DB21∕T 2563-2016 辽育白牛肥育技术规程 中高等级.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB21 辽宁省地方标准 DB21/T 25632016 辽育白牛肥育技术规程 中高等级 Technical Specification of Fattening for Liaoyu White Cattle Medium-to-High Class 2016 - 01 - 05 发布 2016 - 03 - 05 实施 辽宁省质量技术监督局 发 布 DB21/T 25632016 I 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准是辽育白牛肥育技术（中高等级）的执行总则。 本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。 本标准由辽宁省畜牧业经济管理站提出。 本标准由辽宁省畜牧兽医局提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省畜牧业经济管理站、辽宁东阳牛业有限公司、沈阳湧鑫牧业有限公司。 本标准主要起草人：张世伟、杨广林、庄洪廷、张丽君、田伟、李静、金双勇、姚思名。 DB21/T 25632016 1 辽育白牛肥育技术规程 中高等级 1 范围 本规程规定了辽育白牛肥育（中高等级）的基本要求、饲养管理、适时出栏等技术内容。 本规程适用于辽育白牛及其杂交牛的中高等级肉牛生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 3 术语和定义 3.1 辽育白牛（Liaoyu White Cattle） 辽育白牛是以辽宁本地黄牛为母本， 利用夏洛莱牛作父本进行多代级进杂交、 群体选配育成的肉牛新品种。 3.2 中高等级肉牛（Medium-to-high Class Beef Cattle ） 中高等级肉牛是指通过直线育肥或架子牛育肥方法的，一般出栏月龄1626月，体重550kg以上、膘情中等以上的育肥牛（育肥牛膘情评定见附录A）。 4 基本要求 4.1 环境要求 4.1.1 牛场环境场址、布局设计、牛舍建设、卫生条件和环境消毒应符合 NY/T 5128 要求。 4.1.2 牛舍湿度控制在 70%75%，牛舍风速控制在 0.3m/s。 4.1.3 舍内温度保持在 1020之间，注意通风换气。 4.2 投入品要求 4.2.1 饲料和饲料原料、饲料添加剂的选择和使用应符合 NY/T 5128 要求。 4.2.2 饲料混拌宜使用 TMR 饲料生产技术或其他混拌技术。 4.2.3 饮水应符合 NY 5027 要求。 4.2.4 兽药和使用应符合 NY 5128 要求。 4.3 品种要求 DB21/T 25632016 2 选择辽育白牛及其杂交犊牛或架子牛，入栏月龄为612月龄，体重200kg以上，健康状况良好。 4.4 防疫要求 牛场防疫应符合NY 5126要求。 4.5 记录要求 架子牛入舍后进行编号、建立档案并打耳标。育肥牛的生产记录应符合NY/T 5128要求。 5 饲养管理 5.1 育肥方法 5.1.1 分类 育肥方法划分为直线育肥与架子牛育肥。 5.1.2 直线育肥 5.1.2.1 犊牛 6 月龄断奶后进入育肥阶段。育肥阶段遵循“能量浓度递增、蛋白质浓度递减”的原则。 5.1.2.2 饲喂粗饲料量占体重 1%3%，具体根据肉牛生产目标，结合饲料种类、精料饲喂量、营养价值计算粗饲料饲喂量，应尽量满足肉牛粗饲料的采食量。 5.1.2.3 精料与玉米投喂比例。如表 1。 表1 精料与玉米投喂比例 育肥体重 kg 精料投喂比例 （占体重%） 玉米投喂比例 （占精料%） 200250 0.81.0 4550 250400 1.01.2 5055 400 1.21.5 5565 5.1.3 架子牛育肥 5.1.3.1 准备期 选择健康无病、体况良好的架子牛，按免疫规定注射口蹄疫等疫苗后观察1520天，免疫反应良好的架子牛方可运输。牛只运输尽量选择早晚比较凉爽的时间。架子牛按体重、月龄相近原则组群，入圈舍2小时后给水，加多维、多糖以增强免疫能力，饮水后饲喂粗饲料，不喂精料。