粮堆结露分析、检查和处理.ppt

粮堆结露的分析检查及应急处理（P49、P234、P312313、P429、P454455）结露的本质 当热空气遇到冷的物体表面时，热空气当热空气遇到冷的物体表面时，热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现态，水汽就会在物体表面上凝结成水的现象称象称结露结露。当粮堆某一粮层的温度降低到。当粮堆某一粮层的温度降低到一定程度，使粮食孔隙中所含的水汽量达一定程度，使粮食孔隙中所含的水汽量达到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝到饱和状态时，水汽就开始在粮粒表面凝结成小水滴，这种现象称为储粮结露（或结成小水滴，这种现象称为储粮结露（或粮堆结露）。粮堆结露）。粮堆结露的本质是粮堆内、外的热空气粮堆结露的本质是粮堆内、外的热空气遭遇冷物体骤然受冷达到饱和而凝结。遭遇冷物体骤然受冷达到饱和而凝结。结露的发生条件粮堆结露的主要条件是粮堆结露的主要条件是存在温差存在温差和和达到露点达到露点（开（开始出现结露时的温度）。一般情况下，温差愈大，始出现结露时的温度）。一般情况下，温差愈大，结露愈严重，另外，在储粮水分愈大，或空气中结露愈严重，另外，在储粮水分愈大，或空气中含水量愈多，含水量愈多，露点与当时气温愈接近时，愈容易露点与当时气温愈接近时，愈容易使水气达到饱和，就愈容易发生结露现象使水气达到饱和，就愈容易发生结露现象。结露的本质提示了结露的本质提示了温差超过结露温差是发生结露温差超过结露温差是发生结露的必要条件，但不是唯一条件。的必要条件，但不是唯一条件。冷、热空气相遇冷、热空气相遇时，是否发生结露，不但取决于二者间的温差是时，是否发生结露，不但取决于二者间的温差是否超过结露温差，还取决于二者间量的关系。否超过结露温差，还取决于二者间量的关系。只只有冷空气的量远远超过热空气的量且达到结露温有冷空气的量远远超过热空气的量且达到结露温差才能发生结露。差才能发生结露。常见的结露及其成因此外粮食及油料水分的高低对储粮结露也有一定此外粮食及油料水分的高低对储粮结露也有一定影响，粮食吸湿性很强，影响，粮食吸湿性很强，只要空气湿度大于粮堆只要空气湿度大于粮堆平衡湿度，粮食就容易吸水。在一定的粮温下，平衡湿度，粮食就容易吸水。在一定的粮温下，粮食水分愈高，可能发生结露的温差就愈小；粮食水分愈高，可能发生结露的温差就愈小；粮粮食水分愈低，露点也低，可能发生结露的温差就食水分愈低，露点也低，可能发生结露的温差就大。可见，储粮水分越大，或空气中含水量越多，大。可见，储粮水分越大，或空气中含水量越多，露点与当时气温越接近，就越容易发生结露露点与当时气温越接近，就越容易发生结露高水高水分粮在温差较小的情况下也可能发生结露分粮在温差较小的情况下也可能发生结露。当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。粮粮堆结露堆结露一般发生在季节转换时期，或气温骤升、一般发生在季节转换时期，或气温骤升、骤降之时，以及粮温变化较大的时候，骤降之时，以及粮温变化较大的时候，在梅雨季在梅雨季节，湿度大时，也易产生结露。节，湿度大时，也易产生结露。常见的结露及其成因引起储粮结露的主要原因是引起储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出粮堆不同部位之间出现温差。温差愈大，储粮结露愈严重。现温差。温差愈大，储粮结露愈严重。环境温度突然的变化，急速的升高和降低都会造环境温度突然的变化，急速的升高和降低都会造成粮堆表面结露。成粮堆表面结露。当粮堆内或外界湿热空气遇到当粮堆内或外界湿热空气遇到冷的粮面时，水气就容易在粮粒表面凝结成水，冷的粮面时，水气就容易在粮粒表面凝结成水，形成粮堆结露。形成粮堆结露。