餐饮服务单位食品添加剂使用登记本.doc

餐饮服务单位食品添加剂使用登记本

单位名称：

负 责 人：

原料及食品添加剂使用情况登记表
日期
当日面粉使用量（KG）
当日食品添剂名称及使用量
当日成品数量
泡打粉（g）
碳酸氢钠（g）
酵母（g）

包子
馒头
花卷

注：严格按照食品添加剂使用范围和用量使用食品添加剂，不得超范围和超量使用。使用的食品添加剂须公示在就餐场所。
餐饮服务单位食品添加剂采购登记本

单位名称：

负 责 人：

餐饮服务单位食品采购与进货验收台帐
进货时间
产品名称
规格
数量
供货商
联系xx
生产日期或批号
保质期限
保存
条件
验收情况
验收人签名

填写说明：
1、 食品类别：可分为定型包装食品（预包装食品）、散装食品、食品添加剂等。
2、 保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。
3、 验收情况包括：（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）我色香味等感官性状是否正常；（4）处理情况（退货应注明）
4、 产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间排序，一并附于本表后保存备查。
食品添加剂使用公示表

我单位使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求，按规定使用，为确保消费者饮食知情权，现就食品添加剂使用等有关事项公示如下：
食品添加剂名称
用 途
用量 克/公斤(毫克/公斤）
执行的国家标准

单位名称：
公示时间： 年 月 日