DB50∕T 899.4-2018 三峡鲢鳙养殖技术规范 第4部分：捕捞、运输、销售(重庆市).pdf

ICS 65.150B 50DB50重庆市地方标准DB50/T 899.42018三峡鲢鳙养殖技术规范第 4 部分：捕捞、运输、销售Technical specification for the three gorges silver carp and bighead carp - Farming，fishing transportation and marketing2018 - 12 - 10 发布2019 - 02 - 01 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 899.42018I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14捕捞.15运输.26销售.47档案管理.5DB50/T 899.42018II前言DB50/T 899三峡鲢鳙养殖技术规范分为四个部分：第1部分：人工繁殖；第2部分：苗种培育；第3部分：食用商品鱼养殖；第4部分：捕捞、运输、销售。本部分为DB50/T 899的第4部分。本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由重庆市三峡生态渔业股份有限公司提出。本标准由重庆市农业农村委员会归口。本标准起草单位：重庆市三峡生态渔业股份有限公司、重庆市水产技术推广站、西南大学、重庆市水产科学研究所、重庆市忠县质量技术监督局、四川省水产学校。本标准主要起草人：贺红川、任旺、吴立敏、周冬梅、李虹、李云、马跃岗、马兴华、张玉贵、王炼。DB50/T 899.420181三峡鲢鳙养殖技术规范 第 4 部分：捕捞、运输、销售1范围本标准规定了三峡鲜活鲢、鳙产品的捕捞、运输、销售等环节的技术和管理要求。本标准适用于取得合法养殖资格的三峡库区及相似条件的天然水域牧场鲢鳙商品鱼的捕捞、 运输和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8588渔业资源基本术语GB 11607渔业水质标准GB/T 19630.1有机产品 第一部分：生产GB/T 19630.3有机产品 第三部分：标识与销售GB/T 19630.4有机产品 第四部分：管理体系GB/T 27638活鱼运输技术规范SC/T 4001渔具基本术语3术语和定义GB/T 8588、GB/T 19630.1、GB/T 19630.3、GB/T 19630.4和SC/T 4001界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1三峡鲢鳙 the three gorges silver carp and bighead carp在三峡库区及相似条件的天然水域牧场,仅投放不含禁用药物和规定疫病鱼种,通过不投饲料、 不施肥料、不用药物的生态养殖方式获得的鲢鳙商品鱼。3.2水域牧场 ecological aquaculture waters通过科学投放鱼种，以不投饵料、不施肥料、不用药物的方式取得商品鱼，面积较大、相对独立、封闭或半封闭渔业养殖水域。4捕捞4.1原则DB50/T 899.420182尽可能采用温和的捕捞方式，以使对鲢、鳙产品的应激和不利影响降至最小程度；捕捞量不应超过生态系统的再生产能力，应维持自然水域的持续生产和其他物种的生存。4.2捕捞区域重庆市三峡库区水域牧场。4.3捕捞对象鲢，鳙。4.4起捕规格鲢1.5kg，鳙1.5kg。4.5捕捞期全年。4.6捕捞方式“赶、拦、刺、张”联合渔法或定置张网捕捞。4.7捕捞档案管理4.7.1捕捞记录包括捕捞时间、地点、种类、方法、规格、总重量、尾数等，制成适当形式的表格，由专人负责按时如实填写。4.7.2归档管理以年为单位归档保存。4.7.3捕捞档案保管期限5年。5运输5.1运输工具5.1.1活鱼船专用船。用于鲢、鳙商品鱼在水域牧场内的转运，活鱼船的活鱼舱及其附属设施设备不应对鲢、鳙商品鱼有潜在的毒性影响。5.1.2活鱼车专用车。用于鲢、鳙商品鱼的陆路运输，活鱼车的活鱼箱及其附属设施设备不应对鲢、鳙商品鱼有潜在的毒性影响。5.2运输用水及制冰用水DB50/T 899.420183运输用水和制冰用水符合GB11607的规定，必要时加冰降温运输。5.3运输前的准备工作5.3.1合理安排运输路线综合考虑路线长短和路况等因素，尽量缩短运输时间，减少装卸频率。5.3.2准备好运输工具检查运输工具及其附属设施设备是否运转正常、 油料及氧气是否充足， 清洗活鱼舱或活鱼箱及其他工具。5.3.3装水装运前将活鱼舱或活鱼箱装好水，开启增氧装置。5.4活鱼船运输5.4.1装运5.4.1.1装鱼操作装鱼入船时，操作要轻快，避免鱼体受伤。5.4.1.2装运密度根据水温、运输时间等因素安排，参考装运密度见表 1。表 1活鱼船运输三峡鲢、鳙商品鱼参考装运密度水温（）运输时间3h以内参考装运密度鲢（kg/m3）鳙（kg/m3）1515019020024016201351751802202125120160150190251051451101605.4.2运输管理运输过程中注意检查附属增氧设备运转情况和鱼的活动情况，发现异常应及时处理。5.4.3卸鱼操作卸鱼时操作要轻快，避免鱼体受伤。5.5活鱼车运输5.5.1装运5.5.1.1装鱼操作带水操作，操作轻快，尽量缩短装鱼时间。DB50/T 899.4201845.5.1.2装运密度参考装运密度见表 2，根据水温、运输时间等因素进行调整。表 2活鱼车运输三峡鲢、鳙商品鱼参考装运密度水温（）活鱼箱水温（）运输时间（h）参考装运密度（kg/m3）20251636078355935020271635578350934528351635078340933535163457833593305.5.2运输管理途中全程充氧运输，经常检查并保障充氧设备的正常运转及良好的充氧效果。保持活鱼箱水温在25以下，当水温超过25时应加冰降温运输。经常检查活鱼箱水质及鱼的活动情况，水质浑浊应及时换水，保持水质清洁。5.5.3卸鱼操作同本标准5.4.3。6销售6.1产品标识在鱼体设置醒目的产品标志（牌）及产品质量认证标志。产品标志（牌）应具备防伪功能并标明产品商标、 产品名称、 产地、 生产批次号及生产者等信息， 产品质量认证标志的使用符合认证机构的要求。6.2产品的暂养和陈列6.2.1暂养和陈列场所专池暂养、专柜陈列，不应与其他产品混合或共用暂养和陈列容器。暂养池和陈列专柜及其附属设施设备不应对鲢、 鳙商品鱼有潜在的毒性影响。 在暂养陈列场所醒目位置设置产品质量认证证书或证书复印件。6.2.2暂养和陈列用水暂养和陈列用水符合GB 11607的规定并配备增氧设备和水处理设备，自来水应经过曝气处理后使用。DB50/T 899.4201856.3出售出售时应出示产品质量认证证书或证书复印件。7档案管理7.1销售档案管理7.1.1销售记录包括销售点、日期、种类、数量、生产批次号、销售去向等，制成适当形式的表格，由专人负责按时如实填写。7.1.2归档管理同本标准4.7.2。7.1.3销售档案保管期限同本标准4.7.3。7.2运输档案管理7.2.1运输记录包括承运人、车牌号、运输线路、天气、气温、启运时间、运输水温、运输种类、运输数量、目的地、到达时间、里程、运输管理事项等，制成适当形式的表格，由专人负责按时如实填写。7.2.2归档管理同本标准4.7.2。7.2.3捕捞档案保管期限同本标准4.7.3。_