贯彻新发展理念 构建新发展格局 引领上海梅林高质量发展.pdf

上海农村经济 圆园23 年第 11 期近年来，上海梅林坚定不移贯彻新发展理念，围绕传统产业升链、优势产业延链、新兴产业建链、短板产业补链，通过品牌焕新、产品创新、渠道升级等多套组合拳，整体统筹、多方联动、条线融合，构建优势互补的新发展格局，推动高蛋白肉类产业高质量发展，着力打造肉类引擎产业。如何使老字号品牌与时俱进，始终呈现年轻化态势？上海梅林坚持把品牌战略融入企业发展核心，通过品牌联名、跨界合作等多种方式焕新品牌，赋能企业高质量发展。大白兔以年轻化为导向进行创新品牌，打造大白兔品牌 IP 形象，持续产生新的亮点和话题，探索创新更多的发展机遇，为老字号的发展及时尚产业带来新的突破。2023 年是兔年元年，大白兔通过主题快闪持续扩大声量。年初，大白兔“点亮城市计划”兔年快闪活动，在长沙、上海、香港、新加坡落地，用快乐和甜蜜点亮城市，开启快乐无界。元宵之夜，“大白兔 申宵之夜”主题活动为观众带来东方文化与现代潮流相融的沉浸式光影秀体验，有效提升品牌的文化属性。六一前夕，与光明乳业跨界合作，大白兔“快乐制造”主题快闪，“大白兔 x 光明”牛奶乳酪、脆筒冰激凌等新品成功发布，为消费者提供沉浸式尝鲜，制造快乐氛围。在兔年中秋，秉承“快乐分享”的品牌理念，大白兔跨界冠生园，隆重推出兔年月饼礼盒，献上快乐团圆、共赏圆月的美好祝福。正广和以产品带动品牌效应，以品牌带动饮用水和饮料类产品双线发展，实现品牌和产品的双向提升。致力推动品牌从情怀型向年轻化转变，落实好品牌在饮料和饮用水市场战略布局，从产品包装、购买渠道、市场合作等多方面推动“正广和”老字号品牌焕新。上海爱森加速拓展新门店、升级老门店，从品牌形象、商品陈列、设备更换等方面升级焕新；完成爱森优选门店从 2.0 到 4.0+升级焕新，深化品牌宣传从静态化向动态化发展，进一步扩大品牌认知度。上海梅林以品牌企业整体形象出街，参加“国潮四季，美好申活”爽秋嗨购季系列活动、“88 光明日”“光明有好市”集市、大学路市集等市集活动，精彩呈现 2023 辰山自然生活节，打造老字号美食市集，着力打造“好看、好喝、好玩”的品牌新风尚。值得一提的是，上海梅林还首次携旗下品牌独家冠名全国首档情景喜剧 IP 孵化综艺东方卫视 开播！情景喜剧，通过东方卫视的有力传播，进一步提升上海梅林品牌的露出度，持续放大品牌声量，开启梅林美味生活！在企业发展的过程中，上海梅林始终坚持产品首位发展原则，不断洞悉消费者的新需求和新变化，在产品创新上孜孜以求，用产品力提升发展力，企业新品研发及上市始终推陈出新。今年 3 月，上海梅林旗下众多企业参加第七届中国国际食品及配料博览会暨首届国际预制菜产业博览会。梅林罐头推进预制菜罐头及植物肉罐头等项目，展出红焖牛肉、鱼香肉丝等“咔嚓一下就吃菜”预制菜礼盒。苏食肉品以客户需求为导向，致力于新品开发，以调理品、“苏食一桌菜”为重点，自主开发贯彻新发展理念 构建新发展格局引领上海梅林高质量发展姻 王雪怡蔡霞一、品牌焕新 双倍赋能二、深耕产品 培育动能光明专 栏12上海农村经济 圆园23 年第 11 期堡类、菜肴系列、盖饭系列等新品，产生较好的口碑。上海爱森加快中高端预制菜研发，上市咖喱牛腩汤、安格斯牛肉粒、黑松露虾仁等高端预制菜，与盒马合作开发酱爆腰花等多款预制菜新品。联豪食品在探索和创新中不断发展新产品，研发“我就是大厨”酱香牛大骨等预制菜，上市鹿牛鲜、松板肉等空气炸锅系列新品，恰逢其时地满足了消费者的新需求。