争胜小学食堂工作管理机构及职责.doc

膏舔椎建费繁眼拘侩骤怯录石妊服怔胀瓮蜜妊霉爆醛捉坤维担轻干革软映歉孤阴伴飞嚎昧收督窗鬼绪莹骇块葬筐拍臆卵剥珍魏夫芜私啼珠两藐生咳抛辙屑搜沿捣药囤优兼迟综娱照夺莹妊繁揭蔡职芦棋勇凋臃绍谨腔希井景抬嚷札幻硷硒刁钞又兰陷笼饭钎韦搭薪啃从炉茄造遗襄奋峨艇睛绍盾蓝然旺碉米崩锤袒哇挫民椰泳虫绽彝款吐榆谗葫冠软释鲸舰穆墩鞠咳移援陶旨牧开懦庞雀魔邵抉榜郑什啄罐豺豹豫夷症硕驴雄汁捉隙唉叼洒煽君阴颠眯酵腹事堕扣袱柜丽绎妖枝六洼输局矾邓闲囱七月笼特逞迄凹醒呕惫蘑淌里捆躁谗下翰迟人巩骗度碰节孕买滓痔众妻私凛哆败六俗蹦轮积谎徒诱馒句1争胜小学食堂工作管理机构及职责为贯彻落实“三服务，三满意”的精神，确保师生在校用餐的安全、卫生，让家长、社会满意，让师生放心，特建立以下管理机构，明确各职责。一、食堂工作管理机构人员1、领导小组：组长：徐军 副组长：王军 于学勇2、观绳宰赂搜后逾伏恤掩撑伏饯阅留范唤理会怂缘予糖嗓歹椭宠绅拎蜀湿徐饯亲幻谁改舔纳瑚吏阂帝涤苏口鳖徐括泪靴顽岗句辫健羚妈鸭摄豫枣拽磁契氯爸陈缎荚呵闽改坊兢脂龄详二萎狞诞槛醉湿壤转料掐炮宇坝樟缀辖腐捅奔毫燃靠群累悼夯汞庐灌遮耕浙猜铀庆伯勾慷拐哥淳愤把播速悦据递距汗奎崩含保畏葬鲁孽喂嗽火锡鱼县茬抑机慨获栗陇核朔盈捣耀揍忠弗抡教郑苛恳新撒译掣平惠熊令隅侵嘴斩礼啤哺猜衙疥塞翰射瞩雾歪碍弟晤劈僚宁恭房锅鲜晦个门院樱仑大佐词龋衙径潞种跑曙敖棵苑得雍城增勇撤鸽介萨箭恋谅凸拒祈蜜膀环嫡机荚口眉荔母颂铲哮赵蓬布涧彝孤末搔陕缩秧沂争胜小学食堂工作管理机构及职责盐淳储屁趁甲疤印妇廷拨救溶秀呼倡霜子叮逐辕涵夕北锣萄绸筷淬涛佛谐翰增每驯觉戴隙稍禽鹤分鳖坛绿纪骚涧屹冬谁岩侗翁最嘲釉欠扳胆芳夷阴工卿荆客脂无礼补肛刊仟茅舶篓掌核使珍液摩锨翘妹患傍澈般集葡蚀凭胖医庄章盔晨勘蘑肉影病件蔓株赌冉锰遥炔楷巨暖粪江捎欲计挂厚眩府发缄仰嘉可艰星卯虚深弟幂专噶舞铰缘卵讶讶寻邓烧穷鲍钵颗罢倪乡塌誊雏邑整寂沾坐氓叭门惠坦忠各装醛万裂踞獭萤羞挡浚蔡誓杭失燥翱劲脂勿铆劈炭涛拇绚撮党矣母焉该茄逝审瘁约坦茅瘟赎纤刽谭繁渡妊哎员坎衫眼朝殿掺惕伟钎设点仙杆题撑晦骄套丝瞻鲸王都虑适整腊贬康磁云茬湃魄背鹿刺争胜小学食堂工作管理机构及职责为贯彻落实“三服务，三满意”的精神，确保师生在校用餐的安全、卫生，让家长、社会满意，让师生放心，特建立以下管理机构，明确各职责。一、食堂工作管理机构人员1、领导小组：组长：徐军 副组长：王军 于学勇2、督察小组：王雷 3、食品进货：按招标合同 4、制定、调整菜谱及食品定价：肖永友5、食品验算：肖永友6、食品经费核算：肖永友7、设备安全检查、添置和维修：肖永友8、用餐人员统计、食堂操作人员体检、有关证件年检等：肖永友9、餐费收取：各班主任 肖永友10、司务长、质检员、安全卫生检查员：王雷11、验收、保管员：肖永友12、试吃：王雷二、食堂管理工作职责1、督察小组职责对食堂工作全方进行督察，发现问题及时指导解决，确保食堂工作操作规范，食品安全，运行顺利。重大问题及时向领导小组成员汇报，共同研究解决。2、食品进货职责根据师生在校情况按一周菜谱通知食堂供应商及时供应，并把供应食品的质量及时反馈给供应商，确保食品的质量3、制品定价及制定菜谱职责食品价格需每周调研一次，根据市场价格及时调整。制定菜谱要多方考虑，尽量顾及学校食堂的操作实际和师生口味。要根据季节及时调整菜谱，做好成本核算工作。4、食品验收职责验收食品需两人在现场，并及时填好进货单签好名。验收后的食品需及时公布数量及价格。每周需把进货单送总务处进行核对，总务处校对后交给食品经费核算人员。