DB22∕T 2998-2019 桑黄短木段栽培技术规程(吉林省).pdf

ICS 67.080.20 B 31 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 29982019 桑黄短木段栽培技术规程 Technical regulation of sanghuang for short log culivation 2019 - 05 - 27 发布 2019 - 06 - 17 实施吉林省市场监督管理厅 发 布 DB22/T 29982019 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：集安绿嘉源现代农业发展有限公司、通化县白山食用菌研究所，长白山科学研究院、吉林省倍增乐凯利科技有限公司、长春市食品药品检验中心、集安市特产发展服务中心。 本标准主要起草人：李喜范、于文杰、李忠林、杨树东、李军、王辉、范宇光、金强、丁法良。DB22/T 29982019 1 桑黄短木段栽培技术规程 1 范围 本标准规定了桑黄短木段栽培的场地要求、投入品管理、工艺流程、栽培技术、采收干制、生产记录与档案。 本标准适用于桑黄的短木段栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑黄 Phellinus spp. 真菌门、担子菌亚门、层菌纲、锈革菌目、锈革菌科、桑黄孔菌属多年生真菌的统称。 3.2 转色 colouring 桑黄菌袋（段）菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。 3.3 出黄 fruiting 桑黄菌袋（段）上生长的黄色子实体。 4 场地要求 环境条件应符合 NY 2375 的规定。栽培场地地势较高、背风向阳、沙质土、不积水、靠近水源、交通方便。 5 投入品管理 DB22/T 29982019 2 5.1 原料 选择直径 5 cm 15 cm 的柞木，休眠期砍伐。 5.2 栽培袋 规格 （25 cm 26 cm）（45 cm 46 cm） 0.05 cm 的低压聚乙烯塑料筒袋，质量应符合 GB 4806.7 的规定。 5.3 菌种 5.3.1 菌种生产应符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的规定 5.3.2 菌种质量应符合 NY/T 1742 的规定。 5.4 机械 截段机、捆段机、木段装袋机、灭菌锅等机械设备应具有农机鉴定部门出具的推广许可证、产品质量标准及合格证明。 6 工艺流程 工艺流程图见图1。 图1 工艺流程图 7 栽培技术 7.1 截段 接种前 5 天 7 天截段，将砍伐的树木剔去枝桠，将刺或枝桠削平，截成 18 cm 长的木段，截口和木段成直角，并利用劈柈机沿截面劈成直径 3 cm 5 cm 的小段。 7.2 浸水 将截段后的木段浸入水中，木段含水量达到 40% 2%。浸水应符合 GB 5749 的规定。 7.3 捆段 利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径 15 cm 的圆形捆，木段树皮朝外。 7.4 装袋 将捆好的直径 15 cm 圆木段装入 （25 cm 26 cm） （45 cm 46 cm） 0.05 cm 规格的聚乙烯筒袋，扎紧袋口，系活扣，每袋重 2.5 kg 0.2 kg，装袋后袋口用塑料绳扎紧。 7.5 灭菌 DB22/T 29982019 3 将装袋的木段放入灭菌筐或灭菌车内，推入常压蒸汽灭菌锅内灭菌。加热并排净冷气，在 6 小时内木段温度达到 100 ， 恒温保持 20 小时 22 小时停止加温， 待温度降至 30 40 时出锅，并运至接种场所。 7.6 冷却、消毒、接种 7.6.1 冷却 将灭菌的木段运入接种帐内自然冷却至 30 以下。 7.6.2 消毒 接种帐用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒，或选用符合 NY/T 393 的消毒药品进行消毒。 7.6.3 接种 采用移动接种帐接种， 接种人员双手和菌种袋表面用 75% 的酒精棉球擦拭消毒， 然后点燃酒精灯，接种勺和接种钩用酒精灯火焰灼烧灭菌， 先除去菌种袋表面菌皮， 用接种勺取菌种迅速放入木段横切面上，以菌种覆盖表面为宜。并用塑料绳扎口。 7.7 养菌 将接种的菌袋（段）移入培养室内暗光培养；温度控制在 22 30 ；空气相对湿度 60% 65%；3 天后开始通风，每天通风 2 次 3 次，每次通风 20 分钟 30 分钟。 7.8 转色 菌袋（段）30 天 40 天长满菌丝，当菌丝洁白、浓密、粗壮，有少量黄色水珠即进入转色期，发菌室温度控制在 25 28 ， 散射光照度在 1000 勒克斯以上。 转色 20 天 30 天， 菌袋 （段）呈黄棕色或者短木段菌袋出现突起的颜色稍深的瘤状子实体原基。 7.9 割口、摆段、套袋 7.9.1 割口 菌袋（段）转色后进入出黄棚。先将菌袋（段）底部塑料割掉直径 11 cm 的圆形口，再在距菌袋（段）上缘 2 cm 3 cm 处划月牙口，划 2 个 4 个，呈“品”字形排列，长 4 cm 6 cm，宽 1 cm 以内，深 0.5 cm 0.8 cm。 7.9.2 摆段 菌袋（段）割口后摆放在大棚畦床上，间距 12 cm，下部四周埋河沙，高 3 cm 4 cm，密度 18 袋（段）/m2 。 7.9.3 套袋 割口摆段后的菌袋（段）用黑色塑料袋套好，保湿防杂。 7.10 出黄管理 7.10.1 温度 棚内温度控制在22 28 ，以 26 为宜。 DB22/T 29982019 4 7.10.2 湿度 棚内采用地面或空间喷雾保湿，空气相对湿度控制在 80% 95%。 7.10.3 光照 出黄棚上塑料薄膜外覆盖两层加密遮阳网遮阴，光照强度以 800 勒克斯 1200 勒克斯为宜。 7.10.4 通风 在出黄棚外底部四周设置 50 cm 高的黑色塑料薄膜围裙保湿；棚内温度超过 30 中午通风，低于 30 早晚通风； 打开围裙以上塑料薄膜通风， 每次通风 20 分钟 30 分钟， 保持棚内空气清新。 8 采收干制 8.1 采收 8.1.1 时期 桑黄生长达到 3 年或 3 年以上、子实体边缘黄褐色、 11 月初到第二年 4 月中旬停止生长时采收，采收前一个月停止喷水。 8.1.2 方法 用手捏住子实体底部轻轻旋转采下，用毛刷将子实体表面的灰尘及杂质刷掉放入容器内。 8.2 干制 将采收的桑黄子实体放在筛网上晒干， 或在干燥箱内 60 以下低温干燥， 含水率达到 13.0% 即可。 9 生产记录与档案 整个生产过程应有详尽完整的记录，并及时归档，记录保存三年。 _