粮堆结露粮堆结露一般发生在季节转换时一般发生在季节转换时期，或气温骤升、骤降之时，以及粮温变化较大期，或气温骤升、骤降之时，以及粮温变化较大的时候，的时候，在梅雨季节，湿度大时，也易产生结露。在梅雨季节，湿度大时，也易产生结露。气温下降季节密封粮堆内更容易发生结露。气温下降季节密封粮堆内更容易发生结露。常见的结露及其成因仓房气密性能仓房气密性能好坏也是造成结露的一个主要原因好坏也是造成结露的一个主要原因通风条件和通风条件和通风时机选择不当通风时机选择不当也是造成储粮结露也是造成储粮结露的原因之一。的原因之一。通风过程中结露的判断通风条件和通风条件和通风时机选择不当通风时机选择不当也是造成储粮结露也是造成储粮结露的原因之一。的原因之一。在机械通风过程中，判定结露是否发生，必须注在机械通风过程中，判定结露是否发生，必须注意两点：意两点：热空气在流动前方是否遇到冷物体热空气在流动前方是否遇到冷物体（如冷粮食、冷的围护结构、冷通风道或冷空气）（如冷粮食、冷的围护结构、冷通风道或冷空气）并被冷却降温。并被冷却降温。气流切入点的温差和相邻部位气流切入点的温差和相邻部位的温差是否达到结露温差的温差是否达到结露温差。（事实上：如果热空气遭遇冷物体不是骤然受（事实上：如果热空气遭遇冷物体不是骤然受冷，而是逐渐降温，再加上粮食的吸湿，即使存冷，而是逐渐降温，再加上粮食的吸湿，即使存在较大的温差，也不会产生结露。实践中采用在较大的温差，也不会产生结露。实践中采用气气流从低温差端流入、从高温差端流出流从低温差端流入、从高温差端流出能够避免结能够避免结露，就是对此观点的应用。）露，就是对此观点的应用。）粮维结露的特点 一、季节性一、季节性3 34 4月，气温逐渐上升时，粮堆外的热空气遇冷月，气温逐渐上升时，粮堆外的热空气遇冷粮面达到饱和，容易形成粮面结露。即使粮面采粮面达到饱和，容易形成粮面结露。即使粮面采取密闭（或压盖）阻止了外界热空气对其影响，取密闭（或压盖）阻止了外界热空气对其影响，对于冷核心型粮堆，当表层粮食受外热影响升温对于冷核心型粮堆，当表层粮食受外热影响升温后并形成足够温差时，表层湿热水汽在湿热扩散后并形成足够温差时，表层湿热水汽在湿热扩散的作用下转移至其下方的冷粮而同样发生结露。的作用下转移至其下方的冷粮而同样发生结露。同时，随表层高温层的加厚，结露区域不断向下同时，随表层高温层的加厚，结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除为止。转移发展，直到结露温差消除为止。粮维结露的特点 1010一一1111月的气温下降时，粮堆热气流与堆外冷气月的气温下降时，粮堆热气流与堆外冷气流形成以高温热气流从粮堆中部上升、低温冷气流形成以高温热气流从粮堆中部上升、低温冷气流从粮堆四周沉降的气体对流，上升的内部热气流从粮堆四周沉降的气体对流，上升的内部热气流遇冷达到饱和，将结露水分转移至粮面。同样，流遇冷达到饱和，将结露水分转移至粮面。同样，因热核心型粮堆的存在因热核心型粮堆的存在 ，只要温差足够，对流作，只要温差足够，对流作用仍会使结露持续发生，并随着低温粮层的增厚，用仍会使结露持续发生，并随着低温粮层的增厚，结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除结露区域不断向下转移发展，直到结露温差消除为止。为止。因因1010一一1111月发生的结露是对流作用占主导地位，月发生的结露是对流作用占主导地位，故结露较故结露较3 34 4月发生的结露严重，表现在水分增月发生的结露严重，表现在水分增长幅度大、结露区域更广。长幅度大、结露区域更广。粮维结露的特点 二、区域性二、区域性 从横向上看，粮堆结露通常从内外温差最大的从横向上看，粮堆结露通常从内外温差最大的粮堆正中央部位开始，向四周扩展，温差越大，粮堆正中央部位开始，向四周扩展，温差越大，结露速度越快，范围越广；结露速度越快，范围越广；从纵向上看，粮堆结露通常发生于粮面下从纵向上看，粮堆结露通常发生于粮面下5 530cm30cm的范围内，尤以的范围内，尤以5 515cm15cm范围内最为严重。