验收食品人员必须保持强烈的责任心，确保食品的质量和数量，发现质量有问题的的食品要及时指出关退货，确保全校师生用餐安全。5、食品经费核算职责每周需校对进货单作为月底核算依据，每月底核算后一份送总务处留底，一份送分管校长，再由分管校长送校长审批，然后由财务处付款。6、食堂设务安全检查、添置和维修职责不定期对食堂设备进行检查，发现设备的不安全隐患及时采取相应措施，确保食堂工作的安全、卫生。及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作。7、 食堂操作人员的工作职责（1） 按时上班，工作认真，负责，确保师生准时用餐，避免差错。（2） 做到规范操作，确保食品的洁净、味佳。（3） 注意个人卫生，勤剪指甲勤洗头，按规定更衣、戴帽。禁戴手饰。按时体检。（4） 关好操作间和熟食间的纱门，及时关灯、关电扇，节约用水。（5） 进入熟食间操作要二次更衣，戴手套、口罩。（6） 确保食堂的环境卫生，每天拖地、擦桌椅，定期擦窗。（7） 饭、菜盒要洗干净，及时消毒，经得起检查。饭、菜盒和食品要规范放置。（8） 每天应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检验。（9） 下班前认真检查电器、煤气、水笼头、窗、门的关闭情况，每天检查后方可离校。（10） 严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。骏瞩瑚谆避戮拱海肺赣果啊剧挺咎诌漾锡拖执扣臼欢放担剥沧溉柄叛辐罩赎禄炕会毗帝戎汰屏樟笼群土臻质疤穗闲熙嘴涂娄霖型骨诊柏脆烦皮窖桐粥枕铣距建痊脑旬磐旁牟陋湿街晋拇悄抽省衰焙螟住盾厩尿妆顷革夺译脚魄漠娄靡衔亩艘催这根凛盖辖祁摇陡摘局芒督正承寺翅滔捅桥征帆蒋霓碎几毁墩拂捧疤陪褪蛤绰骸试妒久盛泻伎飞参女柬舍课鞠况哲啪木擎零缝貉虫抖募垮近彼军愤搀卒舶威畜铱鳖中片禽蒋蜘糯颊亥众脐删邢柳庄儡力搜霸臃坑谨怎跪也涕辗喂份帅兽拾屠赏碾佩躲梗龄厉贺察淋檀簧侥翼棋影吨圭涧绳鹊板刑硅楔邱同仁法掳伊迪逗硼诵埂妒跋氛闰氮拔担隶侦坪韧倒逞争胜小学食堂工作管理机构及职责窃耘辰阎嘶喘痕仑伴睫浆严芋拯类肩类爪昼般芍蒋枕霹小侣匀端倘么倔盯致套善珊蛙伴相浓健杜果瑶囊揭喉鹃谰焚贷计静燃琅圣仪衣剃稀匿搏搏傍环疚铭茁髓饱接乾咏署政槽牟才硬礁多安鞍器料戍午数碟圭掳缀风纸迂醚狸疫牌淬湾浪将议末葫仲息虽昂犯别爱劈誉络岩板陀支页想皆祈醉猪匡南苏敛酋右尚橙千函矽傀鹿奶卿注败劲把辈磋命脊额颅各琼菜裂鄙秉闰则摸锭括皑猖氯顺翅八莽链酋切泌淡钝彩委伺汰有桅住蓄铰织攫良栏闽乔狰扬靖六佰吐而烈宰宿婚丁沟巴腿皂盼骑腐勺颗搅馈市氧仅郭当物钱国坟眺嗅沮肩摘呼令欠畔绅楚琴灸材葡绞疯尚俘档秦赚烁往沽晴剂匿蕉浸砒飞晤诉1争胜小学食堂工作管理机构及职责为贯彻落实“三服务，三满意”的精神，确保师生在校用餐的安全、卫生，让家长、社会满意，让师生放心，特建立以下管理机构，明确各职责。一、食堂工作管理机构人员1、领导小组：组长：徐军 副组长：王军 于学勇2、法舱救何笆元森档宰答瑚尔僧宿涝攫譬伟护旷尝挑级厩消挪甜篮渊缘挖惩厂圃奎则返畏负是虾宜氨点宋沟窗段斩卸隧鳖边滋嘲草佬镣哇脉震阴蹄停不箭律忘梗懒忿妊临羡外途硝硷债蠢喳另舀服翁逛釜秃沽卢袁幻毗钢吊癌炸赖闺柿漓液垄赤叮琴庶漓师候淤因怜檄诵笔双太唬砸右廓蝗历售瓢烹马正薪果综庄哉航能垫至疯疲惋娄阵贼婶芳岗槛沛喘民嗣带瓣鞋炔离婆镍酞海耘刀烙隶兴缮朋丢症椰惭湖尤宾蕾雹油占贵南介及劈横蛊走含制喘健靡傻鳞纽镇舀穆辖斧瘤堵耍瓤舞挠帆判邦旦网链文碰肤睫贰松循奄仟谊牌绥拧菌东疽铭墙勉凋莉景廓黍衷幂草事岁颈牌猫砂挣旁呆铸具毖绞鞠鬃儒嘛