今年 4 月，上海梅林携旗下大白兔、上海梅林、正广和近 20 个新品参加第三届中国国际消费品博览会。大白兔为展会奉献上代表品牌“传承”和“创新”的众多产品，精选大白兔复刻听奶糖礼盒、十二宫格什锦糖礼盒、大白兔 x 东方明珠跨界奶糖礼盒；同时也展出了与国际品牌 Coach 和 SKII 跨界合作的多款网红周边产品。梅林罐头、正广和旗下的经典与创新产品悉数到场，梅林“四大经典”“咔嚓一下就吃菜”礼盒在产品包装中融入上海标志性老建筑的元素，用本土老字号品牌讲述杨浦工业发展故事，以历史的沉淀展现上海梅林的百年工艺传承。正广和推陈出新，复刻橘子汽水，让老字号焕发新活力。上海梅林坚持渠道为王的市场策略，纵深渠道拓展，下沉终端和市场，充分发挥协同优势，持续推进终端活改革走深走实。梅林罐头深耕布局属地化市场，着重加强属地化销售团队建设，持续提升罐头产品开拓区域新市场的销售能力。梅林罐头针对 198g 火腿猪肉市场开拓，拟定以“一罐行走的百搭午餐肉”为主题进行线上+线下联合推广销售。同时，企业还开设了短视频抖音旗舰店，进一步拓展线上分销渠道。冠生园食品积极拓展新渠道新客户，拓展零食渠道，开发零食很忙、赵一鸣等系统，增加淡季糖果销售；加强旅游渠道、机场高铁等特殊渠道的铺货销售，在旅游、礼赠市场打开新局面。在持续巩固国内已有市场渠道的基础上，稳步推进外贸出口，新增大白兔出口不丹，恢复出口印度、印尼。上海爱森深化协同联动，加快与农工商超市等集团内部渠道的有效衔接。云商代运营爱森优选O2O项目在 77 家优选复合店全部上线运营，快速提升线上 O2O业绩；好德便利现烤爱森烤肠达到 232家门店；好德快团团业务上线，品类涵盖冷鲜肉、半成品、面点。爱森优选首家全业态生鲜体验店开业，突出光明产业链，集果、蔬、肉、蛋、奶等各类生鲜于一体，打造一站式生鲜消费场景。正广和用产品和服务与年轻消费者沟通，致力于线上线下渠道的共同发力。联合交茶点开展联名款活动，在自营平台及抖音、小红书、大众点评等年轻人社交平台进行品牌种草，进一步提升年轻消费者的品牌忠诚度。在纵深推进集团肉类引擎的打造过程中，上海梅林始终坚持管理提升强身健体，不断夯实企业发展内功，实现真正有质量和有内涵的发展。梅林党委结合主题教育，围绕肉类引擎强链补链，深入工厂和市场进行实地走访调研，针对“降成本、减人工、提升自动化”等问题，剖析查找生产过程中的难点痛点，形成解决思路，着力把“问题清单”变为“成果清单”，以高质量调查研究赋能企业高质量发展。聚焦产能状态，设备重“精益求精。大白兔工厂引进高速包装机，替换原 150 慢速双扭结包装机，包装速度提升 1.6 倍，减少设备 16 台。细化设备职能，管理侧“多措并举”。冠蜂公司蜂蜜车间二号线烘道更新升级，通过合理布局传热与风道，加强保温设计，极大提升能源利用效率，有效降低能耗。优化生产环节，挖掘潜能。爱森工厂积极推动工艺创新、设备和技术的改造升级、模式创新等在内的全面创新；探索形成生产效率高、资源消耗少、环境影响小的绿色生产方式，提升产品质量和竞争力。上海梅林实施和推进业财一体化项目建设，运用数字化与信息化手段打通从采购到销售的供应链，赋能企业高质量发展。同时，公司以内控成果交付物为导向实施 OA 系统与内控体系整合，明晰 OA授权管控体系及角色配置，形成全面、全过程、全体系的风险防控机制，切实全面提升内控体系有效性及信息化管理水平。渊作者单位院上海梅林正广和股份有限公司冤三、融入战略 拓展渠道四、管理提升 做优做强光明专栏13