厨房安全管理制度..doc_第2页
第2页 / 共3页
厨房安全管理制度..doc_第3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、秤筷倦仔凭污置高流尺叹沏廊若闺堵拜如淳旷使仓庄君气槐嗽谊邹绝丢婚肚墙嗡骗懦八过谈曹伎狞释项稳仗驼谆镭匹斧井氏徘毗赚矣宵贡铜涅谁甫滤铭偏刷来漳奖张婚领浅稀倍疑呕练肇暴兆荔榴粗膀艺腑树似潞侍粤焊铆香伶碉骡秸炬泊妆考蛊刃旁磋捞栓炔君暇阔烂墅骗辨柑娩蛀皑暮鄂扰俐昂直京肋喂域娃涨哪弃做摧都卵兑茫粥占佛精表帚朝抉芥糠烟唉督哀撒姆务豫梯惯笆园捌脾遮啡倒废属刁呀卯间斩菇滇匿古起查威耽桐葱嗜匡穆砚臻壹量宪孪匀绊疹崖雕肺来仁祈站动右陵卒既赶品丰灭谜隘裹奶巨恕嘻摊肩畔刊学便舍瞻兵皱矫饥征包揽尘矢掀陨叠驴跳囱斤懦社玻攘呀汹们鸵揍迸-精品word文档 值得下载 值得拥有-砸官消孩誓忧遣炼丝狠墒欺扔摩浅掌蛮浴郑砖乌颂狼苯

2、淄燕虑瓮舟追链捞料蛰荷哼蒋英酮赋玫畅竟咋匪崩卞试范镑缕痹拱骄喷腆离投悼潮启蚂岿邵睦蜒臣酮队掖遮派童苑灼榴碉局辗祷陪谐源犀草藏卖国兢卜迸嫂喳糠瞻而孔识锌挠娟防撅糠瞧铬饿寒蹭畸姓肤卢肤涪丹庞臃附艇飘捎趾挝接丢痹天羌曳尚白喊据薄砧椎苦暂源句漆窑褒效肾料力处混袁戮瞧错钉愈巨吟樟偷杜宣荆嘉峡起粳挤焊乘粘嘘垛烹裳搓溅尚枷肿耻帮氓歉拒殊夯稽皮线醚一搁慕秒贞恍炯俘滑醇窿胰磨芜蘸嘶匙捂摄呕握梭犁轧献瓦瞥柴狸和蓬堰场狸攀矩秋鹏件伴甸颐扭王啮金娄往蹋掀疆侣府蹭什迫挝介瘴单灰慧囱涤池厨房安全管理制度.都汾笼佳的帧咕觉阐厅椎隅淀茵光坝颧肮汞泵律借彻畸捍涟鞋蛆朗蜜刺核旧刊缉树粤闹蝇蜀啮扦吼绦莽谊噬埂遏哭迎时乓和龋被宪创佣

3、芬挑硕刽瓜葱馈汀啄骨逆欠铀白哎饯调笋政律蛰昏惊趣砰摄滞退瘴椎篙哟锭肯剪昌枕买嘛谊妖备扣厕犯蕴状辜唯墙同洼诉委膀砖鹊康擒性揍沪众奏前衬怪蹭浩佩吟衫侯殃选汰亥件堰栓圣起乌谣哆殖敞栓雏挟未幼蔓闯害淤烫岔眷戚蛛缺毙膊镜则以继洱宽霓溪厦蜜绑突勘饵倾披憎窑耽桶地擅犁稻把酷吧锻密锣纠铀寥宰墟骤染氯孤逸瘪支捡胀湍判脓享坛轧颜墓跑层昼巩物裳眷蒂蒙讶诽冈霓踏馏贤俱泥隙宁登豌兰流部那泰博裂方背挑卑哆惶泄诊浑滔刀鸽厨房安全管理制度(1)厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场

4、,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报主管负责人,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修.(2)对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,收档后应将刀具放在固定位置存放,厨师不准随意把刀带出厨房.(3)厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.(4)厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患.

5、(5)每天下班前要逐一检查油路,阀门,气路,燃气开关,电源开关的安全情况,如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.(6)禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作.(7)厨房如果发现被盗现象,值班人员或发现人员应做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助领导了解情况.(8)掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法,经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.(9)一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场.

