DB36∕T 460-2016 军山湖大闸蟹养殖技术规范(江西省).pdf

ICS 65.150 B52 DB36 江西省地方标准 DB 36/ T 4602016 代替 DB 36/T 460-2006军山湖大闸蟹养殖技术规范 2016 - 09 - 28 发布 2016 - 12 - 01 实施江西省质量技术监督局 发 布 DB36/ T 4602016 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 豆蟹培育 . 1 5 扣蟹培育 . 3 6 成蟹养殖 . 4 7 成蟹暂养 . 7 8 运输 . 9 DB36/ T 4602016 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由南昌市市场和质量监管局提出。 本标准起草单位：江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司、进贤县市场和质量监管局。 本标准起草人：赵城珍、焦亮、占阳、胡鹏飞、胡友发、邓小凌。 本标准与DB36/T 4602006军山湖清水大闸蟹养殖技术规范相比修改如下： 本标准中所有的“军山湖清水大闸蟹养殖技术规范” 修改为“军山湖大闸蟹养殖技术规范”。 “1范围”中的“本标准适用于军山湖清水大闸蟹（长江水系中华绒螯蟹）湖泊养殖和池塘培育河蟹苗种”修改为“本标准适用于军山湖大闸蟹（长江水系中华绒螯蟹）湖泊和池塘养殖”。 “2规范性引用文件” 修改为： GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 NY 5361 无公害食品 淡水养殖产地环境条件 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 “3术语和定义”增加“大眼幼体”及相关表诉。 “4豆蟹培育”增加了“4.1.1培育池条件”、“4.1.3清塘消毒”和“4.1.4种植、移植水草” 及相关表诉。 “5.2.1豆蟹质量”修改为“规格均匀，附肢齐全，体质健壮，无病害。” 修订了“6成蟹养殖”中“6.1湖泊养殖”和“6.2网拦湖汊养殖”相关内容，并增加了“6.3池塘养殖”及相关表诉。 修订了“7成蟹暂养” 中内容，并增加了“72网箱暂养”及相关表诉。 删除了附录A。 DB36/ T 4602016 1 军山湖大闸蟹养殖技术规范 1 范围 本标准规定了军山湖大闸蟹豆蟹培育、扣蟹培育、成蟹养殖及成蟹暂养技术。 本标准适用于军山湖大闸蟹（长江水系中华绒螯蟹）湖泊和池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5361 无公害食品 淡水养殖产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 大眼幼体 大眼幼体俗称蟹苗，是由V期蚤状幼体蜕皮变态而成，呈龙虾型，既可游泳，又可爬行，具较强的趋光性、溯水性和趋淡性。7d龄大眼幼体规格为(1618)10000只/kg。 3.2 豆蟹 大眼幼体经过1次蜕皮变成外形接近成蟹的期豆蟹；经3次蜕壳而成的豆蟹称为期豆蟹，经过5次蜕壳即成为期豆蟹，营底栖生活，规格为5000只/kg6000只/kg。 3.3 扣蟹 豆蟹经过120d150d饲养，培育成100只/kg200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。 4 豆蟹培育 4.1 准备工作 4.1.1 培育池条件 DB36/ T 4602016 2 培育池应选择靠近水源、水量充足、水质清新、进排水方便、电力配套、交通便利的地方。池埂坚实，池坡比为1314，面积以1亩5亩为宜，水深为1.0m1.5m。水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY 5361的规定。 