社交用餐时间与方式.doc

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社交用餐时间与方式

关于用餐的时间，你会发现世界上有许多地方的主餐是安排在中午，而在晚上却只会给你上些小甜点。但是，你生意上的朋友则可能不仅会在中午好好地请你吃上满满一大桌，而且到了晚上还会再给你同样的款待。特别提示：在这样大吃大喝了一个礼拜之后，如果你感到自己的腰围开始增大，那么你也许可以考虑一下下面的建议。为自己点两份开胃菜，一份当作你的开胃菜，另一份当作主菜。顺便提一句，entree这个单词在世界各地有不同的用法。在美国它是指主菜。而在欧洲和许多其他国家，entree则是指主菜之前的小菜，也就是我们所谓的开胃菜。关于用餐的方式，美国人在餐桌前，一般为左手握叉，右手握刀切肉，切好以后餐叉则会转移到右手中，用右手握叉吃饭。而那种所谓的大陆式（即欧洲式）用餐方式，是指餐叉一直握在左手中。一般来说，这两种方式都是可以接受的。但有一条礼节规矩你必须知道，在欧洲，人们用餐时，双手都必须始终保持在桌面以上。暂且忘掉你的母亲曾教你把左手放在你大腿上的事情。这一欧洲习俗沿袭了好几个世纪，那个时候，由于人们害怕就餐的人一只手放在桌下意味着携带武器或捣鬼才制定了这样的规矩。至于如何用筷子进餐，还没有什么书可以教你。你只好自己去观察或者有礼貌地向别人请教吧。主人可能会很乐意教你。但你一定要注意观察别人是怎么握筷子的，还要看他们握筷子的位置。不同的位置表达着不同的含义，比如说“我吃好了”或“我还想再来点”。还有就是永远不要把筷子垂直插在米饭或其他食物里——这样通常被认为是晦气的象征。
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一个人的成功跟他的人际关系有相当大的关系，如何让自己的人际关系变得更好？我们先来说人际关系到底有多重要。第一点，每一个人都在从事人际关系的行业。我时常问很多学员，你从事什么行业？他说：“我在从事房屋中介。”我说：“你不是。”他说：“我是。”我问另外一个，他说从事保险。我说：“你不是从事保险工作。”他说：“我是。”后来我又问另外一个学员，我说你从事什么行业？他说：“我从事电脑。”我说：“你不是。”他说：“我是。”他们开始很纳闷：“陈老师，我明明就是，为什么你说我不是？”我们开始辩论。后来我跟他们讲：“你们从事的是人际关系的行业。”每一个人都在从事人际关系的行业，有的人之所以会成功，因为有别人支持他。有的人会有收入，是因为别人愿意把钱付给他。假设一个产品非常好，可是你很讨厌那个服务人员，你会跟他买吗？大概不会。假如一个产品不错，不是最好，可是你跟业务员的关系非常好，是不是你还是有购买的可能性？可以考虑，因为关系好。一个人的成功，百分之五十以上靠人际关系，其他的则靠实力。你再有实力，没有人脉，对不起，你不会成功。你非常有人脉，可是你没有实力，还是有限。假如你有实力配上人脉，你的成功是无限大的。当我们了解人际关系占成功的这么一大部份，那要如何改善？很简单，人际关系改善最好的方式就是“花时间”。因为每一个人都觉得当你愿意花时间跟他相处时，他就觉得你认为他很重要。你不跟他花时间相处，他就觉得你认为他不够重要。每一个人都喜欢受重视。花时间跟他相处，花时间联络你的顾客，花一点时间送他一些小小的赠品，花时间写一张感谢卡给他，花一些时间跟他打电话，花一些时间跟他聚餐，花一些时间跟他一起郊游，这个时候你们的关系是不是不一样？“一回生，二回熟，”所有的人际关系都是这样培养起来的。你不联络，不这样继续保持联络，不继续主动联络，你是不会成功的。每一个成功的人都了解如何建立人脉，同时维持人脉。很多人可以建立人脉，但是没有办法维持，原因在什么地方？因为他没有主动联络。每一个人都习惯被动，很少人喜欢到一个场合主动交朋友。可是那些主动交朋友的人，他会交到最多的朋友。所以你必须做别人不愿意去做的事情。必须凡事主动出击，主动联络，因为被动不会有收获。马上行动！花时间跟你的产品谈恋爱！
..陈安之每一个人都在事人际关系行业责任编辑：飞雪 阅读：人次

当人们去戏院和音乐厅的时候，他们希望在舒适的环境里欣赏，并尽可能不受打扰。因为许多观众的乐趣是建立在好的礼仪的基础上的。保持安静在演出进行时高谈阔论或长时间的低语是极端粗鲁行为，好像是没有必要的。但是事实上这种情况常会发生。不仅仅是影响周围的人，而且将两个头靠在一起挡住后面观众的视线。大声的，引人注目的谈笑应该避免，因为这会引起他人的注意。简短的低声作一些评论时间不宜长，特别是在一个吵闹的音乐会和喜剧节目中。但是在音乐会或严肃剧中却是令人讨厌的。其他扰乱安静的方式不像谈话那么明显，但同样是让人厌烦的，吃东西就是其中一项，特别是那些由纸包装起来的糖果和精美食品，那种小小的沙沙声比你想象的还要嘈杂。花了好几分钟才在座位上安顿下来，移动大衣，将包打开或关上，捡掉到地板上的东西，这些都会分散其他观众的注意力，令人觉得烦躁不安，特别是在听音乐的时候。咳嗽、抽鼻子、清嗓子的声音应该降低到最小。如果一个人要大咳一番，最好是离开座位到外面去，而不是痛苦地极力抑制它。适时鼓掌如果不是在错误的时候打断艺术家的表演或鼓掌对他们来说将会是最美妙的音乐，在适当的时候太懒或厌烦用鼓掌表示他的欣赏，这样的人不配成为观众的一员。很自然的，一个人在他不高兴的时候不需要鼓掌。以下场合应注意鼓掌：在表演中：在每次落幕的时候需要鼓掌。结尾的时候观众如果希望表演者继续表演的话可以延长他们的掌声。但是在别人停止之后还大声地鼓掌却是挺无聊的。在电影院：主角入场后会受到人们的鼓掌欢迎除非他们已经开口说话。有时一段出色的表演，通常是一段独白或对话，就是以这种方式得到认可的。在剧院：人们可以在每次咏叹调和每一剧结束之后鼓掌。一位受人欢迎的歌手有时会接受人们对于他头次露面的热烈欢迎。在芭蕾舞剧院：作曲家在入场时受到热烈欢迎，并且在结束时受到鼓掌致意。在音乐会上：作曲家站在指挥台前时受到人们的鼓掌欢迎，但在独奏和演奏部分曲目时不鼓掌，直到全部完成，在整个节目的最后，作曲家再次受到鼓掌致意。..在高雅艺术面前风度责任编辑：飞雪 阅读：人次

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