餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案-2.doc

-范文最新推荐- 餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案 自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。三、地点：济南市五个店四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新四、具体方案策划一、方案2、特价。每日推出一款特价菜，每日不重样。随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。三、产品营销方案2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有齐鲁晚报一栏1500元左右，济南时报一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传（费用优惠）。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。五、店庆现场布置一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP（各种张贴画）、礼仪小姐、纪念品等二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。七、效果分析一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。四、通过促销，提升公司营业额。五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案飞雪 爱洒人间  江城大学生募捐晚会策划方案金秋十月，本该是收获的季节，但令人震撼的消息，如同巨浪般涌进我们的校园，使整个校园因此而陷入沉痛的悲伤之中。 陆长浪我院信息系的一位优秀学生，优秀的共产党员，在激情的夏日里被查出患了慢性粒细胞白血病。本来穷困的家庭加上了巨额的医疗费让他痛苦的挣扎在死亡的边缘上，但他并没有陷入绝望，仍保留着一份积极向上的求知欲，保留着对生命的热爱与激情。他的举动感动了一批又一批的人。为了他能够恢复健康，能继续和我们一起欢度美好的大学时光，我们湖北经济学院与武汉市各大高校联合举办一次大型的献爱心募捐活动为陆长浪同学筹款。 义演筹备安排如下： 一、向各大院校社团发邀请函，洽谈联谊的目的，节目的安排及具体事项。 二、呼吁社会知名企事业单位和个人参加自此活动，如安利公司，陆明等。 义演具体事项如下： 一、活动主旨：帮助白血病的学子陆长浪同学走出困境，让每一个人献出自己的一份爱心。在社会上掀起一轮关爱大学生的高潮，弘扬新时代的人文主义关怀。 二、活动地点：湖北经济学院洪山校区大礼堂 三、活动时间：12月3日 四、负责人员：吴林云、王兴府、瞿祥 五、工作人员：大学生心理发展协会青年志愿者 六、主办单位：湖北经济学院校团委 七、制作单位：苍龙音韵笛琴萧协会   大学生心理发展协会创意者协会 八、 特邀主持：农新瑜 九、加盟媒体：楚天都市报、武汉晚报、武汉晨报、楚天金报、湖北电视台等众多媒体 十、赞助方式：1、提供资金 （1）可先期捐助由我方工作人员在晚会上进行公布 （2）可当场捐助，捐款数额制成广告牌 （3）电话捐助，我们将开通电话捐助热线    2、提供实物    3、提供服务（如交通帮助、设备借用等）   十一、回报方式：1、晚会的背景制作可由贵公司进行并在背景上印制贵公司的标志或名称  2、晚会现场可悬挂贵公司的横幅  3、工作人员可穿戴由企业标志的服装，使用企业产品  4、晚会前工作人员将在现场发放贵公司的广告单页  5、晚会上我们将邀请贵公司的负责人出席并发言  6、将张贴贵公司的宣传海报  7、贵公司可在我院设立展台  8、贵公司举办大型活动我院可派志愿者参与协助 附：如赞助方有其他合理要求也可向我方提出，共同商讨，我们将尽最大的努力回报爱心援助我们活动的企事业单位及相关人士。  十二、参演单位：武汉大学、湖北大学、武汉理工大学、中南民族大学、华中师范大学、中南财经政法大学、华中科技大学、华中农业大学、湖北工业大学、同济医学院、中国地质大学、武汉科技大学、武汉工程大学、武汉科技学院、武汉体育学院、湖北经济学院湖北经济学院校团委 湖北经济学院校经济信息系分团委 苍龙音韵笛琴萧协会 大学生心理发展协会 创意者协会  二零零四年十一月  我们通常说妇女能顶半边天。在工作领域，各行各业的妇女和男同胞一样承担着建设祖国，保卫祖国的重任,兢兢业业为祖国做贡献。就拿我们学校来说吧，有80%的老师是女性，跟同学们接触最多，任务最重的19个班主任里面有18位是女教师。在这儿，女性已经远远超过了半边天。而在生活领域，妇女甚至比男同胞做出了更多的贡献，女性要操持家务，养育孩子，辛苦自然不用说。另外，我们还将对本次书信进行评比，每班推荐3-5篇优秀书信参加，获奖的优秀书信将在时代教育和校园网上登载。*小学庆祝三八节活动计划 活动目的： 三八国际妇女节是全世界劳动妇女为争取和平、争取妇女儿童的权利、争取妇女解放而斗争的伟大节日。在节日即将到来之际，号召全校同学给母亲写一封信，以表达对母亲的感激、热爱和崇敬。以此作为节日的礼物送给辛勤工作的母亲。通过活动，培养时代孩子成为亲情之人，健康之人。 活动内容：给母亲的一封信 活动过程：一、制定计划，宣传发动。 1、3月2日利用语文教研时间布置有关任务，下发资料。2、3月7日（周一），利用国旗下讲话宣传发动学生。二、书写亲情，传递亲情。1、3月7日，每班组织学生写信，语文老师进行适当辅导，统一用*的信纸和信封。2、3月7日放学，请学生把书信亲手交给妈妈。三、评比展示，宣传亲情。1、每班由语文老师推荐优秀书信3-5篇，参加学校评比。2、优秀书信送科研室和网控中心，将在时代教育和校园网上登载。*图书室语文组  9 / 10