4.1.2 防逃设施 防逃膜高60，下端埋入泥土10，上端用24股聚乙烯绳作纲，每间隔40打桩固定。 4.1.3 清塘消毒 用生石灰或茶粕清塘消毒，用量为生石灰125/亩150/亩；或茶粕35/亩45/亩。 4.1.4 种植、移植水草 培育池内可移植伊乐藻150kg/亩；或移植水花生150/亩；或种植苦草籽0.1/亩；或移植浮萍，约占总面积的1/3；还可适量移植聚草、水葫芦等水草。 4.1.5 施肥培水 投放大眼幼体前7d15d，施用腐熟发酵后的有机肥150/亩250/亩。 4.1.6 加注新水 投放大眼幼体前，加注经过滤的新水，投放大眼幼体时水位在1030。 4.2 大眼幼体投放 4.2.1 来源 大眼幼体来源于定点蟹苗繁殖场。 4.2.2 选择 日龄在6d 以上，淡化4d 以上，盐度2以下；体质健壮，手握有硬壳感，活力强，呈金黄色；个体大小均匀，规格150000只/左右。 4.2.3 运输 采用泡沫箱内放置大眼幼体箱的运输方法。每箱放大眼幼体0.5，称重后，用手轻轻均匀撒在箱中。 泡沫箱打数个小孔， 便于通气。 每个泡沫箱放置冰冻成冰块的矿泉水瓶或冰袋数个， 用空调车运输。 4.2.4 放养密度 放养密度为 0.5 /亩。放苗时，先将蟹苗箱放置池塘埂上 10min，然后将大眼幼体均匀地洒向池水中，防止抱团。 4.3 豆蟹培育 4.3.1 饲料投喂 4.3.1.1 大眼幼体下池后 1d5d，投喂豆浆，每天用黄豆 2.5 /亩；辅助投喂鸡蛋 15 个/亩。 4.3.1.2 大眼幼体下池后 6d10d，投喂豆浆，每天用黄豆 2.5 /亩。 4.3.1.3 10d 后改喂麦麸或豆粕或煮熟的杂鱼打浆，每天用 2.5 /亩，并根据蟹苗生长情况增加投喂量。 DB36/ T 4602016 3 4.3.1.4 10d 后可投放小浮萍作为蟹苗的补充饵料，投喂量以不超过培育池面积的 1/3 为宜。 4.3.2 水质调控 投放大眼幼体时水位在1030，期加注经过滤的新水10，期加注经过滤的新水15，期加至4550；透明度为4050为宜，不得高于80。每5d15d，向培育池中泼洒石灰水上清液调节池水PH值至7.5左右。 5 扣蟹培育 5.1 准备工作 按4.1规定执行。 5.2 豆蟹放养 5.2.1 豆蟹质量 规格均匀，附肢齐全，体质健壮，无病害。 5.2.2 放养密度 期仔蟹40只/ 60只/；期仔蟹30只/ 40只/。 5.2.3 放养时间 5月底至6月中、下旬。 5.2.4 放养方法 沿池四周均匀摊开使豆蟹自行爬走。 5.3 饲料投喂 5.3.1 饲料种类 5.3.1.1 天然饲料 包括浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等。 5.3.1.2 人工饲料 包括豆腐、豆渣、豆饼、麦子等，以及配合饲料。 5.3.2 饲料质量 应符合GB 13078和NY 5072的规定。 5.3.3 投喂量 日投喂量为池内蟹体重量的5以内。 5.3.4 投喂时间 DB36/ T 4602016 4 7月上旬前早、晚各1次；7月中旬至月底隔天投1次，傍晚时投；9月上旬至11月上旬每天投1次，傍晚时投。 5.3.5 投饵方法 7月前9月后，投喂动物性饵料70以上；7月至9月期间投喂植物性饵料90以上。所投饵料应均匀撒在塘的四周浅水带。 5.4 水质调控 5.4.1 注水与换水 豆蟹下塘后每周加注新水1次，每次10；7月份后保持水深1.5m左右，7d10d换水1次，每次换水水深2050。 5.4.2 调节 PH 值 月份后每半个月用生石灰水1次，每次用量为10/亩。 5.5 日常管理 5.5.1 巡塘值班 早晚巡视，观察仔蟹摄食、活动、蜕变、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。 5.5.2 防逃防鼠 下雨加水时严防幼蟹顶水逃逸。