范围内最为严重。实践经验表明，检查粮堆结露不能以表面实践经验表明，检查粮堆结露不能以表面50mm50mm厚厚度范围内的粮食状态为基准，这是因为表面粮食度范围内的粮食状态为基准，这是因为表面粮食结露后，水汽扩散空间较大，而且汽化能力强，结露后，水汽扩散空间较大，而且汽化能力强，不易检查到较湿润的粮食或明显的结露水。针对不易检查到较湿润的粮食或明显的结露水。针对这种情况，在检查粮堆结露时应主要检查粮面下这种情况，在检查粮堆结露时应主要检查粮面下5 515cm15cm的部位。的部位。粮维结露的特点 三、反复性三、反复性 在气温骤变季节，气温变化的显著特点在气温骤变季节，气温变化的显著特点是在短时内骤升骤降，使外部热空气遇冷是在短时内骤升骤降，使外部热空气遇冷粮面发生结露和粮堆内热空气遇外界冷空粮面发生结露和粮堆内热空气遇外界冷空气发生结露在一定时问范围内交替进行。气发生结露在一定时问范围内交替进行。因此，粮堆结露具有反复性。因此，粮堆结露具有反复性。（例如：（例如：3 3月份气温突升时，外部热空气遇月份气温突升时，外部热空气遇冷粮面结露；因仓房隔热性能较差，粮面冷粮面结露；因仓房隔热性能较差，粮面50mm50mm范围内的粮温基本随仓温同步变化，范围内的粮温基本随仓温同步变化，在短时内气温下降时，粮面的湿热空气受在短时内气温下降时，粮面的湿热空气受冷又会发生结露）。冷又会发生结露）。粮维结露的特点 四、持续性和扩展性四、持续性和扩展性 气温骤变季节，粮温分层现象明显，最高温区气温骤变季节，粮温分层现象明显，最高温区域与最低温区域相邻，粮温分层界面温差较大，域与最低温区域相邻，粮温分层界面温差较大，这是粮堆结露在气温骤变季节发生频率较高的根这是粮堆结露在气温骤变季节发生频率较高的根本原因。由于外温的不断影响，热核心型粮堆本原因。由于外温的不断影响，热核心型粮堆(或或冷核心型粮堆冷核心型粮堆)的表层的表层(或上层或上层)最高温粮最高温粮(或最低或最低温粮温粮)区域不断增大，粮温分层界面不断下移，使区域不断增大，粮温分层界面不断下移，使粮温分层界面下移至何处粮堆结露就扩展至何处粮温分层界面下移至何处粮堆结露就扩展至何处成为可能，这是粮堆结露具有持续性和扩展性的成为可能，这是粮堆结露具有持续性和扩展性的根本原因。根本原因。有资料表明，有资料表明，3 34 4月发生的粮堆结露可持续至月发生的粮堆结露可持续至6 6月份；月份；1010一一1111月发生的结露可持续至翌年月发生的结露可持续至翌年5 5月份。月份。结露的类型 1.1.粮堆表层结露粮堆表层结露 粮堆表层结露发生在季节转换时期，粮堆表层结露发生在季节转换时期，在秋冬季在秋冬季节，节，粮温高于气温，粮堆内部热空气上升，遇到粮温高于气温，粮堆内部热空气上升，遇到冷的粮面便发生结露。冷的粮面便发生结露。结露部位在粮面下结露部位在粮面下5cm5cm30cm30cm的地方，其中又以的地方，其中又以5cm5cm15cm15cm的粮层为最严的粮层为最严重。重。结露范围通常自粮堆表层的中心向四周扩大，结露范围通常自粮堆表层的中心向四周扩大，如不及时处理，很快发展为储粮发热、霉变，甚如不及时处理，很快发展为储粮发热、霉变，甚至发芽。至发芽。在春末夏初，在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外温高低温粮进入高温季节时，外温高粮温低，外界热空气与粮面接触时也容易发生粮粮温低，外界热空气与粮面接触时也容易发生粮堆表层结露。堆表层结露。结露的类型 2.2.粮堆内部结露粮堆内部结露 粮堆内部结露主要是由于在粮堆内不同部位出粮堆内部结露主要是由于在粮堆内不同部位出现较大温差造成的。粮堆内部出现较大温差的原现较大温差造成的。粮堆内部出现较大温差的原因，一是粮堆内的生物成分旺盛呼吸造成局部粮因，一是粮堆内的生物成分旺盛呼吸造成局部粮温过高；二是外温影响时粮堆出现严重的粮温分温过高；二是外温影响时粮堆出现严重的粮温分层现象；三是部分高温粮或低温粮混入粮堆。