3天后开始喂少量精料，57天后驱虫健胃。架子牛驱虫健胃后，开始育肥前的过渡，一般1520天为宜，以饲喂粗饲料为主，精料适量添加。 5.1.3.2 育肥期 准备期结束后，对架子牛进行短期快速育肥。育肥时间58个月，日粮配比及饲喂参照直线育肥。 5.2 管理 5.2.1 分期管理 DB21/T 25632016 3 依据牛生长规律和生产目标， 将育肥期分为育肥前期和育肥后期。 育肥前期牛只的体重一般在500kg以下；育肥后期牛只的体重一般在500kg550kg以上，具体划分见附录B。 5.2.2 育肥前期 先喂精料，牛全部采食后，再自由采食粗饲料；日给料23次，并保证自由饮水。 5.2.3 育肥后期 此阶段精料饲喂比例逐渐增加；注意牛粪的形状，当发现牛粪成软便时降低精料比例。育肥后期补喂维生素A，防止夜盲症的发生。 5.3 主要营养供给 根据育肥目标，按国家肉牛饲养标准提供主要的营养供给，具体见附录C。 6 适时出栏 用于生产中高档牛肉的肉牛一般育肥510个月，膘情中等、体重在550kg以上时出栏。用于生产中高档大理石纹牛肉的肉牛一般育肥1016个月，膘情中上等以上、体重600kg以上时出栏。 DB21/T 25632016 4 A A 附 录 A （规范性附录） 育肥牛膘情评定标准 等级 评定标准 上 肋骨、脊骨和腰椎横突起均不显现，腰角与臀端部很丰满，呈园形，全身肌肉很发达，胁部丰园，腿肉充实，并明显向外突出和向后部伸延，背部平宽而厚实，尾根两侧可以看到明显的脂肪突起，前胸丰满，圆而大；触摸牛背部、腰部时感到厚实，柔软有弹性。 中上 肋骨、腰椎横突起不明显；腰角、臂端部园而不很丰满，全身肌肉较发达，腿部肉充实，但实出程度不明显；肋部较丰满。 中 肋骨不甚明显，脊骨可见但不明显，全身肌肉中等，尻部肌肉较多，腰角周围弹性较差。 中下 肋骨、脊骨明显可见，尻部如屋脊状，但不塌陷，腿部肌肉发育较差，腰角、臂端突出。 下 各部关节完全暴露，尻部凹陷，尻部、后腿部肌肉发育均很差。 DB21/T 25632016 5 B B 附 录 B （规范性附录） 育肥牛生长阶段划分 阶段 起始月龄 始重 kg 结束月龄 目标体重 kg 目标日增重 kg 育肥前期 612 200 1518 500 11.65 育肥后期 1518 500 1830 550 以上 0.60.8 DB21/T 25632016 6 C C 附 录 C （规范性附录） 育肥牛的主要营养供给 体重 kg 日增重 kg 干物质 kg 综合净能 mj 粗蛋白质 g 钙 g 磷 g 0.8 5.12 24.31 631 29 14 1 5.57 27.82 708 34 16 200 1.2 6.03 32.3 778 40 17 0.8 5.87 29.5 672 29 15 1 6.36 33.72 746 34 17 250 1.2 6.85 39.08 814 39 18 0.8 6.58 34.77 715 29 16 1 7.11 39.71 785 34 18 300 1.2 7.64 45.98 850 38 19 0.8 7.28 39.5 757 29 17 1 7.85 45.15 824 33 19 350 1.2 8.41 52.26 889 38 20 0.8 7.96 44.31 798 29 19 1 8.56 50.63 866 33 20 400 1.2 9.17 58.88 927 37 21 0.8 8.62 48.74 841 29 20 1 9.26 55.77 906 33 21 450 1.2 9.9 64.6 967 37 20 0.8 9.27 53.18 882 29 21 1 9.94 60.68 947 33 22 500 1.2 10.26 70.54 1011 36 23 0.8 9.6 55.36 904 29 19 1 10.28 63.44 966 31 20 550 1.2 10.98 73.47 1033 31 20 0.8 9.93 57.54 926 29 20 1 10.62 66 985 31 20 600 1.2 11.34 76.4 1055 31 20 _