绩效工资协议.doc

补充协议（绩效工资）
根据甲、乙双方签订酒店劳动协议中规定的绩效工资的规范如下：
一，厨房每月、每周、每天有工作计划和目标
二，每周一次菜肴评审分析会
三，每周一次食品卫生大检查
四，每周对餐具进行消毒一次，大型订桌一次一消毒
五，成本核算，每月三次到市场考察菜的品种和价格（水、电、蒸气除外）

厨房人员工资、液化气及厨房所用物品的毛利润