层现象；三是部分高温粮或低温粮混入粮堆。由由于粮堆内存在温差，在空气对流和湿热扩散的作于粮堆内存在温差，在空气对流和湿热扩散的作用下，易使低温部位湿度较大，产生结露。用下，易使低温部位湿度较大，产生结露。结露的类型 3.3.粮堆底层结露粮堆底层结露 热粮入仓（如烘、晒的粮油、新出机的成品粮热粮入仓（如烘、晒的粮油、新出机的成品粮或白天接收的夏粮等，粮温很高，未经冷却，直或白天接收的夏粮等，粮温很高，未经冷却，直接入仓）遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差接入仓）遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差过大而引结露。这也是造成粮堆底层、墙脚或墙过大而引结露。这也是造成粮堆底层、墙脚或墙壁、石柱等部位储粮发热、霉变的一个重要原因壁、石柱等部位储粮发热、霉变的一个重要原因 当粮温明显低于气温时，由于当粮温明显低于气温时，由于当粮温明显低于气温时，由于当粮温明显低于气温时，由于冷核心粮气流，也会引起粮堆冷核心粮气流，也会引起粮堆冷核心粮气流，也会引起粮堆冷核心粮气流，也会引起粮堆底层发生结露。底层发生结露。底层发生结露。底层发生结露。结露的类型 4.4.密封储藏的粮堆结露密封储藏的粮堆结露 应用塑料薄膜等密封材料密封粮堆时，在密封应用塑料薄膜等密封材料密封粮堆时，在密封材料的内外只要有温差出现，达到露点，就会发材料的内外只要有温差出现，达到露点，就会发生结露。如薄膜外温度高，薄膜内温度低，达到生结露。如薄膜外温度高，薄膜内温度低，达到露点时，将在薄膜外结露，称外结露，出现这种露点时，将在薄膜外结露，称外结露，出现这种情况对储粮影响不大。相反，当薄膜内发生结露，情况对储粮影响不大。相反，当薄膜内发生结露，称内结露。称内结露。内结露严重时可以引起靠近薄膜的储内结露严重时可以引起靠近薄膜的储粮霉变，影响储粮安全。粮霉变，影响储粮安全。结露的类型 5.5.其他情况下的粮堆结露其他情况下的粮堆结露 粮堆结露除上述几种原因外，在下述情况下也粮堆结露除上述几种原因外，在下述情况下也会发生结露。一是在会发生结露。一是在通风不合理通风不合理，冷空气进入粮，冷空气进入粮堆，不能及时扩散平衡，造成粮堆局部温差过大，堆，不能及时扩散平衡，造成粮堆局部温差过大，达到露点时，容易发生结露。二是达到露点时，容易发生结露。二是仓房日常管理仓房日常管理不善不善，门窗不能适时开关或者仓房密闭性能较差，门窗不能适时开关或者仓房密闭性能较差，外界湿热空气进入粮堆，遇到冷的粮面时可能会外界湿热空气进入粮堆，遇到冷的粮面时可能会引起结露。三是在引起结露。三是在通风管道周围以及囤边通风管道周围以及囤边等地方，等地方，也常因内外温差较大易发生结露。四是也常因内外温差较大易发生结露。四是地下仓夏地下仓夏季粮温低季粮温低，开仓时空气进入，遇到冷的粮面，也，开仓时空气进入，遇到冷的粮面，也会产生结露。会产生结露。结露的危害 粮堆结露后，能使局部水分增加，引起粮堆结露后，能使局部水分增加，引起酶活性增强，呼吸作用旺盛，储粮虫、螨酶活性增强，呼吸作用旺盛，储粮虫、螨大量生长发育，最终引起粮堆发热、发芽、大量生长发育，最终引起粮堆发热、发芽、霉变、腐烂，失去利用价值。因此必须预霉变、腐烂，失去利用价值。因此必须预防结露的发生，一旦发生结露应及时处理。防结露的发生，一旦发生结露应及时处理。结露的预测储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据的。的。因为只有达到露点，才能结露。因为只有达到露点，才能结露。通常可以采通常可以采用粮食水分与湿、温度及露点关系图来查找。用粮食水分与湿、温度及露点关系图来查找。