在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。 5.5.3 扣蟹起捕 采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕、挖洞捉捕等多种方法，以求尽量捕尽存塘扣蟹。 6 成蟹养殖 6.1 湖泊养殖 6.1.1 条件与设施 6.1.1.1 选择水量充沛、水质清新、水草茂盛、天然生物饵料丰富，无污染的湖泊。 6.1.1.2 水质应符合 GB 11607 的规定。 6.1.2 放养前准备 6.1.2.1 搞好湖泊进出水口防逃设施。 6.1.2.2 在浅水区种植苦草、轮叶黑藻，移植伊乐藻等水生维管束植物。 6.1.3 蟹种放养 6.1.3.1 蟹种质量 DB36/ T 4602016 5 规格整齐， 体质健壮， 爬行敏捷， 附肢齐全， 无损伤， 无寄生虫附着。 投放的豆蟹规格以2000只/kg4000只/kg为宜；投放的扣蟹规格以100只/kg200只/kg为宜。 6.1.3.2 放养时间 豆蟹投放时间7月8月，扣蟹在3月底前放养结束。 6.1.3.3 放养地点选择 选择在水浅、草多、风浪小的地方投放蟹种。 6.1.3.4 放养方法 投放前，在湖水中浸泡1min，再离水10min，重复1次，放入湖中养殖。 6.1.3.5 放养密度 湖泊养殖以投放豆蟹为主，投放豆蟹60只/亩100只/亩，或投放扣蟹40只/亩80只/亩。 6.1.4 捕捞 成蟹主要采用地笼和迷魂阵两种办法回捕。 6.2 网拦湖汊养殖 6.2.1 网拦设施 用毛竹打桩固定，每间隔1.5米打一个桩，桩的顶端用毛竹扎横杆。网片采用聚乙烯网片，网目2.53.0，下纲用石笼沉湖底，上纲固定在毛竹桩上。 6.2.2 饵料准备 浅水处种植苦草籽0.1kg/亩；移植伊乐藻200/亩300/亩；投放活螺、蚬80/亩160/亩。 6.2.3 蟹种放养 6.2.3.1 蟹种质量 同6.1.3.1规定。 6.2.3.2 放养时间 同6.1.3.2规定。 6.2.3.3 放养地点选择 同6.1.3.3规定。 6.2.3.4 放养方法 同6.1.3.4规定。 6.2.3.5 放养密度 投放豆蟹150只/亩300只/亩，或投放扣蟹80只/亩200只/亩。 DB36/ T 4602016 6 6.2.4 防逃 按时检查防逃设施，及时进行修补。 6.2.5 捕捞 同6.1.4规定。 6.3 池塘养殖 6.3.1 池塘选择 选择靠近水源、水量充足、水质清新、进排水方便、电力配套、交通便利的地方。池塘为土池，池埂坚实，无底泥最好，池坡比为1314，面积以10亩50亩为宜，水深为1.0m1.5m。水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY 5361的规定。 6.3.2 池塘改造 池塘四周挖蟹沟，面积达20亩以上要挖十字沟或井字沟。池塘蟹沟宽4m8m，深0.4m0.8m，蟹沟面积占池塘面积的15%20%。 6.3.3 防逃设施 同4.1.2规定。 6.3.4 池塘消毒 同4.1.3规定。 6.3.5 种植、移植水草 种植苦草籽0.1kg/亩；或移植伊乐藻200/亩300/亩，或移植轮叶黑藻200/亩300/亩。 6.3.6 螺蛳投放 投放活螺蛳300/亩400/亩。 6.3.7 蟹种放养 6.3.7.1 蟹种质量 放养扣蟹，规格以120只/kg200只/kg为好，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，无损伤，无寄生虫附着。 6.3.7.2 放养时间 扣蟹在3月底前放养结束为宜。 6.3.7.3 放养方法 同6.1.3.4规定。 6.3.7.4 放养密度 投放扣蟹600只/亩1200只/亩。 