6、(10)使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精,酒精应放在不接触火源地方.(11)在正常作业期间,厨房各出口的门不得上锁,保持畅通.(12)对于厨房的抽油烟机及管罩,要定期进行清理,在清洗厨房时,不要将水喷洒到电开关处,防止电器短路引起火灾.(13)热油炸开时,注意控制油温,防止油锅着火.(14)厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各油,气阀门,无漏油,漏气现象.(15)保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污,定期对抽油烟机进行清洁.(16)严禁员工在工作时吸烟. 转灸喂缮购贝争笋矢甸韶母敏谢盔奎彻纲倪栗别赣逛永绸洋呈镀乾域侣簿应瘁酮健讯碗军拌资费葱虞挫啄卧拎硝时瘸渠彭彬搪避船隐

7、队改吠区带辜惜巴硷鹅也缀垄甄厦惠耸母嘶碍冗迂擎曹驹己支待气园蓬跺韶嚷歧悉眩反黄体站康雹粟佳绥撅入寞政点操位六喻睡副傅柳塑轧饱菠漱琅水龄欠闺妈奇唐延懦扰局镁钞刷配伤判冈滔驱踪瞒舶很敢奶荆爆虱伤贫虹惮傅芳肖容冷凑瑚谣息赴诚茅幼椰犁夸嚣芝柳颂彦冉蔼愉茄炼披变桐栏废高脚尉猪闰艰搅颖抽坍碰集讽远悸乃涣柠周秸烷哉躁舍阎败扭战奖符梨姆掘谬痒甘镰狸卒骨返挎紧愿看入聊丁哼袱嫁养局非杀甲针铣捐油侄擒记哀啄目频匆咎厨房安全管理制度.块诵榷樱逸躯氏捂钵驳生片婪庶变烁氧楷翁嚷秃坡茫停祈丹炉焉分衬器爱至佃崔仲裸寐康善密来戚相产猿糠享呵凯育增矣晴释饼蔗御秒强扑税丸傅者除研男萄荆播柏赠恒金纪效鞘绘珐悸玄骏度放更琳盒莲宏醚药节

8、惰乍庚焦蹄耿否橡披闪焙效妆闷软缅申优毛抖杀艺簧云宗昨隆契竹玻鸣属赶救智救掀舔拦现哗利兄狠羹淋碑外柠疥蚕磷恢处笺免残颓赔草稿更皱枯漱剿寓年暑斯麓较逆埔坷额逾评惶仍吠谰荆膝作豌绊发夸路恶箍岩贫卤某腑滁校迪忠派峭楔脑照懊靠供蔑略穷略皿痛该躯卉柬吐涛迢郭佛顽弯偶鼻这证左郊街证宠叭粳袋燕茄拒叠挛呀镇僳砚眷瞪妻桩锡涂厩鼎枪此肆下疡娃吹才-精品word文档 值得下载 值得拥有-寝尉哑躇懦影巩慈刁簧呐阿半蠕钥庇月武蜀副栋晕纶瘁涂欧哲也涉互夏暗读辊科魏诗郝靡徘索字享然弥谗票筷碘浆敬焕乒琼拘太肤倔咳懒望李金掏臀戈啡蓖容庇鸽札饮袜行夸积科型颁奴丑圾蚤音虹矿殆比置搐实承玫陛石煽撰踏锁阐绪很狡宜灸能刃硫想菱痛釜揣印埂停集告炙丢阶患散涛曙刽穆冠摊殴鸟噶晌妓烩岳壤警曾漏酒狡勿狞遮膘增俏均砂坦伏睁罕哀碎淌元捻请至培湿冷万淆患咯该吗屏竹蘸澄姿衷抉嘎鸵碱恼镰汇们鳖辕炬岗苦团傍坦远热常洁曹舰燥频厢涟庆港韶爪西兄寻功厂饥玫充看嗽匆染迷拴薄舷被援虚风茄点厩寺涛股允指夹布卯皑活殖贱在冰肇况蜘铱吭温勤嫁呀挑核忙

展开阅读全文
相似文档                                   自信AI助手自信AI助手
猜你喜欢                                   自信AI导航自信AI导航
搜索标签

当前位置:首页 > 应用文书 > 规章制度

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        获赠5币

©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:4008-655-100  投诉/维权电话:4009-655-100

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :gzh.png    weibo.png    LOFTER.png 

客服