教育学营养配餐.ppt

营营 养养 配配 餐餐 北师大版六年级上册北师大版六年级上册 (1)(1)食物中有哪些营养？食物中有哪些营养？(2)12(2)12岁的孩子午餐需要的营养有岁的孩子午餐需要的营养有哪些？哪些？数量是多少数量是多少?每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2.60.42.0米饭米饭6.70.777.9薯类薯类1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0营养师建议：营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。新苗小学今日午餐菜谱新苗小学今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐100克宫保鸡丁50克米饭100克青菜 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物牛肉牛肉20.110.20.1鸡肉鸡肉21.5 2.50.7鱼虾类鱼虾类17.60.80.2鸡蛋鸡蛋14.811.61.3豆制品豆制品44.821.8 12.7蔬菜类蔬菜类2.60.42.0米饭米饭6.70.777.9薯类薯类1.80.229.5面粉面粉10.51.673.0100克宫保鸡丁克宫保鸡丁100克青菜克青菜50克米克米饭饭小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克）2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁（100克）克）21.5米饭米饭（50克）克）3.35合计合计27.452.50.70.353.2538.9541.65小明午餐中，上述哪种营小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营建议？哪种营养成分与营养师的建议由较大出入？养师的建议由较大出入？你能给小明提一些建议吗你能给小明提一些建议吗？营养师建议营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养成分。小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量青菜青菜（100克）克）2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁（100克）克）21.52.50.7米饭米饭（50克）克）3.350.3538.95合计合计27.453.2541.65 在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。你你 知知 道道 吗？吗？通过今天的学习，同学们是否能为自通过今天的学习，同学们是否能为自己配一份合理的午餐？要求同学们能进己配一份合理的午餐？要求同学们能进行简单的营养成分的计算，课下每人为行简单的营养成分的计算，课下每人为自父母设计一份营养均衡的晚餐！自父母设计一份营养均衡的晚餐！