DB36/ T 4602016 7 6.3.8 养殖管理 6.3.8.1 饲料种类 植物性饲料可投喂豆粕、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆和各种水草等。动物性饲料可投喂小杂鱼、螺蛳、河蚌等。配合饲料应符合GB 13078和NY 5072的规定。 6.3.8.2 投饵方法 6月中旬前，动、植物性饵料比为6040，6月下旬至8月中旬，动、植物性饵料比为4555，8月下旬至10月中旬动、植物性饵料比为6535，可补充投喂配合饲料。天晴多投，阴雨天少投。发现饵料剩余，应减少投饵量。10以上时投饵量为成蟹量的5%8%；水温510时投饵量为成蟹体重1%的饵料；5以下不投饵。 6.3.8.3 养殖用药 养殖用药应符合NY 5071的规定。 6.3.8.4 水质调控 5月上旬前保持水位0.6m，7月上旬前保持水位0.8m1m，7月上旬后保持水位1.5m。6月9月，每5d10d换水1次；春季、秋季每隔二周换水1次，每次换水水深2030，先排后灌。透明度以4050为宜。pH值调节同5.4.2规定。溶解氧在5mg/L以上。 6.3.8.5 防逃、防盗 注意防水老鼠、防逃、防偷。 6.3.8.6 补充附着物 暂养池塘水草不够时，中后期要补充附着物，如竹梢，树枝、瓦片等。 6.3.9 捕捞 主要采用地笼和迷魂阵两种办法回捕，辅助方法可采用干塘捉捕、挖洞捉捕等方法。 7 成蟹暂养 7.1 池塘暂养 7.1.1 暂养池选择 暂养池应选择靠近水源、水量充足、水质清新、进排水方便、电力配套、交通便利的地方。池埂坚实， 无底泥最好， 池坡比为1314， 面积以5亩10亩为宜， 水深为1.0m1.5m。 水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY 5361的规定。 7.1.2 暂养池消毒 同4.1.3规定。 7.1.3 种植、移植水草 同6.3.5规定。 DB36/ T 4602016 8 7.1.4 防逃设施 同4.1.2规定。 7.1.5 螺蛳投放 同6.3.6规定。 7.1.6 暂养成蟹选择 暂养蟹必须检查合格后，才能进入暂养池。暂养蟹标准是： a) 体重雄蟹 150g/只以上，雌蟹 125g/只以上。 b) 肢全两螯八足齐全，八个步足的趾节不能磨损，无外伤。 c) 背厚个体肥壮，性腺发育良好。 d) 活泼两螯、八足有力，反应敏捷，行动迅速。 e) 洁净无附着物，无寄生虫。 7.1.7 暂养时间： 每年的10月上旬至春节前。 7.1.8 暂养密度 一般每亩暂养成蟹150kg250kg。 7.1.9 暂养期间的管理 7.1.9.1 经常换水加水，确保水质清新，暂养期间用水水质应符合 GB 11607 的规定。 7.1.9.2 注意防水老鼠、防逃、防偷。 7.1.9.3 适当投饵。饵料必须多样化，严禁投喂咸鱼、蚕蛹等有怪味的食物，原则上以植物性饵料为主。10以上时投饵量为成蟹量的 5%8%；水温 510时投饵量为成蟹体重 1%的饵料；5以下不投饵。暂养期间的饵料应符合 NY 5072 的规定。 7.1.9.4 暂养池塘水草不够时，中后期要补充附着物，如竹梢，树枝、瓦片等。 7.1.10 捕捞 同6.3.9规定。 7.2 网箱暂养 7.2.1 地点选择 网箱放置应选择避风、水质清新、交通便利的地方，池塘、湖泊、河道或水库均可。水质应符合GB 11607的规定。产地环境应符合NY 5361的规定。 7.2.2 暂养成蟹选择 同7.1.6规定。 7.2.3 暂养时间 同7.1.7规定。 DB36/ T 4602016 9 7.2.4 暂养密度 暂养密度以15/m25/m为宜。 7.2.5 暂养期间的管理 同7.1.9规定。 8 运输 8.1 商品蟹运输前，须在网箱中吊养或在充氧池中暂养 24h 以上。 8.2 运输工具应洁净、无毒、无异味。 8.3 在低温清洁的环境中装运，保证鲜活。 8.4 运输过程中，防温度剧变，防挤压，防剧烈震动，不得与有害物混运，严防运输污染。 _