九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质第一课时.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第十二单元 化学与生活,课题,1,人类重要的营养物质,第,1,课时,1.,能说出食物的成分主要有哪几类。,2.,能列举蛋白质、糖类与人体健康的关系。,(,重点,),3.,能说明蛋白质和糖类对人的生命活动的意义。,(,重点,),知识点一,:,蛋白质,1.,各种食物从营养学角度看,其基本成分主要有六类,_,_,。,2.,蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。,3.,血红蛋白是由,_,和,_,构成的,酶在机体内能催化生物体内的反应,是一种高效、专一的生物催化剂。,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,蛋白质,血红素,知识点二,:,糖类,糖类是由,_,、,_,、,_,三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类,化学式为,(C,6,H,10,O,5,),n,;,蔗糖属于糖类,化学式为,C,12,H,22,O,11,;,葡萄糖属于糖类,化学式为,C,6,H,12,O,6,。,碳,氢,氧,存在,动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分,(,如,_,_,),植物的种子,(,如,_,),构成,是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物,组成元素,含有,_,等元素,功能,是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,探究问题一,:,认识蛋白质,1.,蛋白质,鱼、牛肉、蛋等,花生、大豆,碳、氢、氧、氮、硫,2.,两种重要的蛋白质,3.,蛋白质的变性,引起变性的因素,血红蛋白,两种重要的蛋白质,功能、特点,_,起载体的作用,(,运输,O,2,和,CO,2,的载体,),易与一氧化碳结合而使人体中毒,_,一种催化剂,能催化生物体内的反应,高效性、选择性、专一性,酶,探究问题二,:,认识糖类物质,哪些食物富含糖类物质,?,其组成元素有哪些,?,糖类有什么功能,?,糖类与人类健康有什么关系,?,常见的糖类物质有哪些,?,请完成下表,:,存在,_,或块茎,如稻、麦、玉米、马铃薯等,组成元素,由,_,三种元素组成,功能,为机体活动提供,_,;,构成机体的重要物质,;,调节食品风味,;,维持大脑功能必需的能量,;,调节脂肪代谢,;,提供膳食纤维,糖类与健康,人体中缺乏糖类物质会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍等,低血糖严重时会导致昏迷,;,当糖类过多时,人体组织吸收不了,就会转化为脂肪储存于体内,使人过于肥胖而诱发各种疾病,如高血脂、糖尿病等,常见糖类物质,_,、葡萄糖、蔗糖,植物种子,碳、氢、氧,能量,淀粉,学习小结,1.,食物主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等,六类营养物质,其中只有蛋白质、糖类、油脂能给生命活动提,供能量。,2.,蛋白质主要来自乳类、蛋类和肉类。,误区警示,1.,蛋白质的变性是化学变化,不是物理变化,而且该变化是,不可逆的。,2.,糖类摄入过多会转化为脂肪储存于体内,但不能因为怕,发胖而拒绝摄入糖类。,