查找露点的方法为：已查找露点的方法为：已查找露点的方法为：已查找露点的方法为：已知粮堆温度知粮堆温度知粮堆温度知粮堆温度t t t ta a a a和粮食水和粮食水和粮食水和粮食水分（如分（如分（如分（如11%11%11%11%）便可确定）便可确定）便可确定）便可确定状态点状态点状态点状态点A A A A，过，过，过，过A A A A点的水平点的水平点的水平点的水平线与大气饱和绝对湿度线与大气饱和绝对湿度线与大气饱和绝对湿度线与大气饱和绝对湿度曲线曲线曲线曲线p p p pb b b b相交于相交于相交于相交于B B B B点即为点即为点即为点即为A A A A点的露点，点的露点，点的露点，点的露点，露点温度值露点温度值露点温度值露点温度值为为为为t t t tlalalala。粮堆温度。粮堆温度。粮堆温度。粮堆温度t t t ta a a a与与与与露露露露点温度值点温度值点温度值点温度值t t t tlalalala的差值就是的差值就是的差值就是的差值就是结露温差结露温差结露温差结露温差。结露的分析和检查分析粮堆结露发生原因时，要分析粮堆结露发生原因时，要根据温差和露点二根据温差和露点二个结露条件个结露条件，并结合具体情况具体分析。，并结合具体情况具体分析。根据具体情况，选择检查结露部位，如根据具体情况，选择检查结露部位，如粮面、粮粮面、粮堆底层。堆底层。粮堆结露与粮食水分和温度有关，在检粮堆结露与粮食水分和温度有关，在检查粮堆结露时对查粮堆结露时对水分高的粮食和温差大的部位水分高的粮食和温差大的部位要要作重检查。作重检查。粮面结露的检查方法是：赤脚在粮面上像粮面结露的检查方法是：赤脚在粮面上像“涉水涉水”一样走动，从粮温感觉，粮食散落性变化判断一样走动，从粮温感觉，粮食散落性变化判断粮面是否结露。粮面是否结露。脚踏粮食感觉潮湿，散落性降低脚踏粮食感觉潮湿，散落性降低就属于粮面结露，严重时粮面会形成一层硬壳。就属于粮面结露，严重时粮面会形成一层硬壳。粮堆内部结露的检查方法是：用扦样器扦取粮堆粮堆内部结露的检查方法是：用扦样器扦取粮堆内部需要检查部位的粮食，通过眼看、手摸、牙内部需要检查部位的粮食，通过眼看、手摸、牙咬等感觉鉴定方法判断储粮是否结露。咬等感觉鉴定方法判断储粮是否结露。结露的预防 设设法法消消除除或或减减小小粮粮堆堆各各部部位位之之间间的的温温差差，以以防防止止结结露露在在气气温温骤骤降降季季节节（秋秋冬冬季季），勤勤翻翻粮粮面面，促促使使表表层层的的水水汽汽和和热热量量回回升升散散发发；对对粮粮堆堆进进行行机机械械通通风风（应应先先预预测测露露点点）或或翻翻仓仓倒倒囤囤，使使粮粮堆堆温温度度降降低低并并使使粮粮堆堆内内部部各各部部位位的的温温度度达达到到基基本本平平衡衡；合合理理开开关关门门窗窗，注注意意调调节节仓仓内内温温度度，排排除除仓仓内内湿湿热热，避避免免仓仓温温骤骤然然下下降降，经经常常检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。检查分析粮情，消除任何引发结露的条件。在在仓仓房房屋屋顶顶增增设设保保温温层层、外外墙墙加加设设防防潮潮隔隔热热层层、内内壁壁涂涂抹抹导导热热性性较较小小的的材材料料，增增强强仓仓房房隔隔热性能，对预防结露有较好的作用。热性能，对预防结露有较好的作用。结露的基本处理方法 一一旦旦发发生生结结露露，必必须须根根据据结结露露部部位位确确定定处处理理方方案案，然然后后采采取取相相应应的的处处理理措措施施。应应及及时时处处理理对对表表层层结结露露，轻轻者者翻翻动动粮粮面面散散发发湿湿热热，重重者者将将表表层层出出仓仓日日晒晒或或进进行行干干燥燥；粮粮堆堆内内部部或或底底层层结结露露，轻轻者者应翻仓倒囤，重者也应出仓日晒或干燥。应翻仓倒囤，重者也应出仓日晒或干燥。不不管管是是表表层层或或局局部部结结露露，都都要要把把结结露露层层分分开开或或单单独独处处理理（日日晒晒或或干干燥燥），切切不不可可干干湿湿掺掺混混，以以免引起更大范围的发热、霉变。免引起更大范围的发热、霉变。