员工食堂制度.doc

员工食堂制度

为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.：
1、严格厨房卫生要求，地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。工作人员上班前必须换工作衣帽，常洗常换保持洁净，个人卫生做到“四勤”。
2、禁止加工使用变质和过期食品，严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。对存放的各类食品实行“四隔离”要求存放，以免串味、走味或变质、交叉污染。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好，灶间不得存放个人物品。以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化，并按时、按质、按量供给。
3、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
4、员工就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。按时就餐。餐厅开放时间如下：
早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00
5、员工打饭、打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理，不准插队
6、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。 就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
7、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
8、餐厅内禁止吸烟。
9、爱护公物，食堂的一切设备、餐具,放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用， 不得无故损坏各类设备、餐具,否
则按价赔偿。
10、做好各项安全工作，使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入厨房，易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝事故发生。